ब्यूजोलिस के एक गिलास के बारे में बहुत कुछ आराम से है। यह मदिरा का दुलार स्वयं हो सकता है: जीवंत बेरी फल, कोमल टैनिन और क्षेत्र के सबसे लगाए गए विभिन्न प्रकार के हल्के अभी तक हल्के फ्रेम, गामे रेशमी बनावट और इस क्षेत्र के चारदोन्न या फल के झिलमिलाते फल और एक बैलेरीना के क्रैक और क्रंच। ब्यूजोलिस रोज़े को सभी ने बिना मांसपेशियों या फ्लैश के हासिल किया - जो दिल और तालू के सबसे कठिन हिस्से को गर्म करता है। या शायद यह जानते हुए भी कि ब्यूजोलैस इतनी सस्ती है, जो परम पीने की क्षमता के साथ हिरन के लिए शानदार बैंग पेश करती है। तो फिर, यह तथ्य हो सकता है कि ब्यूजोलिस भोजन के साथ जोड़ी बनाने के लिए एक असाधारण बहुमुखी शराब है, धन्यवाद डिनर से लेकर मध्य पूर्वी भोजन तक, चारकोटी से ग्रील्ड मछली तक सभी के साथ युग्मन करने में सक्षम है। ऐसे समय में जब हममें से बहुत से लोग अपने घरों में पस्त हैं, भविष्य की अनिश्चितता, ब्यूजोलिस एक शांत, आरामदायक स्वादिष्टता का गिलास है।

ब्यूजोलिस क्षेत्र को बनाने वाले 34 मील पूर्वी फ्रांस में स्थित हैं, पश्चिम में मासिफ सेंट्रल की पहाड़ियों के साथ और सौने नदी-जो पूर्व में कोट्स डु रोन वाइन क्षेत्र में बहती है। ल्यों शहर दक्षिण में स्थित है और बरगंडी उत्तर में है।

ब्यूजोलिस की जलवायु महाद्वीपीय है, इसकी लताएं हौट-ब्यूजोलिस पर्वत श्रृंखला द्वारा आश्रय ली गई हैं और इसका तापमान पास के सौने नदी द्वारा विनियमित है। रोलिंग के साथ इसे मिलाएं, अक्सर खड़ी, पहाड़ियों और प्राचीन, विविध मिट्टी, और ब्यूजोलिस प्राइम वाइन उगाने वाला क्षेत्र है, जहां लोगों द्वारा रोमन के रूप में वापस मान्यता प्राप्त है। (इस क्षेत्र के 'क्रूस' में से एक, जुलिएनास, जूलियस सीज़र को संदर्भित करता है।) मध्य युग में, ब्याज़ुए गाँव उसी नाम के धनी राजाओं की बदौलत जीत का केंद्र बन गया। लेकिन शराब 17 वीं शताब्दी तक वास्तव में बंद नहीं हुई। साओन और रोन नदियों से निकटता का मतलब था ल्योन के प्यासे नागरिकों के लिए आसान परिवहन। 19 वीं शताब्दी तक शराब का उत्पादन रेलमार्ग के आगमन के साथ बढ़ता गया, जिससे वाइन को पेरिस और अन्य जगहों पर भेज दिया जाता था।

जब अंगूर की किस्मों की बात आती है, जबकि चारदोन्नय इस क्षेत्र में अभी तक एक ठोस भूमिका निभाता है, गामे नायर रोस्ट पर शासन करता है, जिसमें ब्यूजोलिस के सभी उत्पादन का 98% शामिल है। गमे शैली में व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं, जहां यह बड़ा हो गया है और यह कैसे बना है इसके आधार पर।

ब्यूजोलिस की हस्ताक्षर किण्वन शैली, 20 की शुरुआत में विकसित की गई^वेंसेंचुरी, कार्बोनिक मैकरेशन कहलाती है, पूरे बेरी किण्वन की एक प्रक्रिया, जो वाइन के फ्रूटी फ्लेवर को बढ़ाती है और इसके टैनिन को नरम बनाती है। तकनीक का विशेष रूप से उपयोग किया जाता है ब्यूजोलिस नोव्यू , किण्वन पूरा होने के कुछ हफ़्ते बाद शुरू होने वाली एक शुरुआती शराब है। जबकि कुछ खमीर के उत्पादकों से पारंपरिक खमीर किण्वन की ओर एक कदम है, इस क्षेत्र में कई अभी भी एक अर्ध-कार्बोनिक तकनीक का उपयोग करते हैं।

Terroirs, हालांकि, अभी भी अंतिम कहना है। यह वह जगह है जहां ब्यूजोलिस की 12 एओसी (अपीलीय डी'ओरिजिन कॉन्ट्रोली) चित्र में प्रवेश करती है।

दक्षिण की अधिक मिट्टी आधारित मिट्टी में, पतली चमड़ी वाले गामा से मदिरा हल्की और ताज़ा होती है, जिसमें स्ट्रॉबेरी, चेरी और क्रैनबेरी जैसे उछाल वाले लाल फलों के स्वाद होते हैं, जो पुष्प, खेल और मिट्टी के मसाले के नोटों द्वारा समर्थित होते हैं। यहां कई वाइन निर्दिष्ट हैं ब्यूजोलिस एओसी ।

वाइन जो इस क्षेत्र के मध्य स्तर के अंतर्गत आती हैं, ब्यूजोलिस ग्राम एओसी , मुख्य रूप से उत्तरी ग्रेनाइट मिट्टी पर स्थित हैं और अधिक जटिलता और रंग की तीव्रता की पेशकश कर सकते हैं। यह इस पदनाम के तहत, इस क्षेत्र के उत्तर-पूर्व की मिट्टी-चूना पत्थर या मार्ल मिट्टी में है, जो आपको इस क्षेत्र के सबसे स्वादिष्ट चारदोन्न के रूप में मिलेगा, जो आमतौर पर पूर्ण शारीरिक, रेशमी और चमकीला होता है। गिमे से बना क्रिस्प, ताज़ा रोसे, एक शैली है जो लोकप्रियता में तेजी से बढ़ी है और ब्यूजोलिस की विशिष्टताओं में से एक है।

ब्यूजोलिस के सभी 10 AOC Crus उत्तर में मिट्टी पर स्थित है, जिसे स्थानीय रूप से 'लार्डन' कहा जाता है, दूसरे शब्दों में, लोहे के ऑक्साइड, ग्रेनाइट और सिलिका के बेकन वसा जैसे क्रॉस सेक्शन।

उत्तर से दक्षिण तक निर्दिष्ट क्रूस हैं: सेंट-अमौर, जुलिएनास, चेनास, मौलिन-ए-वेंट, फ्लेरी, चिरौल्स, मॉर्गन, रेगेनी, ब्रूइली और कॉटे डी ब्रौली। प्रत्येक क्रू अद्वितीय वाइन का उत्पादन करता है जो व्यक्तिगत टेर्रोयर्स को दर्शाते हैं, लेकिन आम तौर पर बोलते हुए, क्रूज़ ब्यूजोलिस वाइन इस क्षेत्र में सबसे अधिक सूक्ष्म और सुरुचिपूर्ण हैं, जो संतृप्त फल, फूलों और मसाले, बढ़िया टैनिन और एक संरचना है जो सेलरिंग और पीने वाले दोनों के लिए निर्धारित है।

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