सांता क्रूज़ के बोनी दून वाइनयार्ड के पीछे के वयोवृद्ध रान्डेल ग्राहम, को अक्सर एक आइकोनोक्लास्टिक चरित्र के रूप में चित्रित किया जाता है, जो देखने के बिंदुओं और बमबारी संबंधी टिप्पणियों से बाहर निकलता है। लेकिन जब मैं सैन जोस से लगभग 40 मिनट की दूरी पर स्थित सैन जुआन बाउटिस्टा के छोटे से मिशन टाउन में लंबे बालों वाले, बेईमान आदमी से मिलता हूं, तो मुझे लगता है कि मैं सबसे ज्यादा लोगों की तुलना में अधिक स्तरीय नेतृत्व वाला और व्यावहारिक हूं। वास्तव में, दुनिया की ग्रैहम की भव्य दृष्टि, यहां तक ​​कि जब महत्वाकांक्षी और avant-garde, विचित्र से अधिक बुनियादी है।

मैं उनके नवीनतम साहसिक कार्य का पता लगाने के लिए पास के पॉपेलुचम वाइनयार्ड का नाम दे रहा हूँ, जिसका नाम स्वदेशी मुत्सुन लोगों के लिए 'गांव' और 'स्वर्ग' है। सैन बेनिटो काउंटी का यह पवित्र टुकड़ा वह जगह है, जहां ग्राहम 169,700 डॉलर खर्च करेंगे, जिसे उन्होंने हाल ही में कैलिफोर्निया के स्वयं के अंगूर वैरिएटल को विकसित करने और खोजने के लिए एक खोज फंड मुहिम के माध्यम से उठाया था - या जैसा कि वह इसे कहते हैं, एक न्यू वर्ल्ड ग्रैंड क्रूज।

'कुछ ऐसा क्यों है जो यूरोपीय लोग हमसे बेहतर कर सकते हैं?' उन्होंने Pinot Noir, Cabernet Sauvignon और अन्य महान पुरानी विश्व किस्मों से ठीक वाइन बनाने के कैलिफोर्निया के दशकों पुराने प्रयासों के बारे में पूछा। “क्या यह एक अच्छा फैसीमाइल बनाने के लिए हमारा सबसे अच्छा योगदान है? आपने क्या हासिल किया है? आपने एक अच्छी प्रतिलिपि बनाई है मुझे लगता है कि नई दुनिया में हमें इससे अधिक की आकांक्षा करनी चाहिए। ”

इसलिए वह दुनिया के 2,000 से अधिक वैरिएंटों में से एक के रूप में रोपण कर रहा है ताकि वह अपने हाथों को प्राप्त कर सके, फिर उन्हें चुनने के लिए 10,000 अलग-अलग अंगूर के प्रकारों के लक्ष्य के साथ क्रॉस-ब्रीड करने की योजना है। 400 एकड़ की संपत्ति, जो उन्होंने छह साल पहले बिग हाउस और कार्डिनल ज़िन ब्रांडों को बेचने के लिए बनाए गए पैसे से खरीदी थी, जिसमें मिट्टी से रेत तक ग्रेनाइट के लिए विभिन्न मिट्टी के प्रकार-चूना पत्थर शामिल हैं - और शांत मोंटेरी बे और वारंट सांता क्लारा के बीच बैठता है घाटी चढ़ती है। यह 360 डिग्री एक्सपोज़र के साथ धीरे-धीरे ढलान वाली, उत्तर-सामना करने वाली पहाड़ियों से पर्वतों की ओर जाने वाली पर्वत-श्रृंखलाओं से निकलता है, कुछ जगह समुद्री हवाओं के लिए खुली होती है, जो तेज़ धूप से पटी रहती हैं। कुल मिलाकर, संपत्ति के 110 बागान एकड़ काफी गोल्डीलॉक्स स्थिति हैं, जो एक वैरिएटल को खोजने के लिए आवश्यक शर्तों की विविधता की पेशकश करते हैं जो गोल्डन स्टेट के विभिन्न कोनों में काम करेंगे।

