शायद, अमेरिका में सबसे प्रतिष्ठित शराब, सालों से कैलिफोर्निया कैबरनेट शराब प्रेमियों के तहखानों में स्टेकहाउस और गाउन वाली पंक्तियों में अदालत आयोजित की गई है। नापा अपने संरचित और जटिल प्रसाद के साथ सर्वोच्च रहता है, हालांकि उत्तरी तट और मध्य तट में बाहरी क्षेत्रों को देखने के लिए कि कैसे विभिन्न क्षेत्रों में 'अंगूर के राजा' का पता लगाया जाए। Cabernet में अपने अगले प्रवेश के लिए इन 10 बोल्ड सुंदरियों पर विचार करें।

स्टेलनबोश कैबर्नेट सौविग्नन का उदय

लार्कमेड 2015 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 135, 97 अंक । कैबरनेट फ्रैंक के छोटे 3% जोड़ के साथ, यह शराब वायलेट और कुचल रॉक की सुगंध द्वारा परिभाषित की जाती है। ओक, लौंग और ग्रेफाइट डॉट तालू पर बोल्ड संरचना का एक परिदृश्य है, जिसमें एकाग्रता और पकड़ को संतुलित करते हुए उज्ज्वल अम्लता है। 2025–2030 का आनंद लें। तहखाने का चयन । —विर्जिनिया बून

प्लम्पजैक 2015 एस्टेट कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 120, 96 अंक । यह एक जटिल, केंद्रित और भीड़-सुखदायक शराब है, जो 7% पेटिट वर्दोट और 5% माल्बेक के साथ मिश्रित है। पेंसिल शेविंग्स, क्रेयॉन वैक्स और ब्लैकबेरी पाई का एक रसदार कोर इसे एक समृद्ध समृद्धि, रसीलाता और लंबाई देता है, इसके घनत्व और संरचना के बावजूद इसे ताजा रखने और व्यवहार करने के लिए पर्याप्त अंतर्निहित अम्लता के साथ। —वी.बी.

Gainey 2014 पैट्रिक विनयार्ड चयन Cabernet सॉविनन (सांता Ynez घाटी) $ 75, 95 अंक । मोटा लाल फल और बेकिंग मसाले की एक केंद्रित नाक इस विशेष चयन कैबरनेट को बंद कर देती है, जिसमें 10% मर्लोट और 6% पेटिट वर्दोट शामिल हैं। तालु थाइम, अजवायन की पत्ती, ब्लैकबेरी, तम्बाकू और देवदार के नोटों में जंजाल है। समय के साथ, यह तालू पर विस्तृत और स्वादिष्ट रूप से फैलता है। 2020-2034 पियो। तहखाने का चयन । —मैट केट्टमन

स्प्रिंग माउंटेन वाइनयार्ड 2014 कैबेरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 75, 94 अंक । स्प्रिंग माउंटेन पर निर्माता की उच्च-ऊँचाई, 225 एकड़ की साइट से, यह ग्रेफाइट रॉक और सांगुइन विशेषताओं में खनिज है, ग्रेफाइट और काले नद्यपान की एक हिट के साथ। फल सूक्ष्म है, देवदार और मोचा के विपरीत नोटों में लिपटे काले करंट और बेर का मिश्रण। मध्यम आकार का, यह संरचना और लालित्य दिखाता है। संपादकों की पसंद । —वी.बी.

वेस्टरली 2015 कैबेरनेट सॉविनन (सांता बारबरा के हैप्पी कैनियन) $ 40, 92 अंक । काले प्लम, वायलेट, बकाइन और चॉकलेट का एक संकेत एक वाइनरी द्वारा इस संतुलित प्रयास के स्पर्शी अभी तक समृद्ध नाक पर अच्छी तरह से एकीकृत किया जाता है जो हाल ही में हाथ बदल गया है। शराब मोटी काली-चेरी, ब्लैकबेरी और बुजुर्ग-जाम स्वादों के साथ तालु को हिट करती है, जिससे मोटी और प्रभावशाली चॉकी टैनिन साबित होती है। - एम। के।

डॉमिन ईडन 2015 कैबेरनेट सॉविनन (सांता क्रूज़ पर्वत) $ 45, 92 अंक । पाइन, देवदार और अगरबत्ती की तीव्र सुगंध भुनी हुई काली बेर, गहरी बैंगनी और इस बॉटलिंग की स्तरित नाक पर लैवेंडर के संकेत के साथ मिलती है, जिसमें 16% मर्लोट, 4% पेटिट वर्दोट, 2% काबरनेट फ्रैंक और 1% मलबे शामिल हैं। लकड़ी के फ्लेवर लाल पट्टियों और सफेद मिर्च के साथ तालु पर दिखाई देते हैं, सभी एक चाकली बनावट में संलग्न हैं। - एम। के।

रॉडने स्ट्रॉन्ग 2014 रॉकवे कैबर्नेट सॉविनन (अलेक्जेंडर वैली) $ 75, 91 अंक । गेसेरविले के बाहर यह दाख की बारी अपनी मदिरा के लिए महान एकाग्रता में योगदान के लिए जाना जाता है और यह विंटेज कोई अपवाद नहीं है। चलनी टैनिन, मोचा और देवदार एक विस्तृत, पूर्ण-संरचना के चारों ओर लपेटते हैं, जो रसीला कैसिस और काली चेरी की प्रभावशाली रीढ़ का दावा करता है। —वी.बी.

मैचबुक 2016 एस्टेट बोतलबंद कैबेरनेट सॉविनन (डुनिगन हिल्स) $ 15, 90 अंक । यह शराब एक आकर्षक स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए समृद्ध फलों के साथ सूक्ष्म मसालों को मिश्रित करती है। यह तालू के माध्यम से और अस्तर खत्म के माध्यम से एक मखमली बनावट रखता है। ब्लूबेरी और बेकिंग मसाले के फ्लेवर इसे व्यक्तित्व का भरपूर लाभ देते हैं। सर्वश्रेष्ठ खरीद । - जिम गॉर्डन

Freakshow 2015 Cabernet सॉविनन (लोदी) $ 20, 90 अंक । बड़ी और मसालेदार, यह पूर्ण-शराब शराब भरी हुई है, मुंह से भरना और पके फल के स्वाद के साथ पैक किया गया है। यह फर्म टैनिन के बावजूद तालु पर एक गोल, सुखदायक महसूस करता है, अतिरिक्त पके हुए बेर, चेरी और दूध चॉकलेट स्वादों के कारण कोई संदेह नहीं है जो मेपल सिरप, वेनिला और देवदार की सुगंध का पालन करते हैं। संपादकों की पसंद । - जे.जी.

पर्डुकी 2016 ट्रू ग्रिट रिजर्व कैबरनेट सॉविनन (मेंडोकिनो) $ 25, 89 अंक । यह फुल बॉडी वाली वाइन किरदार में थोड़ी डूबी हुई है। यह मध्यम रूप से पके हुए काले-फलों के स्वाद और हल्की टैनिक बनावट प्रदान करता है जो इसे अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाता है । - जे.जी.