दुनिया के शराब संग्राहकों से सार्वभौमिक प्रशंसा प्राप्त करने के लिए बरगंडी-मॉन्ट्रैच और कॉर्टन- शारलेमेन के सबसे बड़े चारदोनाय अंगूर के बागों का नाम दो-बेसक रखा गया है। सदियों से, विजेताओं ने इन भव्य क्रूसों से फल पाले हैं, जो कि ब्यूने शहर से पैदल दूरी के भीतर केंद्रित हैं।

कैलिफ़ोर्निया में, वाइनमेकरों ने अपने शीर्ष स्थलों की पहचान चारदोन्नय-अंगूर के बागों के लिए की है जो साल-दर-साल अद्भुत, विशिष्ट और कभी-कभी शानदार वाइन बनाते हैं। लेकिन बरगंडी के विपरीत, ये बेशकीमती भूखंड 300 से अधिक मील की दूरी पर उत्तरी सोनोमा काउंटी से सांता बारबरा तक बिखरे हुए हैं।

कई सिर्फ दो या तीन दशक पुराने हैं, लेकिन कुछ 1960 के दशक में वापस चले जाते हैं, और कम से कम पूर्व-निषेध की तारीखें। हमारे कैलिफ़ोर्निया समीक्षक राज्य के भव्य क्राउनडन दाख की बारियां देते हैं और उनसे वाइन बनाने वाले उत्पादकों को बुलाते हैं।

माइकल गृहणी द्वारा रिची / फोटो

रिची वाइनयार्ड, रूसी नदी घाटी

केंट रिची, डेट्रायट ट्रांसप्लांट और पूर्व सेमीप्रो हॉकी खिलाड़ी द्वारा 1972 से खेती की गई, दाख की बारी एक ऐसी जगह है जो वनवासी के पास ईस्टसाइड रोड के साथ स्थित दुर्लभ तीव्रता और जटिलता के स्थल के रूप में विजेता हैं। 15 साल के लिए साइट के साथ काम कर चुके वाइनमेकर डेविड रमी कहते हैं, 'रूसी नदी घाटी अपीलीय के बीच में स्मैक डब, इसकी जलवायु ठंडी समुद्री कोहरे और थोड़ा गर्म अंतर्देशीय तापमान का एक बड़ा संतुलन है।' 'वहाँ हमेशा महान अम्लता है, लेकिन ... थोड़ा अंतर्देशीय स्थान एक अतिरिक्त समृद्धि प्रदान करता है जो स्वादिष्टता में जोड़ता है।'

महत्व के संदर्भ में, रमी कहते हैं, यह मिट्टी है, जो कि बजरी के साथ गोल्डीम है। यह बेल की शक्ति और उपज को सीमित करते हुए महान जल निकासी प्रदान करता है। तीसरा, क्लोन, जिसका अधिकांश हिस्सा ओल्ड वेनटे है, वह प्रदान करता है जो वह मानता है कि वह एक क्लासिक चारदोनाय प्रोफाइल है, बिना उष्णकटिबंधीय नोटों के।

'अगला, बेल की आयु,' रमी कहते हैं। “45 वर्षीय चारदोन्नय के लिए यह दुर्लभ है। यह, मुझे लगता है, जहां तालू पर गहराई और लंबाई आती है। और अंत में, केंट रिची का सावधानीपूर्वक ध्यान, जो विस्तृत नज़र से खेती की देखरेख करता है। ” —वी.बी.

वाइन

एज , औबर्ट , लच द्वारा , फ्लानागन , जोसेफ स्वान , पॉल हॉब्स , रमी , लाल रंग की कार , दस एकड़

सावॉय वाइनयार्ड, एंडरसन वैली

पहली बार 1991 में एंडरसन वैली के शांत 'गहरे छोर' में चारदोन्नय का एक छोटा सा 5.5 एकड़ का पार्सल, यह पिनोट नूर के 35 एकड़ के साथ आया था, जब नपा स्थित एफईएल ने 2011 में संपत्ति खरीदी थी। रेडियो-कॉट्यू ने सबसे पहले सवॉय शारडोनाय को रखा था। नक़्शे पर। एफईएल के विजेता रेयान हॉजिंस ने वाइन की शानदार शेष राशि के लिए हल्की पैदावार और दोपहर की हलचल का श्रेय दिया। - जे.जी.

