सर्वश्रेष्ठ चार-पनीर मैकरोनी और पनीर
जब आप परम आरामदायक भोजन की तलाश में हों, तो इस चार-पनीर मैकरोनी और पनीर के अलावा और कुछ न देखें। यह हमारी सबसे लोकप्रिय रेसिपी में से एक है। चूँकि यह 4 चीज़ों (गौडा, शार्प चेडर, स्विस और परमेसन) से बना है, इस बेक्ड पास्ता के स्वाद और बनावट को हरा पाना मुश्किल है। और आप इस रेसिपी से नहीं थकेंगे क्योंकि हम आपको आज़माने के लिए छह रेसिपी विविधताएँ देते हैं। आपको यह पसंद आएगा कि मलाईदार सफेद सॉस बनाना कितना आसान है, जिसके ऊपर क्रिस्पी पैंको ब्रेड क्रम्ब्स का मिश्रण डाला जाता है।
बीएचजी/कारा कॉर्मैक
स्टोव टॉप से टेबलटॉप तक
यदि आपके पास समय की कमी है (या केवल अतिरिक्त मलाईदार मैक और पनीर चाहते हैं), तो ओवन को छोड़ दें। चरण 5 में बेकिंग डिश और टुकड़ों के मिश्रण को हटा दें; सब कुछ एक साथ हिलाने के बाद गोता लगाएँ।
24 मैक और चीज़ व्यंजन जो स्वादिष्ट पूर्णता वाले हैं
सामग्री
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नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
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1 16-औंस पैकेज सूखे कैवटाप्पी या कॉर्कस्क्रू-आकार का पास्ता
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3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
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⅓ कप बारीक कटा हुआ प्याज (1 छोटा)
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3 बड़ा चमचाएसबहु - उद्देश्यीय आटा
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साढ़े छोटी चम्मच कोषर नमक
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¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
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2 ½ कप दूध
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8 औंस गौडा पनीर, कटा हुआ* (2 कप)
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4 औंस शार्प चेडर चीज़, कटा हुआ* (1 कप)
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4 औंस स्विस पनीर, कटा हुआ* (1 कप)
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साढ़े कप पिसा हुआ परमेसन पनीर
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1 बड़ा चमचा पिघला हुआ मक्खन
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साढ़े कप पैंको (जापानी शैली के ब्रेड क्रम्ब्स)
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कटा हुआ ताजा अजमोद (वैकल्पिक)
दिशा-निर्देश
ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। 2 1/2- से 3-क्वार्ट ब्रॉयलर-सुरक्षित औ ग्रैटिन या बेकिंग डिश को कुकिंग स्प्रे से कोट करें; रद्द करना।
परीक्षण रसोई युक्ति: यदि आपके पास ब्रॉयलर-सुरक्षित बेकिंग डिश नहीं है, तो ओवन को 450°F पर पहले से गरम कर लें।
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हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबलने के लिए रख दें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। छान लें और गर्म बर्तन में वापस रख दें।
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इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। प्याज जोड़ें; 3 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। आटा, कोषेर नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
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एक ही बार में दूध डालें. लगातार चलाते हुए गाढ़ा और बुलबुलेदार होने तक पकाएं। 2 मिनट तक और पकाएं और फेंटें। गर्मी से हटाएँ।
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गौडा चीज़, चेडर चीज़, स्विस चीज़ और 1/4 कप परमेसन चीज़ मिलाएं, जब तक चीज़ पिघल न जाए और सॉस चिकना न हो जाए।
परीक्षण रसोई युक्ति: एक मुलायम, मलाईदार व्यंजन सुनिश्चित करने के लिए, पनीर के टुकड़े खरीदें और उपयोग करने से ठीक पहले पनीर को टुकड़े कर लें। अतिरिक्त स्टार्च के कारण पहले से कसा हुआ पनीर आसानी से नहीं पिघलता है।
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बीएचजी/कारा कॉर्मैक
पके हुए पास्ता में पनीर सॉस मिलाएं; कोट करने के लिए हिलाओ. मिश्रण को तैयार डिश में स्थानांतरित करें।
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बीएचजी/कारा कॉर्मैक
एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में 1 चम्मच मक्खन पिघलाएँ। पैंको और बचा हुआ 1/4 कप परमेसन चीज़ मिलाएँ। पास्ता मिश्रण के ऊपर पैंको मिश्रण छिड़कें। एक बेकिंग डिश में आंच से 5 से 6 इंच की दूरी पर लगभग 2 मिनट तक या ऊपरी भाग भूरा होने तक भून लें। चाहें तो पार्सले से सजाएं.
