Close
Logo

हमारे बारे में

Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

चिली वाइन,

चिली के उत्तरी सीमा क्षेत्र से दस अनुशंसित वाइन

बहुत पहले नहीं, लिमरी और एल्की के बीहड़, कम आबादी वाले उत्तरी क्षेत्रों को दो उत्पादों के लिए सबसे ज्यादा जाना जाता था: पिस्को, चिली की राष्ट्रीय ब्रांडी और पपीते, जिन्हें कैरिकस के रूप में जाना जाता है। लेकिन हाल के वर्षों में निडर टेर्रो हंटर्स, उन अग्रदूतों की ओर से प्रेरित हैं, जो पहले केसाब्लैंका और लेयदा घाटियों जैसे शांत-जलवायु क्षेत्रों में सफल रहे, धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से टेबल वाइन के लिए क्षेत्रीय फोकस को स्थानांतरित करने में मदद की।
लिमरी और, कुछ हद तक, एल्की (स्पष्ट ईएल-की) को लंबे समय तक सूखा, ठंडा और हवा देने के लिए सोचा गया था ताकि मूल टेबल अंगूर और मॉस्केल के अलावा अन्य अंगूरों को विकसित किया जा सके, शुरुआती फसल बेस अंगूर पिस्को को आसवन करने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन वे अब वैध के रूप में उभर रहे हैं, भले ही जलवायु-चुनौती, चारदोन्नय, सॉविनन ब्लैंक, सूखी पेड्रो ज़िमेनेज़ (पीएक्स), सिराह और यहां तक ​​कि कार्मेनेयर के लिए स्पॉट।
आज तक, लिमरी और एल्की में गंभीर वाइन बनाने वाली दस से भी कम वाइन हैं, जो इस सवाल का संकेत देती हैं: क्या बड़ी बात है? लेकिन चिली जैसे देश के लिए, जो अक्सर फैलने वाली सेंट्रल वैली से बहुत अधिक पूर्ण-सामान्य जेनेरिक वाइन बनाने के लिए कुख्यात है, उत्तर की झुकाव वाली, अधिक मामूली सफेद मदिरा के साथ-साथ पुष्प, मध्यम-आकार के रेडिएशन हो सकते हैं जो डॉक्टर ने आदेश दिए हैं।
निर्माता जो दावा करते हैं कि वे लिमरी के लिए प्रतिबद्ध हैं, एक घाटी जो प्रशांत महासागर से लगभग 25 किलोमीटर की दूरी पर शुरू होती है और पूर्व में एंडीज रेंज तक फैली हुई है, Concha y Toro हैं, जो अपने मेकास ब्रांड वियाना तबली के माध्यम से, बड़े वना सैन पेड्रो / का हिस्सा है। तारापाका समूह वाना कासा डे तमाया सांता रीटा और डी मार्टिनो, अन्य। अधिकांश भाग के लिए, ये विजेता शारदांय और सिराह पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, हालांकि तमाया और तबली वैरीटल वाइन और कुछ लाल मिश्रणों के सरगम ​​का उत्पादन कर रहे हैं।
