सुपरस्टार शेफ मशरु मोरीमोटो अपने चाकू कौशल के लिए सम्मानित हैं और फूड नेटवर्क के हिट टीवी शो आयरन शेफ अमेरिका पर सुशी कृतियों के लिए सम्मानित हैं, लेकिन वह हमेशा सुर्खियों में नहीं रहे। जापान के हिरोशिमा में 1955 में जन्मे, मोरिमोटो ने 24 साल की उम्र में उस शहर में अपना पहला रेस्तरां खोला और इसे पांच साल बाद बेच दिया और संयुक्त राज्य अमेरिका में यात्रा करने के लिए काम किया। वह जापान में आयरन शेफ के मूल संस्करण में दिखाई दिए। मॉरीमोतो के बाद मैनहट्टन के नोबू में हेड शेफ के रूप में सेवा देने के बाद, उन्होंने कई मोरिमोटो रेस्तरां खोलने का काम छोड़ दिया, जिसमें अब उनके पास नपा वैली, फिलाडेल्फिया और वाइकी में रेस्तरां हैं। वह अभी भी नियमित रूप से आयरन शेफ अमेरिका पर दिखाई देता है।

जब मैं 6 वर्ष का था तब से पहले

फेंटा अंगूर सोडा।

अब से पहले पसंदीदा:

शुचू, एक जापानी मादक पेय जो साके के समान है, लेकिन आसुत है और पीसा नहीं जाता है।

सबसे पहले वाइन अनुभव:

अकाडमा, एक मीठा रेड वाइन जो जापान में उन लोगों के लिए विकसित किया गया था जो फ्रांस और कैलिफोर्निया से प्रामाणिक, ओकेड रेड वाइन से परिचित नहीं थे।

EPIPHANY WINE अनुभव:

पहली बार जब मैंने सुशी को एक सफेद शराब के साथ जोड़ा, तो मुझे एहसास हुआ कि शराब कैसे पारंपरिक जापानी भोजन के स्वाद को नाटकीय रूप से बढ़ा सकती है। मुझे शराब का विशिष्ट नाम याद नहीं है, लेकिन यह शायद रिस्लीन्ग था।

सबसे हाल ही में मान्यता प्राप्त होने वाली वाइन:

मुझे एक प्रमुख वाइन कलेक्टर के घर पर एक रात के खाने के लिए आमंत्रित किया गया था, जहाँ मुझे पता चला कि आप चाहे कितनी भी बढ़िया वाइन क्यों न पी लें, अगर आप 10 से अधिक शराब पीते हैं - न केवल चखने के लिए, बल्कि पूरी बोतल का सेवन करते हैं - तो आपको उनके बारे में ज्यादा याद नहीं है। ।

FAVORITE DISH जब मैंने 6:

जब मैं एक बच्चा था, जिस दिन मेरे पिता को भुगतान मिला, वह पूरे परिवार को सुशी के लिए बाहर ले गया। वो समय था जब मैंने सुशी का सबसे अधिक आनंद लिया, और इस कारण का हिस्सा था कि सुशी आज ऐसी सुखद यादों को प्रेरित करती है।

मुझे अपने समय में क्या करना है:

जब मैं छोटा था, मुझे करी चावल बनाना बहुत पसंद था, लेकिन क्योंकि मैं जीवनयापन के लिए खाना बनाता हूं, इसलिए मैं घर पर खाना नहीं बनाता। इसके बजाय, मेरी पत्नी मेरे लिए एक बढ़िया करी चावल बनाती है।

FAVORITE संगीत कलाकार जब मैं 13 साल का था:

जापानी पॉप संगीत।

पसंदीदा संगीत कलाकार / अभी:

Enka, संगीत की एक शैली है जो भावुक गाथागीत के साथ पारंपरिक जापानी संगीत को शामिल करती है। जब मैं कराओके करता हूं तो मुझे एनका गाना पसंद है।

जब मैं 6 वर्ष का था तब

मुझे याद नहीं आ रहा है

FAVORITE TOY / GADGET / TOOL:

मेरा iPad, हालांकि मैं इसे केवल ईमेल के लिए उपयोग करता हूं।

जब भी मैं उत्तर प्रदेश आता हूँ तो मैं क्या चाहता था:

एक पेशेवर बेसबॉल खिलाड़ी।

IDEAL VACATION:

मैं जापान में समुद्र के किनारे बसे शहर में एक छोटे से पारंपरिक सराय में ठहरना पसंद करता हूँ जहाँ मैं आराम करते हुए ताज़े समुद्री भोजन का आनंद ले सकता हूँ। और मेरा iPhone देखने में कहीं नहीं है।

अगर मैं एक भावनात्मक मेल नहीं खाता था, तो मैं 6 साल का था, यह सबसे बड़ा बकाया था:

मैं मानसिक रूप से मज़बूत था और याद नहीं था कि कभी कोई भावनात्मक मंदी थी।

मैं 16 साल की उम्र में क्या-क्या चुनूँगा, मैं कौन हूँ और मैं कितना गंभीर हूँ?

वह हैरान नहीं होगा। मुझे लगा कि मैं एक पेशेवर बेसबॉल खिलाड़ी बनूंगा। मैं हर दिन अभ्यास कर रहा था और एक अच्छा खिलाड़ी था।

मुझे क्या करना है:

मैंने हिरोशिमा छोड़ दिया क्योंकि मैं दुनिया देखना चाहता था। लेकिन मेरे लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जब भी मैं कर सकता हूं और जहां भी मैं जा सकता हूं, वहां जापानी लोगों की मदद करना न भूलें। इसलिए मैंने भूकंप पीड़ितों के लिए कुछ धन उगाही की।