आमतौर पर के रूप में जाना जाता है, बोतलबंद से पहले शराब बेचने की प्रथा और स्कूप या वाइन वायदा, बरगंडी, रौन घाटी, पिडमॉन्ट और पोर्ट जैसे कई शराब क्षेत्रों में अच्छी तरह से स्थापित है। यह अंदर है BORDEAUX हालाँकि, जहाँ मात्रा, राजस्व और ध्यान के संदर्भ में एन प्राइमरी प्रणाली का सबसे बड़ा महत्व है।

प्रत्येक वसंत में, क्षेत्र शराब खरीदारों और आलोचकों का स्वागत करता है जो पिछले वर्ष के विंटेज से बैरल के नमूनों का स्वाद लेते हैं। एक अच्छी तरह से स्थापित आपूर्ति श्रृंखला के माध्यम से, उपभोक्ता इन वाइन को खरीद सकते हैं, लेकिन वास्तविक वितरण कम से कम 18 महीने बाद होता है जब वे अंततः बोतलबंद होते हैं।

किसी भी निवेश के साथ, शराब वायदा के साथ सट्टा का एक तत्व है। जो लोग निवेश करते हैं वे उच्च गुणवत्ता वाली वाइन को सर्वोत्तम कीमतों पर सुरक्षित करने के लिए करते हैं, लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि वे रिलीज होने पर अधिक महंगे होंगे।

जबकि बॉरदॉ में प्राइम वीक इंडस्ट्री इंडस्ट्री के कैलेंडर में सबसे प्रतीक्षित घटनाओं में से एक है, यह अभी भी, पहले और सबसे महत्वपूर्ण, काम है।

“आपको अविश्वसनीय रूप से संगठित होना होगा। फ्रांस में स्थित शराब के मास्टर रॉड स्मिथ का कहना है कि 2019 में 500 वाइन का स्वाद चखने के लिए बहुत समय नहीं है।

ये युवा मदिरा स्वाद के लिए अधिक तैयार हैं जितना आप सोच सकते हैं। स्मिथ कहते हैं, 'वे अभी तक बहुत अधिक पके हुए नहीं हैं, इसलिए आप फल का आकलन कर सकते हैं और एक दूसरे के सापेक्ष उनका आकलन कर सकते हैं।'

बॉरदॉ ग्रांट्स क्रूस का संघ (यूजीसीबी) बोर्डो शहर में एक केंद्रीय व्यापार चखने की मेजबानी करता है, जबकि समर्पित सांप्रदायिक अपील के स्वाद भी आयोजित किए जाते हैं। बहुत ही शीर्ष सम्पदा नियुक्ति द्वारा निजी वाइन पर तेजी से अपनी मदिरा दिखाते हैं। 'कुछ कठिन दूसरों की तुलना में जीते हैं,' स्मिथ कहते हैं। 'उदाहरण के लिए, यह एक नहीं है चेटे औसोन या Pétrus जब तक आप एक स्थापित खरीदार नहीं हैं। ”

चूंकि यह एक पुराने व्यक्तित्व का आकलन करने का पहला मौका है, इसलिए एन प्राइम इंडस्ट्री के शुरुआती इंप्रेशन को कम करने का एक मौका है। रोजर वॉस, शराब के शौकीन यूरोपीय संपादक कहते हैं, यह अमेरिकी आयातकों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि क्या मदिरा विपणन योग्य राज्य हैं।

आलोचकों और कुछ व्यापारियों ने मदिरा का स्कोर किया। समीक्षाओं में स्टार कलाकार और अंडर-रडार रडार की पहचान होती है। वे उपभोक्ताओं को यह तय करने में मदद कर सकते हैं कि अपना पैसा कहाँ खर्च करना है।

गेट्टी

बरगंडी के बारे में पहला क्या है?

अपने बोर्डो समकक्ष के पैमाने पर छोटा, बरगंडी का एन प्राइम का संस्करण भी बहुत अधिक अनौपचारिक है। हालांकि कुछ निर्माता बरगंडी में अक्टूबर और नवंबर में चुनिंदा आयातकों और पत्रकारों के लिए निजी स्वाद की मेजबानी कर सकते हैं, private बरगंडी सप्ताह लंदन, हांगकांग और टोक्यो में भी कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं।

लंदन में प्रत्येक जनवरी में, प्रमुख व्यापारी ग्राहकों और पत्रकारों को शहर के आसपास के स्थानों पर बैरल के नमूनों का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। बर्गोन के विशेषज्ञ रॉबिन किक मेगावाट बताते हैं, 'बोर्डो की तुलना में, ये मदिरा लगभग 14 से 15 महीने की उम्र में दिखाई जा रही है।'

आप शराब का वायदा कैसे खरीदते हैं?

