जब Béatrice Cointreau- Rémy मार्टिन के संस्थापक की पोती और वाइन विशेषज्ञ-कैंसर को हराती है, तो उसने अपने करियर में अगले कदम के बारे में नहीं सोचा था। वह अपने बेटों के पास रहने के लिए लॉस एंजेलिस चली गईं, मालिबू के प्रोवेंस-जैसे टेरोयर की खोज की। उसने अंगूरों का रोपण शुरू कर दिया, क्योंकि 2014 में अन्य विंटर्स ने अमेरिकी विक्ट्रीक्यूरल एरिया (AVA) के रूप में मालिबू की मान्यता के लिए लड़ाई लड़ी। अधिक हाल ही में, मालीबू एवीए ने लॉस एंजिल्स काउंटी के पर्यवेक्षकों के रूप में सुर्खियां बटोरीं, जिन्होंने पहले नए बेल बागानों को पूरी तरह से बंद कर दिया और फिर देर से प्रतिबंधों को कम किया। जुलाई। कॉनट्रेयू की पहली रिलीज तीन एवीए-नामित एडमेन्स्ड फैमिली वाइनयार्ड वाइन - विग्नियर और चारडनैने सिराह, पेटिट सिराह और विगोनिएर और कैबेरनेट सॉविनन और मर्लोट के मिश्रणों से होती है।

आपको शराब के लिए अपना प्यार कब मिला?
पहला गिलास मेरे पास पोर्ट वाइन था जो मुझे याद था। मेरे पिता सिगार पी रहे थे। यह बहुत ही चॉकलेटी किस्म की नाक थी और मुझे यह बहुत पसंद थी।

क्यों मालिबू?
जब उन्होंने मुझे ढाई साल बाद बताया कि मैं पहली बार छूट में हूं, तो मुझे नहीं पता था कि मैं अब क्या करना चाहता हूं। मुझे केवल इतना पता था कि मैं अपने बच्चों से दूर नहीं होना चाहता था। इसलिए मैंने यहां जाने का फैसला किया ... और फिर मुझे मालिबू मिला और मैंने सोचा, 'मालिबू शहर से लगभग 40 मील की दूरी पर है। यह वास्तव में आरामदायक है और यह एक महत्वपूर्ण विपणन नाम है। मैं बच्चों के लिए निवेश करूंगा। ”

टेर्रोइन को मदिरा में कैसे व्यक्त किया जाता है?
यह बहुत शक्तिशाली और स्वादिष्ट है, और मुझे लगा कि यह बहुत दिलचस्प है। मेरा उद्देश्य इन सफेद, फूलों की सुगंध को बनाए रखना है, जो आपको विग्नियर से मिलती है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सूर्य और मिट्टी से अधिक नहीं है। यही कारण है कि मैंने चारदोनों में चार प्रतिशत जोड़ा, जो स्वाभाविक रूप से अधिक अम्लीय है।

आपने मालिबू की तुलना प्रोवेंस से की है। क्या समानताएं हैं?
मुझे लगता है कि मिट्टी करीब है। जलवायु बहुत करीब है। देशी पौधे समान हैं।

एकरेज क्या है?
अब तक हमारे पास 5.5 [एकड़] है, जो मैं करता था, उसकी तुलना में बहुत कम है। मैं एक बुटीक वाइन करना चाहता हूं। मेरे दादाजी कहते थे, “तुम्हें शराब बनाने के लिए अमीर बनना होगा। वैसे भी पैसा कमाने की कोशिश मत करो। मैं हमेशा कहता हूं, 'अगर मैं इसे नहीं बेचता, तो मैं इसे पीऊंगा।'

क्या आपने AVA को स्थापित करने में मदद की?
मैं बैकसीट में था। आपके पास कुछ लोग हैं ... जो लंबे समय से जोर दे रहे थे। मैं टीम वर्क पर विश्वास करता हूं और मैंने उनसे कहा कि अगर मैं [एवीए] के बारे में जागरूकता के लिए [ड्रम] तक कुछ भी कर सकता हूं, और मैं अंतरराष्ट्रीय स्तर पर करूंगा। यही कारण है कि मुझे हमारी शराब निर्यात करने के लिए भेजा गया है। हमने तय किया कि आजकल किसी भी चखने में ... हमारे पास एक शराब होनी चाहिए - जो कोई भी हो - मालिबू एवीए से एक गवाही के रूप में वहाँ होना चाहिए।

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