यस फोल्क्स, मैलबेक अभी भी हॉट है
मेरे मैनहट्टन पड़ोस में एक हाई-एंड वाइन शॉप है, जिसे बरगंडी वाइन कंपनी कहा जाता है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि यह स्टोर ट्रैफ़िक लगभग विशेष रूप से बढ़िया फ्रेंच क्यूवेज़-बर्गंडीज़, रौन वाइन, ब्यूजोलिस आदि है।
तो मेरे आश्चर्य का अंदाजा इस बात से लगाइए कि पिछली बार जब मैं गिगोंडा और चिरौबल्स की एक-दो बोतलें खरीदने के लिए आया: अकेले कोने में, लेकिन एक उड़ते हुए सुअर के रूप में विशिष्ट, अर्जेंटीना के लिए एनरिक फोस्टर मैलबेक का एक फर्श-स्टिक प्रदर्शन था इस बोर्डो किस्म से जुड़ा हुआ है।
'वो क्या है?' मैंने अपने सेल्स वाले से पूछा। 'आप अर्जेंटीना से मालबेक को ऐसी जगह क्यों बेच रहे हैं?'
उन्होंने कहा, 'यह उन सभी लोगों के लिए है जो सड़क पर उतरते हैं, यह नहीं जानते कि हम कौन हैं या हम क्या विशेषज्ञ हैं और अर्जेंटीना मालबे चाहते हैं,' उन्होंने जवाब दिया। “हर समय शायद तीन या चार बार होता है। यदि बहुत से लोग कुछ चाहते हैं, तो हम इसे प्रस्तुत नहीं करने के लिए मूर्ख होंगे। '
और मुझे लगा कि लगभग 10 साल पहले इस देश में छत के माध्यम से बहने वाली मलबे की लोकप्रियता भटक रही थी। कम से कम यह है कि संख्या क्या कहती है।
अर्जेंटीना की वाइन के अनुसार, एक व्यापार संघ जो देश के शराब उद्योग का प्रतिनिधित्व करता है, 2005 से 2010 तक, अमेरिका में माल्बेक का शिपमेंट किसी भी वर्ष में 31% से कम नहीं बढ़ा है, कुछ वर्षों में 40% से अधिक की छलांग दिखाता है, और 2008 में 2007 के मुकाबले 61% की छलांग लग रही है।
लेकिन हाल के वर्षों में, Malbec मशीन धीमी हो गई है। 2012 में अर्जेंटीना से राज्यों में मालबेक शिपमेंट में वृद्धि 2013 में पूर्व वर्ष की तुलना में 2.8% थी, यह 4.1% थी। और पिछले साल, अर्जेंटीना ने हमें भेजा माल्बेक की मात्रा वास्तव में लगभग 4% गिर गई।
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इस बीच, फ्रांसीसी वाइन का एक खुदरा विक्रेता रोजमर्रा की मांग को पूरा करने के लिए मालबेक का स्टॉक कर रहा है, और शायद ही कभी मैंने किसी पार्टी या कार्यक्रम में भाग लिया हो जहां मालबे को नहीं डाला गया था।
मैं यह बता रहा हूं कि संख्या भ्रामक हो सकती है। हां, माल्बेक आंदोलन अपनी कुछ भाप खो सकता है क्योंकि खोज का रोमांच व्यापक स्वीकृति का रास्ता देता है। लेकिन Malbec अभी भी सबसे लोकप्रिय वैरिएटल रेड वाइन में से एक के रूप में रैंक करता है। जैसा कि मार्क ट्वेन ने एक बार अपने स्वयं के समय से पहले निधन की अफवाहों के बारे में कहा था: मलबे के रूप में मलबे के रूप में दिखाई देने वाले किसी भी दावे को 'बहुत अतिरंजित' कहा जाता है।
इस वर्ष मलबे का स्वाद चखने और समीक्षा करने की सिफारिश की गई है। तीन अर्जेंटीना से हैं, जबकि अन्य चिली और काहोर से हैं, फ्रांस के मालबेक गर्म हो गए। प्रत्येक वाइन पर पूर्ण चखने वाले नोटों के लिए, उन्हें पीने के लिए युक्तियों सहित, वाइन उत्साही खरीदना गाइड की जांच करें।
Château du Cèdre 2012 Cahors $ 25, 91 अंक।
Pascual Toso 2012 Alta Malbec (मेंडोज़ा) $ 45, 92 अंक।
ट्रैपिच 2011 टेरोइर सीरीज़ ओरेलाना सिंगल वाइनयार्ड मैलबेक (मेंडोज़ा) $ 50, 92 अंक। तहखाने का चयन।
ट्रिवेंटो 2012 गोल्डन रिजर्व माल्बेक (लुजान डे क्यूयो) $ 21, 92 अंक।
वीयू मैनेंट 2011 सैन कार्लोस सिंगल वाइनयार्ड मालबेक (कोल्चगुआ घाटी) $ 25, 91 अंक।
