विश्व में सबसे लंबे और संकीर्ण देश की अप्रभावी विविधता: चिली
के द्वारा मेजबानी शराब के शौकीन एडिटर-इन-चीफ, सुज़ैन कोस्त्रेज़ेवा
वाइन और चरम सीमाओं की एक नई दुनिया, जहां वाइनमेकिंग और हेरिटेज वाइनयार्ड के लगभग 500 साल जीवंत, युवा, प्रगतिशील वाइनमेकिंग संस्कृति के साथ-साथ, और एक निरंतरता के लिए प्रतिबद्धता है।
आप क्यों भाग लेना चाहिए: चिली के तीन शराब उत्पादकों से सुनें, जो चिली और उसके जादू के दिल का प्रतिनिधित्व करते हैं, क्योंकि वे आपको क्षेत्र के चारों ओर से छिपे हुए और उल्लेखनीय संस्करणों के माध्यम से यात्रा पर ले जाते हैं।
आप क्या सीखेंगे: चलो चिली की पेचीदगियों की खोज करें: इसकी समाप्ति, नवाचार, नई और स्थापित शराब की किस्में और बहुत कुछ। मैपो घाटी, चिली के छिपे हुए मणि से कैबरनेट जैसे तत्वों का अन्वेषण करें: कोलचगुआ घाटी से कार्मेनियर, नए डीओ और क्षेत्र में रुझान।
वेबिनार तिथि / समय: गुरुवार, 4 मार्च, 2021 @ 3 बजे ईएसटी
समयांतराल: 30 मिनट के पैनल के बाद 15 मिनट का प्रश्नोत्तर सत्र
के द्वारा मेजबानी:
सुसान कोस्ट्रूवेवा
मुख्य संपादक, शराब के शौकीन
Kostrzewa उत्तरी कैलिफोर्निया में यात्रा, जीवन शैली, शराब और खाद्य सामग्री स्थानों में 10 वर्षों के बाद 2006 में एक वरिष्ठ संपादक के रूप में शराब उत्साही शामिल हुए। कंपनी में अपने 13 साल के कार्यकाल में, उसने विरासत मीडिया समूह की व्यापक पुनर्संरचना का नेतृत्व किया है, जिसमें प्रिंट पत्रिका, वेबसाइट और पश्चिम तट, यूरोप और उससे आगे के संपादकीय और टीमों के विस्तार का एक पूर्ण स्वरूप शामिल है। Kostrzewa को 2018 में फोलियो के चेंजमेकर ऑफ द ईयर अवार्ड से सम्मानित किया गया था, जो कि उम्र और लिंग-विविध दर्शकों को आकर्षित करने वाली सामग्री में उनकी सफलताओं के लिए, और कैलिफोर्निया के जंगल की आग राहत सहायता जुटाने में उनके प्रयासों से सम्मानित किया गया।
वक्ताओं:
मार्सेलो पापा
तकनीकी निदेशक, कोंचा वाई टोरो
Marcelo Papa, Marques de Casa Concha के विजेता और Viña Concha y Toro के लिए तकनीकी निदेशक, को व्यापक रूप से राष्ट्रीय वाइनमेकिंग दृश्य के सबसे प्रभावशाली आंकड़ों में से एक के रूप में सराहा गया है, और उन्हें हाल ही में 2019 'Winemaker of the Year' नाम दिया गया। प्रतिष्ठित ब्रिटिश शराब समीक्षक टिम एटकिन।
20 से अधिक वर्षों के लिए सबसे प्रसिद्ध चिली ब्रांडों में से एक के सिर पर, मार्सेलो पापा ने शुरुआत से ही मार्केस डी कासा कॉन वाइन को अपना अनूठा हस्ताक्षर स्पर्श देने में कामयाबी हासिल की है, जो मूल की एक मजबूत भावना के साथ एक गतिशील रेखा बना रहा है और लगातार मांग कर रहा है लाइन में प्रत्येक वाइन को जीवन देने के लिए विविध मूल से अंगूर के सर्वश्रेष्ठ अभिव्यक्ति और चरित्र।
मार्सेलो हमेशा शराब की दुनिया से जुड़ा हुआ था। उनके नाना-नानी के पास अरुकानिया क्षेत्र के कैप्टन पास्टीन में एक घर था, जहाँ उनके दादाजी ने परिवार के उपभोग के लिए दस्तकारी की शराब बनाई थी, और उनके पिता ने सैंटियागो में एक रेस्तरां का स्वामित्व किया था, जिसने तुरंत भोजन और शराब में उनकी रुचि जगा दी थी। मार्सेलो ने चिली की पोंटिफिकल कैथोलिक यूनिवर्सिटी से एग्रीकल्चर में डिग्री ली है।
ऑरेलियो मोंटेस डेल कैंपो
मुख्य विजेता, मोंटेस वाइनरी
ऑरेलियो मोंटेस डेल कैम्पो का जन्म सैंटियागो, चिली में हुआ था। उन्होंने Universidad Católica de Chile में एग्रोनॉमी का अध्ययन किया, जहां उन्होंने वाइनमेकिंग में एक उन्नत स्नातक पाठ्यक्रम भी पूरा किया। उन्होंने 1999 में स्नातक किया।
