विशेष संस्करण अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन महारानी एलिजाबेथ द्वितीय के सम्मान में इस साल की शुरुआत में जारी किया गया प्लेटिनम जुबली महामहिम के सात दशक के शासन का सम्मान करते हुए जून में देश के चार दिवसीय उत्सव से कुछ हफ्ते पहले तेजी से बिक गया, जो दुख की बात है कि 8 सितंबर, 2022 को समाप्त हो गया। रॉयल कलेक्शन ट्रस्ट (शाही परिवार की धर्मार्थ शाखा), the पारंपरिक विधि स्पार्कलिंग —एक शैली अब समानार्थी है ब्रिटेन का तेजी से बढ़ रहा शराब उद्योग—द्वारा बनाया गया था केंट वाइनरी क्लासिक से शैंपेन किस्में: Chardonnay , पीनट नोयर तथा पिनोट मेयुनियर .

प्लेटिनम जुबली बबली बॉटलिंग पहली बार नहीं थी जब रानी ने अपने शाही पैर की उंगलियों को शराब उद्योग में डुबोया था। वास्तव में, अब आप बर्कशायर के विंडसर ग्रेट पार्क में, विंडसर कैसल से एक पत्थर के एक दाख की बारी से बने बुलबुले के साथ महामहिम की स्मृति को टोस्ट कर सकते हैं।

यह वही जगह है जहां 11वीं सदी में विलियम द कॉन्करर ने हिरण का शिकार किया था; किंग एडवर्ड III ने सौ साल के युद्ध के लिए घोड़ों को पाला; और महारानी विक्टोरिया अपने प्रिय अल्बर्ट की मृत्यु के बाद पीछे हट गईं।

इंग्लैंड के जगमगाते भविष्य के पीछे विजेता

पार्क ने 12 वीं शताब्दी में हेनरी द्वितीय द्वारा खेती की गई एक दाख की बारी देखी। दूसरे को वहां रोपने में 800 साल से अधिक का समय लगेगा। और यह सब इसलिए है क्योंकि यूके स्थित वाइन रिटेलर लैथवेट के एक बहुत ही महत्वपूर्ण ग्राहक के लिए एक ऑर्डर भरा: विंडसर कैसल।

लैथवेट की विपुल माफी के कारण पार्क के मैदान का दौरा करने का निमंत्रण मिला, जिसके कारण खुदरा विक्रेता ने सुझाव दिया कि एक विशेष रूप से धूप वाली पहाड़ी एक दाख की बारी के लिए एक उत्कृष्ट साइट बना सकती है। एक फोन कॉल और कुछ बैठकें बाद में कंपनी कोफाउंडर टोनी लैथवेट (स्वयं एक विंडसर स्थानीय) के साथ, और 3 हेक्टेयर घनी रोपित बेलें 2011 में शाही मैदान में चली गईं।

जब . का पहला विंटेज विंडसर ग्रेट पार्क 2016 के अंत में जारी किया गया था, सभी 2000 बोतलें तेजी से बिकीं। आज लैथवेट दो . की सालाना औसतन 15,000 बोतलें जारी करता है cuvees , सफेद का एक सफेद और ए गुलाब , यूके में अपनी वेबसाइटों के माध्यम से, ऑस्ट्रेलिया और यह हम। उत्तरार्द्ध वर्तमान में ब्लैंक के 2015 और 2016 के विंटेज को $ 69.99 प्रत्येक के लिए बेचता है।

साइमन रॉबर्ट्स कहते हैं, 'विंडसर ग्रेट पार्क में दाख की बारी एक महान स्थल है, जो झील की ओर लुढ़कते हुए एक कोमल ढलान पर लगाया जाता है, जिसमें अधिकांश वर्षों में अच्छी ठंढ सुरक्षा होती है।' रिजव्यू का दूसरी पीढ़ी के प्रमुख विजेता, जिन्होंने अपने दिवंगत पिता माइक के साथ, 2013-2021 तक विंडसर ग्रेट पार्क वाइन बनाया। 'सभी साइटों की अपनी चुनौतियां हैं, लेकिन विंडसर अधिक असामान्य था।'

दाख की बारी का सबसे बड़ा विरोधी? तोता। एक बार पालतू जानवर, बंदी पक्षी 1970 के दशक में भाग गए (या छोड़े गए) और दक्षिण पूर्व के जंगलों में प्रजनन कर रहे हैं लंडन तब से। अंगूर के लिए उनकी भूख विशेष रूप से प्रचंड है। रॉबर्ट्स कहते हैं, 'फसल को खोने से बचने के लिए उन्हें चुनने की तारीखें आगे लानी पड़ीं।'

पैराकेट की समस्या के बावजूद, रॉबर्ट्स कहते हैं कि विंडसर ग्रेट पार्क में निजी ढलान 'अच्छी गुणवत्ता, फलदायी रस और अच्छा उत्पादन करने वाली एक काफी सुसंगत साइट है। पेट में गैस ; के साथ संतुलित ताज़गी और एक अभिव्यंजक स्वाद प्रोफ़ाइल। ” जाहिर तौर पर एक रानी के लिए फिट।

यह लेख मूल रूप से नवंबर 2022 के अंक में छपा था शराब उत्साही पत्रिका। क्लिक यहां आज सदस्यता लेने के लिए!