बॉरदॉ 1999: द ईयर ऑफ़ रेन एंड टेक्नोलॉजी
'99 बॉरदॉ विंटेज 'सट्टा निवेश के लिए एक नहीं है। यदि इन शराब की कीमतें 98 के दशक से अधिक नहीं हैं, तो केवल पुनर्विक्रय के लिए खरीदें।
पाउलैक, मार्गाक्स, सेंट-जुलियन, सेंट-एमिलियन और पोमेरोल ने 1999 बॉर्डो विंटेज में सबसे बड़ी सफलताओं को पोस्ट किया। इन क्षेत्रों में कई महान शैटॉ, और कुछ कम लोग, मौसम की स्थिति को हराने में कामयाब रहे और पिछले साल ठीक वाइन का उत्पादन किया। लेकिन सामान्य तौर पर, विंटेज की गुणवत्ता स्केच होती है।
इस रिपोर्ट को पढ़ने पर आपको कई आकर्षक और आकर्षक वाइन मिलेंगी, जो कि खरीदने के लायक '19' के साथ शुरू करने के लिए अंतिम विंटेज बनाती हैं - निश्चित रूप से मदिरा अधिक प्रशंसित 1998 से पहले पीने के लिए तैयार होगी। कुल मिलाकर यह पीने के लिए खरीदने के लिए एक विंटेज है, और अगर कीमत सही है, तो मदिरा को काफी आनंद देना चाहिए।
बहुत पका हुआ मेरलोट (आश्चर्यजनक स्तरों के साथ, बोर्डो के लिए, 13.5 से 14 प्रतिशत शराब के लिए) बेहतर वाइन का एक प्रमुख घटक प्रतीत होता है। और सेंट-एमिलियन में, कुछ स्वादिष्ट सुगंधित कैबेरनेट फ्रैंक आम तौर पर शैटॉउन शेवल ब्लांक, बेलेयर और पावी जैसी शानदार वाइन के पीछे है। सेंट-एस्टेफे, हौट-मेदॉक और ग्रेव्स जैसे क्षेत्रों में कैबेरनेट सॉविग्नॉन एक समस्या के रूप में अधिक था, क्योंकि बारिश ने अंतिम पकने की अवधि को कम कर दिया था, जो कि मदिरा को अंडरपीसिटी के कुछ हरे रंग के स्वादों के साथ संक्रमित करता था।
कुछ के लिए यह उन यात्राओं में से एक था, जहाँ उत्पादकों को नवीनतम विनीतकारी प्रवृत्तियों और तकनीकों में पारंगत होने की आवश्यकता होती थी, ताकि जो भी प्रकृति उन पर फेंकती है, उसका सामना कर सके। जुलाई में बहुत अधिक गर्मी से, फसल से एक सप्ताह पहले सेंट-एमिलियन में ओलावृष्टि करने के लिए, फसल में तीन सप्ताह की बारिश के लिए, सब कुछ वहाँ विजेताओं को रातों की नींद देने के लिए था। सितंबर के पहले दो हफ्तों में सही अंतिम पकने की स्थिति देने के साथ, यह सर्दियों के लिए कैबेरनेट सॉविनन लताओं को बारिश में लिपटने, शक्कर को पतला करने और संभावित शराब को कम करने के लिए विंटर्स के लिए दिल तोड़ने वाला रहा होगा।
छोटे आश्चर्य की बात यह है कि 1999 की पुरानी बात ज्यादातर दाख की बारियां (किसी भी क्षतिग्रस्त अंगूर को हटाने के लिए) में टेबल को छांटने के बारे में है, रिवर्स-ओस्मोसिस कंसंट्रेटर्स से, अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए, और माइक्रोबुल्लेज (वाइन में ऑक्सीजन के मोती) के बारे में इसके विकास में सहायता करने के लिए)। जी हां, फ्रेंच को टेरीरो की बात करना पसंद है, लेकिन टेरीर की मदद के लिए तकनीक लाने वाले वे पहले व्यक्ति हैं, जब यह उन पर सूट करता है।
1990 के दशक की अधिकांश यात्राओं के साथ, बोर्डो में पिछले वर्ष की बढ़ती अवधि पिछले औसत से दस दिन कम थी। ग्रेव्स जिले में, सफेद अंगूरों की कटाई 1 सितंबर से शुरू हुई, जबकि मर्लोट की कटाई 10 सितंबर से शुरू हुई। मेदोक और सेंट-एमिलियन में, मर्लोट की फसल 14 सितंबर से शुरू हुई, जबकि कैबरनेट पिकिंग 21 सितंबर से शुरू हुई, जिसके द्वारा समय स्थिर बारिश में सेट किया गया था।
मार्च के मध्य तक '99 वाइन को पूरा करने के सम्मिश्रण के साथ, मैं अप्रैल के पहले तीन हफ्तों के दौरान बॉरदॉ में आयोजित तथाकथित एन प्राइमरी स्वादों में विंटेज का एक उत्कृष्ट अवलोकन प्राप्त करने में सक्षम था। सामान्य तौर पर, मैं वाइन के रंग से, मेरलोट की मिठास से, और बेहतर वाइन में टैनिन की कठोरता से प्रभावित था। एक समूह के रूप में, ये मदिरा 1998 के दशक की तुलना में पहले से ही इस प्रारंभिक चरण में अधिक उन्नत थीं, जिसमें बहुत अधिक मजबूत संरचनाएं और ड्रेटर डैनीन थे। इसलिए मेरी भविष्यवाणी है कि पिछले वर्ष की मदिरा की आयु 1998 के साथ-साथ नहीं होगी।