परंपरागत रूप से, एन प्राइमरी सिस्टम ने उत्पादकों को मूल्यवान भंडारण स्थान को मुक्त करने और फसल को जारी करने से पहले वित्त देने की अनुमति दी। इसने शराब पीने वालों को आकर्षक कीमतों पर खरीदने का मौका दिया।

जब बॉरदॉ में एन प्राइम खरीदने की बात आती है, तो एक बहुत ही पारंपरिक पदानुक्रम मौजूद है। शीर्ष चेटियस, दरबारियों (जो दूत के रूप में कार्य करते हैं) के माध्यम से बेचते हैं व्यापारियों जो शराब व्यापारियों और आयातकों की आपूर्ति करते हैं। औसत उपभोक्ता के लिए, प्रवेश बिंदु सबसे बाद के दो में से एक है। वाइन में जारी किया जाता है स्लाइस 'टुकड़ा' के लिए फ्रेंच शब्द।

'पहला किश्त अक्सर केवल उन लोगों को बेचा जाता है जो पिछले वर्षों में लाए थे या बुरी यात्राओं में भी खरीदारी करने के लिए प्रतिबद्ध थे, और दूसरी किश्त उच्च कीमत पर होगी' स्मिथ कहते हैं।

दुर्लभ मदिरा को सुरक्षित करने का एक और कारण है, विशेष रूप से बरगंडी में, जहां उत्पादन शून्य से कम हो सकता है। हालाँकि, यह कमी स्वयं की सीमाएँ लाती है।

'अच्छा उत्पादकों से मदिरा अत्यधिक आवंटित की जाती है, इसलिए जब तक आप पहले से ही एक निश्चित शराब व्यापारी के साथ सूची में हैं और एक विशिष्ट शराब खरीदने का इतिहास है, पहली बार शीर्ष संग्रहणीय मदिरा प्राप्त करने की संभावना पतली है,' किक कहते हैं। 'इसके अलावा, जैसा कि अधिक बाजार खुल रहे हैं, आवंटन छोटे होते जा रहे हैं, जो अधिक कीमतों में योगदान देता है।'

जब यूके में प्राइम वाइन खरीदी गई, तो बॉरदॉ अभियान के लिए सबसे बड़ा बाजार, 'बॉन्ड' में भुगतान की गई कीमतों को नोट करना महत्वपूर्ण है। शारीरिक प्रसव होने या न होने पर कर लगाया जाता है।

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क्या बोर्डो प्रणाली ने अपनी प्रासंगिकता खो दी है?

उद्योग के आंकड़े कहते हैं कि निवेश पर वापसी का युग चला गया है। 'किसी ने भी 2005 के बाद से प्राइम बॉरदॉ से पर्याप्त मात्रा में पैसा नहीं बनाया है,' स्मिथ कहते हैं। '[Chateaus] अब बहुत भारी कीमत पर जारी कर रहे हैं।'

जस्टिन गिब्स कहते हैं, '2005 के बाद से सिर्फ आधे से अधिक अभियानों में, वाइन को भौतिक रिलीज के मुकाबले सस्ता किया गया है,' Liv- पूर्व शराब व्यापार के लिए वैश्विक बाजार।

हालाँकि यह सभी बुरी खबरें नहीं हैं। गिब्स कहते हैं, 'खरीदार अभी भी व्यक्तिगत वाइन के बीच मूल्य पा सकते हैं।' '2016 के विंटेज के लिए, उदाहरण के लिए, व्यक्तिगत मदिरा का रिटर्न [माइनस-] 33% से 109% तक था।'

वॉस उपभोक्ताओं को चेतावनी देता है कि 'आप अपने द्वारा खरीदे जाने वाले विंटेज के बारे में तब तक तैयार रहें, जब तक कि यह एक छोटी मात्रा में उत्पादन न हो, जो आपको बाजार में फिर कभी नहीं मिल सकता है, जो सेंट-सिमिलियन में कुछ चैटियस के साथ है।'

एन प्राइम कैंपेन में भाग लेना हर निर्माता के हित में नहीं है। कारण बिचौलिया को काटने की इच्छा के लिए पर्याप्त भंडारण के रूप में सरल हो सकते हैं। चटाऊ लटौर 2011 अभियान के बाद प्रसिद्ध प्राइमरी प्रणाली से बाहर निकल गया। जब यह पीने के लिए तैयार हो जाता है तो यह अब एक विंटेज रिलीज करने का विकल्प चुनता है। एंजलस कैसल तथा चटेउ पामर दो अन्य वर्गीकृत सम्पदाएँ हैं जिन्होंने तेजी से वापस स्टॉक रखने के लिए अपने इरादे सार्वजनिक किए हैं।

स्मिथ कहते हैं, '' किसी भी चीज की तरह, निवेश के मूल्य में भी गिरावट आ सकती है। 'आपको कभी भी शराब नहीं खरीदनी चाहिए जब तक कि आप अंततः इसे पीने के लिए तैयार न हों, क्योंकि ऐसा हो सकता है।'