पर चेटे औसोन सेंट-एमिलियन में, विजेता निर्माता पॉलीन वाउथियर ने बोर्डो एन प्राइमूर के दौरान शराब की एक बोतल से 30 स्वाद डालने की उम्मीद की। वह इस आवश्यक सप्ताह में 10 से अधिक बोतलों का त्याग नहीं करना चाहती है जब आलोचकों, आयातकों, दुनिया भर के négociants 2016 विंटेज का स्वाद लेने के लिए उतरते हैं।

चतेउ हट-ब्रायन पेसेक-लेगानन में निर्देशक जीन-फिलिप डेलमास को उम्मीद है कि शीर्ष वाइन का स्वाद लेने के लिए अन्य डोमिनार क्लेरेंस डिलन होल्डिंग्स द्वारा निर्मित आठ अन्य उच्च अंत वाइन के साथ, एक रिकॉर्ड 1,700 संभावित खरीदार होंगे। वे प्रति बोतल 10 बूंद बनाते हैं (हौट-ब्रायन 2014 लाल $ 330, सफेद $ 848)। अन्य उदार विजेताओं ने कहा कि वे औसोन की सीमा में रहते हैं।

प्रत्येक बोतल को डाला जाता है और प्रत्येक आधे-खाली गिलास को चम्मच में फंसाया जाता है, जो बेचने के लिए एक कम बोतल है। वाउथियर, परिवार के वाइनमेकर, जिनकी 2014 की शराब $ 560 प्रति बोतल के हिसाब से बिकती है, ने कहा कि शराब को देखकर 'मेरा दिल टूट जाता है'।

ऐतिहासिक चेट्टो में इस व्यापार शो का लक्ष्य यू.एस. चीन, जापान और यूके (अन्य लोगों के बीच) को बोतलें छोड़ने से दो साल पहले वाइन खरीदने के लिए राजी करना है।

सिद्धांत रूप में, खरीदारों को एक अच्छी कीमत मिलती है, जो उन्हें उम्मीद है कि शराब पर कब्जा करने के बाद वे उठेंगे, और उत्पादकों को अपने नकदी प्रवाह में सुधार करने के लिए पूंजी मिल जाएगी।

आलोचकों ने 2016 बोर्डो विंटेज को स्वस्थ और भरपूर फल के साथ हार्दिक घोषित किया है। [शराब उत्साही यूरोपीय संपादक रोजर वॉस सप्ताह के माध्यम से समीक्षा करते हैं यहां ] हो गया। कई शैटोक ने 2013 में दो बार शराब बनाई, जो आमतौर पर विनाशकारी विंटेज माना जाता था।

यह निर्धारित करना कि एन प्राइम के दौरान एक चीट्यू कितना खर्च करता है, एक चुनौती है। कुछ - विशेष रूप से प्रीमियर क्रूज चेत्तू लाटूर - ने भाग नहीं लेने के लिए चुना है।

एक मालिक ने कहा, कभी-कभी, खर्च छोटा होता है - शायद सप्ताह के लिए $ 1,000 जब पांच वाइन और स्टाफ पिचिंग के साथ। कभी-कभी, यह काम पर रखने वाले कर्मचारियों, कैटरर्स, रिसेप्शन, रात्रिभोज में $ 15,000 के साथ एक ऑल-आउट पेशेवर विपणन धक्का है - सप्ताह के अंत तक एक एनोलॉजिस्ट ने $ 50,000 का अनुमान लगाया है।

'यह इस बात पर निर्भर करता है कि लोग क्या चाहते हैं,' ह्यूबर्ट डी बोउर्ड, के मालिक ने कहा चेटू एंजलस 50 मदिरा के लिए सेंट-एमिलियन और सलाहकार में।

मल्टीमाइनेयर बर्नार्ड मैग्रेज़, जो 14 बोर्डो वाइन सम्पदा के मालिक हैं, ने उनके बगल में एक पार्टी तम्बू का आदेश दिया चटेउ पप क्लेमेंट (2014, $ 120 लाल, $ 160 सफेद), और लंच और डिनर की मेजबानी के अलावा कई वाइन के स्वादों के माध्यम से खरीदारों को मार्गदर्शन करने के लिए एक लाल कालीन बिछाया। उन्होंने अपनी लागत देने से इनकार कर दिया।

'खरीदार (सुंदर वसंत) उद्यान या भोजन के लिए नहीं आते हैं। वे शराब का स्वाद लेने के लिए आते हैं, ”मैग्रेज़ ने कहा।

यह डालना, स्वाद लेना, थूकना, समीक्षा करना और बातचीत करना 2016 विंटेज ने पिछले वर्ष से लगभग 2,000 पंजीकृत खरीदारों, आयातकों और पत्रकारों को 6,500 से अधिक आकर्षित किया है। कीमतें अब जून के मध्य से बाहर आ जाएंगी।

यह प्रक्रिया बाजार को सबसे बड़ी वाइन जैसे कि से चलाती है Lafite तथा मारगौक्स मध्य स्तर और बुनियादी बोर्डो के लिए। 'जब स्वाद ऊपर होता है, तो यह नीचे गिर जाता है,' गेविन क्विननी ने कहा बौडुक कैसल Entre-Deux-Mers में।