उत्तर पश्चिमी की हरी-भरी पहाड़ियों और पहाड़ों से होकर दो नदियाँ बहती हैं पुर्तगाल : मिन्हो और लीमा। वे पश्चिम से बहती हैं स्पेन अटलांटिक महासागर से बाहर। के उत्तरी क्षेत्र के माध्यम से काटने, उनके रास्ते पर हरी शराब क्षेत्र, वे गुणवत्ता वाले सफेद-शराब उत्पादन के लिए इष्टतम दाख की बारी की स्थिति बनाते हैं।

इन नदियों के आस-पास की घाटियों में, दो प्राचीन अंगूर उत्पादन के क्षेत्र में सबसे अच्छी वाइन बनाने के लिए हावी हैं: लॉरेल , जो लीमा घाटी की दाख की बारियां आबाद करता है, और अल्वारिन्हो , मुख्य रूप से मिन्हो घाटी में लगाया जाता है।

हालाँकि दोनों घाटियाँ विन्हो वर्डे का ही हिस्सा हैं, लेकिन वे पूरे क्षेत्र में परिवर्तन का प्रतिनिधित्व करती हैं। युवा उत्पादकों ने अधिक केंद्रित, गंभीर प्रसाद के पक्ष में सस्ती मदिरा के पारंपरिक उत्पादन को बढ़ा दिया है। और, बदले में, बड़े उत्पादकों को यह दिखाने के लिए चुनौती दी जाती है कि वे महान गुणवत्ता की सूखी मदिरा भी बना सकते हैं।

ये वाइन विन्होस वेर्ड्स नहीं हैं जैसा कि हम आमतौर पर उन्हें जानते हैं। वे अल्कोहल को कम नहीं करते, हल्के फिज़ी या ऑफ-ड्राई नहीं होते हैं। इसके बजाय, वे इन सर्दियों में होने वाली वर्षा के समृद्ध, तीव्र और अक्सर अस्थि-शुष्क अभिव्यक्तियों को हल्के सर्दियों और गर्म ग्रीष्मकाल का अनुभव करते हैं। ये वाइन हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले विन्हो वर्डे की धारणा को बदल सकते हैं।

सेंटुआइरो डे सांता लुज़िया / आलमी

लॉरेल

रसीला लीमा घाटी से शांत वाइन

प्रतिष्ठित सैंटुआइरो डे सांता लुज़िया चर्च से सांता लूज़िया पर्वत के ऊपर, पोर्ट विओना कैस्टेलो के एक सुंदर विस्टा उभरता है जो सीधे नीचे स्थित है।

पश्चिम में अटलांटिक महासागर है, जिसका मार्ग पुर्तगाली सदियों से दुनिया का पता लगाने के लिए इस्तेमाल करते थे। पूर्व में लीमा घाटी और लौरेइरो अंगूर के बाग की शुरुआत है, जो कि लीमा नदी के प्रत्येक किनारे पर बहती है Peneda-Gêres राष्ट्रीय उद्यान हरी-भरी घाटी से होकर नीचे।

इस क्षेत्र के ऐतिहासिक इतिहास के बारे में जानकारी प्रदान करता है। न केवल वियाना के बंदरगाह ने पिछले साहसी लोगों के लिए एक रास्ता पेश किया, इसने यूरोपीय व्यापारियों को आकर्षित किया जिन्होंने शराब जैसे उत्पादों की मांग की। अंग्रेजी, हमेशा प्यास और हमेशा फ्रेंच के साथ बाधाओं पर, अक्सर शराब खरीदने के लिए, उनके सबसे पुराने सहयोगी पुर्तगाल में आते थे।

आगंतुक कई शताब्दियों के लिए शांत, ताज़ी मदिरा के साथ प्रस्थान करते हैं। हालाँकि, इस व्यापार को छोड़ दिया गया था जब अमीर लाल मदिरा के डोरो घाटी दक्षिण की खोज की गई, जिससे विएना और उसकी मदिरा को काफी हद तक भुला दिया गया।

नया युग क्या बदलाव लाता है। इस क्षेत्र में एक वरदान का अनुभव किया गया है, हाल ही में क्लासिक साइटों की बहाली और विकास के लिए बड़े हिस्से में धन्यवाद।

