परिष्कृत मोनोशाइन एक ऑक्सीमोरन की तरह लगता है, लेकिन ग्रामीण वेस्ट वर्जीनिया में उनके माइक्रोडिस्टिलरी में, टैग गैलियन और जॉन लिटिल चिकनी, सुगंधित 'सफेद कुत्ते', स्पष्ट, संयुक्त व्हिस्की के लिए उत्साही मॉनीकर का क्राफ्टिंग कर रहे हैं। चिकना एंबलर कारीगर, अनाज से लेकर टेबल स्पिरिट बनाने वाले छोटे-छोटे बैच डिस्टिलर्स के बढ़ते चलन का हिस्सा है: इसकी सफेद व्हिस्की को मकई से बनाया जाता है, गेहूं और जौ के संकेत के साथ, और अनाज को मिलिटाइट और स्थानीय, चूना पत्थर के साथ मिश्रित किया जाता है। -छना हुआ पानी। प्रत्येक बोतल पर हाथ से बैच-लेबल, हस्ताक्षरित और दिनांकित होता है। लिटिल का कहना है कि वे बॉर्बन बनाने के लिए निकले, लेकिन जब उन्होंने सफेद कुत्ते को चखा, 'हमें अनाज, नाक और मकई से मिठास बहुत दिलचस्प लगी।' और इसकी स्पष्ट उपस्थिति से मूर्ख मत बनो। सफेद व्हिस्की एक तटस्थ आत्मा नहीं है। यह कुत्ता काट सकता है।

स्मूथ एंबलर के व्हाइट व्हिस्की रिलीज के अलावा, नोट के अन्य उत्पादों को सफेद व्हिस्की श्रेणी में रखा गया है। ह्यूस्टन न्यूयॉर्क कॉर्न व्हिस्की (जिसे सफेद कुत्ते के रूप में भी जाना जाता है, 100% न्यूयॉर्क कॉर्न से बना है) टूथिलटाउन डिस्टिलरी और व्हाइट डॉग व्हिस्की (100% माल्टेड जौ से बना है) पोर्टलैंड के हाउस स्पिट्स के लिए देखें। ' वे आश्चर्यजनक रूप से पीने योग्य साफ-सुथरे होते हैं, लेकिन कॉकटेल के लिए भी एक अच्छा आधार बनाते हैं, जैसे:

वेस्ट वर्जीनिया हाउंड

डेविड ऑर्टिज़ की रेसिपी शिष्टाचार, स्मूथ एंबलर के फ्लोरिडा ब्रांड एंबेसडर और मियामी में वायसराय होटल में क्लब 50 में बारटेंडर।

2 औंस चिकना एंबेलर असाधारण सफेद व्हिस्की
Oon सरल सिरप (या 1 बड़ा चम्मच चीनी) औंस करता है
2 खीरे के स्लाइस
सिलांट्रो का 1 गुच्छा

सभी सामग्री को एक साथ मसल लें। बर्फ जोड़ें और जोर से हिलाएं। कुचल बर्फ से भरे चट्टानों के शीशे में डबल खिंचाव। एक cilantro पत्ती और ककड़ी टुकड़ा के साथ गार्निश।

मम्मी की मूनशाइन