वाइनमेकर के रूप में अपने करियर की शुरुआत में, ऑरेलियो ने मुख्य शराब बनाने वाले क्षेत्रों को देखने के लिए दुनिया भर में यात्रा की। उन्होंने वाइनरी प्रबंधन और वाइनमेकिंग पद्धतियों में व्यापक ज्ञान और मूल्यवान अनुभव प्राप्त किया। वह 2001 में चिली लौट आया और वियना वेंटिसक्वेरो में शामिल हो गया।
2007 में उन्हें मोंटेस की विजेता टीम में विनमेकिंग डायरेक्टर के रूप में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया गया था। उन्होंने अपाल्टा वाइनरी में काम किया, जहां मोंटेस के प्रतिष्ठित और अल्फा प्रीमियम वाइन बनाए जाते हैं। उन वर्षों के दौरान, उन्होंने नई वाइन बनाई और मोंटेस के टिरोइर का गहन अध्ययन किया।
2011 में, ऑरेलियो अपने परिवार के साथ अर्जेंटीना के मेंडोज़ा, अर्जेंटीना में मॉन्टेस की वाइनरी का नेतृत्व करने के लिए चले गए: कैकेन। उन्होंने कैकेन को अर्जेंटीना के शराब उद्योग में उच्च-गुणवत्ता के प्रतीक के रूप में बदल दिया। मेंडोज़ा में अपने आगमन के बाद से, ऑरेलियो ने नए टेरोयर्स और वाइनमेकिंग तकनीकों की खोज की है। बायोडायनामिक्स और स्थिरता कैकेन की प्रथाओं के निर्माण खंड हैं।
2016 की शुरुआत में ऑरेलियो चिली लौट आया।
आज, ऑरेलियो मोंटेस के मुख्य विजेता है। वह मोंटेस की पूरी ऑन्कोलॉजिकल टीम के प्रभारी हैं और कैकेन के ऑयनोलॉजिकल टीम के सलाहकार के रूप में भी काम करते हैं।
सेबस्टियन लेबे
Winemaker अल्ट्रा प्रीमियम वाइन, सांता रीटा, वियाना सांता रीटा
सेबेस्टियन का जन्म चिली में हुआ था, लेकिन दुनिया का पता लगाने की उनकी बड़ी इच्छा ने उन्हें न्यूजीलैंड में रहने के लिए प्रेरित किया, जहां उन्होंने लिंकन विश्वविद्यालय में विटीकल्चर और एनोलॉजी का अध्ययन किया। स्नातक स्तर की पढ़ाई के बाद उन्होंने ऑस्ट्रेलिया में टायरेल की वाइन और मार्ग्रेन वाइनयार्ड, मार्टिनबरो, न्यूजीलैंड में बुटीक वाइनरी में सहायक वाइनमेकर के रूप में काम किया।
सेबेस्टियन 2005 में वियना कार्मेन में मुख्य विजेता के रूप में शामिल हुए, जहां उन्होंने कंपनी की प्रीमियम वाइन को पूर्ण करना जारी रखा, अपनी पहचान के साथ वाइन बनाने और अपने टेरोयर के सार को कैप्चर करने पर ध्यान केंद्रित किया। सेबेस्टियन की अगुवाई वाली लाइनों में वेव सीरीज़, IIII लस्ट्रोस थे, जिन्हें कारमेन के वाइनयार्ड्स में कारमेनरे के पुनर्वितरण के 20 साल बाद बनाया गया था, और कारमेन डीओ, वर्तमान में वाइनरी की सबसे प्रतीक रेखाओं में से एक है और वापस लौटने के लिए एक गहन खोज का परिणाम है। वाइनमेकिंग की उत्पत्ति। इस समय के दौरान, वियना कारमेन को '2016 रहस्योद्घाटन वाइनरी' का नाम डेकोरचैडोस गाइड द्वारा दिया गया था और वाइन एंड स्पिरिट्स द्वारा कई बार 'वाइनरी ऑफ द ईयर' नाम दिया गया था।
2019 के अंत तक, सेबेस्टियन को डेकोरचैडोस 2020 वाइन गाइड द्वारा 'रिवेल्यूएशन विनमेकर ऑफ द ईयर' के रूप में मान्यता दी गई थी, जहां पेट्रीकियो तापिया ने 'सांता रीटा के आगमन के बाद से 2017 में' जोखिम भरी मदिरा के साथ एक छोटी सी क्रांति को उकसाया था। सीमा ”।
हमारे प्रायोजक से एक नोट: वाइन ऑफ चिली एक गैर-लाभकारी व्यापार संघ है जो चिली के शराब उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करता है। हमारा मिशन दुनिया भर में चिली वाइन की गुणवत्ता और छवि के लिए अधिक से अधिक जागरूकता को बढ़ावा देना है। सेवाओं में अनुसंधान और विश्लेषण करना, कार्यकर्ता सहायता और प्रशिक्षण प्रदान करना और हमारे सदस्यों के लिए कई तरह के शैक्षिक कार्यक्रमों का विकास करना शामिल है, जो वर्तमान में 70% से अधिक चिली के बोतलबंद शराब निर्यात के लिए जिम्मेदार हैं।
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