कैलिफोर्निया हाल की बारिश बहुतों के लिए विनाशकारी रहा है। लेकिन कुछ शराब उद्योग के विशेषज्ञों का कहना है कि एक अप्रत्याशित चांदी की परत हो सकती है: भारी बारिश से न केवल सूखे-प्यासे जलभृत और पानी की मेज को रिचार्ज किया जाता है, बल्कि यह भी दूर हो जाता है, या जहरीले दाख की बारी नमक जमा हो जाता है।

यह कोई छोटी चीज नहीं है। मिट्टी में नमक में महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, लेकिन कुछ-जैसे सोडियम, क्लोराइड और बोरॉन-जहरीले पंच ले जाते हैं यदि जमा करने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो कैलिफ़ोर्निया के हालिया सूखे से समस्या बढ़ जाती है। यह एक अन्यथा नीरस कैलिफोर्निया समाचार चक्र में अच्छी खबर का स्थान है।

बढ़ती स्थिति प्रभाव

लीचिंग के बिना, जहरीले नमक के जमाव बेलों और उनकी जड़ प्रणालियों में घुसपैठ कर जाते हैं। यह सीधे बढ़ती परिस्थितियों और दाख की बारी की उत्पादकता को प्रभावित करता है। 'हमारी फसल 2022 20% से 30% के बीच बंद थी,' जेफ न्यूटन, अध्यक्ष और सीईओ कहते हैं तटीय वाइनयार्ड केयर एसोसिएट्स . संगठन भर में लगभग 4,000 एकड़ में खेती करता है सांता बारबरा काउंटी . 'मुख्य कारणों में से एक यह है कि हमारे पास पिछले कई वर्षों में आवश्यक लीचिंग नहीं है।'

नमक-जहरीले पौधे निर्जलीकरण, सूख जाते हैं और यहां तक ​​कि मर भी जाते हैं। पत्तियाँ 'जलती' हैं या भूरी हो जाती हैं। अंगूर की गुणवत्ता भी प्रभावित होती है। सोनोमा के वाइनमेकर रयान प्राइसहार्ड कहते हैं, 'हम पिछले कुछ वर्षों में बहुत ही सूखे में रहे हैं, और इसके साथ ही आपको मिट्टी में नमक का संचय मिलता है, जो अंगूर की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।' तीन छड़ें वाइन . 'ये भारी बारिश इन लवणों को बाहर निकालने में मदद करती है, और मिट्टी में कुछ जीवन शक्ति को नवीनीकृत करती है।'

पीने के लिए एक बूंद नहीं

विडंबना यह है कि सतही नमक जमा होने से जमीन और कुओं का पानी भी दूषित हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप सिंचाई का पानी खारा हो जाता है। 'चूंकि हमारे कुएं सूखे के कारण नीचे खींचे गए हैं, इसलिए हम कम गुणवत्ता वाले पानी से सिंचाई करते हैं,' क्रेग लेडबेटर, वाइस प्रेसिडेंट और पार्टनर कहते हैं विनो फार्म में विरोध . 'लोदी के पश्चिम की ओर नमक घुसपैठ डेल्टा के स्थान और भूजल पर इसके प्रभाव के कारण अत्यधिक संभव है।'

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स्वाभाविक रूप से नमकीन सिंचाई प्रणाली भी एक भूमिका निभाती है। जोश बेकेट, संचालन के प्रबंध भागीदार और निदेशक पीची कैन्यन वाइनरी कैलिफोर्निया पर सेंट्रल कोस्ट , पूरे पश्चिमी क्षेत्र में फैले पांच एस्टेट वाइनयार्ड की देखरेख करता है पासो रोबल्स . 'सिंचित दाख की बारी का पानी स्वाभाविक रूप से नमकीन है,' वे कहते हैं। 'जब आप केवल पौधे को लाभ पहुंचाने के लिए पर्याप्त सिंचाई कर रहे होते हैं, तो नमक का निर्माण होता है। ये बड़ी बारिश उन लवणों को बहा रही है, मिट्टी को साफ कर रही है।”

पृथ्वी के नमक

शुष्क क्षेत्रों में अधिक लवणीय मिट्टी जमा होने की प्रवृत्ति होती है। मार्क ग्रीनस्पैन, अध्यक्ष, मालिक और विटीकल्चरिस्ट कहते हैं, 'ज्यादातर क्षेत्र जिनमें मिट्टी में नमक की समस्या है, वे शुष्क क्षेत्र हैं, जहां आमतौर पर बहुत अधिक बारिश नहीं होती है।' उन्नत अंगूर की खेती विंडसर, कैलिफ़ोर्निया में। 'तो पासो रॉबल्स में, जहाँ मैं महत्वपूर्ण, गंभीर नमक के मुद्दों से सबसे अधिक परिचित हूँ, उनकी वार्षिक वर्षा आमतौर पर आठ से 10 इंच होती है।'

