टेक्सास का कोई भी वाइनमेकर इस तथ्य को आसानी से बता सकता है: टेक्सास से कहीं बड़ा है फ्रांस , जो 11 प्रमुख वाइन क्षेत्रों का घर है, और फिर भी लोन स्टार स्टेट में केवल आठ अमेरिकी विटीकल्चरल क्षेत्र (एवीए) हैं। इस बात की अच्छी संभावना है कि निकट भविष्य में बदलाव आएगा।

टेक्सास के लिए छह नए एवीए क्षितिज पर हैं - तीन गति में आवेदन के साथ, और अन्य तीन जल्द ही प्रस्तावित हैं - अधिक परिभाषा और दृश्यता की संभावना का सुझाव देते हुए, कई टेक्सास वाइन निर्माताओं के लिए, उद्योग की प्रभावशाली वृद्धि को देखते हुए अतिदेय लगता है।

के मालिक फिल लोपेज़ कहते हैं, 'टेक्सास की यह प्रतिष्ठा रही है कि हम अच्छे फल नहीं उगा सकते।' सिल्वर स्पर वाइनरी उत्तर-मध्य टेक्सास में. उनका मानना ​​है कि यह सोचने का एक पुरातन तरीका है। “शुरुआत में कई वाइन निर्माता फलों का आयात करते थे कैलिफोर्निया और इसे टेक्सास वाइन कहा। यह एक कलंक है जिससे हमें छुटकारा पाना होगा।”

एवीए क्यों मायने रखता है?

हालाँकि वाइन को कानूनी तौर पर निर्दिष्ट एवीए के बाहर बनाया जा सकता है, लेकिन वाइनरी को एक के भीतर स्थित होने का स्पष्ट लाभ है। यह परिभाषित करने में मदद करने के अलावा कि किसी दिए गए क्षेत्र से कोई क्या उम्मीद कर सकता है - जलवायु, मिट्टी, स्थलाकृतिक विशेषताएं और बहुत कुछ - वे प्रीमियम वाइन क्षेत्रों के लिए विपणन योग्य पहचान बनाने का एक शानदार तरीका हैं।

यह टेक्सास में पहले से ही स्पष्ट सच्चाई है। 268 स्थापित अमेरिकी विटीकल्चरल क्षेत्रों में से दो सबसे बड़े टेक्सास में हैं। टेक्सास हाई प्लेन्स एवीए , जहां राज्य के 85% से अधिक वाइन अंगूर उगाए जाते हैं, 8 मिलियन एकड़ में फैला हुआ है। और भी बड़ा है टेक्सास हिल कंट्री एवीए . 9 मिलियन एकड़ (न्यू जर्सी के क्षेत्रफल से लगभग दोगुना) में, इसे अमेरिका में तीसरा सबसे बड़ा एवीए माना जाता है।

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लेकिन बड़े एवीए भ्रामक रूप से समरूप विकास की स्थिति वाले प्रतीत हो सकते हैं, ऐसा माइक नेल्सन, मालिक और वाइनमेकर का कहना है। स्टार्स वाइनरी से टेक्सास हिल कंट्री में. “जलवायु, भूविज्ञान, भूगोल, ऊंचाई और समग्र रूप से महत्वपूर्ण अंतर हैं terroir पूरे टेक्सास हिल कंट्री एवीए में।'

इनमें से कुछ प्रस्तावित एवीए का लक्ष्य इन विशिष्ट उपक्षेत्रों के साथ-साथ राज्य के अन्य हिस्सों को भी उजागर करना है जहां अंगूर की खेती प्रचुर मात्रा में या विशिष्ट रूप से सफल है।

लानो अपलिफ्ट एवीए

प्रस्तावित लानो अपलिफ्ट एवीए टेक्सास हिल कंट्री एवीए के केंद्र में 1.3 मिलियन एकड़ में फैला है। जबकि आस-पास का क्षेत्र मुख्य रूप से प्राचीन चूना पत्थर से बना है, लानो अपलिफ्ट ग्रेनाइट और मेटामॉर्फिक चट्टान से बना एक निर्माण है, टेक्सास ए एंड एम विश्वविद्यालय के सहायक प्रोफेसर और अंगूर की खेती विशेषज्ञ डॉ. जस्टिन शाइनर बताते हैं।

चूना पत्थर ग्रेनाइट की तुलना में नरम है और समय के साथ लगातार नष्ट होता जाता है, जो हिल कंट्री की पहचान वाली पहाड़ियों का निर्माण करता है। ग्रेनाइट दूसरी ओर, मौसम अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है, विभिन्न सहायक मिट्टी में टूट जाता है - कुछ मोटे और रेतीले, कुछ क्षारीय की तुलना में अधिक अम्लीय। ये विविधताएं अंगूर उत्पादकों के लिए अलग-अलग रोपण विकल्पों की जानकारी देती हैं।

