71 पश्चिम मुनरो स्ट्रीट
शिकागो, इलिनोयस
312.332.7005 · vivere-chicago.com

विवरे रेस्तरां की तिकड़ी में बढ़िया भोजन विकल्प है जिसमें 82 वर्षीय युवा इतालवी ग्राम शामिल हैं। हालांकि विवर ने 1990 में अपनी शुरुआत की थी, लेकिन गांव ने 1927 से एक ही स्थान पर कब्जा कर लिया है, और इसलिए इसकी 40,000 बोतल शराब तहखाने है। Capitanini परिवार की तीन पीढ़ियों ने मौजूदा पीढ़ी, भाई-बहन Al और Gina Capitanini ने वर्षों से रेस्तरां संचालित किए हैं, जो उत्कृष्टता की परंपरा को जारी रखते हैं। कार्यकारी शेफ रॉबर्ट रेनॉउड पुरानी दुनिया इतालवी पसंदीदा में समकालीन तकनीक को लागू करता है, जो माइकल टेलर, शराब निदेशक, जब जोड़े का सुझाव देते हैं, तो व्यापक पहुंच की अनुमति देता है। डॉलीसेट्टी डि फंगी कॉन प्रोसियुट्टो (क्रिस्पी क्रूसिस्कुटो और मसालेदार मेंहदी की कमी से भरा पास्ता) की कोशिश करें, एलिओ ग्रासो के 2006 गेवरिनी नेबियोसिओल के साथ पिंगमोंट में लैंगहे से जोड़ा।

आँकड़े
चयन की संख्या: 1,700
सूची में बोतलें: 40,000 से अधिक
ग्लास द्वारा मदिरा की संख्या: 18
BYO: हाँ, अगर बोतल सूची में नहीं है। कॉर्केज शुल्क: $ 25
शराब सूची पर प्रकाश डाला गया: दुनिया भर से अधिक के साथ, इतालवी शराब पर ध्यान दें, अमेरिकी और फ्रेंच के अच्छे चयन। सुपर टस्कन और बरोलोस। चेंटी के मोनसेंटो से अधिक, प्लस अरुजो और ब्रायंट परिवार। पोम्पेई से दुर्लभ शराब: मास्ट्रोबरडेरिनो विला डी मिस्टर। 1959 चेतो लाफाइट-रोथ्सचाइल्ड, 1945 चेतो हाट-ब्रायन और रिज मोंटे बेल्लो।