बिग शॉट निर्देशक जेसन वाइज टॉक्स वाइन एंड फिल्म कल्चर
आपकी पहली फिल्म से पहले सोममेयर पर आपकी क्या भूमिका थी?
मैंने एक बारटेंडर के रूप में शुरुआत की और मेरे पास उनके साथ कई क्रॉसिंग नहीं हैं। लेकिन मेरे लिए वे लोग थे जो बहुत औपचारिक थे, बहुत अछूत थे। यह बहुत ज्यादा है कि मैं पहली फिल्म में कैसे चला गया। लेकिन अभी, सैन फ्रांसिस्को में फिल्म करते समय, मुझे शॉर्ट्स और वी-नेक में फर्श पर काम करते हुए मिला। यह एक आंख खोलने वाला था।
डिनर करने के लिए खाना कितना जरूरी है?
एक रेस्तरां में एक sommelier होना चाहिए। मैं इसमें पूरा विश्वास रखता हूं। यह एक क्लिच है, लेकिन वहाँ बहुत अधिक ईश्वर की शराब है। और हाँ, आप चाहते हैं कि एक रेस्तरां में बहुत विविधता हो, लेकिन आपके पास एक व्यक्ति जैसा होना चाहिए, 'आप इसे आज़माना चाहते हैं।' आप किसी ऐसे व्यक्ति को चाहते हैं जो आपको कुछ नया खोजने में मदद करने के लिए वास्तव में उत्साहित हो।
अपने आगामी के साथ क्या करने की कोशिश कर रहे हैं सोम: इन द बॉटल ?
सोम शराब के बारे में एक फिल्म नहीं देखी गई। अंतत: यह चरित्र पर आधारित फिल्म थी। उस फिल्म के बाद, मुझे एहसास हुआ कि मैं वास्तविक शराब के बारे में एक फिल्म बनाना चाहता हूं - एक ऐसा विषय जो आमतौर पर फिल्म पर कब्जा करने के लिए वास्तव में उबाऊ और मुश्किल है। लेकिन मैं वास्तव में उस चुनौती को चाहता था, इसलिए यह शराब की विशाल दुनिया पर एक मनोरंजक नज़र है, जैसे कि पृथ्वी ग्रह शराब की। हम एक जोड़े के साथ एक रेस्तरां में चलना शुरू करते हैं और इस विशाल-गधे को भ्रमित करने वाली शराब की सूची सौंपी जाती है - कुछ जो हम सभी ने एक समय या किसी अन्य पर अनुभव किया है।
तो कुछ फिल्म में कैसे खेलते हैं?
हम देखते हैं कि दुनिया सबसे अच्छे सोम की दृष्टि से कितनी विशाल है, और वे सभी चीजें जो वे अनिवार्य रूप से उस बोतल को एक सूची में प्राप्त करने के लिए अनुभव करते हैं, एक काम फर्श पर नहीं होने पर क्या करता है। इसमें बहुत कुछ है जो मुझे वाइन पोर्न कॉल करना पसंद है, हम कुछ ऐसी बोतलों की कोशिश करते हैं जो शायद लायक हैं, गंभीरता से, मेरी पहली फिल्म के पूरे बजट से अधिक। हम यूरोप में सेलर की यात्रा करते हैं, किसी को भी ऐसा सामान लेने की अनुमति नहीं है जो वास्तव में समान रूप से उन लोगों को बताएगा जो शराब जानते हैं और जो नहीं करते हैं।
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कारीगर भोजन और बीयर आंदोलनों में निश्चित रूप से मदद करते हैं, लेकिन आपको नहीं लगता सोम sommelier जमना हमारी व्यापक संस्कृति में?
मुझे लगता है कि आपके पास खाद्य पदार्थों और उन सभी का संग्रह है, जहां लोग जानना चाहते हैं कि उनका भोजन और शराब कहां से आया है, और इसमें नरक क्या है, और न केवल स्वास्थ्य या पर्यावरणीय दृष्टिकोण से - लोग अभी उस में रुचि रखते हैं। यह एक प्रकार का शौक बन गया है। वहां के लोग अपने भोजन की इंस्टाग्राम तस्वीरें पोस्ट करते हैं। यह इत्ना आसान है।
आ भी। आप मामूली हैं। बहुत अधिक लोगों को पता है कि एक दलाली करने वाला बिल्ली अब क्या है।
खैर, मैं आपको बता सकता हूँ पार्क और मनोरंजन एक शोधकर्ता प्रकरण किया और प्रमुख लेखक शोध के लिए मेरी मदद करने के लिए मेरे पास पहुँचे। और मैंने बस दूसरे दिन देखा कि कार में एक सोममेलियर के साथ यह सोनिक कमर्शियल था। तो, हाँ, मुझे लगता है कि एक चीज़ के रूप में सोम के बारे में जागरूकता - और यहां तक कि सिर्फ शब्द को जानने के संदर्भ में- निश्चित रूप से विस्फोट हो गया है।
