आपने अपने किराने की दुकान पर नारियल पानी और स्पोर्ट्स रिकवरी ड्रिंक्स के बीच में तीखा चेरी का रस देखा होगा। लेकिन, यदि आपने अभी तक बोतल नहीं खरीदी है, तो अब समय आ गया है कि आप एक बोतल लें और रूबी रेड जूस पियें, खासकर यदि आप अपनी नींद में सुधार करना चाहते हैं। शोध की एक आश्चर्यजनक मात्रा से पता चलता है कि तीखा चेरी का रस आपके स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण तरीकों से लाभ पहुंचाता है।

हो सकता है कि आपने अतीत में तीखे चेरी के रस को नज़रअंदाज कर दिया हो। या शायद आप संशय में थे और सोच रहे थे, 'तीखा चेरी का रस आखिर किसके लिए अच्छा है?' यहां कुछ ठोस कारण दिए गए हैं जिनके कारण आपके कार्ट में तीखा चेरी जूस शामिल करना उचित हो सकता है।

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तीखा चेरी जूस का स्वाद कैसा होता है?

टार्ट चेरी जूस के फायदों के बारे में जानने से पहले, आपको आश्चर्य हो सकता है कि टार्ट चेरी जूस का स्वाद कैसा होता है। यह काफी तीखा है, हाँ, लेकिन मीठा भी है। यह कुछ हद तक एक अनफ़िल्टर्ड रेड वाइन पीने की याद दिलाता है, जिसमें एक बोल्ड रिचनेस और नीचे कुछ हल्की तलछट होती है। लेकिन इस मामले में, आप इसे ठंडा करके पीते हैं, और मिठास संतुलन प्रदान करती है। कुछ लोग तो यह भी कहते हैं कि इसका स्वाद चेरी पाई जैसा होता है।

तीखेपन के कारण, आपको कभी-कभी चेरी के रस में अतिरिक्त चीनी मिलाई हुई मिलेगी, इसलिए लेबल पर नज़र रखें। स्वास्थ्य के लिए आपका सबसे अच्छा विकल्प अध्ययन में उपयोग किए गए से मेल खाने के लिए अतिरिक्त चीनी के बिना 100% तीखा चेरी का रस ढूंढना है।

मेलिका/एडोब स्टॉक

तीखा चेरी जूस के 4 शोध-समर्थित लाभ

तीखी चेरी आपके लिए क्या कर सकती है, इस विषय पर सबसे अनुभवी शोधकर्ताओं में से एक हैं मैलाची मैकहुघ, पीएच.डी. , अनुसंधान निदेशक निकोलस इंस्टीट्यूट ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन एंड एथलेटिक ट्रॉमा न्यूयॉर्क शहर के लेनॉक्स हिल अस्पताल में।

1. तीखा चेरी जूस पीने के बाद आपको बेहतर नींद आ सकती है

क्या तीखा चेरी का रस आपको सोने में मदद करता है? पेशेवर एथलीटों ने इसे पीना शुरू करने के बाद मैकहुग से यही सवाल पूछा था। 2000 से न्यूयॉर्क रेंजर्स एनएचएल हॉकी टीम के सलाहकार मैकहुघ कहते हैं, 'एथलीट बेहतर नींद का अनुभव कर रहे थे और खुद इसका श्रेय टार्ट चेरी जूस को दे रहे थे।' उस अवलोकन के कारण टार्ट के नियमित उपयोग के बीच सकारात्मक संबंध दिखाने वाले कई अध्ययन हुए। चेरी का रस और लंबे समय तक, कम अनिद्रा के साथ बेहतर आराम। टार्ट चेरी उन कुछ खाद्य स्रोतों में से एक है जिनमें महत्वपूर्ण मात्रा में मेलाटोनिन होता है, और 'अनुमान यह था कि टार्ट चेरी में मेलाटोनिन का उच्च स्तर नींद में सहायक था,' मैकहुग कहते हैं।

जबकि अध्ययनों से पता चला है कि तीखी चेरी मनुष्यों में मेलाटोनिन के स्तर को बढ़ाती है, मैकहुग बताते हैं कि तीखी चेरी में सूजन-रोधी प्रभाव भी होता है, जो एक और कारण हो सकता है कि लाल रंग का रस आपको कुछ ज़ेड को पकड़ने में मदद कर सकता है।'तीखे चेरी के रस में मेलाटोनिन की खुराक नींद के लिए सहायक होने का प्राथमिक कारण है, लेकिन मैग्नीशियम सामग्री और सूजन-रोधी गुण भी महत्वपूर्ण हैं,' कहते हैं कर्मन मेयर, आरडीएन , और के लेखक सोने के लिए खाएं: अच्छी रात की नींद के लिए क्या खाएं और कब खाएं ($16, वीरांगना ). 'पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में यह अद्भुत बात है - इसमें एक प्रतिवेश प्रभाव होता है, जिसका अर्थ है कि संपूर्ण भोजन उसके भागों के योग से अधिक होता है।'