इस बीच एल्की में, जो लिमरी के उत्तर में स्थित है और एंडीज से प्रशांत तक एल्की नदी तक फैला हुआ है, खिलाड़ी और भी कम हैं: फेलर्निया और कैवास डेल वैले, दोनों इतालवी वंश के एक परिवार द्वारा चलाए जा रहे हैं। फलेर्निया में, Syrah वाइनरी की सिग्नेचर वाइन के रूप में उभरा है। इसके अलावा, सैन पेड्रो अपनी कैस्टिलो डी मोलिना लाइन के लिए एल्की वैली सॉविनन ब्लैंक का सोर्सिंग कर रहा है, जबकि डी मार्टिनो एल्की (सिराह) में भी सक्रिय है।
'शुरुआत से, और मेरे द्वारा 1990 के दशक का मतलब है, लोगों को लिमरी और एल्की में गुणवत्ता तालिका वाइन बनाने के बारे में चिंताएं थीं। उन्होंने कहा कि यह बहुत सूखा था, बहुत अधिक रेगिस्तान, और यह कि पपीते, मोस्केल और पीएक्स के अलावा वहां कुछ भी नहीं बढ़ेगा, 'डिएम कैलेजास, तामाया के वाणिज्यिक निदेशक कहते हैं। “लेकिन हमने जोखिम लिया, लगभग एक शर्त की तरह, कि यह किया जा सकता है, खासकर सफेद वाइन के साथ। हम एक शांत जलवायु में हैं, निश्चित रूप से, प्रशांत महासागर के बहुत करीब हैं। लेकिन हमारे पास बहुत लंबे सूरज के दिन हैं, कोई प्रदूषण नहीं, सैंटियागो की तुलना में कम गर्मी और उस के दक्षिण में, शून्य ठंढ और शायद ही कोई बारिश। हमने साबित कर दिया है कि अनुभव के माध्यम से, हमारी बेलें बड़ी होती जा रही हैं, और जलवायु और चंदवा प्रबंधन जो गुणवत्ता प्राप्त कर सकते हैं। ”
तबली के विजेता फेलिप मुलर के अनुसार, क्षेत्र विशेष रूप से लिमरी में भी घमंड करते हैं, चूना पत्थर आधारित मिट्टी हैं जो चिली के भीतर अद्वितीय हैं। 'आप एक मीटर नीचे खुदाई करते हैं और यह सब सफेद चाक है,' वे कहते हैं। 'यह चिली में कहीं और मौजूद नहीं है, और यह मदिरा की खनिजता और परिशोधन देता है, लगभग पूरी तरह से लाह घाटी की तरह है। कहीं और से विजेता हमारे Chardonnays की कोशिश करते हैं और वे पूछते हैं, from यह कहाँ से आता है? '' '



