जुनून - कला, संगीत, खेल या शराब के लिए - दृढ़ता की आवश्यकता है। अर्थव्यवस्था के अनिश्चित होने और संसाधनों के सीमित होने की तुलना में यह कभी गंभीर नहीं है। और किसी को भी नहीं पता है कि बढ़ती लागत, प्रतिकूल अंतरराष्ट्रीय विनिमय दरों और सतर्क उपभोक्ताओं द्वारा राष्ट्र के रेस्तरां से बेहतर, सभी पक्षों से दबाया गया है। तथ्य यह है कि बहुत से उत्कृष्टता के वाइन कार्यक्रमों को विकसित करना जारी है, उनके जुनून की गहराई से बात करता है। और इसलिए, इन कोशिशों के समय में, हम विशेष रूप से 2008 के लिए वाइन सरप्राइज़ रेस्तरां अवार्ड्स के परिणामों की घोषणा करते हुए गर्व महसूस कर रहे हैं।

ये विजेता रेस्तरां शराब सेवा के शीर्ष का प्रतिनिधित्व करते हैं। वे कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने के लिए समय और संसाधन जारी रखते हैं, आमतौर पर साप्ताहिक टेस्टिंग करते हैं, रेस्तरां के बाहर निरंतर शिक्षा को सब्सिडी देते हैं, अक्सर वाइनरी पर, ताकि उनके कर्मचारी वाइनमेकिंग प्रक्रिया के बारे में सीखें और देखें कि यह सब कहां शुरू होता है। और ये पुरस्कार विजेता अपने मेहमानों को अधिक आमंत्रित करने के लिए अपनी वाइन सूचियों और आविष्कारों को परिष्कृत करना जारी रखते हैं। तालू और पॉकेटबुक दोनों को खुश करने के लिए, कुछ ने अधिक किफायती शराब के चयन के लिए खोज की है, एक कार्य निश्चित रूप से यूरो के लिए डॉलर की प्रतिकूल विनिमय दर से कठिन बना है, जिसका अर्थ है कि वे अन्य स्थानों में कठिन खोज कर रहे हैं - और खुशी से हमारे लिए, जवाहरात की खोज करते हैं। यह कोई दुर्घटना नहीं है कि एक से अधिक शराब निदेशक ने स्वीकार किया कि उन्हें अपने वर्तमान संग्रह के गहनों की पहचान करना कठिन है। 'यह आपके पसंदीदा बच्चे को बाहर निकालना पसंद है,' एक सामान्य भावना थी।

अन्य पुनर्स्थापकों ने कांच के चयनों की संख्या में वृद्धि की है - जो, कई मामलों में, एक दर्जन या तो 20 से, 30 या 40 से भी अधिक हो गए हैं।

ये सभी उपाय एक अधिक रमणीय भोजन और शानदार अनुभव के लिए बनाते हैं, जो अच्छी तरह से पहचानने योग्य है।

पिछले वर्षों की तरह, वाइन उत्साही रेस्तरां अवार्ड्स केवल वाइन रेस्तरां की सूची के आकार पर नहीं, बल्कि समग्र शराब कार्यक्रम की गुणवत्ता पर आधारित हैं। ऐसे अन्य पुरस्कारों के विपरीत, हमारा किसी भी आकार और प्रकार के भोजनालयों का स्वागत करता है। चयन, सेवा, व्यक्तित्व और मूल्य सभी न्याय मानदंड हैं। आवेदक अपने कर्मियों, भंडारण विधियों, स्टेमवेयर विकल्पों, सेवा विकल्पों, विशेष घटनाओं, मेनू और वाइन सूचियों पर एक विस्तृत प्रश्नावली पूरा करते हैं। हमारा जजमेंट पैनल, हमारे संपादकीय स्टाफ और अन्य वाइन पेशेवरों के सदस्यों से बना है, प्रत्येक प्रतिष्ठान के प्रस्तुतिकरण पर ध्यान से विचार करें।

इस साल सभी में 551 विजेता रेस्तरां थे। इनमें से, 355 को हमारे डिस्टिंक्शन का अवार्ड मिला और 161 को हमारा यूनिक डिस्टिंक्शन का अवार्ड मिला। नीचे सूचीबद्ध 35 को हमारे सर्वोच्च सम्मान, अल्टीमेट डिस्टिनेशन के पुरस्कार से मान्यता दी गई थी।

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अंतिम भेद के रेस्तरां

0/8 सीफूड ग्रिल और ट्विस्टेड कॉर्क वाइन बार
ऊँचा या लंबा
प्रोवेंस ब्लू
कैफे गुलडू
CinCin Ristorante
कोर्टयर्ट का रेस्तरां
क्रैबट्री का कटल हाउस
क्रस्टेशियन बेवर्ली हिल्स
डैनियल
डैनियल ब्रॉयलर लेक यूनियन
दियो देका
सपना का डांस
लैटिन बिस्ट्रो स्वीट्स
ग्यारह मैडिसन पार्क रेस्तरां
एलिजाबेथ का कैफे और वाइनरी
इनो
छीलन
पांचवीं मंजिल
हर्बफार्म
इन डॉस ब्रिसस
जो फोर्ट्स सीफूड एंड चॉप हाउस
जॉन ऐश एंड कंपनी
रसोई
लार्क रेस्तरां
मार्सेलो का ला सिरेना रेस्तरां
नपा रोज
NoMi
यूनियन स्टेशन पर पियरपोंट
प्लूकैमिन इन
पर्पल कैफे और वाइन बार
मिश्रित समुदाय
समाप्त
इतालवी गांव में रहते हैं
वाइल्ड जिंजर एशियन रेस्तरां और सत्य बार
शराब पीना रेस्तरां

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