ब्रैकिश सेंट्रल वैली के लोदी और डेल्टा क्षेत्र भी नमक जमा से पीड़ित हैं। लेडबेटर कहते हैं, 'सूखे के दौरान, नमक एक समस्या बन जाता है - डेल्टा बनाम लोदी में और भी बहुत कुछ।' 'हमारे पास निश्चित रूप से जमीन में नमक (बोरॉन) का निर्माण होता है, क्योंकि हमारे पास डेल्टा में मिट्टी को बहा देने के लिए बारिश नहीं होती है। मैंने लोदी में ऐसा बहुत कुछ नहीं देखा है।”

इसके अतिरिक्त, निश्चित मिट्टी श्रृंखला सांता बारबरा जैसे नमकीन जमा को पकड़ें। न्यूटन कहते हैं, 'अंतर्निहित भूविज्ञान, मिट्टी, चट्टानें - वे सभी तलछटी हैं और समुद्र के नीचे बनती हैं, इसलिए नमक मूल भूविज्ञान में है।'

स्थान, स्थान, स्थान

आगे उत्तर में, नमक का जमाव एक अपवाद है, मानक नहीं। ' उत्तरी तट , हमारे पास बहुत अधिक वर्षा होती है, हमारे पास नहीं होती है खारापन अलग-अलग क्षेत्रों को छोड़कर समस्याएं तोड़ने का कल , जहां यह सैन पाब्लो खाड़ी के करीब है, और वहां खारे पानी की घुसपैठ की कुछ समस्याएं हैं,' ग्रीनस्पैन कहते हैं।

'यदि आप दक्षिणी कैलिफोर्निया और सांता बारबरा-क्षेत्र की मिट्टी को देखते हैं, तो उनके पास वर्षा, विकास और मिट्टी का विकास नहीं है जो हम यहां उत्तर में करते हैं,' अनुभवी शराब उत्पादक / मालिक स्टु स्मिथ कहते हैं। स्मिथ-Madrone नापा घाटी पर स्प्रिंग माउंटेन . 'और इसलिए हमारी मिट्टी इस बारिश को बहुत कम प्रभाव के साथ अवशोषित करने में सक्षम है।'

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न्यूटन ने कहा, 'यह मेरे लिए दिलचस्प है।' 'क्योंकि नापा , उदाहरण के लिए, हम उत्पादकों को जानते हैं, जब आप उनसे नमक के मुद्दे के बारे में बात करते हैं, तो उनकी आँखें चमक उठती हैं - क्योंकि उनके पास बहुत अधिक वर्षा होती है, इसलिए नमक का रिसाव होता है। उनके अपने भूविज्ञान के लिए भी नमक का भार कम हो सकता है। लेकिन सांता बारबरा काउंटी में, लगभग 40 वर्षों से जब मैं यहां खेती कर रहा हूं, हम हमेशा नमक के बारे में चिंतित रहे हैं।'

अनियत भविष्य

हाल की बाढ़ ने नमकीन दाख की बारी की मिट्टी को धो दिया हो सकता है, लेकिन वे अपने पीछे अनिश्चितता के अवशेष छोड़ गए हैं। जलवायु परिवर्तन आग, सूखे और बाढ़ की तिकड़ी शराब उत्पादकों को प्रत्येक फसल पर तेजी से नाचते हुए छोड़ देती है।

इसके अलावा, बाढ़ की मिट्टी बेल के टेंडरों को बीजाणु और बेल रोग शमन के लिए छंटाई और छिड़काव से रोकती है। गीली, गर्म मिट्टी भी कली के जल्दी टूटने का खतरा पैदा करती है, जिसके परिणामस्वरूप वसंत ठंढ से नुकसान, असमान पकने या उच्च पैदावार होती है।

और फिर भी, अधिकांश शराब उत्पादक कैलिफोर्निया की हालिया बाढ़ के सकारात्मक पक्ष को देखना पसंद करते हैं। 'इस सारी बारिश के साथ, यह अब लगभग पासो के आसपास आयरलैंड जैसा दिखता है,' पासो के मूल निवासी बेकेट ने निष्कर्ष निकाला। 'मैंने बचपन से ऐसी बारिश नहीं देखी है। काफी रोमांचक है।'