वाइन

एफईएल , रेडियो-कॉट्यू

बेकिगालुपी वाइनयार्ड, रूसी नदी घाटी

1956 में दाख की बारी वापस आती है, जब हेल्सबर्ग के बाहर हेलेन और चार्ल्स बैसिगलुपी ने वेस्टसाइड रोड के किनारे 121 एकड़ जमीन खरीदी। तीसरी पीढ़ी के जुड़वाँ निकोल और केटी बेकिगुल्पी ने आज अपने माता-पिता, जॉन और पाम के साथ इसे बनाए रखा, जो कोरबेल स्पार्कलिंग वाइन परिवार में पले-बढ़े। दाख की बारी 40 साल पहले प्रसिद्धि मिली जब यह शटडोनाय अंगूर चेटो मोंटेलेना को बेच दिया, जिसने 1976 के 'पेरिस के निर्णय' चखने में जीत को सफेद बना दिया। —वी.बी.

वाइन

Bacigalupi , गैरी फैरेल , कनेक्ट , पीटर पॉल

रोचियोली वाइनयार्ड, रूसी नदी घाटी

रोचियोली के अग्रणी में 140 लगाए गए एकड़ में कई दाख की बारी के खंड हैं, जिसमें वेंते, हेंजेल और माउंट शामिल हैं। स्वीट वाटर वाइनयार्ड, राचेल के वाइनयार्ड, साउथ रिवर, लिटिल हिल और रिवर ब्लॉक के भीतर चारडनै के ईडन चयन। यह पहली बार जो रोचियोली सीनियर द्वारा झुकाया गया था, और उनके बेटे, जो जूनियर, 1934 में पैदा होने के बाद से संपत्ति पर हैं। उन्होंने 1968 में, सबसे पहले शारदोनय द्वारा, उसके बाद पिंट नूर लगाए। आज, बेटा टॉम रोचियोली परिवार को मदिरा बनाता है। —वी.बी.

वाइन

गैरी फैरेल , लौंगबोर्ड , रोचियोली

ज़ियो टोनी वाइनयार्ड, रूसी नदी घाटी

1990 में, ली मार्टिनेली सीनियर ने अपने चाचा के पूर्व सेब के बाग में जिओ टोनी को लगाया। संपत्ति, कम पैदावार और गोल्डीरी से समृद्ध मिट्टी के साथ 45 एकड़ का भूखंड, मार्टिनली को हाई स्कूल शिक्षक से किसान में बदल दिया। उन्होंने 2001 और 2006 में यहां रोपण किया। पेट्ज़ एंड हॉल ने 2003 के बाद से अपनी उच्च अम्लता, रसीला माउथफिल और शहद, आड़ू और खुबानी के स्वाद पर कब्जा करते हुए एक ज़ियो टोनी चारडनॉ बना दिया है। पेटज़ एंड हॉल के संस्थापकों में से एक ऐनी मूसा का कहना है, 'मार्टिनेली परिवार सोनोमा काउंटी में कुछ बेहतरीन खेती करता है।' —वी.बी.

वाइन

Martinelli , पट्ज़ एंड हॉल

माइकल इवन सेवेल द्वारा ड्यूरेल / फोटो

ड्यूरेल वाइनयार्ड, सोनोमा तट / सोनोमा घाटी / कार्नरोस

ड्यूरेल के लिए दाख की बारी के प्रबंधक रॉब हैरिस अपनी भूमि को महान संक्रमण के क्षेत्र में भौगोलिक शक्तियों का टकराव कहते हैं।

'कुछ, अगर किसी अन्य दाख की बारी के गुण इस तरह के एक अपेक्षाकृत छोटे और परिमित भौतिक क्षेत्र में इस तरह के विविध स्थलाकृति और संबंधित प्रभावों को बढ़ा सकते हैं,' वे कहते हैं। 'ये अंतर कई उत्पादकों की ओर से ड्यूरेल के लंबे इतिहास के चारुदान के निर्माण के सिद्धांतों और बानगी बन गए हैं।'

