इन वर्षों में, स्थिरता दुनिया में मूलमंत्र बन गई है शराब उद्योग . हालाँकि, इस शब्द का अक्सर दुरुपयोग किया जाता है और शायद ही कभी पूरी तरह से समझा जाता है।

बड़े पैमाने पर लेखक और वाइन समीक्षक क्रिस्टीना पिकार्ड वाइनमेकर और सस्टेनेबिलिटी एडवोकेट डॉ. इरीना सैंटियागो-ब्राउन के साथ बैठ गए।

ब्राउन 2014 में अंगूर की खेती में स्थिरता में पीएचडी पूरी करने वाली दुनिया की पहली महिला थीं। उन्होंने यह भी विकसित किया सस्टेनेबल ऑस्ट्रेलिया वाइनग्रोइंग (SAW) मैकलेरन वेल के लिए प्रणाली जिसे राष्ट्रीय स्थिरता प्रणाली में अनुकूलित किया गया है ऑस्ट्रेलिया .

आज, सैंटियागो-ब्राउन में प्रमुख वाइनमेकर है इंकवेल वाइन , एक ऑस्ट्रेलियाई वाइनरी का उत्पादन कार्बनिक और कम हस्तक्षेप वाली मदिरा।