इस वर्ष, बायोडायनामिक कृषि के लिए अग्रणी प्रमाणन संगठन, डेमेटर, बायोडायनामिक्स की 100वीं वर्षगांठ मना रहा है। कुछ लोग जानते होंगे कि ऑस्ट्रियाई दार्शनिक और समाज सुधारक रुडोल्फ स्टीनर की शिक्षाओं ने इसकी नींव रखी थी। शायद यही कारण है कि उनका गृह देश आज पर्यावरण प्रबंधन में अग्रणी है, खासकर जब अंगूर की खेती की बात आती है।

यदि आप स्वयं स्टीनर के बारे में बहुत कुछ नहीं जानते हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। इतिहास के इतिहास में, कुछ आंकड़े रुडोल्फ स्टीनर के समान जटिल और रहस्यमय हैं। 1861 में ऑस्ट्रियाई साम्राज्य (एक शहर जो अब क्रोएशिया का हिस्सा है) में जन्मे स्टीनर एक बहुश्रुत व्यक्ति थे जिनका प्रभाव शिक्षा और दर्शन की पारंपरिक सीमाओं से कहीं आगे तक फैला हुआ था। आध्यात्मिकता में उनकी अंतर्दृष्टि और इसे विज्ञान से जोड़ने ने एक ऐसी विरासत बनाई जो आज भी गूंजती रहती है।

के मालिक कार्ल श्नाबेल कहते हैं, 'वह बहुत मूल्यवान थे, खासकर हमारे समय के लिए क्योंकि हम बहुत तकनीकी हो गए हैं।' कार्ल श्नाबेल वाइनरी-एर्मिहोफ़ ऑस्ट्रियाई क्षेत्र में स्टायरिया . 'जीवन और प्रकृति को हमेशा तकनीकी तरीके से हल नहीं किया जा सकता है।'

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बचपन से ही, ज्ञान के प्रति अतृप्त भूख स्टीनर को प्रेरित करती थी। उन्होंने वियना प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय में अध्ययन किया, जहां उन्होंने प्राकृतिक विज्ञान, गणित और दर्शन सहित कई अलग-अलग विषयों में खुद को डुबो दिया। हालाँकि, बाद में जीवन में उन्होंने जोहान वोल्फगैंग वॉन गोएथे के कार्यों से प्रेरणा ली जिसने उन्हें नए रास्ते पर ले गए। यह विचार कि मानव ज्ञान की कोई सीमा नहीं है, गोएथे के विज्ञान और कला के समग्र दृष्टिकोण के साथ, स्टीनर को भौतिक और आध्यात्मिक क्षेत्रों के संश्लेषण का पता लगाने के लिए प्रेरित किया।

उन्होंने विचार की अपनी अनूठी प्रणाली विकसित की, जिसे उन्होंने मानवविज्ञान कहा - यह शब्द 'मानव' और 'ज्ञान' के लिए ग्रीक शब्दों से लिया गया है। इस दर्शन का केंद्र मानवता और ब्रह्मांड की अंतर्निहित आध्यात्मिक प्रकृति में विश्वास था। यह परिप्रेक्ष्य शिक्षा, चिकित्सा, कृषि और कला के प्रति उनके दृष्टिकोण का आधार बना, जिसे उन्होंने मानवीय भावना के पोषण और अभिव्यक्ति के रास्ते के रूप में देखा।

'यह प्राचीन ज्ञान है जो अतीत में मौजूद था लेकिन औद्योगिक विकास के साथ खो गया है,' एडुआर्ड त्शेप्पे कहते हैं, जो चलाते हैं अच्छा ओगगौ ऑस्ट्रिया में वाइनरी बर्गेनलैंड अपनी पत्नी स्टेफ़नी त्शेप्पे-एसेलबॉक के साथ। 'पहले लोग कमरे में आते थे और ऊर्जा और आत्मा से विश्लेषण करते थे, लेकिन आजकल वे जो देखते हैं उसके आधार पर विश्लेषण करते हैं।'