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तो नींद के लिए तीखा चेरी जूस के फायदे पाने के लिए आपको कितना पीने की ज़रूरत है? नींद के अध्ययन में, प्रतिदिन 100% टार्ट चेरी जूस की दो 8-औंस सर्विंग के बराबर पीने से सुधार देखा गया। एक अध्ययन में, प्रतिभागियों ने दो सप्ताह तक सुबह और सोने से एक से दो घंटे पहले जूस पिया।एक अन्य अध्ययन में, प्रतिभागियों ने एक सप्ताह तक प्रतिदिन जूस का सेवन किया।मेयर कहते हैं, 'ज्यादातर 100% फलों के रस की तरह, मैं भोजन के साथ या नाश्ते के साथ इनका आनंद लेने की सलाह देता हूं जिसमें रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और आपको संतुष्ट महसूस कराने में मदद करने के लिए फाइबर और प्रोटीन होता है।'

और तीखा चेरी के रस में प्राकृतिक चीनी सामग्री के बारे में क्या? क्या यह अच्छी नींद के लिए प्रतिकूल हो सकता है? मेयर और मैकहुघ कहते हैं नहीं। मेयर का कहना है, '100% तीखा चेरी का रस पीना जिसमें इसकी प्राकृतिक शर्करा होती है [अतिरिक्त शर्करा के साथ तीखा चेरी के रस के विपरीत] नींद की समस्याओं का कारण नहीं होना चाहिए।'

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2. यदि आपके जोड़ों में दर्द है, तो तीखा चेरी का रस कुछ राहत प्रदान कर सकता है

जोड़ों के दर्द, ऑस्टियोआर्थराइटिस या गाउट से पीड़ित लोगों को तीखी चेरी से फायदा हो सकता है। वास्तव में, गठिया और गठिया से राहत के लिए टार्ट चेरी जूस का उपयोग एक मौखिक उपाय है जो लगभग एक शताब्दी पुराना है, क्योंकि कई दर्द पीड़ितों ने डिब्बाबंद टार्ट चेरी खाने या टार्ट चेरी जूस पीने के बाद कम तीव्र दर्द महसूस होने का हवाला दिया है। इस संभावित संबंध का पहली बार औपचारिक रूप से अध्ययन 1950 में किया गया था, जब एक दिन में एक कैन तीखी या पीली चेरी खाने के बाद, 12 गठिया और गाउट पीड़ितों ने रक्त में यूरिक एसिड के निम्न स्तर को प्रदर्शित किया था।

कहते हैं, 'रक्त में बढ़ा हुआ यूरिक एसिड गठिया के दौरे के बहुत दर्दनाक एपिसोड का कारण बनता पाया गया है।' टोबी एमिडोर, आरडी , और के लेखक द फ़ैमिली इम्युनिटी कुकबुक ($2, वीरांगना ). एक प्रारंभिक अध्ययन में पाया गया कि रात भर के उपवास के बाद लगभग 2 कप ताज़ी पिसी हुई चेरी खाने से स्वस्थ महिलाओं में यूरिक एसिड के स्तर में 15% की कमी देखी गई।अन्य शोधों ने प्रतिभागियों द्वारा 21 दिनों तक प्रतिदिन दो बार 10.5 औंस टार्ट चेरी जूस पीने के बाद जोड़ों के दर्द के मार्करों में इसी तरह की कमी का संकेत दिया है।

3. तीखी चेरी आपके रक्तचाप को कम कर सकती है

रोगियों में उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय रोगों के विकास की भविष्यवाणी करने के लिए डॉक्टर अक्सर सी-रिएक्टिव प्रोटीन (या सीआरपी) को मापने वाले रक्त परीक्षण का उपयोग करते हैं। और सीआरपी में वृद्धि अक्सर उच्च रक्तचाप के निदान के साथ आती है। हालांकि सोडियम को सीमित करना और अधिक उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने जैसी गतिविधियां अक्सर उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोषण संबंधी सिफारिशें होती हैं, 'ऐसे कई अध्ययन हैं जो तीखा चेरी का रस पीने से सीआरपी में कमी दिखाते हैं,' मैकहुघ कहते हैं।