परीक्षण रसोई युक्ति: यदि आपके पास ब्रॉयलर-सुरक्षित बेकिंग डिश नहीं है, तो पास्ता मिश्रण को पैंको मिश्रण के साथ छिड़कने के बाद, 450°F पर लगभग 10 मिनट तक या पैंको मिश्रण को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
बेकन-ब्लू मैकरोनी और पनीर विविधता
निर्देशानुसार फोर-चीज़ मैकरोनी और चीज़ तैयार करें, सिवाय इसके कि पास्ता मिश्रण पर छिड़कने से पहले 3 स्लाइस को कुरकुरा, सूखा हुआ और क्रम्बल किया हुआ बेकन और 1/4 कप क्रम्बल किया हुआ ब्लू चीज़ (1 औंस) पैंको मिश्रण में मिलाएं।
प्रति सेवारत पोषण विश्लेषण: 781 कैलोरी, 39 ग्राम प्रोटीन, 72 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 37 ग्राम कुल वसा (22 ग्राम संतृप्त वसा), 120 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 3 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम कुल चीनी, 21% विटामिन ए, 2% विटामिन सी , 1029 मिलीग्राम सोडियम, 80% कैल्शियम, 18% आयरन
बटरनट स्क्वैश मैकरोनी और पनीर विविधता
निर्देशानुसार फोर-चीज़ मैकरोनी और चीज़ तैयार करें, सिवाय इसके कि ओवन को 450°F पर पहले से गरम कर लें। 15x10x1 इंच के बेकिंग पैन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से कोट करें। तैयार बेकिंग पैन में 1 1/2 पाउंड बटरनट स्क्वैश रखें, छीलकर, बीज निकालकर, 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। स्क्वैश के टुकड़ों पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें; परत देने के लिए उछालें। बिना ढके, 25 से 30 मिनट तक या नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। पके हुए स्क्वैश को पनीर सॉस के साथ पास्ता में मिलाएँ।
प्रति सेवारत पोषण विश्लेषण: 822 कैलोरी, 37 ग्राम प्रोटीन, 83 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 38 ग्राम कुल वसा (21 ग्राम संतृप्त वसा), 111 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 5 ग्राम फाइबर, 11 ग्राम कुल चीनी, 213% विटामिन ए, 30% विटामिन सी , 862 मिलीग्राम सोडियम, 81% कैल्शियम, 21% आयरन
काजुन झींगा और सॉसेज मैकरोनी और पनीर विविधता
निर्देशानुसार तैयार करें, पास्ता के लिए सूखे रिगाटोनी या ज़ीटी का उपयोग करने के अलावा, सफेद सॉस में नमक न डालें, और चीज़ सॉस और क्रम्ब टॉपर में परमेसन चीज़ न डालें। 6 इंच की कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें। 1/2 कप प्रत्येक कटी हुई लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च और अजवाइन डालें; 5 मिनट या नरम होने तक पकाएं और हिलाएं। कड़ाही से निकालें. कड़ाही में 8 औंस कटा हुआ, पका हुआ एंडोइल सॉसेज डालें; भूरा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं और हिलाएं। 8 औंस कटा हुआ गौडा पनीर, 4 औंस कटा हुआ स्विस पनीर, 2 औंस प्रत्येक कटा हुआ तेज चेडर और फटा हुआ अमेरिकी पनीर, और 2 चम्मच काजुन मसाला को व्हाइट सॉस में मिलाएं। पास्ता मिश्रण में काली मिर्च का मिश्रण, सॉसेज और 8 औंस छिले और निकले हुए, छोटे ताजे झींगे मिलाएं। निर्देशानुसार जारी रखें.
