2011 का सर्वश्रेष्ठ: क्विंस (सैन फ्रांसिस्को, सीए)
इस मिशेलिन तारांकित रेस्तरां में, सैन फ्रांसिस्को के ऐतिहासिक जैक्सन स्क्वायर पड़ोस में स्थित, एक सुंदर सेटिंग में बेहतरीन स्थानीय और मौसमी सामग्री की विशेषता वाले शेफ माइकल टस्क के दैनिक-बदलते मेनू में त्रुटिपूर्ण निष्पादित व्यंजन प्रस्तुत किए गए हैं। टस्क की प्रशंसा उनके घर-निर्मित पास्ता के लिए की जाती है और उत्तरी कैलिफोर्निया के एक स्थापित नेटवर्क और छोटे किसानों के श्रेष्ठ उत्पादों को दर्शाता है।
गंतव्य की बोतलें:
मोंटेरपोनी 2007 चेतिनी क्लासिको
बार्टोलो मैस्केल्लो 1964 बार्लो
कालिन सेलर्स 1999 पिनोट नायर (सोनोमा घाटी)
वाइन डायरेक्टर डेविड लिंच की 800-चॉइस वाइन की सूची पीडमोंट रेड्स पर केंद्रित है।
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