जर्मनी का डसेलडोर्फ शहर, एक बार फिर प्रो-वेन के सहभागियों के लिए रेड कार्पेट से बाहर निकलता है, जो 23-25 ​​मार्च को आयोजित होने वाला अंतर्राष्ट्रीय वाइन और स्पिरिट्स ट्रेड फेयर है।

अपनी 20 वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में, 40,000 से अधिक आगंतुकों के लिए मेले के मैदानों में बाढ़ की उम्मीद है, जिसमें 50 से अधिक देशों के 4,800 प्रदर्शकों के साथ-साथ घटनाओं का एक व्यापक सहायक कार्यक्रम होगा। इस वर्ष के चखने क्षेत्र में, कम कीमत की श्रेणी में प्रीमियम वाइन के साथ टेबल का उपयोग किया जाएगा, जबकि फ़िज़्ज़ लाउंज में आप बार-बार पेशेवरों द्वारा लाइव प्रदर्शन पाएंगे।

मेस्सी डसेलडोर्फ के डिवीजन डायरेक्टर और प्रोविन ऑर्गनाइज़र माइकल डेगेन के अनुसार, सभी अतिथि 2014 के चक्कर से उम्मीद नहीं कर सकते। हम उसके साथ पकड़े गए ताकि पर्दे के पीछे का दृश्य मिल सके।

शराब उत्साही: अपने 20 साल के इतिहास में, प्रोविन ने बड़ी वृद्धि का अनुभव किया है: प्रदर्शकों की संख्या पहली घटना की तुलना में 15 गुना अधिक है। इस वार्षिक कार्यक्रम को इतना आकर्षक क्या बनाता है?
माइकल डेगेन: कई चीजें, वास्तव में। यह केवल व्यापार आगंतुकों के लिए खुला है, और यह इसे बहुत ही पेशेवर बनाता है। उसी समय, यह एक जर्मन शो नहीं है। यह एक बहुत ही उज्ज्वल और बड़ी पेशकश के साथ एक अंतर्राष्ट्रीय शो है। हमारी महत्वाकांक्षा दुनिया के हर देश को प्रदर्शित करने की है। अभी 82 प्रतिशत अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शक और 18 प्रतिशत जर्मन प्रदर्शक हैं ... यह आयातकों के लिए प्रभावी है क्योंकि वे बिना किसी उपभोक्ता प्रभाव के सीधे संपर्क में हैं। और यह बहुत ही गहन तीन दिन का है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप अपनी यात्रा तैयार करें। 4,800 प्रदर्शकों के साथ, आप बस वहां नहीं जा सकते हैं और कह सकते हैं, 'ओह, मुझे इतालवी शराब में रुचि है।' बहुत अच्छा बुनियादी ढांचा।

हम: पिछले साल व्यापार मेले के दौरान 300 से अधिक कार्यक्रम हुए थे, जिनमें निर्देशित स्वाद से लेकर व्याख्यान तक शामिल थे। इस वर्ष की घटना में उपस्थित लोग क्या उम्मीद कर सकते हैं?
एमडी: कई सौ घटनाएं होती हैं, लेकिन हमारे लिए चखने का क्षेत्र सबसे महत्वपूर्ण घटना है, और इस वर्ष की थीम है 'प्रीमियम वाइन-सर्वोत्तम गुणवत्ता, सर्वोत्तम मूल्य।' यह इस बात की चर्चा है कि आपको कितना भुगतान करना है। एक अच्छी शराब पाने के लिए, और यह मेरे लिए काफी दिलचस्प है क्योंकि, व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है कि आप बहुत अधिक पैसा खर्च किए बिना अच्छी वाइन प्राप्त कर सकते हैं। यह घटना बिना मॉडरेशन के 800 और 1,000 वाइन का स्वाद लेना है। आप सभी जानकारी प्राप्त करते हैं और आप अपने लिए न्याय कर सकते हैं।

हम: ProWein उभरती प्रवृत्तियों को प्रदर्शित करने का एक मंच है। कुछ ऐसे हैं जो उपभोक्ताओं को देखने की उम्मीद कर सकते हैं?
एमडी: हम उस उद्योग से पूछते हैं कि हमें किन रुझानों को बढ़ावा देना चाहिए, और इसका जवाब देना हमेशा मुश्किल होता है। जब हम पूछते हैं, हालांकि, अगले साल कौन से बाजार विकसित होंगे, तो हर कोई चीन, चीन, चीन के बारे में बात कर रहा है। इसीलिए हमने प्रोविन चीन बनाया, जो अक्टूबर में सफल रहा। लेकिन हम हमेशा इस बात पर जोर देते हैं कि जब एशिया के बारे में बात करते हैं, तो जापान या कोरिया जैसे पारंपरिक बाजारों को मत भूलिए, क्योंकि आपको ऐसे उपभोक्ता मिलेंगे जो सक्षम और शिक्षित हैं ... वे जानते हैं कि रिस्लिंग और पिनोट नायर से कैसे निपटना है।

