समय-समय पर, ज़िनफंडेल शैली में आता है और फैशन से बाहर हो जाता है। यह वर्तमान में 'पहले की तरह' नहीं है, जैसे हील्ड्सबर्ग के स्पूनबार और सैन फ्रांसिस्को के हक्कासन जैसे गर्म नए रेस्तरां इसे अपनी शराब सूची में प्रमुख भूमिका देते हैं।

'यह उन लोगों में से एक है जो मेहमान आमतौर पर नहीं मांगते हैं, लेकिन जब हम इसे उनके लिए डालते हैं, तो वे इसे पूरी तरह से प्यार करते हैं,' कारा पेट्रीसिया, हक्कासन के वरिष्ठ sommelier कहते हैं।

उपभोक्ता हिचकिचाहट का एक हिस्सा कई व्यक्तित्वों में है जो कि ज़िन ने वर्षों में दिखाया है। इसे लाल, सफ़ेद, रोसे, मीठा, सूखा, देर से पकने वाली ('पोर्ट') शैली, ब्यूजोलिस-शैली और यहां तक ​​कि स्पार्कलिंग बनाया गया है।

जहाँ भी जलवायु गर्म होती है, वहां पकने के लिए यह विविधता अच्छी तरह से बढ़ती है, जो कैलिफोर्निया में हर जगह बहुत ज्यादा है जो तात्कालिक तट पर नहीं है। फिर भी, Zinfandel कुछ क्षेत्रों में दूसरों की तुलना में अधिक पनपता है।

लोदी ज़िनफंडेल के साथ मूल निवासी है

सामान्य तौर पर, ज़िन दो शैलियों को दर्शाता है: एक गर्म, अंतर्देशीय क्षेत्रों से, दूसरा शांत-गर्म क्षेत्रों से जहां बेलें कुछ समुद्री प्रभाव का अनुभव करती हैं।

पूर्व में शराब अधिक होती है, बाद में थोड़ी अधिक सुरुचिपूर्ण होती है, लेकिन न तो 'बेहतर' होती है। यह स्वाद का मामला है।

यह भी ध्यान रखें, कि विंटर्स में अल्कोहल को नीचे की ओर समायोजित करने की कई तकनीकें हैं। यहां तक ​​कि गर्म-जलवायु वाले Zins, जो बहुत पके हुए थे, उनमें अभी भी मध्यम शराब का स्तर हो सकता है।

शराब के शौकीन गोल्डन स्टेट के शीर्ष ज़िनफंडेल पते पर शून्य, विश्लेषण करता है कि प्रत्येक को इतना विशेष क्या है।

नापा घाटी

कई मामलों में, नापा घाटी कैलिफ़ोर्निया के सर्वश्रेष्ठ ज़िनफ़ंडल्स का उत्पादन करती है।

घाटी 'ठंड प्रशांत और कैलिफोर्निया की धधकती सेंट्रल वैली के बीच की मीठी जगह में है,' विंटनर जैसन वुडब्रिज कहते हैं, जो कई ब्रांडों का उत्पादन करता है। नपा की गर्मी, जो कि ड्राई क्रीक वैली से अधिक है, लेकिन लोदी की तरह तीव्र नहीं है, अंगूर को आसानी से चीर देती है। शांत रात का तापमान अंगूर को अम्लता बनाए रखने में मदद करता है।

लेकिन, जैसा कि अनुभवी विजेता निर्माता जोएल ऐकेन कहते हैं, 'नपा के पास बहुत अधिक पहाड़ी ज़िन हैं जो 100 से अधिक वर्ष पुराने हैं, और यह तराई घाटी के तल से अलग है।'

Cabernet सॉविनन के साथ के रूप में, उस पहाड़ी प्रभाव के परिणामस्वरूप छोटे जामुन और अधिक केंद्रित वाइन होते हैं।

विशेष रूप से पुराने दाखलताओं, जायके के असामान्य संयोजन के साथ मदिरा बनाने के लिए प्रतीत होते हैं। जड़ें पृथ्वी में गहराई से प्रवेश कर सकती हैं, सतह के पास खनिजों में दोहन नहीं करती हैं।

इसके अलावा, पुराने दाख की बारियां में, किस्में शायद ही कभी ज़िनफंडेल हैं। वे अक्सर कैरिगन, एलिकांटे बॉशेट, पेटिट सिराह और लगभग कुछ भी शामिल करते हैं जो मूल रूप से इतालवी-अमेरिकी आप्रवासियों ने लगाए थे। परिणामस्वरूप मदिरा बारीकियों की एक विशाल श्रृंखला दिखाती है।

