यहाँ एक सरल प्रयोग है जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं और अपने दोस्तों को विस्मित कर सकते हैं। सफेद वाइन की एक पसंदीदा बोतल और लाल रंग की एक और चुनें। प्रत्येक व्यक्ति के लिए तीन या चार अलग-अलग ग्लास सेट करें। उदाहरण के लिए, आप एक बड़ा, कटोरे के आकार का वाइन ग्लास, एक छोटा, मोटा-रिमेड ग्लास, एक साधारण टंबलर, और कुछ भी जो आपके अलमारी में हो, का उपयोग कर सकते हैं। फिर सभी ने प्रत्येक ग्लास से प्रत्येक वाइन का एक छोटा सा स्वाद लिया।

मानो या न मानो, यहां तक ​​कि एक मामूली सभ्य शराब हर गिलास में अलग स्वाद होगा। कुछ स्वाद को म्यूट करेंगे, कुछ अजीब scents पर जोर देंगे, कुछ में कोई scents नहीं होगा। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो एक गिलास पूरी तरह से शराब पेश करेगा, और हर कोई इस बात से सहमत होगा कि शराब का स्वाद कैसा है। यह एक शराब तथ्य है जो विश्वास को लगभग ख़राब कर देता है - जब तक कि आप इसे अपने लिए नहीं आजमाते।

जब आप एक महान शराब को एक गैर-महान ग्लास में डालते हैं, तो यह एक बहुत ही साधारण शराब में बदल जाती है। यह रेस्तरां में अक्सर होता है, लेकिन आप वाइनरी में, सार्वजनिक स्वादों में और रात के खाने में बुरी स्टेमवेयर का सामना कर सकते हैं। बाहर शराब की एक भयानक बोतल आती है, और यह एक ऐसे गिलास में परोसी जाती है जो बहुत छोटी, बहुत मोटी, रंगीन नीली या हरी, दाग या गंध की गंध वाली होती है। इन बुरी स्थितियों के साथ, आप वाइन द्वारा पेश किए गए असली स्वाद को समझ नहीं पाएंगे।

एक अच्छे ग्लास पर जोर देना सामान्य ज्ञान नहीं है। यदि आप अपने द्वारा डाली जाने वाली हर शराब में से सभी स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, चाहे वह आपके लिए दस डॉलर या एक सौ डॉलर का हो, तो आप इसे अच्छे स्टेमवेयर में निवेश करने के लिए खुद पर निर्भर करते हैं। यह अच्छा होने के लिए बहुत महंगा होना जरूरी नहीं है।

अब दुनिया में हर प्रमुख varietal और क्षेत्र के लिए विशिष्ट चश्मा बनाए गए हैं, और वे काम करते हैं। लेकिन घबराओ मत। यह उन सभी पर स्टॉक करने के लिए आवश्यक नहीं है। आप कुछ अच्छी तरह से चुने हुए चश्मे के साथ ठीक काम करेंगे, जो आपकी अपनी शराब खरीदने, पीने और मनोरंजन की आदतों से मेल खाते हैं।

आपको जो चाहिए वह आपके मनोरंजन के प्रकार और आपके द्वारा सेवा की जाने वाली मदिरा की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। एक पिकनिक या डेक पार्टी के लिए, जिस पर आप करंट विन्टेज से सिंपल वाइन डालेंगे, एक दो दर्जन क्लियर ग्लास टम्बलर्स पर्याप्त हो सकते हैं। बेहतर वाइन और अधिक औपचारिक स्वादों या अंतरंग रात्रिभोज समारोहों के लिए, आप एक ऐसे स्टेमवेयर का चयन करना चाहेंगे जो प्रत्येक अतिथि को अनुमति देता है बांसुरी के आकार का स्पार्कलिंग वाइन के लिए ग्लास, एक पतला, सफेद वाइन के लिए दस से बारह औंस ग्लास, और लाल वाइन के लिए एक बड़ा, गोल गिलास।

रंगीन कांच से बचें, भले ही सिर्फ तना हुआ हो। आप शराब का अपना रंग देखना चाहते हैं। यदि आप एक डिशवॉशर का उपयोग करते हैं, तो गर्म पानी के माध्यम से चश्मा चलाएं केवल डिटर्जेंट का उपयोग न करें। लुढ़का हुआ रिम के साथ उन छोटे, मोटी-काटा हुआ चश्मा टॉसर्स का उपयोग करें। याद रखें, आकार मायने रखता है। आपका ग्लास काफी बड़ा होना चाहिए ताकि एक तिहाई से अधिक भरे बिना तीन या चार औंस शराब हो। शराब की सुगंध को ठीक से प्रदर्शित करने के लिए आपको हवाई क्षेत्र की आवश्यकता होती है। याद रखें, सुगंध = स्वाद!

सही कांच के बने पदार्थ एक अच्छा स्वाद अनुभव के लिए खुद को स्थापित करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण पहलू है। बंद पीछे सही तापमान पर अपनी मदिरा परोस रहा है। चाहे सफेद हो या लाल, मदिरा जो बहुत ठंडी होती है, सभी सुगंध और उनके स्वाद का बहुत कुछ खो देगी। मदिरा जो बहुत गर्म होती है वे अपनी खस्ताता खो सकती हैं और चपटा और अस्थिर गर्मी भी शराब की छाप को तेज कर सकती हैं। स्पार्कलिंग वाइन और मीठे मिष्ठान वाइन सुनिश्चित करने के लिए कूलर तापमान पर परोसे जाते हैं। लेकिन वे भी अत्यधिक ठंडा हो सकते हैं, जिससे उनकी सुगंध म्यूट हो जाती है और उनका स्वाद कम विस्तृत होता है।

चखने के दौरान, मदिरा धीरे-धीरे गर्म हो जाएगी, इसलिए उन्हें शांत तरफ से शुरू करना बुरा नहीं है। सूखी सफेद मदिरा, रोजेस या बहुत हल्के लाल रंग के लिए, जैसे कि ब्यूजोलिस, इसका मतलब है कि लगभग 45 ° F- फ्रिज में लगभग बीस मिनट सही होने के बारे में होंगे। लाल मदिरा के लिए, तहखाने के तापमान से थोड़ा ऊपर, लगभग 58-60 ° F, सबसे अच्छा प्रारंभिक बिंदु है। स्पार्कलिंग वाइन और मीठी मिठाई वाइन को सर्व करने से पहले एक घंटे या उससे अधिक समय के लिए फ्रिज में ठंडा किया जा सकता है।

जब तक वे बहुत गर्म न हों और बर्फ की बाल्टी में अपने गोरे या लाल को रखना एक अच्छा विचार नहीं है, आपको जल्दी से ठंडा करने की ज़रूरत है। शराब कोमल उपचार के लिए सबसे अच्छा जवाब देती है। जब भी संभव हो, आगे की योजना बनाने की कोशिश करें, धीरे-धीरे शराब को उसके उचित सेवारत तापमान तक लाने के लिए पर्याप्त समय की अनुमति दें। ए विनियमित शराब तहखाने , या बेहतर अभी तक, ए शराब शीतक चर तापमान नियंत्रण के साथ, काम अच्छी तरह से करेंगे। आपको उस क्षण से अपील की जाएगी, जब तक कि आखिरी ग्लास नहीं निकल जाता तब तक कागज़ और फ्लेवर से आपको पुरस्कृत किया जाएगा।