दक्षिण कोरिया में लोग पीना जानते हैं। यह दैनिक जीवन का हिस्सा है: एक तानाशाह मालिक, चिल्ला ससुराल और परमाणु आर्मगेडन के उभरते खतरे से निपटने का एक तरीका है।

कोरिया की पाक राजधानी जोंजू में एक दूधिया चावल की शराब मिलती है Makgeolli पसंद का पेय है। मात्रा के हिसाब से इसमें लगभग ६- by% अल्कोहल है और इसका कोई स्पष्ट अंग्रेजी अनुवाद नहीं है - जो एक सरकारी नाम की पहल है, जिसका नाम है मेकोगोली, जिसका नाम है 'शराबी चावल।'

छह दोस्तों और मैंने कोरियाई संस्कृति के इस प्रसाद को चखने के लिए एक शाम बिताने के लिए सियोल के पास हमारे घरों से बुलेट ट्रेन ले ली। जोंजू के दौरान, मेकोगोली घरों में दुनिया के सबसे अनोखे पेय अनुभव उपलब्ध हैं, और ग्नमुनगोल- 'पर्सिमोन ट्री वैली' - एक बेहतरीन।

यह भित्तिचित्रों और फटे फिल्म पोस्टरों में एक छोटी सी दुकान है। और कहीं भी अंग्रेजी का निशान नहीं है। लेकिन यह चिंता मत करो कि तुम ऑर्डर करने के लिए केवल दो विकल्प हैं: विकल्प 1 और विकल्प 2, बाद वाला थोड़ा अधिक महंगा।

इसलिए यदि आप दो अंगुलियों पर भरोसा करने में सक्षम हैं, तो आपको जोंजू में मेकोगोली ऑर्डर करने के लिए सभी योग्यताएं मिल गई हैं।

कोरियाई लोग बिना पीए नहीं जाते अंजु , या 'पेय नीचे रखने के लिए भोजन।'

यह महान पीतल केटल्स में आता है, जो कोरिया की तरह अनुभवी और गर्वित हैं। मेकोगोली में चावल पूरी तरह से कभी नहीं घुलता है। जैसा कि आप डालते हैं, चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे में बादल बनते हैं।

नशे में चावल सभी प्रकार के स्वाद और स्थिरता में आता है, और वे सभी महान नहीं हैं। यह एक ठंडा, पतला, स्पर्श और ताज़ा था। थोड़ा मीठा भी, केले के स्वाद के साथ।

जो टर्नर द्वारा फोटो

कोरियाई लोग बिना पीए नहीं जाते अंजु , या 'पेय नीचे रखने के लिए भोजन।' यह रसोई से शानदार भाप वाले व्यंजनों में निकलता है, और विकल्प 1 और 2 के साथ शामिल है।

हमें मिला किमिचिजोन , आटा, किमची, सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ पकाया जाने वाला एक फ्लैट पैनकेक जो सोया सॉस में डूबा हुआ है। के दो विशाल मुट्ठी थे jokbal (सूअर का पैर), पोर पोर पोर से निकलता है और परतदार होता है। ताजा सीप और ग्रील्ड मैकेरल पहुंचे, साथ में उबले हुए दस्तों के साथ जो लाल मिर्च के पेस्ट में डुबाने के लिए कटा हुआ था।

लेकिन पीस डी रिस्सिटेंस किम्ची टोफू था, जिसमें ज्वलंत, किण्वित किम्ची शामिल थी, जो फ्राइड पोर्क के मोटे स्लाइस और क्रम्बलिंग, होममेड टोफू के साथ परोसा जाता था। यह एक चम्मच के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है, हमने सीखा, क्योंकि हमने मेज पर, खुद को और एक-दूसरे को पूरी तरह से गड़बड़ कर दिया था।

हमारे पीछे, एक युवा जोड़े ने एक-दूसरे की उंगलियों को चाटा, जो कि कोरियाई भाषा में पढ़े गए एक संकेत के नीचे था, “जल स्वयं-सेवा है। जीवन आत्म-सेवा है। प्रेम आत्म-सेवा है। ”

दूसरी ओर, शराबी चावल प्रबंधन द्वारा लाया जाता है।