रेस्तरां वाइन सूची बोतलें एक साथ भरने की प्रवृत्ति होती है लाल और सफ़ेद खंड, लेकिन अनुभवी शराब पीने वाले आसानी से तर्क देंगे कि शराब को केवल 'लाल' के रूप में वर्णित करना उसकी अनियमितता में हास्यास्पद है। इटली का एक गार्नेट रंग का नेबियोलो बरोलो यह क्षेत्र, मान लीजिए, की तुलना में पीने का एक बेहद अलग अनुभव प्रदान करता है नापा वैली कैबरनेट सॉविनन . बस इतना ही कहना है: रेड वाइन श्रेणी विशाल है, और आप इसे पीते हुए जीवन भर बिता सकते हैं और फिर भी नई किस्मों और स्वाद प्रोफाइल की खोज कर सकते हैं।

इस वर्ष बनी रेड वाइन उत्साही 100: 2023 की सर्वश्रेष्ठ वाइन उस भिन्नता को प्रतिबिंबित करें. की एक तिकड़ी है पिनोट नोयर्स , जो ओरेगॉन तक फैले स्थानों से आते हैं विलमेट घाटी और कैलिफ़ोर्निया का रूसी नदी घाटी को सेंट्रल ओटागो न्यूज़ीलैंड में. का एक सुइट केबारनेट सॉविनन से नापा घाटी और वाशिंगटन राज्य का कोलंबिया घाटी . बरोलो, कैलिफ़ोर्निया के प्रसिद्ध उदाहरण Zinfandel , ऑस्ट्रियाई ब्लाउफ्रैंकिश और ओरेगन सिराह . यह उत्कृष्ट वाइन का एक समूह है जो न केवल इस वर्ष की शीर्ष-स्कोरिंग और सबसे महंगी बोतलों का प्रतिबिंब है, बल्कि वे हैं जिन्होंने हमारे चखने वालों के उत्साह और कल्पना को जगाया है।

यहां 2023 की शीर्ष रेड वाइन हैं।

सर्वश्रेष्ठ इतालवी

रत्ती 2019 सेराडेनारी नेबियोलो (बरोलो)

यह वाइन जंगली चेरी, तीखे लाल प्लम, सूखे वायलेट्स और ऊलोंग चाय की पत्तियों की सुगंध के साथ खुद को अभिव्यक्त करती है। तालु सुंदर है और लगभग मुंह के पार नाचता है, जिसके परिणामस्वरूप पके हुए लाल फल आते हैं जो ताजा तेजपत्ता, लौंग और बालसम के स्वादिष्ट स्वाद का स्थान देते हैं। 2025-2040 पियें। संपादकों की पसंद। 97 अंक — जेफ पोर्टर

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सर्वश्रेष्ठ न्यूज़ीलैंड

रिप्पन 2019 रिप्पन परिपक्व वाइन लेक वानाका पिनोट नॉयर (सेंट्रल ओटागो)

यकीनन दुनिया में सबसे भव्य रूप से स्थित बायोडायनामिक अंगूर का बाग, यह पिनोट एक आकर्षण है। कांच में सुगंध बदलती है, जो स्थान और विविधता के विभिन्न पहलुओं को व्यक्त करती है: पहले रसीले करंट और ब्लूबेरी फल, फिर फूल और मशरूम जैसी झाड़ियों का संकेत, फिर एक झील और बर्फ से ढके पहाड़ों के किनारे उगने वाली सूखी जड़ी-बूटियाँ। रेशमी कोमलता और फूलों की नाजुकता के साथ तालू सुंदर और रसदार है। आप लगभग आश्चर्यचकित रह जाते हैं जब टैनिन इसे अपनी जगह पर समेटने के लिए दौड़ पड़ते हैं। यह रिपन के अब तक के सबसे बेहतरीन पिनोट में से एक है। अभी पियें–2030। संपादकों की पसंद। 97 अंक — क्रिस्टीना पिकार्ड

$72 रिपन

सर्वश्रेष्ठ सोनोमा घाटी

डैन कोस्टा 2021 पिनोट नॉयर (रूसी नदी घाटी) द्वारा संयोजक

कोस्टा ब्राउन के संस्थापकों में से एक की यह वाइन बिल्कुल पकी हुई काली चेरी और ब्लैकबेरी के स्वाद दिखाती है जो आकर्षक और स्वादिष्ट हैं। मध्यम टैनिन और अच्छी अम्लता फल को तालू के पार और अंत तक ऊपर उठाती है। काले फलों, गुलाब की पंखुड़ियों और बैंगनी रंग की सुंदर सुगंध गूंजती रहती है। संपादकों की पसंद। 97 अंक — जिम गॉर्डन

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सर्वश्रेष्ठ नापा कैब

डकहॉर्न 2019 मॉनिटर लेज वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (नापा वैली)

क्रेम डे कैसिस स्वाद और मखमली बनावट के साथ, जो तालू को शांत करता है, यह समृद्ध और लाजवाब वाइन पसंद करना आसान है। आकर्षक काले फल, बेकिंग मसाले और कैसिस नोट गोल टैनिन से अच्छी तरह मेल खाते हैं। 2033 तक सर्वश्रेष्ठ। संपादकों की पसंद। 96 अंक — जे.जी.

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लुई एम. मार्टिनी 2019 लॉट नंबर 1 कैबरनेट सॉविनन (नापा वैली)

गहरे और गाढ़े ब्लूबेरी, डार्क चॉकलेट और एस्प्रेसो फ्लेवर इस शक्तिशाली लेकिन पॉलिश वाइन को भरते हैं जिसका दृढ़ लेकिन कोमल टैनिन इसे लंबे समय तक बनाए रखेगा। यह अब कैबरनेट-केंद्रित 90-वर्ष पुरानी वाइनरी की शीर्ष-श्रेणी कैबरनेट है। 2027-2040 तक सर्वश्रेष्ठ। संपादकों की पसंद। 96 अंक — जे.जी.