सोनोमा घाटी के पश्चिमी किनारे पर, सोनोमा तट के भीतर के क्षेत्रों के साथ, जो कार्नेरोस को फैलाते हैं और भाग हैं, ड्यूरेल की मिट्टी संरचना और संरचना में अत्यधिक भिन्न हैं। आमतौर पर हल्की, रेतीली मिट्टी बेल के कोमल ढलानों के नीचे पाई जा सकती है, जिसकी उपरी मंजिलों के भीतर भारी, गहरी मिट्टी होती है।

हैरिस कहते हैं, 'Durell को गुणवत्ता वाले Chardonnay उत्पादन के सूक्ष्म जगत के रूप में दुनिया में कहीं भी कल्पना की जा सकती है।' 'यह सिर्फ इतना होता है कि इनमें से कई अलग-अलग प्रभाव और निहित अंतर केवल उनकी संपत्ति पर 160 एकड़ से अधिक में प्रचलित और शक्तिशाली हैं।' —वी.बी.

वाइन

चर्डनेट , शिकारी , डंस्टन , गैरी फैरेल , गंदगी , पट्ज़ एंड हॉल , राम का द्वार , सेक्सन ब्राउन , डेरा डालना , तीन डंडे , Tor Kenward

रिचर्ड डिनर वाइनयार्ड, सोनोमा पर्वत

यह उत्तर-पश्चिम की ओर का प्लॉट 600 से 800 फीट की ऊँचाई के बीच बैठता है और इसे पहली बार 1980 के दशक में बडी डिनर द्वारा चार्दोंनेय में लगाया गया था। यहाँ, अंगूर लंबे और धीमे बढ़ते हैं, जो कि बेनेट पीक और सैन पाब्लो बे, और रात में कोहरे कि पार्कों के माध्यम से झाडू को ठंडा करने के लिए धन्यवाद। पॉल हॉब्स ने लंबे समय से इस दाख की बारी को अपने प्रमुख चारडनै के रूप में चित्रित किया है, जो समृद्धि और अम्लता के संयोजन पर कब्जा कर रहा है, सुंदर पुष्प सुगंधित और बेक्ड नाशपाती द्वारा उच्चारण किया गया है। —वी.बी.

वाइन

पॉल हॉब्स , पथरीली पहाड़ी

चार्ल्स हेइंट्ज़ वाइनयार्ड, सोनोमा तट

1912 के बाद से परिवार के स्वामित्व वाली, हाइजिन प्रशांत महासागर से समुद्र तल से 900 फीट ऊपर दूसरे रिज के साथ स्थापित है। तीसरी पीढ़ी के किसान चार्ली हिन्ट्ज़ के 100 गोल्डरिज-रिच (रेतीले दोमट) एकड़ को बेलों में लगाया जाता है। Chardonnay 1982 में डेटिंग के साथ 25 एकड़ जमीन बनाती है। शांत अभी तक प्रशांत के चरम से संरक्षित है, संतुलित अवस्था में परिपक्व अंगूर, एक आरामदायक अवस्था में परिपक्व होता है। —वी.बी.

वाइन

Banshee , सेरिटास , देवलोक , डुमोल , Heintz , सीमा चिन्ह , लिट्टीराई , प्रवास , रेडियो-कॉट्यू , होल्ट से , विलियम्स Selyem , ज़ेपाल्टस

हेंजेल वाइनयार्ड, सोनोमा घाटी

1950 के दशक में सोनोमा शहर के बाहर मायाकामा की एक लंबी चौकी पर स्थापित, हेंजेल के पास सिर्फ 46 एकड़ जमीन है, जो अग्निहोत्री चारदोन्नय के साथ-साथ पिनोट नायर और कैबेरन सॉविनन की पेशकश करती है। राजदूत का 1953 वाइनयार्ड, 2-एकड़ का भूखंड, उत्तरी अमेरिका में सबसे पुराना लगातार चारडोनाय दाख की बारी है, जिसे अब चारडोने के हेंजेल क्लोन कहा जाता है। 35 वर्षों के लिए, जोस रामोस एस्क्विवेल ने दाख की बारी को झुकाया, जो चट्टानी, सीढ़ीदार, समोच्च भूभाग के लिए जाना जाता है। —वी.बी.