चिली की लिमरी और एल्की घाटियों पर पूरा लेख हमारे मार्च 2010 के अंक में उपलब्ध है।

लिमरी और एल्की घाटियों से 10 अनुशंसित वाइन
91 मेकस डे लिमरी 2006 सिराह (लिमरी घाटी) $ 23। चिली के अधिक व्यक्तित्व-संचालित Syrahs में से एक। खनिज, टोस्ट और रिबल्ड ब्लैकबेरी सुगंध के साथ संघनित, भावपूर्ण और संरचित। बेर, बेरी, जड़ी बूटी और चॉकलेट के स्वाद के साथ समृद्ध लेकिन अच्छी तरह से बनाया गया। भद्दी लेकिन परिष्कृत।
90 डी मार्टिनो 2008 लेगाडो रेसवेरा शारडोनाय (लिमरी घाटी) $ 15। रचना की गई और नो ओवरवॉक्ड ओक या क्रॉलिंग ट्रॉपिकल फ्रूट अरोमा को दिखाया। एक चिकनी ऑपरेटर, जिसमें टोस्ट ऐप्पल और मिनरल स्कैट्स होते हैं, जो एक पके के साथ होते हैं, लेकिन तालू और सफाई को साफ करते हैं। सर्वश्रेष्ठ खरीद।
९ वना तबली २०० Res रेस्वेरा एस्पिचुलर सीराहा (लिमरी वैली) $ २०। अंधेरे, पूर्ण, घने और वनमय, मिन्टी ओक के साथ, एक सॉवेज चरित्र और एक मजबूत पहचान। स्वाद के साथ, तीव्र ब्लैकबेरी, मसालेदार बेर और युवा गर्मी। चुस्त अभी लेकिन अगले साल या दो पर बस जाएगा।
89 विनेबा तबली 2009 रिज़र्व एस्पाविशियल सॉविनन ब्लांक (लिमरी वैली) $ 20। ठंडी, हरी, मिनिरली सुगंध इसे बंद कर देती है, और इसके बाद ताजा बेल का काली मिर्च, जलेपीनो और आंवले का स्वाद होता है। उचित अम्लता, काटने और स्पष्टता के साथ उज्ज्वल, केंद्रित, नुकीला और पथरीला। बहुत अच्छा चिली एस.बी.
88 तमाया 2008 रेसर्वा चारडनै-विग्नियर (लिमरी वैली) $ 15। तरबूज और पाउडर चीनी सुगंध के साथ एक बहुत अच्छा मिश्रित सफेद। खूबानी, नारंगी और चूने के स्वाद के साथ तालू पका हुआ और उछालभरा है। खत्म पर जटिल के खिलाफ सूखा और ब्रश करना। शारदोन्नय की तुलना में अधिक विग्नियर दिखाता है।
88 मेकस डे लिमरी 2007 रिज़र्व एस्पा स्पेशल चारडनै (लिमरी वैली) $ 23। ऐप्पल पाई के एक शॉट के साथ गर्म ओक और हल्के से मीठा। तालू ताजा और कठोर है, और सेब, कीवी और नींबू के स्वाद केंद्रित हैं। खट्टे, खनिज और समुद्री ताजगी के साथ, खत्म पर संकीर्ण।
87 फलेरनिया 2009 रिज़र्व सौविग्नन ब्लैंक (एल्की घाटी) $ 11। पाठ्यपुस्तक के साथ खुलता है जलेपीनो और आंवले की एलाकी सुगंध, जबकि अनानास नोटों के कारण स्वाद थोड़ा उष्णकटिबंधीय है। पीछे के छोर पर यह मिनिरली ग्रीन फल, जलेपीनो और सफेद मिर्च की ओर जाता है। अच्छी शराब नहीं वनस्पति। सर्वश्रेष्ठ खरीद।
87 फलेर्निया 2007 रिज़र्व कार्मेनेरे (एल्की वैली) $ 14। एक हल्के ripasso शैली में बनाया गया था। नाक पर कसकर और खत्म होने पर गर्म, लेकिन बीच में जो आता है वह बहुत अच्छा है। मसालेदार और काली मिर्च लहजे के साथ ब्रांडेड चेरी, बेर और चॉकलेट मिश्रण का मीठा स्वाद। देर से जला, कुछ ऐसा जो बोतल की उम्र के साथ हल हो सकता है।
86 तमाया 2009 पिंक बकरी रोज़े (लिमरी घाटी) $ 15। गुलाबी रंग से अधिक लाल, सुखद गुलदस्ता पर स्ट्रॉबेरी, चेरी और अनार के साथ। लाल सेब, चेरी और रास्पबेरी के स्वाद के साथ अम्लीय लेकिन शुद्ध। खत्म होने पर साइट्रिक और पैथी, लेकिन एक स्वच्छ व्यक्तित्व के साथ।
85 एलकी 2008 सिराह (एल्की घाटी) $ 15। एक मांग वाली शराब नहीं, क्योंकि यह एक हर्बल संकेत द्वारा उच्चारण किए गए सरल बेर और बेरी सुगंध के साथ खुलती है। ताजे रसभरी और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर के साथ तालू तड़क-भड़क वाला है। ओक और काली मिर्च के एक स्पर्श के साथ समाप्त होता है। कैवस डेल वैले और फलेर्निया के मालिक हैं।

लिमरी और एल्की से नई वाइन पर अतिरिक्त समीक्षा के लिए, चिली पर ख़रीदना गाइड अनुभाग देखें।



निम्नलिखित से है चिली, अमेरिका की वाइन :

“इस महीने, हम चिली में भूकंप से प्रभावित सभी के लिए अपनी गहरी चिंता और सहानुभूति व्यक्त करना चाहते हैं। हमारे विचार चिली के लोगों के साथ हैं। ”