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कॉफ़ी

अपने स्वाद, समय और बजट के अनुसार घर पर कैसे बनाएं सबसे अच्छी कॉफी

गुणवत्ता बनाने की क्षमता कॉफ़ी घर हमेशा उपयोगी होता है, लेकिन यह विशेष रूप से संगरोध और सामाजिक दूरी के युग में प्रासंगिक है। सौभाग्य से, इन बिंदुओं के साथ, यह न केवल घर पर महान कॉफी काढ़ा करने के लिए आसान है, बल्कि यह एक सुखद, शांत अनुष्ठान भी बन सकता है - लगभग शाम की शराब के समान।



अच्छे बीन्स का महत्व

अच्छी शराब की तरह, कॉफी अपनी सुगंध और स्वाद के माध्यम से एक जगह की कहानी कहती है। अरेबिका जैसी प्रजातियां हैं 800 से अधिक सुगंधित यौगिक । विविधता, उत्पत्ति, प्रसंस्करण विधि और रोस्ट स्तर सभी आपके कॉफी के स्वाद में योगदान करते हैं।

मूल, किस्म, और कभी-कभी, किसान के आधार पर, पूरे सेम के बैग आम तौर पर $ 14 से $ 20 के लिए 12 औंस तक चलते हैं। हां, पनामा की तरह कुछ कॉफी फार्म अधिक मूल्य प्राप्त करने के लिए प्रसिद्ध हैं हैसिंडा ला एस्मेराल्डा तथा एलीडा एस्टेट

उपलब्ध सबसे हाल ही में भूनने की तारीख के साथ पूरी फलियां खरीदें। रोस्टिंग के दो सप्ताह बाद कॉफी की गुणवत्ता कम होने लगती है, साथ ही साथ फलियाँ पकने के तुरंत बाद।



वाइन और कॉफी: संस्कृति और जटिलताओं को साझा करना

रोस्ट स्टाइल्स को समझना

कॉफी रोस्टर का एक खास काम बीन के स्वाद को समेटना और उसका पूरक होना है, न कि मास्क। तदनुसार, भुना हुआ स्तर आम तौर पर प्रकाश और माध्यम के बीच में आते हैं।

फुल सिटी, विनीज़ और फ्रेंच जैसे भारी मध्यम-काले और काले रोस्ट आम तौर पर समृद्ध, चॉकलेट वाले नोट प्रदान करते हैं, जबकि हल्के रोस्ट में अधिक नाजुक, फल और हर्बल स्वाद होते हैं। भुना स्तर बढ़ने पर बीन्स का स्वाद कम अम्लीय और अधिक कड़वा होता है।

काढ़ा गियर

अपनी होम कॉफी किट को अपग्रेड करना कठिन नहीं है, लेकिन अगर आपको मैन्युअल रूप से पीना है तो कुछ चीजें चाहिए: एक चक्की, पानी की केतली, शराब बनाने की विधि और संबंधित फ़िल्टर।

ग्राइंडर

यदि आप गुणवत्ता वाले बीन्स के लिए खोल रहे हैं, तो उन्हें अधिकतम ताजगी और स्वाद के लिए ऑर्डर करें। गड़गड़ाहट की चक्की बुनियादी ब्लेड ग्राइंडर की तुलना में pricier हैं, लेकिन वे समान निष्कर्षण और बेहतर चखने वाली कॉफी के लिए समान आकार के ग्राइंडर का उत्पादन करते हैं।

पानी केटल्स

चर तापमान के साथ केटल्स उधार सुविधा और परिशुद्धता को नियंत्रित करता है। सबसे अच्छी पेय-ओवर कॉफ़ी काढ़ा करने के लिए, आपको एक गोल-गोल केतली की आवश्यकता होगी फेलो का डगमग