अपने मन में सबसे आगे जलवायु परिवर्तन के साथ, ग्राहम एक अंगूर की खोज करना चाहते हैं जो अधिक टिकाऊ, सूखा-सहिष्णु, रोग-प्रतिरोधी और सही मौसम में पकने वाला हो, बहुत जल्दी नहीं (जैसा कि हमने पिनोट नायर की फसल के साथ देखा है) ) और बहुत देर नहीं हुई (जैसा कि सीरिया और ग्रेनेचे के शांत जलवायु वाले बागानों के साथ हो सकता है)। वह पहले से ही पॉपेलचम के फ्लैटों पर ग्रेनेचे की एक दो एकड़ जमीन विकसित कर रहा है (जिसमें ग्रेनेचे खुद के साथ पार हो गए हैं) और कुछ पिनोट नोइर खलिहान के पास एक अनिश्चित चट्टान पर स्थित हैं, जो एक वाइनरी में बदल जाएगा। रूटस्टॉक के लिए एक देशी टेक्सास अंगूर की झाड़ी के साथ-साथ रुडे नामक पीडमोंटेस अंगूर भी उगाया जा रहा है।

लेकिन ग्राहम अन्य अंगूरों की एक कपड़े धोने की सूची के बारे में उत्साह के साथ बुदबुदाते हैं जो वह जल्द ही टिबोरन से रॉसीज़, चैसेलसस से लिस्टान नेग्रो तक लगाएंगे। उनकी प्रारंभिक भविष्यवाणी यह ​​है कि सफल अंगूर संभवतः भूमध्यसागरीय से एक हार्दिक आधारित होंगे- 'वे ग्रीक की तरह जोरबा हैं,' उन्होंने उस उद्दाम चरित्र की हंसी उड़ाई - जिसमें वे 'लालित्य का आभास' कर सकेंगे। लेकिन वह मानता है, 'कार्यप्रणाली अभी भी विकसित हो रही है।'

ग्राहम बायोचार के इस्तेमाल पर भी बैंकिंग करते हैं - खेती के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक लकड़ी का कोयला जो वह रोमानिया से आयात करता है - एक 'टेर्रोइर एम्पलीफायर' के रूप में, इसके लिए अधिक पानी होता है और मिट्टी से पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से स्थानांतरित किया जाता है। अगर उनके स्क्वैश के विशाल आकार या उनके आस-पास के खेत पर उगने वाले उनके अल्पाइन स्ट्रॉबेरी के अत्यधिक स्वाद किसी भी संकेत हैं, तो हम सभी को बायोचार के साथ बागवानी करनी चाहिए, जो कि कार्बन को सीवरेज करके ग्लोबल वार्मिंग से भी लड़ता है। 'यह ग्रह को बचाएगा यदि ग्रह खुद को बचाने की अनुमति देता है,' उन्होंने कहा।

अब अपने 60 के दशक के शुरुआती दिनों में, ग्राहम को पता है कि वह न तो इस ग्रह को बचा पाया है और न ही अपने प्रयोग के सही परिणाम, जिसके बारे में वह सोचता है कि सफलता के किसी भी प्रभाव को शुरू करने में कम से कम एक दशक लगेगा। यही कारण है कि वह इस पोस्ट-कटिंग विंटर बिल्डिंग को 501 (सी) (3) गैर-लाभकारी संगठन के रूप में खर्च कर रहे हैं, जो भविष्य में परियोजना को आगे बढ़ाने के लिए गैर-लाभकारी संगठन है, जो अपने वर्षों से कहीं आगे की विरासत सुनिश्चित करेगा।

इस बीच, ग्राहम 1970 के दशक में शराब व्यवसाय में प्रवेश करने के बाद से अपने लक्ष्य पर केंद्रित था। 'मैं केवल एक एल्गोरिथ्म जानता हूं: वास्तव में अच्छी शराब बनाओ,' ग्राहम ने कहा। 'मुझे यकीन है कि जब आप जीवन के साथ मदिरा पीते हैं, तो वे आपको कई स्तरों पर पोषण करते हैं - आध्यात्मिक, सौंदर्यवादी, दार्शनिक और संभवतः शारीरिक रूप से भी। जब मैं मदिरा पीता हूं तो मुझे अच्छा लगता है। तो हम जीवन के साथ मदिरा कैसे बनाते हैं? ”

पॉपेलुचम ग्राहम का भव्य प्रयास है कि आने वाली पीढ़ियों के लिए इस सवाल का जवाब दिया जा सके।

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