हाल के वर्षों में जैविक, बायोडायनामिक और प्राकृतिक शराब में रुचि का विस्फोट हुआ है। एक बार एक आला शैली, प्राकृतिक शराब के बारे में जिज्ञासा फ्रांस में अपनी जड़ों से परे फैल गई है। हालांकि बिक्री पारंपरिक शराब के लिए उन लोगों का एक हिस्सा है, लेकिन हाल ही में प्राकृतिक शराब मेलों के उछाल ने अधिक उपभोक्ताओं को वाइनमेकिंग में 'कम अधिक' की धारणा से परिचित कराने में मदद की है।

इस वर्ष आपके कैलेंडर में जोड़ने के लिए कुछ मेले हैं।

नई दुनिया क्षेत्रों के माध्यम से चार शराब ट्रेल्स

ला डाइव बाउटिली, 2–3 फरवरी

सौमुर, फ्रांस

लॉयर घाटी प्राकृतिक शराब आंदोलन का प्रारंभिक केंद्र था। गोता बोतल सिलेवी ऑग्रेउ द्वारा 1999 में स्थापित किया गया था और वाइन सर्कल में 'ला डाइव' के रूप में जाना जाता था, जिसमें शुरुआत में लॉयर घाटी के प्राकृतिक विजेताओं के एक मुट्ठी भर शामिल थे। सौमुर की 19 वीं सदी की एकरमैन गुफाओं में आयोजित, इस वर्ष के मेले में 200 से अधिक निर्माता शामिल होंगे।

हालांकि, ला डाइव केवल चार में से एक है लाउंज उसी सप्ताहांत आयोजित किया गया। जब आप पड़ोस में हों, तो हिट करें गुमनाम जोड़ा सल्फर डाइऑक्साइड (या SO2) के बिना मदिरा पर ध्यान केंद्रित, और सैलून सेंट जीन तथा द पेनिटेंट्स , विजेताओं द्वारा आयोजित किया जाता है जो विषय पर बदलाव पेश करते हैं।

लंदन में रॉ वाइन / टॉम मोगैच द्वारा फोटो

रॉ वाइन, 8–9 मार्च

लंडन

कच्ची शराब 2012 में लंदन में शुरू हुआ, लेकिन तब से बर्लिन, लॉस एंजिल्स, मॉन्ट्रियल और न्यूयॉर्क शहर तक विस्तारित हो गया है। इसाबेल लीगरन मेगावाट द्वारा स्थापित, दो दिवसीय कार्यक्रम में 150 से अधिक उत्पादकों को बारीक प्राकृतिक, जैविक और बायोडायनामिक वाइन के लिए समर्पित किया गया है।

यह पहली बार किए गए प्रयोगों के लिए उचित नहीं है। प्रतिभागियों को गुणवत्ता और विशेषज्ञता के लिए तैयार किया जाता है। इस शो में सबसे पहले और सर्वश्रेष्ठ में से कुछ डोमिन पियरे फ्रिक (एलेस), चैटो ले पुय (बोर्डो), क्लोस देस क्वार्टरन्स (लॉयर), ले क्लोस डेस जेरेस (लैंगंडॉक) और एएमआई (बरगंडी) की तरह दिखाई देंगे।

विन्नतुर चखना, अप्रैल 18-20

गाम्बेलारा, इटली

वेरोना, इटली के बाहर, विनीतुर प्राकृतिक शराब के लिए देश की सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं में से एक माना जाता है। 17 वें संस्करण प्रसिद्ध संगमरमर निर्माता मार्ग्राफ के विशाल शोरूम में स्थानांतरित हो गया है। संगठन के प्रमुख कार्यक्रम के रूप में, इटली और यूरोप के 170 से अधिक विजेता भाग लेंगे।

आमतौर पर, विजेता जीतता है, इसलिए मेहमान उनसे अपने दर्शन और प्रक्रियाओं के बारे में पूछ सकते हैं। इससे भी बेहतर, संयुक्त राज्य में घटनाओं के विपरीत, उपभोक्ता सीधे उत्पादकों से खरीद सकते हैं। दूसरे शब्दों में, इटली के लिए एक बड़ा खाली शराब सूटकेस ले आओ।

शून्य समझौता प्राकृतिक शराब महोत्सव

तिब्लिसी, जॉर्जिया

एक वाइनमेकिंग इतिहास के साथ, जो 8,000 वर्षों तक फैला है, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जॉर्जिया रोमांचक वाइन को बदल देती है। अपनी स्वदेशी अंगूर की किस्मों के लिए जाना जाता है और क्वाइवरी नामक मिट्टी के अम्फोरा में उम्र बढ़ने के साथ जॉर्जिया की मदिरा ट्रेक के लायक है।

