एक नए साल की शुरुआत हमेशा मुश्किल दौर से गुजरती है। छुट्टियों के साथ ही पिछले और कई महीनों आगे, यह सर्दियों के छोटे, अक्सर उदास दिनों में टकरा जाना आसान है। कोई डर नहीं है, बीयर के प्रति उत्साही, क्योंकि हमारे पास आपके लिए एकदम सही जवाब है। सर्दियों के मौसमी बियर चरित्र में मजबूत होते हैं, स्वाद पर बड़ा और शराब में उच्च से मध्यम, उन सर्द सर्दियों के दिनों और रात में सही पीने के लिए बनाते हैं। जबकि ये सीमित रिलीज़ शैली में भिन्न होते हैं, जिसमें ब्राउन एले, डबेल, और स्टट यू और सुपर 1 नीचे मिलते हैं, जो मौसम के लिए अधिक पारंपरिक प्रसादों में से एक है, जो शीतकालीन गर्म है।

हालांकि शैली शिथिल परिभाषित है और उदाहरण अलग-अलग होंगे, सर्दियों के वार्मर आमतौर पर नमकीन मिठाई, नरम रूप से कटा हुआ और अक्सर मिश्रित सर्दियों के मसाले, फल या अन्य परिवर्धन के साथ सुगंधित होते हैं। वे पारंपरिक वार्मिंग प्रभाव के लिए नामित होते हैं, जो कि अल्कोहल की मात्रा के कारण खपत के दौरान प्राप्त होता है, औसतन पाँच से आठ प्रतिशत एबीवी।

तो अगली बार ओल्ड मैन विंटर आपको नीचे ले गया है, या सिर्फ सादा ठंड, कुछ मौसमी काढ़ा के साथ गर्म करने की कोशिश करें। इससे पहले कि आप जानते हैं कि वसंत यहां होगा, और ये बियर चले जाएंगे, इसलिए जब तक आप कर सकते हैं तब तक पीएं!

बेवकूफ!

92 ब्लैक एले वॉल्यूम 1 के लिए बाएं हाथ का फीका (विदेशी / निर्यात स्टाउट लेफ्ट हैंड ब्रूइंग कंपनी, CO) 8.5% abv, $ 10/6 पैक। एक बहुत तीव्र नाक, भुना हुआ एस्प्रेसो बीन्स के साथ भरी हुई, अंधेरे bittersweet चॉकलेट और वेनिला सेम। बस नद्यपान के मजबूत स्वाद, भुना हुआ माल और हॉप कड़वाहट की एक अच्छी मात्रा के साथ मुंह में तीव्र। खत्म एक अच्छा विकास के साथ बहुत लंबा है, एस्ट्रिंजेंट हॉप टैनिन से चार्टेड ओक से बिटवर्ट चॉकलेट को गुड़ के साथ ड्रिप किया जाता है। साझा करने के लिए एक अच्छा, और निश्चित रूप से केवल गंभीर अंधेरे स्टाउट प्रेमियों के लिए।

91 एंकर हमारा स्पेशल एएल 2009 (विंटर वार्मर एंकर ब्रूइंग कंपनी CA) 5.5% abv, $ 12/6 पैक। एक अमीर, काले रंग का एक छोटा लेकिन लगातार सिर के साथ कांच में रंग। हॉप्स, किशमिश, सूखे खजूर और पाइन राल के एक संकेत की मजबूत सुगंध आपको तुरंत बताती है कि यह एक जटिल काढ़ा है। तालू पर सूखे फल के भार के साथ मुंह मध्यम वजन का होता है: सूखे चेरी, अंजीर और करंट सभी एक साथ स्टार ऐनीज़ द्वारा बंधे होते हैं। खत्म बहुत लंबा है यह एक सत्र बीयर नहीं है, लेकिन दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए एक अच्छा ऑर्डिनर विकल्प है। हर किसी के लिए नहीं, लेकिन एक महान तहखाने उम्मीदवार।

91 फुल सेल वासेल (विंटर वार्मर फुल सेल ब्रूइंग कंपनी, OR) 7.0% abv, $ 8/6 पैक। डालने पर एक ठोस तन सिर के साथ गहरे तांबे का रंग। पाइन टार, ब्राउन शुगर, जायफल, अमीर माल्ट और नरम हॉप्स के भव्य मसाला सुगंध, गुलदस्ता को भरते हैं और गोल, पूर्ण मुंह के माध्यम से पालन करते हैं। संतुलन शानदार है, उचित संतुलन में सब कुछ और अच्छी तरह से एक साथ खेल रहा है। खत्म एक नरम कोको डस्टिंग और एक मामूली वार्मिंग सनसनी प्रदान करता है, जिससे आप दूसरे के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं।

91 स्मूटनोज विंटर अली (डबेल स्मूटनोज ब्रूइंग कं, NH) 4.8% abv, $ 9/6 पैक। एक सुंदर अपारदर्शी महोगनी रंग एक सभ्य सिर के साथ देता है जो वास्तव में तेजी से गिरता है। रोस्टेड और कैरामेलिज्ड नाक पर टोस्टेड मॉल्ट्स, मूंगफली की खाल और फॉर्न पाइन और रेजिन हॉप ऑयल के संकेत के साथ मुख्य रूप से अंगूर पेठ सार। मुंह मध्यम वजन का होता है और इसमें वास्तव में ठोस, समृद्ध माल्ट बैकबोन होता है, लेकिन नरम हॉप साइट्रस द्वारा इसका त्याग किया जाता है। देवदार के तख़्त और भुने हुए अखरोट के संकेत मीडिल्लिमेंट फ़िनिश पर प्रकट होते हैं। प्रसन्न करना।

90 ओटर क्रीक स्पेशल रिलीज़ विंटर एले रास्पबेरी ब्राउन (अमेरिकन ब्राउन एले ओटर क्रीक ब्रूइंग कंपनी, वीटी) 5.8% abv, $ 9/6 पैक । एक अच्छा तन-रंग के सिर के साथ नरम पारदर्शी भूरे रंग का। रसभरी चटनी और दिन पुराने कॉफी के दानों से टपकती भुनी हुई कोको निब के अरोमा इसे तुरंत आमंत्रित करने वाली बीयर बनाते हैं। मुंह में मध्यम-प्रकाश अधिक प्रमुख रास्पबेरी फ्लेवर के साथ कुछ टोस्टेड मॉल्ट मिठास और हॉप फ्लोरल्स का स्पर्श। खत्म मध्यम लंबाई और पीने के लिए बहुत साफ है।