2011 का सर्वश्रेष्ठ: B & B Ristorante (लास वेगास, NV)
कार्यकारी शेफ जैच एलेन उन सामग्रियों के साथ इतालवी व्यंजन बनाते हैं जो 'जमीन से प्लेट की सबसे छोटी दूरी' लेते हैं। यह न केवल व्यंजनों के ताजा स्वाद और मौसम में परिलक्षित होता है, बल्कि सर्वर आपको बता सकते हैं कि किस खेत से सामग्री खटाई में डाली गई थी, और अक्सर, किसान का नाम।
गंतव्य की बोतलें:
एंजेलो गाजा 1989 सोरि टिल्डिन (बर्बर्सको)
बियोन्डी-सैंटी 1997 रिसेर्वा (ब्रूनेलो डि मोंटालिनो)
तेनुता सैन गुइडो 1985 ससीकिया (बोलघेरी)
शराब की सूची इटली के अधिकांश क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करती है।
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