वार्षिक रूप से आयोजित, शून्य समझौता एसोसिएशन ऑफ नेचुरल वाइन और एलईपीएल नेशनल वाइन एजेंसी के सहयोग से आयोजित होने वाला देश का मुख्य प्राकृतिक वाइन इवेंट है। अधिकांश भाग लेने वाले विजेता प्राकृतिक शराब एसोसिएशन के सदस्य हैं, जिसमें लगभग 70 सेलर शामिल हैं। प्राकृतिक शराब की लेखिका एलिस फेइरिंग की पसंदीदा, वह कहती हैं, 'एक पूर्ण पार्टी की उम्मीद करें।'

काइल जॉनसन द्वारा वाइल्ड वर्ल्ड / फोटो का एक पैनल

वाइल्ड वर्ल्ड फेस्टिवल, 16-17 मई

ऑस्टिन

जंगली दुनिया 2019 के वसंत में शुरू हुआ, शराब आयातक बायरन बेट्स और जेस्टर किंग फार्महाउस ब्रेवरी के जेफ स्टफिंग्स के दिमाग की उपज। त्योहार का दायरा जंगली किण्वित बियर, साइडर और मीड को भी गले लगाता है। पांच राज्यों और पांच देशों के 60 से अधिक उत्पादकों ने उद्घाटन समारोह में डाला।

क्योंकि यह टेक्सास, अच्छा भोजन और जीवंत संगीत, जेस्टर किंग की बुकोलॉजिकल कंट्री साइट पर पैनल चर्चा और किण्वन कक्षाओं की पृष्ठभूमि के रूप में काम करता है।

ग्रीष्मकालीन संक्रांति, जून 19-20

क्लार्कसबर्ग, मैरीलैंड

ग्रीष्म संक्रांति मैरीलैंड, कम हस्तक्षेप वाली शराब के लिए समर्पित पहली फाइट भी है, जो पिछले साल शुरू हुई थी। भाई-बहन लिसा हिंटन, एशली जॉनसन और ओल्ड वेस्टमिंस्टर वाइनरी के ड्रू बेकर द्वारा आयोजित, दो दिवसीय उत्सव प्यारे बर्नट हिल फार्म पर एक सर्कस तम्बू के तहत आयोजित किया गया था। जंगली आर्क फार्म के टोड कैवलो और ब्रो सेलर्स के क्रिस ब्रोकेवे जैसे निर्माता पिछले साल पार्टी में शामिल हुए, और त्यौहारों की सकारात्मक प्रतिक्रिया ने संस्थापकों को इस गर्मी में दूसरा पुनरावृत्ति फेंकने के लिए प्रोत्साहित किया।

जैकी पर्सी द्वारा नेट डिएगो / फोटो

नेट डिएगो, 26-27 जून

सेन डियागो, कैलीफोर्निया

वेस्ट कोस्ट शराब पीने वालों के लिए, 4 वाँ वार्षिक नट की मौत विजेताओं, आयातकों और प्राकृतिक शराब अधिवक्ताओं को एक साथ लाता है। कैलिफोर्निया के सूर्य के तहत, दो दिवसीय कार्यक्रम में निर्माता सेमिनार, स्वाद और एक समापन पार्टी प्रदान करते हैं।

पिछले त्योहारों पर, विभिन्न स्थान मेजबान खेलते हैं, जबकि मुख्य कार्यक्रम ब्रेड एंड सॉल्ट नामक कलाओं के लिए एक प्रायोगिक केंद्र में आयोजित किया जाता है। पिछले प्रतिभागियों में वाइनरी साउथोल्ड फ़ार्म एंड सेलर, फ़ॉर्लोर्न होप और शैंपेन लेलार्ज प्यूज़ोट, प्लस आयातक कर्मी लिंच और विनोटास शामिल हैं।

नेचरबेस फेयर, 27-28 जून

साओ पाउलो ब्राज़ील

साओ पाउलो, ब्राजील, देश की प्रमुख शराब घटनाओं की मेजबानी करता है। आठ साल पर जा रहा है, गैर-लाभकारी नेचरबेस फेयर प्राकृतिक, जैविक और बायोडायनामिक मदिरा पर केंद्रित देश की एकमात्र घटना बनी हुई है। 2013 में शुरू हुआ, मेला 100 प्रदर्शकों और 1500 से अधिक आगंतुकों के लिए बढ़ा है।

यह ग्राहकों और उत्पादकों के बीच सीधे संबंधों को बढ़ावा देने के लक्ष्य के साथ लैटिन अमेरिका के लिए एक बेंचमार्क इवेंट है। कॉफी, चॉकलेट और ऑलिव ऑयल के खाद्य कारीगर भी भाग लेते हैं। पर्यावरण पर इसके प्रभाव के बारे में जागरूक, निष्पक्ष आयोजक सॉर्ट करते हैं और कचरे को रीसायकल करते हैं, जब संभव हो तो बिजली का उपयोग कम करते हैं और खाद खाद्य पैकेजिंग का उपयोग करते हैं।