गोंस्कोलो कैम्पोस द्वारा एफ़्रोस / फोटो का वास्को क्रॉफ्ट

वास्को क्रॉफ्ट, पीछे आदमी एफ्रोस वाइन , लीमा घाटी की एक आगे की सोच का आंकड़ा है। उनके परिवार के पास लंबे समय से क्विंटा कास डो डो पिकरियो एस्टेट का स्वामित्व है, जो हरे-भरे खेतों, लाल छत वाले घरों और जंगलों के चिथड़े को देखता है जो शिखर पर चढ़ते हैं। संपत्ति का उपयोग मुख्य रूप से गर्मियों की छुट्टियों के लिए किया गया था।

क्रॉफ्ट ने 2004 में संपत्ति पर कब्जा कर लिया। उन्होंने परंपरा और आधुनिकता के मिश्रण को अपनाने के लिए तुरंत संपत्ति को बहाल करना शुरू कर दिया। संपत्ति अब बायोडायनामिक प्रथाओं का उपयोग करके कुछ प्रभावशाली मदिरा बनाती है।

वह खुले पत्थर के साथ छोटी मात्रा में शराब बनाने के लिए अपने घर में एक प्राचीन तहखाने का उपयोग करता है वाइनरी , मिट्टी अम्फोरा और एक टोकरी प्रेस। सड़क के नीचे एक आधुनिक तहखाना बड़ी उत्पादन जरूरतों को संभालता है, स्टेनलेस स्टील के टैंकों और कंक्रीट के अंडों से भरा होता है।

उसकी लौरेइरो वाइन की तरह Daphne और रिजर्व ब्रुटो तीव्र और मसालेदार हैं। जबकि वे दोनों नींबू के एक निचोड़ के साथ पके हुए सेब की तरह स्वाद लेते हैं, पूर्व साबित होता है कि अंगूर ओक उम्र बढ़ने को संभाल सकता है यदि यह जलवायु की ताजगी बनाए रखने के लिए एक छोटी, विवेकाधीन राशि है और सबसे अच्छा ग्रैनिटिक टेरोयर को व्यक्त करता है।

यह पूछे जाने पर कि लूइरेरो लिमा घाटी में इतनी अच्छी तरह से काम क्यों करता है, क्रॉफ़्ट समुद्र की दिशा में, खुली घाटी के नीचे इंगित करता है।

इस क्षेत्र में एक वरदान का अनुभव किया गया है, हाल ही में क्लासिक साइटों की बहाली और विकास के लिए बड़े हिस्से में धन्यवाद।

'यह ऐसा कुछ है जो व्यवस्थित रूप से हुआ,' वे कहते हैं। “अंगूर की किस्म बरसात, समुद्र-प्रभावित परिदृश्य के अनुकूल हो गई है जहाँ अन्य अंगूर विफल रहे। दोनों एक साथ चलते हैं। ”

पास में, 18 वीं शताब्दी में क्विंटा एमाइल करते हैं , पेड्रो आराजो ने लौरेइरो मनाया। उसके पसंद बॉटलिंग से अंगूर में जटिलता संभव है, जबकि उसकी सरलता लॉरेल एक पुष्प चरित्र को दर्शाता है जो संक्रामक रूप से स्वादिष्ट है।

तट की ओर दूर, पर क्विंटा डी कर्वोस , मिगुएल फोंसेका शिल्प लौरेइरो-आधारित मदिरा, जो चूने और जुनून के फलों के स्वादों को प्रदर्शित करता है, साथ ही साथ बढ़िया कुरकुरापन भी।

इन तीन प्रभावशाली, रोमांचक सम्पदाओं के अलावा, दो सहकारी समितियां हैं जो उत्पादन के अधिकांश हिस्से को नियंत्रित करती हैं, पोंटे दा बार्का और पोंटे डी लीमा, दो छोटे शहरों में पाया गया है जहां रोम के बाद से पुलों ने नदी पार को नियंत्रित किया है।

पोंटे दा बारका वाइनरी , नदी के ऊपर, अधिक नवाचार और विविधता प्रदान करता है। कंपनी के लाइनअप में स्पार्कलिंग वाइन शामिल है, स्पार्कलिंग व्हाइट ब्रूट , और एक नया बैरल-वृद्ध रिलीज, सदस्यता आरक्षण , सहकारी की 50 वीं वर्षगांठ का जश्न मनाने के लिए बनाया गया है।