वाइन

हनजेल

माइकल हाउसवाइफ द्वारा माउंट ईडन / फोटो

माउंट एडेन वाइनयार्ड, सांता क्रूज़ पर्वत

1800 के दशक के अंत में पॉल मासन के साथ सांता क्रूज़ पर्वतमाला में ललित कैलिफ़ोर्निया की जीत शुरू हुई। मैसन ने जमीन के इस जटिल भूखंड की सिफारिश अपने नायक मार्टिन रे से की थी, जिन्होंने 1943 में इसे लगाया था। मिट्टी फ्रैंकिसन शेल है, और कली की लकड़ी मूल में फ्रांसीसी है, शायद कॉर्टन-शारलेमेन से, हालांकि कोई भी निश्चित रूप से नहीं जानता है। संपत्ति के 40 एकड़ के आधे हिस्से को चिन्तनय में लगाया जाता है, जिसमें पिंट नूर और काबरनेट सॉविनन का शेष मिश्रण होता है।

एली पैटरसन कहते हैं, 'हमारे वाइन में अधिक दिलकश-चालित चरित्र बनाम फल-चालित' है, जो 1980 के दशक की शुरुआत से अपने विजेता पति, जेफरी के साथ माउंट ईडन चला रहा है।

'यह सफेद बरगंडी की तरह थोड़ा अधिक है, और जलवायु और मिट्टी और क्लोनल चयन के कारण हमारी शराब की उम्र इतनी अच्छी है।'

और सबूत: अमेरिका में चारदोन्नय की सबसे प्रमुख विरासत क्लोन क्या है? ईडन माउंट। - एम। के।

वाइन

ईडन माउंट

हडसन वाइनयार्ड, रामस

ली हडसन के 2,000 एकड़ में फैले कार्नरोस के दिल में 1970 के दशक से वाइन अंगूर है। आज, वह उन्हें 35 उत्पादकों को बेचता है। स्टीव किस्टलर ने सबसे पहले हडसन को ठीक-ठाक शराब उगाने के लिए प्रोत्साहित किया, विशेषकर चारदोन्नय, जिसे हडसन ने 1982 में रोपना शुरू किया। वह एक समय में 10 से 15 एकड़ के साथ शुरू हुआ, जिसे ज्यादातर ओल्ड या शॉट वेन्ट कहा जाता है। उन्होंने तब से विरासत के चयन पर ध्यान केंद्रित किया है। —वी.बी.

वाइन

डुमोल , फिला , हडसन , किसलर , कोंगसगार्ड , बिना ब्रांड के , पट्ज़ एंड हॉल , रमी , राम का द्वार , Tor Kenward

हाइड विनयार्ड, कार्नरोस

शारदोन्नय प्राथमिकता नंबर 1 पर 200-एकड़ हाइड पर है, जहां सबसे पुराना ब्लॉक 35 साल पुराना है। ग्रोअर लैरी हाइड को संदेह है कि यह कैलिफ़ोर्निया के सबसे पुराने चारडोनाय ब्लॉक में से एक है, यहां तक ​​कि AXR रूटस्टॉक पर भी और फीलोसेलेरा द्वारा चुनौती दी गई, कटिंग को सबसे पहले वेन्ट से खरीदा गया था। हाइड ने कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय (डेविस) में फाउंडेशन प्लांट सर्विसेज को चारदोनाय क्लोन दान किया है, जिसे हाइड-ट्रीट के रूप में जाना जाता है और जनता के लिए उपलब्ध कराया जाता है, जिसमें हाइड क्लोन के रूप में जाना जाता है। —वी.बी.