नये स्कूल

स्टीनर की अंतर्दृष्टि से वाल्डोर्फ शिक्षा का विकास हुआ - एक समग्र दृष्टिकोण जो एक बच्चे के बौद्धिक, भावनात्मक और आध्यात्मिक आयामों को विकसित करने का प्रयास करता है। वाल्डोर्फ स्कूल, जो अब हर महाद्वीप पर मौजूद हैं, रचनात्मक, अनुभवात्मक शिक्षा पर जोर देते हैं और प्राकृतिक दुनिया के प्रति गहरी श्रद्धा को बढ़ावा देने का लक्ष्य रखते हैं। ऐसा ही एक स्कूल ऑस्ट्रिया में स्थापित किया गया था मेरी आवाज़ , देश का सबसे बड़ा बायोडायनामिक फार्म और वाइनरी। फार्म के मालिक, वर्नर मिक्लिट्स, स्कूल को 'भविष्य के लिए एक समृद्ध स्रोत' के रूप में देखते हैं।

स्टीनर का प्रभाव कृषि के क्षेत्र तक बढ़ा, जहां उन्होंने बायोडायनामिक खेती के सिद्धांत विकसित किए - एक ऐसी विधि जो प्रकृति में निहित आध्यात्मिक शक्तियों के साथ सद्भाव में काम करना चाहती है। इस वर्ष डेमेटर जो जयंती मना रहा है वह उस 100 वर्ष का प्रतीक है जब स्टीनर ने उन किसानों के अनुरोध पर आठ व्याख्यान दिए थे जो कृषि में कृत्रिम उर्वरकों और रासायनिक स्प्रे के बढ़ते उपयोग से सावधान हो रहे थे। उनकी शिक्षाओं का आधार, जिसमें फसल चक्र, खाद बनाना और हर्बल तैयारियों का उपयोग शामिल है, ने पिछले एक या दो दशकों में पारंपरिक खेती के तरीकों के अधिक टिकाऊ विकल्प के रूप में लोकप्रियता हासिल की है।

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वर्नर मिक्लिट्स कहते हैं, 'मुझे उनके दृष्टिकोण से प्यार हो गया क्योंकि वह एकमात्र व्यक्ति हैं जो इंसान को केंद्र में लाते हैं।' 'उन्होंने महसूस किया कि समाज भौतिकवाद में विकसित हो गया है और मनुष्य ने प्रकृति से संबंध खोना शुरू कर दिया है।'

अपने पूरे जीवन में, स्टीनर विपुल बने रहे, उन्होंने हजारों व्याख्यान दिए और सैकड़ों किताबें और निबंध लिखे। उनका प्रभाव दुनिया के सभी कोनों तक पहुंच गया है, लेकिन यह पर्यावरण के प्रति उनके अत्यधिक जागरूक समकालीन हमवतन लोगों के बीच सबसे मजबूत हो सकता है।

जो कुछ भी काम करता है

ऑस्ट्रिया जैविक और बायोडायनामिक अंगूर की खेती में अग्रणी है, इसके कुल अंगूर के बाग क्षेत्र का 3% से अधिक बायोडायनामिक प्रमाणित है और 22% जैविक के रूप में प्रमाणित है (उन जैविक अंगूर के बागानों में से 15% की खेती बायोडायनामिक रूप से की जाती है)। टिकाऊ कृषि पद्धतियों के प्रति यह प्रतिबद्धता की उपस्थिति से और अधिक रेखांकित होती है सम्मान-बायोडिन बायोडायनामिक अंगूर की खेती को प्रमाणित करने के लिए समर्पित एक और प्रतिष्ठित संगठन, जिसका मुख्यालय ऑस्ट्रिया में है।

एडुआर्ड त्शेप्पे बताते हैं, 'ऑस्ट्रियाई उत्सुक और खुले विचारों वाले हैं, और यह एक छोटे पैमाने का वाइन देश है जहां कई वाइन उत्पादक उच्च गुणवत्ता के लिए प्रयास करते हैं।' 'मुझे लगता है कि भविष्य में, बुद्धिमान उत्पादक बदल जाएंगे क्योंकि टेरोइर अभिव्यक्ति प्राप्त करने के लिए, बायोडायनामिक दृष्टिकोण सबसे ऊर्जावान है, और किसी को भी संदेह करने की ज़रूरत नहीं है कि यह अब काम करता है क्योंकि यह व्यवहार में सिद्ध हो चुका है, यहां तक ​​कि मुश्किल दौर में भी।'