6 (1 2/3-कप) सर्विंग बनाता है। प्रति सेवारत: 849 कैलोरी, 46 ग्राम प्रोटीन, 71 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 42 ग्राम कुल वसा (23 ग्राम संतृप्त वसा), 188 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 3 ग्राम फाइबर, 10 ग्राम कुल चीनी, 36% विटामिन ए, 29% विटामिन सी, 1107 मिलीग्राम सोडियम, 59% कैल्शियम, 20% आयरन
जलपीनो पॉपर मैकरोनी और पनीर विविधता
चेडर, स्विस और परमेसन चीज़ को छोड़कर, निर्देशानुसार तैयार करें। 8 औंस कटे हुए मोंटेरे जैक पनीर को जलेपीनो मिर्च के साथ, 4 औंस कटा हुआ गौडा पनीर, और 4 औंस कटे हुए क्रीम पनीर को सफेद सॉस में मिलाएं। 3 से 4 ताजी जलेपीनो मिर्च, बीज वाली और पतली कटी हुई या कटी हुई, और 6 टुकड़े टुकड़े किए हुए, कुरकुरे पके हुए बेकन को पास्ता मिश्रण में मिलाएं। निर्देशानुसार जारी रखें. यदि वांछित हो, तो परोसने से पहले ऊपर से 2 स्लाइस अतिरिक्त क्रम्बल किया हुआ, कुरकुरा पका हुआ बेकन डालें। 6 से 8 (1 1/2-कप) सर्विंग बनाता है।
प्रति सेवारत: 753 कैलोरी, 31 ग्राम प्रोटीन, 70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 39 ग्राम कुल वसा (22 ग्राम संतृप्त वसा), 115 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 3 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम कुल चीनी, 26% विटामिन ए, 10% विटामिन सी, 925 मिलीग्राम सोडियम, 43% कैल्शियम, 16 ग्राम आयरन
कद्दू मैकरोनी और पनीर विविधता
निर्देशानुसार फोर-चीज़ मैकरोनी और चीज़ तैयार करें, शार्प चेडर चीज़ के स्थान पर सफेद चेडर चीज़ और स्विस चीज़ के लिए फोंटिना चीज़ को छोड़कर। पास्ता में डालने से पहले एक 15-औंस कैन कद्दू और 1 बड़ा चम्मच ताजा सेज को पनीर सॉस में मिलाएं।
प्रति सेवारत पोषण विश्लेषण: 765 कैलोरी, 37 ग्राम प्रोटीन, 77 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 34 ग्राम कुल वसा (21 ग्राम संतृप्त वसा), 116 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 5 ग्राम फाइबर, 11 ग्राम कुल चीनी, 242% विटामिन ए, 8% विटामिन सी , 977 मिलीग्राम सोडियम, 74% कैल्शियम, 23% आयरन
ट्रफल मैकरोनी और पनीर विविधता
निर्देशानुसार फोर-चीज़ मैकरोनी और चीज़ तैयार करें, उबालने से पहले ऊपर से 1 से 2 बड़े चम्मच ट्रफ़ल ऑयल छिड़कें।
प्रति सेवारत पोषण विश्लेषण: 759 कैलोरी, 36 ग्राम प्रोटीन, 72 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 36 ग्राम कुल वसा (20 ग्राम संतृप्त वसा), 111 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 3 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम कुल चीनी, 20% विटामिन ए, 2% विटामिन सी , 858 मिलीग्राम सोडियम, 77% कैल्शियम, 17% आयरन
पोषण के कारक(सेवारत प्रति)
| 739 | कैलोरी |
| 34 ग्रा | मोटा |
| 72 ग्राम | कार्बोहाइड्रेट |
| 36 ग्रा | प्रोटीन |
| पोषण के कारक | |
|---|---|
| प्रति रेसिपी सर्विंग्स 6 | |
| कैलोरी 739 | |
| % दैनिक मूल्य * | |
| कुल वसा34 ग्रा | 44% |
| संतृप्त वसा20 ग्राम | 100% |
| कोलेस्ट्रॉल111एमजी | 37% |
| सोडियम858 मि.ग्रा | 37% |
| संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट72 ग्राम | 26% |
| कुल शर्करा9 ग्राम | |
| प्रोटीन36 ग्रा | 72% |
| विटामिन सी1.1 मि.ग्रा | 1% |
| कैल्शियम767 मि.ग्रा | 59% |
| लोहा3.1 मि.ग्रा | 17% |
| पोटैशियम418 मि.ग्रा | 9% |
| फोलेट, कुल206.5एमसीजी | |
| विटामिन बी 122.1एमसीजी | |
| विटामिन बी-60.2 मि.ग्रा |
*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