वाइन

औबर्ट , डॉमिन कारनरोस , हाइड एंड संस , हाइड डे विलाइन , कोंगसगार्ड , खान में काम करनेवाला , पट्ज़ एंड हॉल , पॉल हॉब्स , रमी , सेक्सन ब्राउन

डैन मिल्स द्वारा फोटो

वेन्ट एस्टेट वाइनयार्ड, लिवरमोर वैली

वेंटे वस्तुतः कैलिफोर्निया शारदोन्नय का पर्याय है। राज्य की 100,000 चारडनदे एकड़ का एक बड़ा हिस्सा 1912 में परिवार की लिवरमोर वैली संपत्ति पर लगाए गए बेलों से उगाया जाता है। 1936 में, वेन्ट ने पहली बार अपने लेबल पर 'शारदोन्नय' डाला था, और आज, वाइनरी 250,000 मामलों का उत्पादन करता है। सालाना। पोर्टफोलियो के दो सबसे विशिष्ट Chardonnays कम मात्रा में बनाए गए हैं: स्तरित और एगवर्थ एनथ डिग्री, और कुरकुरा, एरिक स्मॉल लॉट के बिना। दोनों लंबे समय से आयोजित एस्टेट वाइनयार्ड में 11 एकड़ जमीन से आते हैं, जहां मिट्टी गहरी और बजरी है, और दिन के उभार और रात के समय जटिल स्वाद विकास को प्रोत्साहित करते हैं। पांचवीं पीढ़ी के विजेता कार्ल डी। वेन्ट का कहना है कि ओल्ड वैंटे क्लोन या 2 ए का संयोजन - अपने 'मुर्गियों और चूजों' के लिए पहचानने में आसान है, बेरी साइज़िंग और अधिक जोरदार क्लोन 4 एक विजेता है। वे कहते हैं, 'यह केवल सुस्वाद फल नहीं है, बल्कि यह एक सुस्वाद फल है, जो कि एक बहुत ही रोचक अमूर्त खनिज है।' - जे.जी.

वाइन

वेंट

थॉमस फोगार्टी वाइनयार्ड, सांता क्रूज़ पर्वत

30 साल से अधिक समय से पहले समुद्र तल से लगभग 2,000 फीट की ऊंचाई पर स्थित, स्काईलाइन रिज के शीर्ष पर स्थित, यह दाख की बारी कभी-कभी नवंबर तक काटा नहीं जाता है।

'फ्लेवर्स असंदिग्ध रूप से कैलिफ़ोर्निया हैं, लेकिन एक ऐसी संरचना है जो विशेष रूप से यहां सामान्य नहीं है,' विजेता नेथन कैंडलर कहते हैं। 'डॉक्टर फोगार्टी ने उत्तरी स्काईलाइन रिज पर पौधे लगाने का फैसला किया था, उस समय, थोड़ा पागल के रूप में देखा गया था।' - एम। के।

वाइन

थॉमस फोगार्टी

स्टोनी हिल वाइनयार्ड, स्प्रिंग माउंटेन

नापा घाटी की सबसे प्रारंभिक जीत में से एक, स्टोनी हिल 1943 में सेंट हेलेना के उत्तर में एक रिज पर स्थापित किया गया था। यह दाख की बारियां के रूप में शुरू हुआ, और 1952 में, संस्थापक फ्रेड और एलेनोर मैक्रीया ने चार्डोनेय, रिस्लिंग, ग्यूएर्स्ट्रामेनेरिन और सेमिलन बनाने के लिए एक वाणिज्यिक वाइनरी को जोड़ा। माना जाता है कि मैक्रोन कैलिफोर्निया में पहले उत्पादकों में से हैं, जो निषेध के बाद शारदोने का रोपण करते हैं। उनकी मदिरा को खुशी से संतुलित, सुरुचिपूर्ण, हल्के ढंग से पके हुए और भोजन के अनुकूल माना जाता है। कई लोगों ने अपने चर्डनने की तुलना चॉबलिस से की है। —वी.बी.