फिर भी घाटी की मिट्टी इस कदर जुझारू है कि कोई भी स्थान-समतल, बेंच या ढलान-झिनफैंडल्स की शक्ति और बनावट वाले लालित्य का उत्पादन कर सकते हैं। समर्स एस्टेट वाइन की चार एकड़ की बॉटलिंग लगातार अच्छी तरह से दिखाती है, भले ही दाख की बारी घाटी तल पर स्थित हो।

वाइनमेकर इग्नासियो ब्लैंकास, जिन्होंने समर्स के मालिकों को संघर्षशील लताओं को नहीं चीरने के लिए राजी किया, ने इसकी सफलता को कई कारकों तक सीमित कर दिया: 40-50 वर्षीय दाखलता, दाख की बारी स्थान, ज्वालामुखी मिट्टी और सूखी खेती।

ज़िनफंडेल सहित किसी भी शराब की सफलता का एक अंतिम कारक पैसा है। विश्व स्तरीय शराब का उत्पादन करने के लिए इसे बहुत कुछ लगता है, और नपा घाटी में बहुत पैसा है। —एस.एच.

नपा घाटी से हाल ही में टॉप-स्कोरिंग ज़िंस

93 एलिसे 2009 ब्लैक-सीयर्स वाइनयार्ड ज़िनफंडेल (हॉवेल माउंटेन) $ 37।

93 ग्रीष्मकाल 2009 चार-एकड़ ज़िनफंडेल (कैलिस्टोगा) $ 34।

92 चेज़ 2009 हेने विनयार्ड रिजर्व ज़िनफंडेल (सेंट हेलेना) $ 75।

अन्य अनुशंसित उत्पादकों: बिएल, ब्लैक स्टैलियन, चियारेलो फैमिली, डी-क्यूबेड सेलर्स, फ्रॉग्स लीप, हेंड्री, पीजू, स्टोरीबुक माउंटेन, टरलीनापा घाटी

सूखी क्रीक घाटी

यदि आप Zinfandel पर एक कक्षा पढ़ाते हैं, तो आपकी पाठ्यपुस्तक की अपीयरेंस सिर्फ सूखी क्रीक घाटी हो सकती है।

'रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी-ईश, बहुत टैनिक नहीं, अत्यधिक सुगंधित,' ट्रेंटैड्यू के लिए विजेता और अपने स्वयं के मिरो ब्रांड मिरो त्कोलाकोव कहते हैं।

जो हीली, बेला वाइनयार्ड में विजेता, विवरण के लिए 'पेपीरी-मसालेदार' जोड़ता है, जो धूल, सूखे पत्तों, उच्च-टन की गुणवत्ता को इंगित करने के लिए 'घूस और क्रूरता' की मेरी अपनी पसंद से संपर्क करता है, जो जंगली बेरी का सुझाव देता है। 95F ड्राई क्रीक गर्मियों की दोपहर।

ड्राई क्रीक वैली के ज़िनफंडल्स में से कई पुराने बेलों, सिर से प्रशिक्षित और शुष्क-कृषि वाले हैं। Zinfandel की सबसे बड़ी समस्या, सभी विजेता के रूप में, फसल में कुख्यात असमानता है। हरी जामुन एकदम सही जामुन के बगल में बैठती है, जिसे दोनों पड़ोसी किशमिश बनाते हैं। किसी तरह, पुरानी लताओं में यह समस्या कम सुनाई पड़ती है, खासकर अगर वे बहुत परेशान हैं।

बेशक, दाख की बारी साइट भी मायने रखता है। जैसे कि नपा और अलेक्जेंडर घाटियों में, ड्राई क्रीक वैली आगे उत्तर पश्चिम में आप जाती हैं। जानलेवा रॉकपाइल क्षेत्र में, जिंस को जैमी और पोर्ट-लाइक मिल सकते हैं।

सबसे अच्छी सूखी क्रीक ज़िन बेंच और पहाड़ियों से आती हैं, न कि घाटी के तल से।

विशेष रूप से, ड्राई क्रीक रोड की पूर्व दिशा में ढलान ध्यान और मसालेदार स्वादिष्टता की मदिरा प्रदान करते हैं: मिरो की वूलकोट-बेविल और पिकेट्टी (एक दो-सिरका मिश्रण) और बेला के मेपल वीलयार्ड (बहुवचन के बावजूद एक एकल-दाख की बारी शराब) दोनों आते हैं वहाँ से।

