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बर्फ से ढकी आल्प्स की तलहटी में पीडमोंट स्थित है, एक ऐसा क्षेत्र है जिसकी रोलिंग पहाड़ियों को मध्ययुगीन चर्च, महल, बोर्गो और इटली की सबसे लोकप्रिय और अनोखी वाइन बनाने वाली वाइनरी से युक्त है। बरबेरा डी'आस्ती - जिसे 1970 में DOC का दर्जा मिला, और 2008 में DOCG का दर्जा - मजबूत नीलम के रंग वाले बरबेरा अंगूर से बना है जो पीडमोंट के मोनफेरटो क्षेत्र में पनपता है। स्थानीय लोगों के लिए, यह सदियों से एक रोजमर्रा की शराब के रूप में कार्य किया है, और अब अंतरराष्ट्रीय उपभोक्ता इस अद्वितीय लाल प्रदान करता है असाधारण पीने के अनुभव की खोज कर रहे हैं।

मरीन और रेतीली मिट्टी दोनों में लगाए गए, जो अक्सर अल्पाइन वर्षा छाया के कारण सूख जाते हैं, बारबरा अंगूर कम टैनिन और उच्च अम्लता के साथ एक फल शराब प्रदान करता है। यह एक साथ स्वाद और प्रकाश से भरपूर है। गर्म भूमध्यसागरीय जलवायु में दुर्घटनाग्रस्त होने वाली ठंडी अल्पाइन हवा में गहन प्रलय तापमान झूलों का निर्माण होता है जो घाटियों को घनी सुबह की धुंध से भर देते हैं। यह दोनों ठंड के मौसम की स्थिति बनाता है जो शराब की तीव्रता को जन्म देता है, और गर्म मौसम की स्थिति जो इसकी समृद्धि के बारे में बताती है। अंगूर का गहरा वर्णक शराब को उसके गहन रंग को उधार देता है, जो गहरी रूबी से लेकर गार्नेट तक होता है।

बारबरा डीओसीटीजी डीओसीजी और बारबेरा डीस्टी सुपरियर डीओसीजी इस क्षेत्र की वाइन को परिभाषित करते हैं, और भारी होने के बिना तीव्र, जोरदार और लगातार हैं। बरबेरा डस्टी आमतौर पर स्टील बैरल में किण्वित होती है, जिससे एक गोल और रेशमी शराब बनती है। यह चेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, आलूबुखारा, और नाजुक पुष्प नोट जैसे लाल फलों के सूखे, तीव्र गुलदस्ता के बाद सुखद अम्लता के साथ शुरू होता है। यह उन कुछ लाल वाइनों में से एक है जो मछली के साथ खूबसूरती से जोड़ते हैं, विशेष रूप से क्षेत्र में लोकप्रिय कॉडफ़िश और एन्कोवी व्यंजन।

बारबेरा डी 'सुपरसीओर ओक और शाहबलूत बैरल में कम से कम छह महीने के लिए वृद्ध है, एक रसीला और जटिल शराब बनाता है जो अपने समृद्ध और मसालेदार वेनिला, कॉफी और कोको नोटों को साकार करने से पहले सूखे फल के एक मेलेल के साथ खुलता है। यह शराब 10 से 20 साल तक कहीं भी हो सकती है और इसे खेल और रेड मीट, साथ ही भरवां पास्ता के साथ जोड़ा जाता है।