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सर्वोत्तम सिराह

केयूज़ 2020 एन सेरीज़ वाइनयार्ड सीराह (वाल्ला वाल्ला वैली (ओआर))

वाइन की ब्लैकबेरी और टेंजेरीन सुगंध एस्प्रेसो, सलाइन और चमड़े के समान रूप से सम्मोहक नोट्स के साथ मिश्रित होती है। गहरे रसभरी के स्वाद में तीखे लाल सेब, बरगामोट चाय और पेप्पर्ड बेकन जैसे स्वाद शामिल हैं। आलीशान पक्ष पर टैनिन के साथ नींबू अम्लता। संपादकों की पसंद। 96 अंक — माइकल अल्बर्टी

$ बदलता रहता है के एंड एल वाइन

सर्वश्रेष्ठ ऑस्ट्रियाई

मार्कस अल्टेनबर्गर 2019 ग्रिट्सचेनबर्ग ब्लाउफ्रैंकिश (लीथबर्ग)

सुलगता हुआ चारकोल नोट इस मखमली लाल रंग को खोलता है, इसके बाद गैनाचे और कैसिस के नोट आते हैं। इसका कोर काफी मांसल है, क्योंकि यह पके टैनिन के साथ मजबूत होता है, थोड़ा और समय और धैर्य की मांग करता है, लेकिन फिर भी, इस स्तर पर यह अभी भी काफी प्रभावशाली है। वाइन विशिष्ट फिनिश पर हल्का सा दिलेर खनिज दिखाता है। इसे सेलरिंग से लाभ होगा, फिर भी सही भोजन के साथ, यह एक अच्छा साथी होगा। 2025 के बाद सर्वश्रेष्ठ. 96 अंक — एलेक्स ज़ेसेविक

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बेस्ट मालबेक

चोरी हुआ उल्लू 2019 मालबेक (नाइट्स वैली)

एक ही समय में इतनी शक्तिशाली और इतनी कोमल, एक असाधारण नए निर्माता की यह भव्य शराब एक छोटी, दो बैरल वाली शराब थी। इसमें काले अंजीर, ब्लूबेरी, डार्क चॉकलेट और तम्बाकू के फ्लेवर को पॉश लेकिन दृढ़, अल्ट्रा-फाइन टैनिन में शामिल किया गया है। 2030 तक सर्वश्रेष्ठ। 96 अंक — जे.जी.

$55 चोरी हुआ उल्लू

सर्वश्रेष्ठ ओरेगन

बिग टेबल फ़ार्म 2021 कैटरॉल ब्रदर्स पिनोट नॉयर (इओला-एमिटी हिल्स)

मेरे मन में कैटरॉल परिवार और उस अंगूर के बाग के लिए सबसे अधिक सम्मान है, जिसे उन्होंने 1972 में लगाना शुरू किया था। यह वाइन उस विरासत का सम्मान करती है, जिसमें इसकी डायल-बैक अल्कोहल और जिटरबग एसिडिटी से लेकर इसके आलीशान टैनिन और लंबे समय तक खत्म होने की क्षमता शामिल है। बीच-बीच में सूखी चेरी, ब्लैकबेरी, पुराने बाल्समिक, बेकन फैट और लैवेंडर की सुगंध और स्वाद देखें। संपादकों की पसंद। 96 अंक — एम.ए.

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सर्वश्रेष्ठ ज़िनफंडेल

कैरोल शेल्टन 2020 अल्बिनी ज़िनफंडेल (रूसी नदी घाटी)

नेबियोलो की पकड़ और सांगियोविसे के हर्बल मसाले के साथ, यह मनोरम वाइन कैलिफोर्निया ज़िनफंडेल में एक इतालवी स्वाद लाती है। मध्यम टैनिन ज्वलंत रास्पबेरी, काली चेरी और क्रैनबेरी स्वाद को जोड़ते हैं जबकि ताजा थाइम और सूखी घास के नोट जटिलता जोड़ते हैं। 2025-2032 तक सर्वश्रेष्ठ। संपादकों की पसंद। 96 अंक — जे.जी.

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सर्वश्रेष्ठ वाशिंगटन राज्य

डोजियर 2021 फ्लैगशिप इंडेक्स रेड (कोलंबिया वैली (WA))

फ्लैगशिप इंडेक्स एक अत्यंत गहरे रंग का कैबरनेट सॉविनन और मर्लोट-संचालित मिश्रण है, जिसमें ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, सौंफ़ और ब्रिस्किट की सुगंध होती है। वाइन के ब्लैक-चेरी कॉम्पोट, संतरे के छिलके और असम चाय के स्वाद को मजबूत टैनिन और तीखी अम्लता द्वारा समर्थित किया जाता है। मेमने के चॉप और किसी भी निक केव एल्बम के साथ परोसें। संपादकों की पसंद। 96 अंक — एम.ए.

$110 मामला

सर्वश्रेष्ठ सांता बारबरा

मेलविले 2021 एस्टेट सिराह (स्टा. रीटा हिल्स)

यह सिराह की सबसे ठंडी जलवायु है, जो ऊर्जा, उमामी और मसालों से भरपूर है। बॉयसेनबेरी और सफेद और काली मिर्च की केंद्रित सुगंध एक रसदार नाक बनाती है। तालु बेरी, रोज़मेरी और लौंग के उदार, जटिल स्वादों को एक मनोरंजक पैकेज में लपेटता है। संपादकों की पसंद। 96 अंक — मैट केटमैन

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