एक अध्ययन में, शुरुआती उच्च रक्तचाप वाले पुरुषों ने 2 औंस टार्ट चेरी जूस का सेवन किया, जिससे 3 घंटे के भीतर सिस्टोलिक रक्तचाप कम हो गया।एक अन्य अध्ययन में, मध्यम उच्च रक्तचाप वाले पुरुषों और महिलाओं ने 2 औंस टार्ट चेरी जूस कॉन्संट्रेट पिया, जिससे सिस्टोलिक रक्तचाप में काफी कमी आई।एक अन्य अध्ययन में, जिन पुरुषों और महिलाओं ने 12 सप्ताह तक प्रतिदिन 16 औंस टार्ट चेरी जूस पिया, उनमें प्लेसबो पीने वालों की तुलना में सिस्टोलिक रक्तचाप और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल काफी कम था।

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4. तीखी चेरी व्यायाम के बाद ऑल-स्टार हैं

जब मैकहुग से पहली बार यह अध्ययन करने के लिए कहा गया कि क्या तीखा चेरी का रस व्यायाम और मांसपेशियों की रिकवरी को प्रभावित करता है, तो उन्हें संदेह हुआ। वे कहते हैं, 'ज्यादातर लोगों को इस बात का एहसास नहीं है कि अपरिचित या गहन व्यायाम के बाद के दिनों में आपको होने वाले दर्द को रोकना बहुत कठिन है।'

'मैंने एक सहकर्मी को फोन किया जिसने अभी-अभी एक अध्ययन पूरा किया था जिसमें दिखाया गया था कि विटामिन सी अनुपूरण का मांसपेशियों की क्षति पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। हमने उस अध्ययन को तीखे चेरी जूस के साथ दोहराने का निर्णय लिया।मैकहुग याद करते हैं, ''परिणामों से मुझसे अधिक आश्चर्यचकित कोई नहीं था।'' 'यह तथ्य कि हानिकारक व्यायाम से पहले और बाद में चार दिन तक पेय लेने से ताकत की हानि रुक ​​गई, मेरे लिए चौंकाने वाली बात थी। [इससे पहले] पोषण संबंधी रणनीतियों, मालिश, बर्फ स्नान, या यहां तक ​​​​कि सूजन-रोधी दवाओं सहित किसी भी हस्तक्षेप ने ताकत की वसूली को स्पष्ट रूप से प्रभावित नहीं किया था।' उस पहले अध्ययन के बाद से, तीखी चेरी पर किए गए कई शोधों ने इसी तरह के लाभ दिखाए हैं।

तो, व्यायाम के बाद की मांसपेशियों के लिए तीखी चेरी इतनी अच्छी क्यों है? उन चमकीले लाल आभूषणों के अंदर सूजन-रोधी या एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाले 30 से अधिक फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। मैकहुघ कहते हैं, 'शायद यह चेरी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स की विविधता है जो इसे लाभकारी पुनर्प्राप्ति प्रभावों के मामले में अन्य खाद्य पदार्थों और फलों से अलग करती है।'

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और किस प्रकार के एथलीटों को टार्ट चेरी जूस की सबसे अधिक आवश्यकता हो सकती है? मैकहुग का कहना है कि यह कोई भी हो सकता है, किशोरों से लेकर पेशेवर एथलीटों तक और उनके बीच का हर वर्कआउट योद्धा- लेकिन यह आपके शेड्यूल पर निर्भर करता है। यदि आपके पास एक प्रशिक्षण कार्यक्रम है जो आपके द्वारा काम किए जा रहे मांसपेशी समूहों को घुमाता है और आराम के दिनों को शामिल करता है, तो मैकहुघ कहते हैं, रिकवरी में तेजी लाने के लिए टार्ट चेरी जूस या किसी अन्य हस्तक्षेप का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

मैकहुग कहते हैं, 'हालांकि, अगर किसी को पिछले प्रदर्शन से पूरी तरह से उबरने से पहले प्रतिस्पर्धा या प्रदर्शन करना है, तो मांसपेशियों की रिकवरी में तेजी लाने के लिए हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। कई खेल लीगों में, एथलीटों को एक सप्ताह में कई खेल खेलने की ज़रूरत होती है, जिसमें उच्च शारीरिक और शारीरिक तनाव शामिल होता है, साथ ही नींद में खलल के साथ बहुत सारी यात्रा भी करनी पड़ती है। मौसम धीरे-धीरे टूटने वाले शरीरों के साथ क्षरण का युद्ध बन जाता है।'

