शोर-शराबे के बाद अपने नीचे के पड़ोसियों से माफ़ी मांगना संभवतः पहला काम है जो आपको करना चाहिए रात्रिभोज . हालाँकि, जब बर्तन साफ़ करने का समय आता है, तो विकल्पों की एक श्रृंखला होती है, विशेष रूप से उस फैंसी डिकैन्टर के लिए जिसे आपने इस अवसर के लिए चुना था।

क्या आपको इसे सिरके से धोना चाहिए? इसे नमक से छान लें? मोतियों की सफाई में निवेश करें? या यहां तक ​​कि, डिशवॉशर में शराब से सना हुआ डिकैन्टर डालें, एक त्वरित प्रार्थना करें और अपने जीवन के साथ आगे बढ़ें?

यह सब आपके डिकैन्टर के आकार, आकार और समग्र कीमतीता पर निर्भर करता है।

हमने वाइन उद्योग के पांच विशेषज्ञों से प्रत्येक विधि के फायदे और नुकसान के बारे में पूछा। आख़िरकार, जीवन छोटा है, और अच्छे कांच के बर्तन महंगे हैं।

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सिरका और पानी

अधिकांश अन्य गिलासों की तरह सिंक या डिशवॉशर में डिश साबुन और गर्म पानी के साथ डिकैन्टर को धोना आकर्षक हो सकता है। हालाँकि, वाइन पेशेवरों ने इस पर आपत्ति जताई है। डिश सोप अपने पीछे अवशेष और हल्का स्वाद छोड़ जाता है, जबकि डिशवॉशर अधिकांश डिकैन्टर के लिए बहुत खुरदरे होते हैं।

अनुभव क्यूरेटर और लीड वाइन सहायक थिया एंजेला मेरल कहती हैं, ''मुझे हमेशा डिकैन्टर में साबुन का उपयोग न करने के लिए प्रशिक्षित किया गया था।'' गुलाब की विलासिता वाशिंगटन डी.सी. में, इसके बजाय, वह अपने डिकैन्टर को गर्म पानी से धोती है, लगभग उबलता हुआ पानी डालती है और इसे 10 मिनट तक भीगने देती है।

मेरल कहते हैं, 'फिर, मैं एक नरम सूती सर्विएट या चीज़क्लोथ में एक बेंडी किचन स्पैटुला को लपेटूंगा - ईमानदारी से, जो भी निकटतम हो - और इसका उपयोग सभी घुमावदार, पहुंचने में मुश्किल पक्षों को धीरे-धीरे साफ़ करने के लिए करूंगा।'

अंत में, वह सफेद सिरका, पानी और बर्फ का मिश्रण डालती है। मेरल सामग्री को धीरे से चारों ओर घुमाता है, 'इसके बाद पूरी तरह से धोता है और फिर से रगड़ता है।'

सिरके से बाहर? कांच के बने पदार्थ-विशिष्ट सफाई अभिकर्मक हल्की धुलाई के लिए साबुन का एक और बढ़िया विकल्प बनते हैं।

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नमक और बर्फ

यदि आपका डिकैन्टर अपेक्षाकृत मजबूत है, तो इसमें कुछ चुटकी नमक और कुछ कुचली हुई बर्फ डालें। फिर इसे हिलाएं.

इंटरनेशनल सोमेलियर गिल्ड लेवल II के लेखक और शिकागो वाइन और स्पिरिट्स कंपनी के संस्थापक रेजिन टी. रूसो कहते हैं, 'बहुत आक्रामक न हों, लेकिन इसमें थोड़ा साहस डालें।' क्या हम शराब पीयेंगे? .