शराब बनाने के तरीके

स्वचालित कॉफी निर्माता लोकप्रिय हैं क्योंकि वे एक बटन के स्पर्श के साथ टाइमर और बड़े बैचों में काढ़ा कर सकते हैं। जागो, और गर्म कॉफी तैयार है! अधिकांश मशीनों का प्राथमिक हिस्सा $ 100 से कम है, हालांकि, खराब तापमान नियंत्रण है। 195 ° F से 205 ° F के आसपास, उचित स्वाद निष्कर्षण के लिए पानी पर्याप्त गर्म होना चाहिए।

मैनुअल सिस्टम जैसे कि ओवर-ओवर और फ्रेंच प्रेस में भी पेशेवरों और विपक्ष हैं। आपके घर में कॉफी पीने वालों की संख्या जैसे कारक आपकी पसंद को प्रभावित कर सकते हैं।

केमरेक्स, कलिता और वी 60 जैसे पोर-ओवर सिस्टम बहुत नियंत्रण प्रदान करते हैं, हालांकि उन्हें हाथ से पानी डालने वाले मैदानों के बीच स्टैंडबाय पर कई मिनटों की आवश्यकता होती है। केमेक्स कैराफ कई अलग-अलग आकारों में आते हैं, तीन कप से 10 कप तक। यह एक साफ, उज्ज्वल काढ़ा देता है, क्योंकि केमेक्स के विशेष अप्रयुक्त कंपोस्टेबल फिल्टर अधिकांश कॉफी तेलों को हटा देते हैं। कलिता और वी 60 भी मालिकाना कागज फिल्टर का उपयोग करते हैं, हालांकि वे एक समय में केवल एक कप काढ़ा करते हैं।

नियमित रूप से पीसा जाने पर एयरोसप्रेस ब्रून्स को तीन अमेरिकी तक, या लगभग एक मग तक केंद्रित कॉफी पिलाई जाती है। पोर्टेबल और तेज़, एयरोस्पेस संसाधनों पर भी सस्ता और हल्का है, क्योंकि इसके लिए बस 2.5 इंच व्यास वाले पेपर फिल्टर की आवश्यकता होती है।

फ्रांसीसी प्रेस एक आसान और सस्ता मैनुअल प्लंज विधि है, हालांकि यह कॉफी तेलों को संक्रमित करता है जो एक भारी शरीर बनाता है। कोई पेपर फ़िल्टर आवश्यक नहीं है।

मोका पॉट इटली में आविष्कार की गई एक स्टोवटॉप काढ़ा विधि है जो एस्प्रेसो का अनुमान लगाती है, लेकिन असली सौदे के लिए आवश्यक दबाव की सलाखों को प्राप्त नहीं करती है। यह एक किफायती गर्भनिरोधक है जिसका उपयोग करना आसान है

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घर पर महान एस्प्रेसो

तकनीकी प्रगति ने एस्प्रेसो प्रेमियों को घर पर कैफे-गुणवत्ता वाले शॉट्स खींचने की तुलना में करीब ला दिया है। हालांकि, सर्वोत्तम मशीनों की लंबी लागत हजारों डॉलर है, और कुछ को ध्यान में रखते हुए उपभोक्ताओं के साथ विकसित किया गया था।

बरिस्ता प्रो ऑस्ट्रेलियन ब्रांड ब्रेविले से ($ 899) उस 5 डॉलर प्रतिदिन के एकल, युगल, मैकचिटोस, फ्लैट व्हाइट और कैप्पुकिनो के लिए एक कॉम्पैक्ट, सहज ज्ञान युक्त मशीन के साथ आसानी से बनाया गया। ब्रेविल एक छोटे और कम खर्चीले स्वचालित एस्प्रेसो निर्माता / मिल्क-फ्रॉटर कॉम्बो बनाते हैं, बाल प्लस ($ 500)।

उभरते हुए लट्टे कलाकार कई विश्व लट्टे चैंपियनशिप के विजेता, लांस हेड्रिक से ऑनलाइन निर्देश भी खरीद सकते हैं घर पर मदिरा बनाना तथा एस्प्रेसो के फंडामेंटल कक्षाएं, सभी को गोमेद कॉफी लैब और ब्रेविल द्वारा साझेदारी के माध्यम से पेश किया गया।