हम: क्या आप कहेंगे कि चीन शराब उद्योग के लिए अगला सबसे अच्छा निवेश लक्ष्य है?
एमडी: हां, यह निश्चित रूप से है, यह अब एक विशाल उपभोक्ता बाजार के रूप में देखा जा रहा है और यह उत्पादकों के साथ-साथ निगमों के लिए निवेश के रूप में दिलचस्प होगा ... हमें चीनी उत्पादन के लिए भी देखना चाहिए, और हम सभी को यह याद रखना चाहिए कि 30 सालों पहले हर कोई कह रहा था, 'आह, ऑस्ट्रेलियाई शराब, तुम वह नहीं पी सकते।' ऐसा समय भी आएगा जब चीनी अच्छी वाइन भी बना सकेंगे। यदि आप चीन में वाइन उद्योग के लोगों से मिलते हैं, तो आप देखेंगे कि वाइनमेकिंग प्रक्रिया में बहुत सारे युवा-सभी यूरोप में शिक्षित हैं और उन्हें वाइनमेकिंग के बारे में बहुत अच्छा ज्ञान है।

हम : ProWein ने वाइन उद्योग में विकास के प्रमुख क्षेत्रों के बारे में एक सर्वेक्षण किया, जिसे आप घटना पर प्रकट करने की योजना बनाते हैं। क्या आप हमें बता सकते हैं कि सर्वेक्षण क्या कहता है?
एमडी: रिटेल स्टोर अपनी स्थिति बनाए रखेगा। यह कहना आसान है कि ऑनलाइन बाजारों में भारी वृद्धि होगी, लेकिन अपनी शराब पाने के लिए एक अच्छी दुकान के कार्य को कम मत समझो।

दूसरी चीज है, और यह भी एक चीनी चीज है, वाइन की पैकेजिंग। हम आमतौर पर पैकेजिंग के बारे में नहीं सोचते हैं, लेकिन जब लेबलिंग की बात आती है, तो आप खुद सोच पाएंगे, 'हां, जो मुझे प्रभावित करता है,' और यह सोचना शुरू कर दें कि क्या आपकी प्राथमिकताएं आधुनिक या पारंपरिक हैं। जब आप चीन को देखते हैं, तो वे लेबलिंग के लिए समर्पित होते हैं। इसलिए चीन जाने वाले प्रत्येक निर्माता को यह सोचना चाहिए कि लेबल बदलने की क्या आवश्यकता है। मुझे पता है कि यह कुछ विजेताओं के लिए एक संवेदनशील विषय है क्योंकि यह उनके दिल और आत्मा के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन अगर आप चीन में व्यापार करना चाहते हैं, तो आपको इसे ध्यान में रखना होगा।

हम: क्या आप हमें वैकल्पिक पैकेजिंग का एक उदाहरण दे सकते हैं जो एक प्रवृत्ति बन जाएगी?
एमडी: प्रोविन चीन में, हमारे पास एक अच्छा उदाहरण था: एक ऑस्ट्रेलियाई विजेता ने एक चीनी चित्रकार के साथ काम किया, और इस चित्रकार ने लेबल के लिए घोड़े की तस्वीर बनाई क्योंकि चीनी में वाइनरी का नाम 'हेवली हॉर्स' के रूप में अनुवादित है। ऐसा लगता है, आप इस ऑस्ट्रेलियाई विजेता के पास खड़े हो सकते हैं और शाब्दिक रूप से सभी चीनी 10 मीटर दूर से इस लेबल को पहचानते हुए देखेंगे और कहेंगे, 'यह एक अच्छी शराब है।' वे केवल सामग्री ही नहीं, बल्कि पूरे पैकेज को खरीदते हैं।

हम: अगले पांच वर्षों में निर्माताओं के लिए सबसे बड़ी चुनौती क्या है?
MD: अपनी शराब के संबंध में एक कहानी बताना अधिक से अधिक महत्वपूर्ण है। लेबल के साथ भी यही बात है। जर्मनी में, आप ऐसे लोगों से मिलेंगे जो कहते हैं, meet ओह, मुझे किसी बड़ी मार्केटिंग की आवश्यकता नहीं है क्योंकि मेरी शराब की गुणवत्ता अपने लिए बोलती है, ’और मुझे विश्वास है कि आप दुनिया में हर जगह उन लोगों को खोज रहे हैं। यह कहना सबसे सम्मानजनक है, लेकिन एक ही समय में, हर किसी को यह ध्यान रखना होगा कि आजकल आपके पास अपने उत्पाद के संबंध में बताने के लिए एक अच्छी कहानी होनी चाहिए।