बर्फ और नमक एक प्रकार के तरल स्टील ऊन पैड के रूप में कार्य करते हैं, जब आप चीजों को हिलाते हैं तो कांच को साफ करते हैं। बाद में, अपने डिकैन्टर को कमरे के तापमान के पानी से धो लें और इसे हवा में सूखने दें।

घड़ी पर भी नजर रखें. रूसो कहते हैं, ''इस विधि को लागू करने से पहले रेड वाइन के जमा होने का इंतजार न करें।'' 'इसे डिकैन्टर टूथब्रश के रूप में सोचें: क्षय से बचने के लिए प्रत्येक उपयोग के बाद ब्रश करें।'

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मोतियों की सफाई

पेय प्रबंधक नैट रोजेविच कहते हैं, 'मैं व्यक्तिगत रूप से डिकैंटिंग मोतियों का उपयोग करना पसंद करता हूं, जो छोटी धातु की गेंदें होती हैं जिन्हें आप बहुत गर्म पानी के साथ डिकैन्टर में डालते हैं और घुमाते हैं।' माजर्डोमो मांस और मछली लास वेगास में.

जैसे ही स्टेनलेस-स्टील के मोती डिकैन्टर के चारों ओर घूमते हैं, वे स्पंज की तरह अवशेष और तलछट उठाते हैं।

साबुन के दाग और अवशेषों को रोकने के लिए, रोजेविच कैफ़ीज़ा के साथ अपने मोतियों का उपयोग करता है, जो एस्प्रेसो मशीनों के लिए विपणन किया जाने वाला पाउडर क्लीनर है, लेकिन कांच पर भी उतना ही प्रभावी है।

मोती मार्शल टिल्डेन III, डीडब्ल्यूएस, सीएसडब्ल्यू की भी पसंदीदा विधि है। शराब का शौकीन बिक्री और वाइन शिक्षा के उपाध्यक्ष।

वे कहते हैं, ''वे डिकैन्टर के आधार पर हर कोने तक पहुंचने में सक्षम हैं।'' टिल्डेन उन्हें असामान्य आकार वाले डिकैन्टर पर विशेष रूप से प्रभावी पाते हैं।

आप अपने मोतियों का पुन: उपयोग भी कर सकते हैं। भंडारण से पहले बस उन्हें गर्म पानी से धोएं और सूखने दें।

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सिरका और चावल

यदि आपके प्रिय कंटर के अंदर ठंडे, कठोर स्टील या बर्फ का विचार आपको परेशान करता है, तो बराबर मात्रा में पानी और सफेद सिरके के साथ साफ, कच्चे चावल का उपयोग करने पर विचार करें।

संयोजन उपरोक्त विधियों के समान, सौम्य तरीके से काम करता है। समाधान संकीर्ण बाधाओं से बहता है, जबकि चावल किनारों को 'रगड़' कर साफ करता है। यहां नकारात्मक पक्ष धैर्य है।

'चावल के संदर्भ में, मुझे लगता है कि यह हल्के दाग हटा देता है,' टोरंटो प्राइवेट डाइनिंग सर्विस में शराब लेखक और परिचारक रेबेका मीर कहती हैं। मुख्य एवं योग . “हालाँकि, बड़े लोगों को हटाते समय यह कम पड़ जाता है। वह कहती हैं, कुचली हुई बर्फ और स्टेनलेस-स्टील के मोती बहुत बेहतर और तेजी से काम करेंगे, खासकर सख्त, जमे हुए दागों के लिए।

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गर्म पानी और दूरदर्शिता

चाहे जो भी हो सफाई विधि आप चुनते हैं, 'सबसे महत्वपूर्ण विचार यह है कि उपयोग करने के बाद जितनी जल्दी हो सके अपने डिकैन्टर को गर्म से गर्म (लेकिन उबलते नहीं) पानी से कुल्ला करें,' मेयर कहते हैं। 'जितनी अधिक देर तक डिकैन्टर वाइन के साथ रहेगा, वाइन के दाग को हटाने में उतना ही अधिक संघर्ष होगा।'

सफ़ाई में, जीवन की तरह, जल्दी शुरुआत करने से कभी नुकसान नहीं होता।