क्विंटा ह्यूगो पिनेहिरो द्वारा एमील / फोटो

पाँच लौरीरो को आजमाना

अडेगा पोंटे दा बारका 2017 पार्टनर रिज़र्वेशन लॉरेइरो (विन्हो वर्डे) $ 20, 92 अंक । यह नई रिलीज पोंटे दा बार्का सहकारी के 50 साल का जश्न मनाने और सह-ऑप के सदस्यों को बधाई देने के लिए बनाई गई थी। हल्के से वृद्ध लकड़ी, यह बारीक संतुलित, पकी और तीव्रता से भरपूर होती है। मसाले और रसदार अम्लता एक केंद्रित शराब देने के लिए फल के साथ गठबंधन करते हैं जो आगे की उम्र का हो सकता है। त्रि-विन आयात। संपादकों की पसंद ।

एफ्रोस 2018 लौरेइरो (विन्हो वर्डे) $ 17, 90 अंक । तीव्र और मसालेदार, लीस उम्र बढ़ने के साथ यह शराब समृद्ध और स्पर्शयुक्त है। बायोडायनामिक रूप से उगाए गए अंगूरों से बने, केंद्रित बनावट पके हुए सेब के पकने में घने होते हैं। 2019 के अंत से पिएं। स्कर्निक वाइन, इंक। संपादकों की पसंद ।

क्विंटा डी कर्वोस 2017 कर्वोस लौरेइरो (विन्हो वर्डे) $ 13, 90 अंक । विन्हो वर्डे (दूसरी अल्वारिन्हो) में उगाई जाने वाली शीर्ष दो किस्मों में से एक, यह शराब फल है, जिसे साइट्रस के साथ पैक किया जाता है, और एक जिज्जी तंग बनावट के साथ। फल शांत और कुरकुरा रहते हुए पका हुआ होता है। इस शराब को 2018 के अंत से पीना। रीगल वाइन आयात। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।

Anselmo मेंडेस 2017 मुरोस एंटीगोस लौरेइरो (विन्हो वर्डे) $ 12, 89 अंक । मुख्य रूप से विन्हो वर्डे के दिल में लीमा घाटी में पाया जाता है, इस अंगूर ने एक ताजा, कुरकुरा लेकिन संतुलित शराब का उत्पादन किया है। संतुलन कठोरता देता है और साथ ही तीव्र अम्लता, लीस उम्र बढ़ने से कुछ घनत्व के साथ। शराब पीने के लिए तैयार है। एडिल वाइन / पुरानी दुनिया का आयात। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।

एफ्रोस 2015 रेसर्वा ब्रुटो लौरेइरो (विन्हो वर्डे) $ 21, 89 अंक । अपनी परिपक्वता के साथ, इस स्पार्कलिंग वाइन में अपने नींबू फल के साथ जाने के लिए अखरोट के स्वाद भी हैं। यह एक आकर्षक शैली के साथ चमकदार और कसा हुआ है, जो स्पर्शी बनावट के साथ चमकता है। अब पी लो। स्कर्निक वाइन, इंक।

पिंटा लोप्स द्वारा क्विंटा डे सैंटियागो की जोआना सेंटियागो / फोटो

अल्वारिन्हो

मिन्हो घाटी से समृद्ध और रोमांचक मदिरा

यदि आप स्पेन की ओर पहाड़ों पर लीमा घाटी से उत्तर की ओर जाते हैं, तो अगली प्रमुख नदी घाटी मिन्हो है। इसके उत्तरी तट पर, स्पेनिश उत्पादकों ने अल्बरीनो को उगाया। दक्षिणी तट पर, पुर्तगाली अल्वारिन्हो की खेती करते हैं। यह एक ही अंगूर है, लेकिन केवल वर्तनी की तुलना में भावों में अधिक अंतर है।

एंटोनियो लुइस सेर्देइरा, वाइनमेकर का कहना है, 'स्पेनिश में उनके अल्बरीनो में अधिक अम्लता होती है,' क्विंटा डी सल्हीरो । 'हमारे अल्वारिनहोस फुलर हैं, अधिक आसानी से बनावट और समृद्ध हैं।'

सेरदेइरा की संपत्ति, जिसे वह अपनी बहन मारिया जोआओ के साथ चलाता है, स्पेन से नदी के पार है। उसकी वाइनरी आधुनिक है, जिसमें एक ग्लास-लाइनिंग चखने वाला कमरा है जो घाटी पर नीचे दिखता है।

