Mojito, पश्चिम अफ्रीकी शब्द 'मोजो' से लिया गया है, जिसका अर्थ है थोड़ा सा जादू डालना। इसमें कोई संदेह नहीं है, यह क्विंटसेशनल समर सिपर ने दुनिया भर में ऐसा ही किया है। यहां तक ​​कि अर्नेस्ट हेमिंग्वे ड्रिंक की कथित जन्मस्थली हवाना में ला बोदेगुइता डेल मेडियो में पेय की खोज करने पर अडिग हो गया।

रास्ते में कहीं, हालांकि, लघु परिवाद बन गया है, ठीक है, ऊपर muddled।

ब्रैडी वेइज़, बार मैनेजर / कॉकटेल के निदेशक, 'मोजिटो कहते हैं कि हर छोटी महिला कॉकटेल ड्रेस में हर महिला अपनी अलमारी, क्लासिक और सुरुचिपूर्ण में होती है।' Rathskeller , पसाडेना, कैलिफ़ोर्निया में एक नई जर्मन शैली की स्पीकसी। 'फिर भी, यह एक चीज़ के चीनी-भारी जानवर में बदल गया है - वह सब कुछ जो कॉकटेल के साथ गलत है।'

अगस्त के राष्ट्रीय रम महीने के सम्मान में, हमने वीज़ के साथ पकड़ा, के निर्माता भी ग्रिपिट बार टूल , जादू को फिर से जगाने के लिए उसकी सलाह के लिए एक शीर्ष पायदान पर रहने के लिए।

सूखी रम का उपयोग करें, और सिर्फ सुगंधित रस को ना कहें।

“जिस तरह एक रोज़ या शेरी के पास एक मीठा या सूखा स्वाद प्रोफ़ाइल होता है, रम्स भी मिठाई से लेकर सूखे तक होते हैं। खट्टा-से-मीठा अनुपात फेंकने से बचने के लिए, अपने आधार के रूप में एक सूखी रम के साथ जाएं। फ्लेवर्ड रम्स एक कोला या टॉनिक के साथ दिलचस्प होते हैं, लेकिन एक मोजिटो में अनावश्यक। यदि आप अपनी रम का स्वाद लेना चाहते हैं, तो फलों का एक ताजा टुकड़ा पकड़ें और इसे पेय में जोड़ें। यह आपको हुकुम में धन्यवाद देगा। ”
प्रयत्न: रम फ्लोर डी कैना, ब्रुगल एस्पेशियल एक्स्ट्रा ड्राई, या सेंट जॉर्ज कैलिफोर्निया एग्रीकोल।

कुचल बर्फ महत्वपूर्ण है।

“आप सामग्री को जितना संभव हो उतना ठंडा और जल्दी से जल्दी प्राप्त करना चाहते हैं, ताकि पुदीना और नींबू का रस जायके में सामंजस्य बना रहे। कुचल बर्फ का उपयोग करना ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है। यदि यह पर्याप्त ठंडा नहीं है, तो टकसाल खत्म हो जाता है और इसे बहुत मीठा बनाता है। एक खाद्य प्रोसेसर में कुचल बर्फ बनाओ, या एक डिशवॉवेल के साथ कवर किए गए एक साफ प्लास्टिक की थैली में रबड़ के मैलेट के साथ इसे मिटा दें। अंतिम परिणाम कंकड़ की तरह दिखना चाहिए जो आधा इंच या इतने व्यास का हो। ”

अपने टकसाल को छोटा करें। बूंद - बूंद से घड़ा भरता है।

'क्योंकि पुदीने की पत्तियां बहुत सुगंधित होती हैं, इसलिए आपको केवल 8-10 पत्ते चाहिए। यदि आवश्यक तेलों को ठीक से जारी किया जाता है, तो आपके पेय में पूरी टकसाल झाड़ी लगाने की आवश्यकता नहीं है। '

मडलर को गिराएं और किसी को चोट न पहुंचे। (बस पेय की मालिश करें)

'अपने हाथ में एक पुदीना पत्ता लें और इसे तब तक कुचलें जब तक कि यह लुगदी न बन जाए। ध्यान दें कि यह कैसे बदबू आती है? यदि आप टकसाल से टकराते हैं तो ठीक यही होता है। इसके बजाय, इसे अपने हाथ में पकाएं, एक हथेली को दूसरे के ऊपर रखें और धीरे से मोड़ें जब तक कि आप हवा में आवश्यक तेलों को सूंघ न सकें। टकसाल को गिलास के नीचे गिराएं और उसके ऊपर सब कुछ जोड़ें। '

फिजूल को भूल जाओ।

“केवल चार सामग्री आपको चाहिए: रम, सरल सिरप, चूना और पुदीना। यह उल्टा लग सकता है, लेकिन जब भी आप अधिक तत्व जोड़ते हैं, तो जटिलता खिड़की से बाहर निकल जाती है। ध्यान रखें, रम शो का स्टार है, और अन्य तत्व केवल पात्रों का समर्थन कर रहे हैं। चटपटे पानी, चाहे स्प्राइट या सोडा मिला कर, यह रम को मास्क करता है और कॉकटेल को नीचे करने से पहले आप अपना पहला घूंट भी लेते हैं। बुमर। ”

क्लासिक मोजिटो रेसिपी

रेसिपी सौजन्य ब्रैडी वीज़, बार मैनेजर / कॉकटेल डायरेक्टर, राथस्केलर, पासाडेना, CA

8-10 ताजा पुदीने के पत्ते
1 औंस सरल सिरप
1 औंस ताजा नींबू का रस
2 औंस सूखा, सफेद रम
गार्निश के लिए 1 पुदीना ताजा पुदीना

अपनी हथेलियों से पुदीने की पत्तियों को हल्के से दबाएं। कॉलिन्स ग्लास के निचले भाग में पत्ते जोड़ें। सरल सिरप और चूने का रस जोड़ें। कुचल बर्फ के साथ गिलास आधा भरा। ठंडा करने के लिए धीरे से (5-7 सेकंड से अधिक नहीं) सामग्री हिलाएँ। मिश्रण के ऊपर रम परत। अधिक कुचल बर्फ जोड़ें, और धीरे से 3-5 सेकंड के लिए हिलाएं। ग्लास भरा रहने तक बर्फ की परत चढ़ाते रहें। पुदीने की टहनी से गार्निश करें। पुआल के साथ परोसें।

समय निकालो