वाइन

स्टोनी हिल

बोन एपेटिट / आलमी

वेल बॉर्न विनयार्ड, सांता मारिया वैली

1973 में मिलर परिवार द्वारा लगाया गया, यह फैलाव, लगभग 900 एकड़ का दाख की बारी, लगभग एक-तिहाई शारदोन्नय, सांता-मारिया नदी के ऊपर उठने वाले पूर्व-पश्चिम बेंचलैंड पर एक उत्तर-दक्षिण घाटी से बाहर फैलता है।

'हम महसूस करते हैं कि क्लासिक बीएनवी शारडोनेय चरित्र सबसे सही मायने में बेंच से व्यक्त किया गया है,' वाइनयार्ड के प्रबंधक क्रिस हम्मेल कहते हैं, जो इसकी बजरी, जलोढ़ मिट्टी का श्रेय देता है। हम्मेल का कहना है कि 100 एकड़ के खुद के चारोदेने विशेष रूप से प्रतिष्ठित हैं।

'इसके लिए एक महान कारण हैं, हमारे ग्राहकों की वाइनमेकिंग कौशल और दाख की बारी का प्रचार, और ब्रांड और भूमि के लिए मालिकों की अटूट प्रतिबद्धता।'

'दुनिया में सबसे अधिक दाख की बारी वाले दाख की बारी' पर विचार करते हुए, बिएन नैकिडो ने एयू बॉन क्लाइमेट के जिम क्लेंडेन, द ओजेन वाइनयार्ड के एडम टॉल्मच और क्यूप के बॉब लिंडक्विस्ट के रूप में ऐसे विजेताओं की पीठ पर प्रशंसा करने के लिए गुलाब दिया। जबकि अधिकांश अंगूर अभी भी बेचे जा रहे हैं, 40 से अधिक वर्षों के बाद अंगूर उगने के बाद, मिलर्स ने 2010 में अपना खुद का बिएन नैकिडो एस्टेट वाइन ब्रांड लॉन्च किया। - एम। के।

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स्लीपी हॉलो वाइनयार्ड, सांता लूसिया हाइलैंड्स

1972 में मॉन्टेरी खाड़ी के दक्षिण में 13 मील की दूरी पर पहाड़ियों पर स्थित, इस 565 एकड़ के दाख की बारी में कई मिट्टी के कई प्रकार, कई क्लोन और कई प्रकार के पहलू हैं।

ई और गैलो के लिए वाइनमेकर, डैन कार्लसन कहते हैं, 'स्लीपिंग हॉलो की विविधता हमें अभिव्यक्ति की एक सीमा के साथ वाइन बनाने की क्षमता देती है, जबकि प्रत्येक वाइन में दाख की बारी के फल के स्वाद और वाइनयार्ड की खनिजता को संरक्षित करती है।' और टैलबोट वाइनरी पिछले साल। —— एम.के.

वाइन

तालबोट

डबल एल विनयार्ड, सांता लूसिया हाइलैंड्स

मॉर्गन वाइनरी के संस्थापक ओनर डैन ली का कहना है कि इन 48.5 दोमट एकड़ में केवल एक ही खेत में दाख की बारी का बाग़ बनता है, और यह है कि इसकी उत्तर-दक्षिण पंक्ति उन्मुखीकरण पास के मोनोनी बे के मिर्च के प्रभाव को सबसे अच्छी तरह से पकड़ती है।

'मुंह में, वे मांसल समृद्धि या एक स्वादिष्ट कारक को प्रदर्शित करते हैं जो कि चारडोनेज़ को इतना लोकप्रिय बनाते हैं, लेकिन यह समृद्धि हमारे उप क्षेत्र I शीतलता की प्राकृतिक अम्लता के साथ संतुलन में रखी जाती है,' वे कहते हैं। - एम। के।

वाइन: मॉर्गन

नील्सन वाइनयार्ड, सांता मारिया वैली

यूरेल नील्सन ने इसे 1964 में सांता बारबरा काउंटी के पहले वाणिज्यिक अंगूर के बाग के रूप में लगाया। बायरन वाइनमेकर जोनाथन नेगी का कहना है कि इस स्थल पर रेतीली मिट्टी है, जिसमें छाया और चूना पत्थर के बहिर्वाह के साथ-साथ शांत वसंत और गर्मियों के तापमान से लाभ मिलता है।

'यह स्वाद विकास और प्राकृतिक अम्लता के बहुत सारे के लिए अधिक हैंगआउट करने के लिए उधार देता है,' नेगी कहते हैं। 'हम अक्सर अपने हल्के सर्दियों के कारण फरवरी के मध्य में कली को तोड़ देते हैं।' —— एम.के.

