दक्षिण-पश्चिम फ्रांस की मदिरा विभिन्न प्रकार और मूल्य का एक संयोजन प्रदान करती है जो कहीं और मिलना मुश्किल है। शक्तिशाली लाल से, अमीर गोरों के लिए कुरकुरा, भयानक मिठाइयाँ, गढ़वाले चयन और बुबेलीज़, यह एक ऐसा क्षेत्र है जो लगभग हर शराब शैली की कल्पना करता है।

इस महीने के ख़रीदारी गाइड में लगभग 100 मदिराएँ हैं वह विविधता दिखाओ। उदाहरण के लिए कुछ अपीलों का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया गया है: काहर्स के मलबेक-आधारित लाल वाइन और कोट्स डी गस्कोगने के हल्के, फलयुक्त गोरे।

समीक्षित मदिरा यह बताने में भी मदद करती है कि दक्षिण-पश्चिम शायद ही एक एकीकृत क्षेत्र है, लेकिन मक्का, जंगलों, रोलिंग पहाड़ियों और छोटे शहरों के क्षेत्रों के बीच दाखलताओं के द्वीपों की एक श्रृंखला है। जबकि शराब की दुनिया के अन्य हिस्से अधिक अंतर्राष्ट्रीय हो गए हैं, बढ़ती अंगूर की किस्में जो दुनिया भर में व्यापक रूप से लगाए गए हैं, दक्षिण-पश्चिम अपने बेरेट पहने हुए स्थानीय लोगों के रूप में असभ्य रूप से अलग-अलग बना हुआ है।

दक्षिण पश्चिम में शराब के कई अनुभव मिलते हैं जो कई नए हैं, फिर भी परंपरा और इतिहास में निहित हैं।

यह Cabernet Franc, Malbec और Tannat जैसे महान अंगूरों का जन्मस्थान है। यह उन अंगूरों का घर भी है, जिन्होंने कभी यात्रा नहीं की है और जो अपने घरेलू मैदान पर शानदार वाइन का उत्पादन करते हैं, जैसे कि पेटिट मैंसेंग, नेग्रेट, लोइन डी लॉयल और पिनकेन।

St-Etienne-de-Baïgorry, Pyrenées-Atlantiques, फ्रांस के पास Pyrenées की तलहटी में हार्वेस्टर। फोटो मिक रॉक / सेफस द्वारा

अभी और आना बाकी है। सेंट-मोंट अपील में, प्राचीन दाखलताओं के एक छोटे से दाख की बारी, कई को ठीक से पहचाना भी नहीं गया है, एक फ्रांसीसी राष्ट्रीय स्मारक घोषित किया गया है। फ्रांस में प्राचीन लताओं की सबसे बड़ी निजी नर्सरी प्लामोंट सहकारी के स्वामित्व में है, जो सबसे अधिक आशाजनक किस्मों का प्रचार कर रही है। भविष्य के स्टार अंगूर के रूप में मैंसेंग नोयर और टार्डीव के लिए बाहर देखो।

मुझे खुशी है कि हम इन वाइन पर प्रकाश डाल रहे हैं क्योंकि ये अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। कोई भी सच्चा शराब प्रेमी नए स्वादों, किस्मों और क्षेत्रों की खोज की सराहना करता है, और दक्षिण-पश्चिम में शराब के अनुभवों का खजाना है जो कई लोगों के लिए नया है, फिर भी परंपरा और इतिहास में निहित है। यह प्राचीन क्षेत्र शराब की नवीनतम नई दुनिया है।

दक्षिणी फ्रांस का वॉलेट-फ्रेंडली वाइन

शैटॉ जोलीज़ 2013 कुवि जीन (जुरानकोन) $ 29, 93 अंक। खुबानी और आम की सुगंध इस शराब को एक तत्काल विकल्प देती है। यह पका हुआ और मधुर होता है, हालांकि अनानास और जुनून फल के विशाल, आयु-योग्य अम्लता और स्वाद के साथ। शराब अभी भी युवा है और 2019 से पहले नशे में नहीं होना चाहिए। तहखाने का चयन।

लाप्लास परिवार 2014 चेतो d´Aydie (Pacherenc du Vic Bilh) $ 24, 93 अंक। पेटिट मेंसेंग से आने वाली पकी मिठास और अम्लता के बीच का संतुलन यहाँ बहुत अच्छा दिखता है। इसमें पके अनानास और सफेद-आड़ू के स्वाद होते हैं जो शहद और सूखे किनारे से भरे होते हैं। वाइन अब स्वादिष्ट है, हालांकि यह उम्र होगी और 2018 से बेहतर होगी।