अल्वारिन्हो को विन्हो वर्दे के अपीयरेंस में उगाया जाता है, लेकिन मिनहो वैली को इसका असली घर माना जाता है।

वह उस पर्वत को देखता है, जैसा कि वह कहता है कि वह पश्चिम की ओर इशारा करता है। 'यही कारण है कि हम यहाँ अल्वारिन्हो को बढ़ा सकते हैं। यह हमें प्रत्यक्ष महासागर के प्रभाव से बचाता है, बारिश को खाड़ी में रखता है और हमें गर्मियों में भी नियमित रूप से [दिन-रात का तापमान] अंतर देता है। '

यह लीमा घाटी की तुलना में मिन्हो क्षेत्र को सुचारू और कम रसीला बनाता है।

अल्वारिन्हो को विन्हो वर्दे के अपीयरेंस में उगाया जाता है, लेकिन मिनहो घाटी को इसका असली घर माना जाता है। यह विन्हो वर्डे का एकमात्र हिस्सा है उत्पत्ति के नियंत्रण को नियंत्रित किया (डीओसी) जहां निर्माता विशेष रूप से अल्वारिन्हो से वाइन बना सकते हैं और उन्हें इस तरह लेबल कर सकते हैं।

मिन्हो घाटी के भीतर, मोंको और मेलोगो के शहर एक उपमंडल बनाते हैं, मोंको ए मेलगाको, जिसे वाइन के लेबल पर दिखाया जा सकता है। यह छोटे और बड़े दोनों तरह के रोमांचक उत्पादकों से भरा क्षेत्र है।

एंसेल्मो मेंडेस

इस क्षेत्र का सबसे प्रभावशाली उत्पादक है एंसेल्मो मेंडेस , जो पूरे पुर्तगाल में बड़े पैमाने पर दाख की बारी और संरक्षण का मालिक है।

उनके परिवार ने मोनाको से, और मेंडेस ने 1997 में खरीदी गई संपत्ति से मेल्गको में शराब बनाना शुरू कर दिया। जब उन्होंने अल्वारिन्हो के साथ लकड़ी की उम्र बढ़ने पर स्थानीय लोगों को झटका दिया, और उन्होंने केवल मोनाको ई मेलेगाको की स्थिर दुनिया को चालू करना जारी रखा। सिर।

मेंडेस की सबसे हालिया परियोजना मोनकाओ के बाहर एक सन्निहित खिंचाव के दौरान 135 एकड़ का विकास है। जब रोपण समाप्त हो जाता है, तो संपत्ति की योजना में एक आगंतुक केंद्र, गेस्ट हाउस और टॉवर भी शामिल होते हैं। इसलिए इसका नाम कासा दा तोरे है।

Anselmo मेंडेस वाइन की व्यापक रेंज में लंबी त्वचा के संपर्क के साथ किए गए चयन शामिल हैं (खनिज Contacto), बड़ी लकड़ी (मसालेदार Expressões) में वृद्ध, एक एकल-दाख की बारी शराब (Parcela Unica), एक बॉटलिंग जो त्वचा के संपर्क और ओक उम्र बढ़ने को जोड़ती है ( आश्चर्यजनक रूप से कर्टिमेंटा बनावट) और फिर भी एक और जो कार्बोनिक मैक्रेशन और ओक एजिंग (टेंपो) को नियोजित करता है। हर शराब अपने आप में एक तारा है, और रेंज अल्वारिन्हो की चरम बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाता है।

विन्हो वर्डे के रत्नों को समझना

के युवा विजेताओं जैसे जोआना सैंटियागो क्विंटा डी सैंटियागो और मिगुएल क्वीमाडो वर्थ दो आरे के सदस्य हैं युवा प्रोजेक्ट्स ग्रीन वाइन कंसोर्टियम जो गहन अल्वारिन्हो की छोटी मात्रा में भी शिल्प करते हैं। इस घाटी में पाई जाने वाली विभिन्न प्रकार की टेरोलरीज़ पर प्रकाश डाला जाता है। अभिव्यक्तियाँ पका हुआ उष्णकटिबंधीय स्वाद या हर्बल और नींबू वर्ण दिखा सकती हैं, जो इस बात पर निर्भर करती है कि अंगूर कहाँ खट्टे थे।