वाइन

बायरन , केन ब्राउन

टैली-रिनकोन वाइनयार्ड, अरोयो ग्रांडे वैली

1984 में, टैली परिवार ने माना कि समुद्र से सात मील की दूरी पर शांत मिट्टी मिट्टी क्लोनोन के क्लोन 4 और अन्य वेन्टेन बढ़ने के लिए एक विशेष स्थान होगी।

'यह एक शांत साइट है जो अपेक्षाकृत कम ब्रिक्स स्तरों पर केंद्रित स्वाद के साथ एक लंबे समय से बढ़ते मौसम की पुष्टि करता है,' ब्रायन टैली कहते हैं। 'मदिरा में हमेशा अलग खनिज होता है।' —— एम.के.

वाइन

स्टीफन रॉस , टैली , इतिहास

लॉर्ड जे। रूट द्वारा सैनफोर्ड एंड बेनेडिक्ट / फोटो

सैनफोर्ड एंड बेनेडिक्ट विनयार्ड, सेंट रीटा हिल्स

यहाँ अभी भी स्वस्थ 44 वर्षीय शारदोन्नय ने 1972 में रिचर्ड सैनफोर्ड और माइकल बेनेडिक्ट द्वारा अपनी जड़ों पर लगाया। यह धीरे से झुका हुआ, उत्तर की ओर का सिरका, अपीलीय के दक्षिण में कैल्शियम युक्त, समुद्री मिट्टी पर बैठता है।

सैनफोर्ड वाइनरी के लिए विजेता स्टीव फेननेल कहते हैं, 'बहुत लंबे समय से बढ़ते मौसम के साथ संयुक्त समुद्री जलवायु, हमें बड़े पैमाने पर बनावट वाले चारदोन्नय देती है, जिसमें एसिड की एक मजबूत रीढ़ होती है।' “खारे नोटों के साथ मदिरा अपनी विशिष्ट, खनिज गुणों में काफी विशिष्ट है। वे बरगंडी में अपने समकक्षों के साथ आम तौर पर बहुत अधिक हैं क्योंकि वे ज्यादातर कैलिफोर्निया में आने वाले अधिक फल-फॉरवर्ड शारदोनेस करते हैं। '

इसके 144 एकड़ में से, उन 1972 की बेलों में 23 हैं। 2007 में स्वामित्व लेने के बाद से, टेरलेटो परिवार ने चारडोनाय में 10 एकड़ जमीन पर कब्जा कर लिया है। - एम। के।

वाइन

सही जलवायु में , चैनिन , देवलेट , गंदगी , संधि , सैनफोर्ड , टायलर

माउंट कार्मेल वाइनयार्ड, सेंट रीटा हिल्स

बहुत से अपीलीय के विपरीत, इस दाख की बारी का सामना दक्षिण के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप वाइन की प्रचुरता के साथ-साथ इस अम्लीय, ठंडी जलवायु में विशिष्ट अम्लता होती है। बेलों को 1990 में 800 से 1,000 फीट की ऊँचाई पर ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी, चूना पत्थर और डायटोमेसियस पृथ्वी मिट्टी पर लगाया गया था। - एम। के।

वाइन

बैबकॉक , ब्रेवर-क्लिफ्टन , लोंगोरिया , मेल रोड , रस्क

Rancho Salsipuedes वाइनयार्ड, स्टा। रीटा हिल्स

बेंट्रॉक और रेडियन वाइनयार्ड के लिए घर, यह विंडसैप्ट साइट अपीलीय की सबसे दूर दक्षिण-पश्चिम सीमा है।

'यह वहां बहुत चरम पर है,' द हैल्ट ​​के वाइनमेकर मैट डीज़ कहते हैं, जो मिट्टी और पहलुओं के संयोजन से प्यार करता है। 'यह मूल रूप से एक में 30 दाख की बारियां है। यह ताजगी और जीवंतता के साथ आकर्षक मदिरा बनाता है। ” - एम। के।

वाइन

बैबकॉक , ड्रैगोनेट , तरल खेत , संधि , द हिल्ट