माइकल मोंडवी, तीसरी पीढ़ी के वाइनमेकर और फोलियो फियो वाइन पार्टनर्स के संस्थापक के लिए अंगूर, मौसम और ठीक वाइन बनाने में प्रशिक्षित तालु जैसे महत्वपूर्ण घटक है: पारिवारिक मूल्य। मोंडवी ने कहा, 'हम हर बोतल पर गर्व करते हैं, जिसका हम उत्पादन करते हैं,' क्योंकि फोलियो जैसी पारिवारिक कंपनी अपने पूर्वाभास और आने वाली पीढ़ियों दोनों का प्रतिनिधित्व करती है।

'शराब के कारोबार में,' मांडवी ने स्वीकार किया, 'माँ प्रकृति मालिक है। वह हमें एक उत्कृष्ट वर्ष दे सकती है या वह हमें वाइल्डफायर दे सकती है, जिसने पिछले साल हमारे प्रमुख दाख की बारी को मारा। ” जबकि मंडावी को लगता है कि एक कम निजी कंपनी मुनाफे को अधिकतम करने के लिए कुछ अंगूरों को उबारने की कोशिश कर सकती है, उन्होंने पूरी फसल को कम करने के लिए चुना। मोंडवी ने घोषणा की, 'उस वाइनयार्ड से शराब की एक भी बोतल नहीं निकाली गई थी,' जो हमारे परिवार का फैसला था। '

मोंडवी नवीनतम फोलियो इतालवी साथी, रिआसोली परिवार में समान नैतिकता को देखता है, एक कुलीन कबीले को पहले चिआंटी क्लासिको बनाने का श्रेय दिया जाता है, जिनकी क्षेत्रीय जड़ें 32 पीढ़ियों तक वापस आ जाती हैं। कई दिन बिताने के बाद, दाख की बारियों में डूबे हुए बैरन रिकासोली ने अपनी 11 वीं शताब्दी के ब्रोलियो कैसल को उड़ाया, बैरन ने अपनी विरासत पर विचार साझा किए: एक विजेता के रूप में उनका कौशल, उन्हें लगा, भविष्य की पीढ़ियों द्वारा सम्मान के साथ याद किया जाना कम महत्वपूर्ण नहीं था।

महिलाएं

मांडवी के लिए, इन पारिवारिक मूल्यों का सबसे शक्तिशाली स्रोत महिलाएं हैं। “लोग एक कंपनी के पिता के बारे में बात करते हैं, और एक बार यह लगभग हमेशा एक पुरुष था। हमारे परिवार में, पुरुषों ने ड्राइव, अनुभव, ऊर्जा का योगदान दिया हो सकता है, 'मोंडवी अनुमति देता है,' लेकिन जिन मूल्यों को हम पवित्र मानते हैं, मुझे लगता है कि वे माताओं, दादी, मौसी से आए थे। '

मांडवी के सबसे महत्वपूर्ण व्यावसायिक पाठों में से एक उनकी मां द्वारा दशकों पहले प्रदान किया गया था। 'एक व्यापार यात्रा से मेरी उपलब्धियों को सुनने के बाद, उसने कहा: you माइकल, आपको लोगों को धन्यवाद देने के लिए समय देने की आवश्यकता है। हमेशा आदेश के लिए पूछें मत। 'इससे ​​मुझे आपके सहयोगियों के प्रति सम्मान दिखाने के महत्व का एहसास हुआ, 'जो कि शायद ही कभी ऐसा लगता है कि एक बार, एक दुकान के मालिक के कहने पर यह माइकल मोंडावी को केवल कहने के लिए फोन कर रहा था, धन्यवाद दुकानदार ने जवाब दिया, 'हाँ, ठीक है!' और लटका दिया, निश्चित रूप से यह एक शरारत थी।

अपने बहु-भाषी परिवार में, मंडावी अपने बच्चों और पोते-पोतियों से भी सीखते हैं, हाल ही में पारंपरिक रूप से महिला कौशल का महत्व। मोंडवी याद करते हैं, 'जब मैं एक बच्चा था, तो लड़कों ने अपने टोना ट्रकों के साथ खेला और लड़कियों ने खुशबू जैसी नाजुक चीजों के बारे में सीखा।' अब मेरा बेटा अपने छोटे लड़कों को दाख की बारी में ले जाता है ताकि उन्हें इन खूबसूरत सुगंधों और बनावट जैसे कि अंगूर का रस की बारीकियां सिखाई जा सकें, जिससे उन्हें मेरी पीढ़ी की तुलना में बेहतर विजेता बनने का मौका मिलता है। ”