हालांकि, वे निश्चित रूप से 1997 के बोर्दो वाइन की अधिकता से बेहतर हैं। यह विंटेज था, आपको याद होगा, जिसमें निर्माताओं और négociants ने अत्यधिक ऊंचे कीमतों पर एक गर्म वायदा बाजार में वाइन लॉन्च किया था। इसका परिणाम यह हुआ है कि 1997 की वाइन अभी भी सिस्टम में अटकी हुई है, ऐसे खरीदारों का इंतजार है जो कभी नहीं आ सकते। संबंध में बेहतर 1998 विंटेज, अधिक समझदार कीमत थी।
पुराने मूल्य निर्धारण
यह वसंत, बोर्डो में रवैया संयम में से एक रहा है। पहले कुछ मूल्य घोषणाओं के आधार पर, '98 के लिए मांगी गई कीमतों से एकल-अंक घटता है, हालांकि संभावना है, हालांकि कुछ चैट ट्रेंड को रोक सकते हैं। चेतो मुटन रॉथ्सचाइल्ड के हर्वे बेरलैंड ने अप्रैल में कहा था कि “पहले विकास के दौरान अपनी वाइन बेचने में कोई समस्या नहीं होगी, लेकिन सुपर सेकंड के स्तर पर वाइन के लिए गंभीर कठिनाइयां हो सकती हैं। वे अब भी 1997 की विंटेज के साथ की गई गलतियों के लिए भुगतान कर रहे हैं। उन्हें इस वर्ष कुछ समायोजन करना होगा। ”
ह्यूबर्ट डी बोउर्ड डी लाफॉर्स्ट ऑफ़ चेटो ले'अंगेलस उन कई उत्पादकों में से एक था, जिनकी दाख की बारियां सेंट-एमिलियन पर सितंबर की शुरुआत में बुरी तरह से प्रभावित हुई थीं। वह अपनी शराब की सामान्य मात्रा का केवल आधा उत्पादन करने में सक्षम था, और यह 1998 के बाद था, जब वह 1997 से अपनी कीमत गिराने वाले कुछ उत्पादकों में से एक था 'क्योंकि यही बाजार की मांग थी।' डी बोउर्ड का मानना है कि बोर्डो वाइन के अनियमित मूल्य निर्धारण के प्रमुख कारणों में से एक यह है कि “चाटू मालिकों को यह पता नहीं है कि उनके ग्राहक कौन हैं। वे négociants को बेचते हैं और बिक्री श्रृंखला में किसी और के साथ कोई संपर्क नहीं रखते हैं, कम से कम सभी उपभोक्ता। '
बॉरदॉ में शराब की बिक्री की अजीबोगरीब प्रणाली में चिट्ठी के मालिक अपने वाइन बेचने वाले, दलालों के माध्यम से, दरबारियों के नाम से जाने जाते हैं, ऐसे समाजवादियों के लिए, जो तब दुनिया भर के व्यापारियों और आयातकों को बेचते हैं (कल्पना करें कि अगर कैलिफोर्निया वाइनरी ने ऐसा ही किया, तो विभिन्न बिचौलिये उन्हें अपने साथ ले गए संबंधित कटौती)। नतीजा यह है कि सिस्टम में अधिक से अधिक स्तर बनाए गए हैं, प्रत्येक उपभोक्ता द्वारा भुगतान किए गए अंतिम मूल्य का हिस्सा लेते हैं। इस तरह की एक लुभावनी प्रणाली को बदलने की थोड़ी संभावना के साथ, उचित मूल्य निर्धारण के लिए उपभोक्ता की सबसे अच्छी उम्मीद यह है कि चैट के मालिक अपनी शुरुआती कीमतें निर्धारित करते समय वास्तविक दुनिया के साथ अधिक संपर्क चाहते हैं।
इस बिंदु पर, केवल अनुमानित मूल्य पर्वतमाला के साथ जाने के लिए, मेरी सलाह एक निवेश के अवसर के रूप में 1999 बॉरदॉ विंटेज की स्पष्टता है। सड़क के नीचे उन्हें पुनर्जीवित करने के विचार के साथ मदिरा नहीं खरीदें। यदि मदिरा 1998 में कोई मूल्य अग्रिम नहीं दिखाती है, तो वे अपेक्षाकृत जल्दी शराब पीने के लिए अच्छे हैं। बेशक, क्या आपको बाद में पीने के लिए कुछ '99s सेलर करना चाहिए, या यदि आप उन्हें अपने बच्चों और नाती-पोतों के पास भेजना चाहते हैं, तो हमारे शीर्ष-रेटेड सुझावों के साथ रहें और आपको निराश नहीं होना चाहिए।
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