Château de Gaudou 2015 Le Sang de la Vigne ने बेंजामिन कुकर मालबेक (काहर्स) को $ 21, 92 अंक दिए। Gaudou दाख की बारी में दाखलताओं के एक छोटे से पार्सल से, यह प्रभावशाली शराब समृद्ध है और अभी भी बहुत युवा है। अंडे के आकार के टैंकों में परिपक्व, यह फल के साथ घनी होती है जितना टैनिन, काले फलों से भरा एक मसालेदार शराब और एक सूखा कोर है जो पहले से ही अच्छी तरह से एकीकृत है। 2019 से पियेंगे। तहखाने का चयन।

लाप्लास परिवार 2014 मदिरन लाप्लास तन्नत-कैबर्नेट फ्रैंक (मदीरन) $ 16, 91 अंक। यह तन्नत की एक पक्की खुली व्याख्या है, जिसे मिश्रण में 25% कैबरनेट फ्रैंक द्वारा नरम सुगंधित चरित्र दिया गया है। इसमें टैनिन होते हैं जो अच्छी तरह से समृद्ध काले फलों में एकीकृत होते हैं। अंत में अम्लता और सूखी बढ़त आगे की उम्र बढ़ने का वादा करती है। 2019 से पियेंगे। संपादकों की पसंद।

Château Jolys 2014 Cuvée Pauline (Jurançon Sec) $ 25, 90 अंक। जबकि पेटिट मेंसेंग को अक्सर एक मीठी शराब में बनाया जाता है, लेकिन इसकी प्राकृतिक समृद्धि खुद को सूखी शराब के लिए उधार देती है। यहाँ यह एक तीव्र सुगंधित शराब, पुष्प और मसालेदार एक साथ देता है। क्रिस्पी सेब और कीवी को शहद के टिंचर से भरपूर बनाया जाता है। इस शराब को 2018 से पिएं।

डॉमेन रोटियर 2014 लेस ग्रेवेल्स रेड (गिलाक) $ 17, 90 अंक। Braucol और Syrah का यह कुरकुरा मिश्रण बजरी की छत से आता है। जबकि इसमें ठीक अम्लता है, शराब में लाल फल, मीठे बेर के स्वाद और मसाले का एक आकर्षक छिड़काव भी है। 2017 से इस शराब को पीना। संपादकों की पसंद।

शैटॉ लॉरो 2013 लेस कंप्लेंट्स रेड (फ्रॉनटन) $ 18, 89 अंक। हाफ-डेढ़ नेग्रेट और सिराह, यह अधिक अटलांटिक प्रभाव के साथ मिश्रित भूमध्य सागर के अपने संकेत के साथ फ्रोनटन के लिए विशिष्ट मिश्रण है। शराब नरम टैनिन, लाल फल और एक सुगंधित aftertaste के साथ नरम और संतुलित है। अब पी लो।

Château Tour des Gendres 2015 Cuvée des Conti White (बर्जरैक सेक) $ 17, 88 अंक। सेमिलन और सॉविनन ब्लैंक, मस्कैडेल के इत्र के एक स्पर्श के साथ एक शराब देते हैं जो अभी भी युवा है, पका हुआ है और लकड़ी की उम्र बढ़ने से मसाले का एक स्पर्श दिखाता है। यह एक गोल शराब है जिसमें काली मिर्च के साथ-साथ पर्याप्त एसिडिटी भी होती है। 2017 से पीते हैं।

डॉमिन डी डेनेर्ड 2014 प्रेस्टीज व्हाइट (कोट्स डी गस्कोगने) $ 16, 88 अंक। यह एक मीठी पकी शराब, ग्रोस और पेटिट मेंसेंग का मिश्रण है। इसमें लीची और आड़ू का स्वाद और अम्लता की एक परत होती है, जो कि वनस्पति और शहद के स्वाद से भरपूर होती है। शराब पीने के लिए तैयार है, नरम और अंत में अदरक मसाले के एक स्पर्श के साथ।

चेतो डु सेर्ड्रे 2015 मार्सेल मालबेक $ 11, 87 अंक। इस फल में लकड़ी का कोई संकेत नहीं है, हल्के से टैनिक वाइन। यह काले रंग का फल है, बस सूखापन और रसदार अम्लता का एक स्पर्श है। यह एक सरल, स्वादिष्ट शराब है जो अब पीने के लिए तैयार है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।