उद्यमिता की जड़ें

मांडवी को लगता है कि पारिवारिक मूल्य उद्यमिता के लिए महत्वपूर्ण हैं, जो कभी-कभी प्रतिकूल परिस्थितियों से उत्पन्न होता है। “निषेध के दौरान मेरा परिवार शराब के कारोबार में उतर गया। जब मेरे दादाजी ने देखा कि परिवारों को प्रति वर्ष 200 गैलन शराब बनाने की अनुमति दी गई है, तो उन्होंने अंगूर और वाइनमेकिंग की आपूर्ति के लिए अपने परिवार को मिनेसोटा से कैलिफोर्निया ले गए। लेकिन हम संयुक्त राज्य अमेरिका में खराब हो गए हैं, ”मोंडवी स्वीकार करते हैं। 'हमारे पास फ़ाइलोक्लेरा, निषेध और अवसाद था, लेकिन हमने कभी भी यूरोप में अपने साथी परिवारों की तरह अपने अंगूर के बागों के माध्यम से विश्व युद्ध नहीं किया था। युद्ध की तबाही के बाद रिकसोलिस को नंगे धागे से पुनर्निर्माण करना पड़ा, और मुझे लगता है कि परिवार का बंधन, अगली पीढ़ी को थोड़ा बेहतर अवसर देने का प्रयास करता है, जो रचनात्मकता को आगे बढ़ाता है। ”

कल की चेंटी क्लासिको

चॉन्ति क्लासिको के विकास के लिए उम्मीदें उज्ज्वल हैं, दोनों मोंडविस और रिकसोलिस के लिए। 'मुझे लगता है कि वाइन और खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक चक्र होते हैं,' मोंडावी देखती है, 'और 60 और 70 के दशक में चेंटी के साथ हमने जो कुछ अद्भुत व्यंजन बनाए, वे फिर से लोकप्रिय हो रहे हैं, लेकिन एक आधुनिक मोड़ के साथ।' अब जब कि सामग्री ताज़ा है, व्यंजन हल्के हैं, जिसका मतलब है कि मदिरा अधिक परिष्कृत हो सकती है, मांडवी पूरी तरह से शरीर को बनाए रखता है लेकिन भारी खाद्य पदार्थों के माध्यम से काटने के लिए आवश्यक तीव्रता के बिना। 'मुझे लगता है कि चियांटी क्लासिको की रिआसोली की सुरुचिपूर्ण शैली आज के शराब बाजार में तेजी से बढ़ने वाला खंड है क्योंकि इसमें बहुत विविधता है, उच्च अंत ग्रैन सेलेज़ियोन से लेकर सरल वाइन तक आप पिज्जा के साथ गुरुवार की रात चाहते हैं क्योंकि वे कर रहे हैं। तो अच्छा है। बैरन रिकासोली को एक चेतावनी लेबल जोड़ना पड़ सकता है, 'मांडवी जंगल:' सावधान रहें, आप एक गिलास पर रोक नहीं सकते। '

दादी का संपादन

वाइन की धारणा जो दूसरे या तीसरे सर्विंग के लिए बुलाती है, मंडावी को अपनी जवानी की रात के खाने की मेज पर वापस लाती है। 'मेरी दादी ने एक बार सलाह दी:, माइकल, शराब बनाओ जो अच्छा लगता है।' जब मैंने पूछा, आपका क्या मतलब है, नन्ना? उसने उत्तर दिया: 'अगर लोग दूसरा या तीसरा या चौथा गिलास चाहते हैं, तो वह शराब अच्छा स्वाद लेती है।' फिर उसने मुझे आँख मारकर कहा, 'लेकिन अगर वे केवल एक गिलास पीते हैं, तो आप काम पर लौट जाते हैं!' शराब जो आपको ग्लास में वापस आमंत्रित करती है वह एक शानदार वाइन है, और रिकासोली का चियांटी क्लासिको ऐसा करता है। '