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ऑस्ट्रिया दुनिया की सबसे पुरानी बायोडायनामिक वाइनरी में से एक का भी घर है, निकोलाइहोफ़ , में वाचाउ . यह संपत्ति 1971 में अपने मालिकों, साह्स परिवार के मार्गदर्शन में बायोडायनामिक कृषि पद्धतियों में परिवर्तित हो गई।

बायोडायनामिक्स के साथ वाइनरी की शुरुआत करने वाली क्रिस्टीन साह्स कहती हैं, 'मेरे पति के एक दोस्त एक मानवविज्ञानी डॉक्टर थे, और हमारी शादी के लिए उन्होंने हमें मारिया थून का बायोडायनामिक कैलेंडर उपहार में दिया था।' 'उसने स्टीनर के बारे में धीरे से बात की, और आज, हमारे लिए, यह बहुत स्पष्ट है कि सब कुछ सच है, और भविष्य के लिए, दुनिया को स्वस्थ भोजन खिलाने का यही एकमात्र तरीका है।'

स्टीनर के कार्य आज भी पाठकों को प्रेरित और चुनौती देते हैं, लेकिन उनकी शिक्षाओं के बारे में सवाल और विवाद भी उठाते हैं। उनके दावों की मुख्य आलोचनाओं में से एक अनुभवजन्य साक्ष्य की कमी है।

कार्ल श्नाबेल कहते हैं, 'वह एक दिव्यदर्शी थे, वैज्ञानिक नहीं और उन्होंने कोई प्रयोग नहीं किया।' एडुआर्ड त्शेप्पे कहते हैं कि स्टीनर किसानों को वहां जाने और खुद के लिए प्रयास करने के लिए प्रोत्साहित कर रहे थे। वह कहते हैं, 'मैंने जो कुछ भी पढ़ा है वह हमेशा यही कहता है कि आपको सिस्टम को अपनी क्षमता और अपने खेतों और जानवरों की मांग के अनुरूप ढालना होगा।'

स्टीनर की एक और प्रमुख आलोचना नस्लवाद का आरोप है। स्टीनर के कुछ लेखों में ऐसे अंश शामिल हैं जिनकी व्याख्या नस्लीय भेदभावपूर्ण के रूप में की गई है। उनके अनुयायियों का कहना है कि वह हमेशा व्यक्ति के पीछे की आत्मा को देखते थे; इसलिए, जाति उसके लिए अप्रासंगिक थी। वे आगे तर्क देंगे कि उनके विचारों को संदर्भ से बाहर ले जाया गया या स्पष्ट नस्लवाद के बजाय उनके समय के प्रचलित दृष्टिकोण को प्रतिबिंबित किया गया। हालाँकि, आलोचक नस्लीय और जातीय विशेषताओं और नस्लीय पदानुक्रम के बारे में उनके द्वारा दिए गए बयानों की ओर इशारा करते हैं, जिसमें कहा गया है कि कुछ नस्लें आध्यात्मिक रूप से अधिक उन्नत हैं, जो निस्संदेह समस्याग्रस्त है।

1925 में जब रुडोल्फ स्टीनर का निधन हुआ, तो उन्होंने अपने पीछे एक समृद्ध और विविध (और सीधी नहीं) विरासत छोड़ी। समान रूप से प्रेरक, रहस्यमय और विवादास्पद, स्टीनर और उनके दर्शन आकर्षण और बहस का विषय बने हुए हैं। हालाँकि, भौतिकवाद, तकनीकी प्रगति और बढ़ती वैराग्य से चिह्नित युग में, स्टीनर की शिक्षाएँ मानवीय भावना को विकसित करने के महत्व की समय पर याद दिलाती हैं। और जब खेती की बात आती है, तो वे हमें उन संबंधों को पोषित करने की याद दिलाते हैं जो हमें प्रकृति से जोड़ते हैं।

यह लेख मूलतः में छपा था  जून/जुलाई 2024 वाइन उत्साही पत्रिका का। क्लिक  यहाँ  आज सदस्यता लेने के लिए!

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