2011 का सर्वश्रेष्ठ: एडौर (न्यूयॉर्क, एनवाई)
कार्यकारी शेफ डिडिएर एलेना, जो 20 से अधिक वर्षों से एलेन डुकासे के साथ काम कर रहे हैं, 'मन में शराब के साथ डिज़ाइन किए गए व्यंजनों' का एक मेनू बनाता है। सोमेलियर एंड्रे कॉम्पायर और उनकी टीम के साथ सहयोग करते हुए, एलेना व्यंजनों और स्वाद संयोजनों को विकसित करता है जो रेस्तरां के शराब चयन को बढ़ाता और पूरक करता है।
गंतव्य की बोतलें:
Château Signac 2007 Combe d’Enfer (कोट्स डू रॉन विलेज)
चैटो सर्टन डे मई 2001 पोमेरोल
पिसनी वाइनयार्ड्स 2007 मिउरा पिनोट नायर (सांता लूसिया हाइलैंड्स)
कॉम्पेयर प्रत्येक क्षेत्र के भीतर विशिष्ट अपीलों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो डाइनर्स को टेरोयर को समझने में मदद करते हैं। मेहमान थोड़ी मात्रा में मैग्नीशियम खरीद सकते हैं और हर रात जेरोबम खोलते हैं।
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