गर्मी—उर्फ तरबूज का मौसम—आधिकारिक तौर पर आ गया है। जबकि कई लोग इस रसदार मौसमी पसंदीदा को धूप में दिन बिताने के बाद एक विशेष व्यंजन के रूप में पेश करते हैं, तरबूज वास्तव में पोषण से भरपूर है। हालांकि इस अनूठे फल का आनंद लेने के कई तरीके हैं, नवीनतम चलन जूस के रूप में है - लेकिन क्या यह लोकप्रिय जूस का चलन वास्तव में आपके लिए अच्छा है या सिर्फ एक और चीनी युक्त स्वास्थ्य नौटंकी है? यहाँ क्या जानना है

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तरबूज के स्वास्थ्य लाभ

तरबूज का हिस्सा है कुकुर्बिटेसी परिवार, ककड़ी, स्क्वैश और कद्दू के साथ। इन खूबसूरत गुलाबी फलों के पुरातात्विक साक्ष्य पुराने समय से मौजूद हैं 5,000 वर्ष पहले अफ़्रीका में, और वे पीढ़ियों से पूरी दुनिया में एक पसंदीदा फल विकल्प रहे हैं। हालाँकि इनका स्वाद स्वादिष्ट होता है, लेकिन तरबूज़ के पोषण मूल्य को भी नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता है। ये सबसे अधिक में से कुछ हैं उल्लेखनीय पोषक तत्व इस रंग-बिरंगे फल का सेवन करने से आपको लाभ मिलेगा।

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पानी

चाहे इसका नाम हो या आपकी ठुड्डी से बहता हुआ रस, जो इसे दूर कर देता है, तरबूज पानी का एक प्रचुर स्रोत है। 90% पानी की मात्रा . यह देखते हुए कि शरीर ज्यादातर पानी से बना है, सभी अंग प्रणालियों, विशेषकर किडनी को स्वस्थ रखने के लिए उचित जलयोजन आवश्यक है। पानी आपको स्वस्थ रक्तचाप, नियमित पाचन और कुशल विषहरण प्रणाली बनाए रखने में मदद करता है।

रेशा

तरबूज आपको फाइबर का एक स्वस्थ स्रोत प्रदान करता है, खासकर यदि आप इसके बीज खाते हैं। और हालांकि वे स्वयं फल जितने स्वादिष्ट नहीं हो सकते हैं, यह इसके लायक है - फाइबर आपको स्वस्थ पाचन बनाए रखने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त शर्करा को अधिक प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है।

विटामिन सी

ये खरबूजे हैं लदा हुआ विटामिन सी के साथ। यह महत्वपूर्ण विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने, त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार, पूरे शरीर में ऊतकों की वृद्धि और विकास में सहायता और लौह अवशोषण में सहायता करने के लिए जाना जाता है।

विटामिन ए

आपको तरबूज में विटामिन ए की भी पर्याप्त मात्रा मिलेगी। विटामिन सी के समान, यह पोषक तत्व सूजन कम करने वाला एंटीऑक्सीडेंट है, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ाता है। यह आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का भी काम करता है।

पोटैशियम

खनिजों के संदर्भ में, तरबूज में मामूली मात्रा में पोटेशियम होता है, जो शरीर में एक महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट है, जो द्रव संतुलन और स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है।

मैगनीशियम

इस रसीले फल को खाने से आपको मैग्नीशियम का स्रोत मिलता है, जो ऊर्जा उत्पादन, मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों में सहायता करता है और स्वस्थ नींद में सहायता कर सकता है।

अमीनो अम्ल

तरबूज के पोषण प्रोफाइल के सबसे उल्लेखनीय पहलुओं में से एक में अमीनो एसिड सिट्रुलिन और आर्जिनिन शामिल हैं: प्रोटीन के ये निर्माण खंड 20 अमीनो एसिड में से दो हैं जो मांसपेशियों, तंत्रिकाओं, कोशिकाओं और मूल रूप से किसी भी अन्य शारीरिक संरचना को बनाने में मदद करते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि तरबूज में इन दो अमीनो एसिड का संयोजन समर्थन करता है स्वस्थ रक्तचाप और समग्र कार्डियो-चयापचय स्वास्थ्य .

पौधों के यौगिक

अंततः, तरबूज़ प्रभावशाली मात्रा में मौजूद है पौधे के यौगिक , केम्फेरोल सहित, लाइकोपीन , और कैरोटीनॉयड। ये बायोएक्टिव यौगिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करते हैं, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ाते हैं और मुक्त कण अणुओं से लड़ते हैं जो कई तीव्र और पुरानी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। लाइकोपीन और कैरोटीनॉयड आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं।

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क्या तरबूज का जूस आपके लिए अच्छा है?

तरबूज का रस पीने के लाभों की तुलना पूरे फल के सेवन से करते समय, विचार करने के लिए कुछ कारक हैं। पहला: तरबूज का जूस कैसे बनाया गया? यदि जूसर का उपयोग किया गया था (जो गूदे को रस से अलग करता है), तो आपको ऊपर सूचीबद्ध अधिकांश पोषक तत्व मिलेंगे - कुछ फाइबर को छोड़कर, क्योंकि वह ज्यादातर गूदे में रह जाता है।

यदि आप जूस बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो आप पूरे फल के साथ-साथ उसके सभी पोषण का भी उपभोग करेंगे। हालाँकि, यह प्रक्रिया कुछ फाइबर को तोड़ देती है, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर पूरा फल खाने की तुलना में रस को तेजी से पचाएगा - जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि होगी। आप संभवतः जितना तरबूज खा चुके हैं उससे कहीं अधिक पी लेंगे, जिससे आप संभावित रूप से अधिक चीनी (हालांकि पोषक तत्वों से भरपूर, प्राकृतिक स्रोत से) का सेवन करेंगे, जिससे रक्त शर्करा के स्तर पर फिर से असर पड़ेगा। इन चिंताओं के बावजूद, आपको अभी भी फल के समग्र फाइबर लाभ के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करने की क्षमता भी प्राप्त होगी।

आप यह भी सोचना चाहेंगे कि क्या आपके तरबूज के रस में कुछ भी, अर्थात् चीनी या कोई संरक्षक, मिलाया गया है। अतिरिक्त चीनी एक प्रमुख प्रो-इंफ्लेमेटरी एजेंट है जिससे आप आम तौर पर बचना चाहते हैं, क्योंकि इसका लगातार सेवन इससे जुड़ा हुआ है पुरानी बीमारी और ख़राब आंत स्वास्थ्य . जबकि आज आप खाद्य पदार्थों में जो कई परिरक्षक देखते हैं, उन्हें सुरक्षित माना जाता है, कुछ लंबे समय से मौजूद नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि हमारे स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव को पूरी तरह से समझने के लिए बहुत अधिक दीर्घकालिक शोध नहीं हुआ है।

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घर पर तरबूज के जूस का आनंद ले रहे हैं

यह निर्विवाद है कि तरबूज कई स्तरों पर हमारे लिए अच्छा है, और फल (और शायद बीज भी!) का संपूर्ण रूप में आनंद लेना आदर्श है, तरबूज का रस भी एक स्वस्थ विकल्प बन सकता है। इस ताज़ा पेय को जूसर के बजाय ब्लेंडर में बनाने का प्रयास करें, और यदि आप इसे अपने स्थानीय बाजार में खरीद रहे हैं तो अतिरिक्त चीनी या परिरक्षकों वाले ब्रांडों से बचें। प्रति सप्ताह कुछ बार फल या तरल रूप में तरबूज का आनंद लेना इसके सभी स्वास्थ्य लाभों को पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए काफी है।

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