हाबिल कोडेस्सो, एक विजेता वे साबित करते हैं , अल्वारिन्हो के साथ अपने प्रयोगों को चरम पर ले जाता है। उनकी मदिरा अल्वारिन्हो के साथ रवैये की तरह हैं, जैसे कि एक ग्लास डेमीजोन में उत्पादित एक सोलेरा-स्टाइल की पेशकश जो कि अमोन्टिलैडो शेरी की तरह स्वाद लेती है। कोडेस्सो ताजगी पर जोर देता है, और वह अंगूर की फूलों की ताजगी को बनाए रखने के लिए जल्दी फसल लेता है।

'विन्हो वर्डे में, ताजगी और अम्लता के बीच भ्रम है,' वे कहते हैं। 'अंगूर को एक और सप्ताह छोड़ दें और वे फूल जाएंगे।'

मिन्हो घाटी में जीतना अभी भी क्षेत्र की टेरिरो के लिए सराहना के रूप में निहित है, नए विचारों को आजमाने की इच्छा क्षेत्र के भविष्य के लिए अच्छी तरह से बोलती है।

जोले लोरेंको द्वारा वेले डॉस एरेस / फोटो

पाँच अल्वारिनहोस कोशिश करने के लिए

Anselmo मेंडेस 2015 कर्टिमेंटा अल्वारिन्हो (विन्हो वर्डे) $ 35, 94 अंक । यह लकड़ी-वृद्ध, आंशिक रूप से पूरे-गुच्छा किण्वित शराब, विन्हो वर्डे के लिए एक पूर्ण अप्रत्याशित प्रस्थान है। इसमें विदेशी फलों, एक मामूली ऑक्सीडेटिव चरित्र और पके मसालेदार शक्ति के स्वाद हैं। वाइन ने कुछ फल खोना शुरू कर दिया है, लेकिन बहुत गहराई, टोस्ट फ्लेवर, बादाम और जायफल का एक स्पर्श प्राप्त किया है। यह एक प्रभावशाली शराब है जो पीने के लिए तैयार है। ग्रेप 2 ग्लास। संपादकों की पसंद ।

क्विंटा डी सोल्हेइरो 2017 रिसर्वा अल्वारिन्हो (विन्हो वर्डे) $ 40, 94 अंक । किण्वित और ओक में वृद्ध, यह अल्वारिन्हो पर बहुत अलग है। लकड़ी अम्लता को नरम करती है, जो इसके बजाय अमीर फल की मलाई और कठोरता पर जोर देती है। यह पीने के लिए तैयार है, हालांकि यह निश्चित रूप से उम्र का होगा। शराब में गति।

स्वाद 2017 पोर्टल फ़िडेलगो अल्वारिन्हो (विन्हो वर्डे) $ 15, 92 अंक करते हैं । विन्हो वर्डे के मोनकोओ और मेलगाको उप-क्षेत्र में शीर्ष उत्पादकों में से एक शुद्ध अल्वारिन्हो, यह शराब पकी है, ताजे हरे और सफेद फलों से भरी हुई है, और अच्छी तरह से संरचित है। तालू से गुजरने वाला खनिज का एक उत्साह होता है जो तीव्रता को जोड़ता है। 2019 से पियें। डायोनिसॉस इंपोर्ट्स इंक। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।

मेलगाको क्विंटस 2018 क्यूएम अल्वारिन्हो (विन्हो वर्डे) $ 24, 90 अंक । साफ, नींबू अम्लता की एक शुद्ध रेखा के साथ, यह एक हल्का मसालेदार, बेहद ताज़ा शराब है। इसके पके हुए स्वाद अच्छी तरह से विकसित हो रहे हैं, जो टैंगी, बनावट वाले फलों को एक चिकनी बढ़त देते हैं। 2019 के अंत से पीना। एम आयात एलएलसी। संपादकों की पसंद ।

Valados de Melgaço 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) $ 25, 90 अंक । यह 100% अल्वारिन्हो मोनकेओ और मेल्गको उपमंडल से आता है, जिसे इस अंगूर की मातृभूमि के रूप में मान्यता प्राप्त है। वाइन सुपर्रिप है, खूबसूरती से संरचित और समृद्ध फलों के साथ पैक किया गया है। रसदार सेब अपनी महान अम्लता और ताजा, बनावट के बाद इस पुष्प शराब पर हावी है। 2019 के अंत से पिएं। Sommtable.com