यहीं पर टार्ट चेरी जूस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर पेय की दैनिक खुराक मदद कर सकती है। यदि आप किसी आगामी कठिन गतिविधि का सामना कर रहे हैं जो सामान्य से बाहर है तो यह भी फायदेमंद हो सकता है। मैकहुग एक मनोरंजक स्कीयर के उदाहरण का उपयोग करता है। 'आप हर सर्दी में एक सप्ताह के लिए स्कीइंग के लिए जा सकते हैं, केवल दूसरे और तीसरे दिन संघर्ष करने के लिए क्योंकि स्कीइंग के पहले दिन से नुकसान शुरू हो जाता है।'

निचली पंक्ति: मुख्य तीखा चेरी जूस का लाभ

मैकहुग की राय में, कई अलग-अलग तरीकों से टार्ट चेरी के प्रभाव का अध्ययन करने के बाद, वह कठिन मौसम या व्यायाम की अवधि के दौरान त्वरित रिकवरी के कारण लगातार टार्ट चेरी जूस का उपयोग करने की सलाह देंगे।

वह और एमिडोर यह भी बताते हैं कि इन सभी अध्ययनों में लगातार कारक सूजन में सुधार के लिए तीखा चेरी के रस का लाभ है। एमिडोर कहते हैं, 'कई [तीखा चेरी] अध्ययन सूजन में कमी से संबंधित हैं।' 'तीखी चेरी और तीखी चेरी के रस में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट निश्चित रूप से सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।'

लेकिन विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए, एमिडोर कहते हैं कि किसी एक चीज़ पर बहुत अधिक निर्भर न रहें। वह कहती हैं, 'नियमित शारीरिक गतिविधि और वजन घटाने (यदि आवश्यक हो) के साथ हृदय-स्वस्थ आहार खाने का संचयी प्रभाव वास्तव में हृदय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए आवश्यक है।' 'अगर चाहें तो बाकी सभी चीजों के अलावा तीखी चेरी के जूस का सेवन भी करना चाहिए।'

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आपको कितना चेरी जूस पीना चाहिए?

जैसा कि मैकहुघ बताते हैं, ऐसा नहीं है कि हमारे पास इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि हम गठिया, सूजन, दर्द से राहत, रिकवरी और नींद के लिए तीखे चेरी के रस से लाभ उठा सकते हैं। वह कहते हैं, 'मुख्य बात यह है कि हम जानते हैं कि औषधीय प्रभाव के लिए आपको कितनी चेरी खाने की ज़रूरत है।' वह औषधीय मात्रा एक दिन में 100% ताजा टार्ट चेरी जूस की 16 औंस या दो 8-औंस की बोतलें है, जो 100 टार्ट चेरी खाने के बराबर है। मैकहुघ कहते हैं, 'उस खुराक का कई अध्ययनों में अच्छे प्रभाव के लिए उपयोग किया गया है।' वह आगे कहते हैं, 'व्यवहार में अगर आदतन पेय लिया जाए तो एक बोतल [दिन में 8 औंस] पर्याप्त हो सकती है।'

और खाने के बारे में क्या, मान लीजिए 1 कप ताजी या जमी हुई टार्ट चेरी, या ¼-कप सूखी टार्ट चेरी सर्व करना, या दैनिक चेरी अर्क अनुपूरक लेना? जबकि आपको लाभ होगा कुछ इनमें से किसी भी रूप से सूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और मेलाटोनिन प्रभाव, मैकहुग का कहना है कि आपको इन अध्ययनों में उपयोग की जाने वाली प्रभावकारी खुराक तक पहुंचने के लिए पर्याप्त मात्रा नहीं मिलेगी।

यदि तीखा चेरी जूस के फायदे आपको रुचिकर लगते हैं, तो अच्छी खबर यह है कि दिन में एक या दो 8-औंस सर्विंग कोई अत्यधिक मात्रा नहीं है। 'तुलनात्मक रूप से, लोग अक्सर रेड वाइन में एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करते हैं,' मैकहुग कहते हैं, 'लेकिन औषधीय प्रभाव देखने के लिए पर्याप्त रेस्वेराट्रोल प्राप्त करने के लिए एक दिन में 100 से अधिक बोतल रेड वाइन पीने की आवश्यकता होगी।' और वहां कोई स्वास्थ्य पेशेवर नहीं है जो इसकी अनुशंसा करेगा।

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