पर अपलिफ्ट वाइनयार्ड एवीए के केंद्र में, वाइन निर्माता क्लेयर रिचर्डसन इतालवी किस्मों के साथ काम करते हैं, जो एक केंद्रित और कोमल बनाते हैं Montepulciano चिकनी के साथ टैनिन और एक गुलाब का फूल संगियोविसे जो लाल जामुन और मध्यम को व्यक्त करता है अम्लता . एस्टेट मैनेजर ज़िन ब्राउन और वाइनयार्ड मैनेजर जोस अलोंसो के अनुसार, अपलिफ्ट में सांगियोवेज़ सबसे प्रचुर अंगूर है।

हिकॉरी सैंड्स एवीए

ड्रू टैलेंट, के मालिक Tallent Vineyards , डैन मैकलॉघलिन के साथ रॉबर्ट क्ले वाइनयार्ड्स और तेशा पार सोलोमन Parr Vineyards , हिकॉरी सैंड्स एवीए के लिए आवेदन के पीछे सामूहिक रूप से प्रेरक शक्ति हैं। इसके अलावा अंतिम अनुमोदन लंबित है, यह ललानो अपलिफ्ट के उत्तर-पश्चिमी कोने में स्थित है।

मैकलॉघलिन ने हिकॉरी एक्विफर के ऊपर 1,500 फीट की ऊंचाई पर प्रस्तावित एवीए की स्थिति और विघटित ग्रेनाइट और बलुआ पत्थर बजरी की मिट्टी की संरचना को प्रदर्शित करने के लिए एक मैपिंग सॉफ्टवेयर आर्कगिस का उपयोग किया। पार सोलोमन का कहना है कि नए एवीए ऐसे समय में विकसित हो रहे हैं जब मानक टेक्सास वाइन उपभोक्ता जानकार है और 'विभेदीकरण का भूखा है।'

हिडन वाटर्स एवीए

राज्य के सुदूर पश्चिमी हिस्से में, प्रस्तावित हिडन वाटर्स एवीए एल पासो के पूर्व में चिहुआहुआन रेगिस्तान में है। यह क्षेत्र टेक्सास की सबसे ऊंची ग्वाडालूप चोटी की छाया में है। यद्यपि वार्षिक वर्षा कम होती है, पानी घाटी में बह जाता है, जिससे एक उप-जलभृत बनता है जो भूमिगत नदी की तरह तैरता है। गर्मियों के दौरान गर्मी अत्यधिक हो सकती है, लेकिन उच्च रेगिस्तान रात में काफी ठंडा हो जाता है, जिससे अंगूरों को आराम करने का समय मिल जाता है।

डैनी हेरेडिया, के मालिक डेल वैली वाइनयार्ड्स , बताते हैं कि यहां कई पुरानी लताएं जैसी किस्मों से जटिल वाइन का उत्पादन करती हैं कैबरनेट फ़्रैंक , पेटिट वर्डोट , चेनिन ब्लैंक , मस्कट और टेम्प्रानिलो . उनका मानना ​​है कि प्रस्तावित एवीए जगह की भावना को मजबूत करने में मदद करेगा।

हेरेडिया कहते हैं, 'एवीए हमेशा बातचीत का हिस्सा होते हैं।' 'अलग-अलग क्षेत्रों को अलग-अलग चीजों के लिए जाना जाता है, जिससे एक ऐसी पहचान बनती है जिसका हम सभी लाभ उठा सकते हैं और उस पर गर्व कर सकते हैं।'

रास्ते में और अधिक एवीए अनुप्रयोग

हिडन वाटर्स, हिकॉरी सैंड्स और लेलानो अपलिफ्ट एवीए के लिए गेंद पहले से ही घूम रही है; हालाँकि, अल्कोहल और तंबाकू कर और व्यापार ब्यूरो (टीटीबी) के साथ 2024 अनुप्रयोगों के लिए अन्य तीन एवीए निर्धारित हैं।

एक को अस्थायी रूप से पेडर्नलेस नदी बेसिन एवीए नाम दिया गया है। नदी टेक्सास हिल कंट्री से होकर फ्रेडरिक्सबर्ग और उसके आसपास राज्य के सबसे लोकप्रिय वाइन पर्यटन मार्गों में से एक के साथ बहती है। उस उप-क्षेत्र में, संभावित एवीए के समर्थकों का दावा है कि तलछटी परतें वाइन में सूक्ष्मता पैदा करने के लिए मिलकर काम करती हैं। चूना पत्थर की उपस्थिति, जो स्वयं को चमक प्रदान करती है और खनिजता , वाइन में उन विशेषताओं को बढ़ाता है, विशेष रूप से एब एस्ट्रिस क्लेयरेटे ब्लैंच जैसे सफेद वाइन में।

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“ चिकनी बलुई मिट्टी और मिट्टी नेल्सन कहते हैं, ''सतह की ओर नमी बनाए रखने में मदद करता है, जबकि नीचे विघटित चूना पत्थर भारी बारिश के बाद नमी को नीचे और बाहर ले जाता है।''

ब्रेज़ोस नदी बेसिन के चारों ओर समान रूप से धारीदार मिट्टी है क्रॉस टिम्बर्स वाइन ट्रेल उत्तर-मध्य टेक्सास में, जहां एक क्रॉस टिम्बर्स एवीए विकास में है। लोपेज़ ने पाया कि क्षेत्र का तन्नत विशेष रूप से नमी, फंगल दबाव और कीड़ों द्वारा उत्पन्न चुनौतियों से 'धमकाने' वाला है।

ब्रेज़ोस टेक्सास में 840 मील की दूरी तय करते हुए मैक्सिको की खाड़ी की ओर बहती है। यह संभावित खाड़ी तट एवीए में बढ़ती स्थितियों की जानकारी देता है। इसके बारे में चर्चा जारी है, जिसका समर्थन दूसरी पीढ़ी के मालिक और वाइन निर्माता पॉल बोनारिगो ने किया है मेसिना हॉफ टेक्सस के सबसे बड़े वाइन उत्पादकों में से एक, और किम्ब्रू जेटर, के मालिक दहलीज अंगूर के बाग नवसोटा में और गल्फ कोस्ट वाइनग्रोवर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष। दोनों का मानना ​​है कि यह क्षेत्र अंततः कई एवीए अनुप्रयोगों में विभाजित हो जाएगा।

ब्लैंक डू बोइस , एक संकर जिसकी उत्पत्ति 1988 में फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में हुई थी, और लेनोर, एक कठोर देशी अंगूर जो इसके लिए आदर्श है पत्तन , खाड़ी तट में क्षेत्रीय किस्मों को परिभाषित कर रहे हैं। ब्लैंक डू बोइस स्टिल या के रूप में बहुमुखी है स्पार्कलिंग वाइन और के हृदय में है क्रोशिया वाइन क्रमादेशित लकड़ी.

उन अंगूरों का उपयोग तट के नीचे भी किया जाता है। दक्षिण पाद्रे द्वीप के पास परिकल्पित रियो ग्रांडे वैली एवीए, मैक्सिको की खाड़ी और रियो ग्रांडे नदी के बीच चार काउंटियों तक फैली हुई है।

वाइन निर्माता और मालिक आर्थर डेलगाडो कहते हैं, 'हमारे और बाकी सभी लोगों के बीच 300 मील की प्रेयरी रेंच भूमि है।' बोनिता फ्लैट्स फार्म और वाइनयार्ड , जो लॉस फ्रेस्नोस के उत्तर-पूर्व में स्थित है। हालाँकि दैनिक दक्षिण-पूर्वी हवाएँ, गर्म मिट्टी का तापमान और सूखे की अवधि चुनौतियाँ पेश करती हैं, अच्छी तरह से अनुकूलित ब्लैंक डू बोइस, लेनोर और कॉन्वेंट अंगूर - अंगूर के परिवार का हिस्सा हैं जिन्हें स्पेनिश मिशनरी 16 वीं शताब्दी में उत्तर और दक्षिण अमेरिका में लाए थे - क्षेत्रीय विशिष्टता प्रदान करते हैं। डेलगाडो रोज़े बनाने के लिए कॉन्वेंट अंगूर का उपयोग करता है, जबकि रिकार्डो रुबियानो, डेवलपर और मालिक रुबियानो वाइनयार्ड हार्लिंगेन में, अपने पोर्ट वाइन में इस ऐतिहासिक फल पर प्रकाश डाला गया है, जो वर्तमान में बैरल उम्र बढ़ने लगा है।

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किस्मों, इतिहास और टेरोइर में ये क्षेत्रीय अंतर ही हैं जिन्होंने टेक्सास के वाइन निर्माताओं और अंगूर उत्पादकों को इन नए एवीए पर जोर देने के लिए मजबूर किया है। उनका मानना ​​है कि ऐसा करने से राज्य के बढ़ते वाइन उद्योग को राष्ट्रीय स्तर पर पहचान हासिल करने में मदद मिलेगी, और राज्य के कई विविध अंगूर उत्पादक क्षेत्रों को अलग पहचान मिलेगी।

जनवरी विसे, कार्यकारी निदेशक टेक्सास हिल कंट्री वाइनरीज़ , का कहना है कि जब 1991 में टेक्सास हिल कंट्री एवीए को नामित किया गया था, तो केवल नाम स्थापित करना ही लक्ष्य था। अब, तीन दशकों के विकास के बाद, अधिक उद्योग जगत के नेता नए एवीए का अनुसरण कर रहे हैं।

विसे कहते हैं, ''उनके पास दूरदृष्टि है और वे और अधिक की तलाश में हैं।'' 'वे टेक्सास वाइन के लिए और अधिक चाहते हैं।'