ड्राई क्रीक ज़िन्स, हर जगह अच्छे ज़िन्स की तरह, बहुत ज्यादा नए ओक की तरह नहीं। Tcholakov शायद ही कभी 25% से अधिक नए फ्रांसीसी ओक में शराब का सेवन करते हैं। कई अन्य लोग भी उस उच्च पर नहीं जाते हैं। एक अच्छे ज़िन के प्राकृतिक टैनिन को नए बैरल से निकाले गए अतिरिक्त लकड़ी के टैनिन की आवश्यकता नहीं होती है। —एस.एच.

ड्राई क्रीक वैली से हाल ही में टॉप-स्कोरिंग जिंस

93 सेगेसियो 2010 कॉर्टिना ज़िनफंडेल (सूखी क्रीक घाटी) $ 38।

92 मिरो 2011 वूलकूट-बेविल और पिकेट्टी ज़िनफंडेल (सूखी क्रीक घाटी) $ 26।

91 बेला 2010 मेपल वाइनयार्ड ज़िनफंडेल (सूखी क्रीक घाटी) $ 40।

अन्य अनुशंसित उत्पादकों: ए। रफानेली, ड्राई क्रीक वाइनयार्ड, गैरी फैरेल, जे। रिकार्ड्स, क्विविरा, रेवेन्सवुड, रिज, सेब्रगिया

रूसी नदी घाटी

जहाँ नपा घाटी और सूखी क्रीक घाटी ज़िनफंडेल के लिए गर्म बढ़ते क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करती है, रूसी नदी घाटी - इसके अधिकांश, वैसे भी - शांत है। रूसी नदी ज़िन शराब में कम और अम्लता में अधिक है, विशेष रूप से हमारे हाल के शांत शीतकाल (2010–12) में।

ज़िनफंडेल के लिए सबसे अच्छे क्षेत्रों में से एक, रोड रोड के दक्षिण में सांता रोजा मैदान के ओलिव-पिनर क्षेत्र में है (यह भी प्रमुख पिनोट नोयर क्षेत्र है)। यह क्षेत्र पेटलामा गैप से बहने वाले समुद्री प्रभाव के लिए खुला है, जो सैन फ्रांसिस्को / सैन पाब्लो बे से सर्द हवा की दैनिक खुराक प्राप्त करता है।

जोसेफ स्वान वाइनयार्ड्स के मालिक रॉड बर्गलंड का कहना है कि मैनसिनी वाइनयार्ड के उनके अंगूर अविश्वसनीय रूप से देर से पकने वाले हैं - वह अक्सर नवंबर तक नहीं उठाते हैं, जो इस ज़िनफंडेल को अत्यधिक विंटेज-निर्भर बनाता है।

बॉब कैबरल, विलियम्स Selyem के लिए वाइनमेकिंग के निदेशक, जिनके पास पेपर वाइनयार्ड है, कहते हैं, 'आपको ड्राई क्रीक वैली का सिरप, चिपचिपा, केंद्रित फल कभी नहीं मिलेगा।'

वास्तव में, एक अच्छे वर्ष में जब बारिश बंद हो जाती है, तो सांता रोजा प्लेन के झिंस ने मीठे स्थान को मारा। लंबे समय तक लटकाए जाने से उन्हें सही परिपक्वता प्राप्त करने में मदद मिलती है, जबकि मध्यम तापमान, विशेष रूप से रात में, सूखे-बाहर के जामुन से बचें जो ज़िन को कड़वा और कांटेदार बना सकते हैं।

ये शांत-जलवायु रूसी नदी ज़िन अच्छी तरह से बढ़ती है। बरगलुंड ने उन्हें चार साल के लिए भी नहीं छोड़ा, जो विशेष रूप से लागत के प्रति जागरूक नहीं है। लेकिन, वे कहते हैं, 'यह न तो बुद्धिमान है, न ही उचित है जब यह युवा हो।' —एस.एच.

रूसी नदी घाटी से हाल ही में टॉप-स्कोरिंग ज़िन्स

95. है विलियम्स Selyem 2011 Papera वाइनयार्ड Zinfandel (रूसी नदी घाटी) $ 52।

91 रिवर रोड वाइनयार्ड्स 2911 बिस्किटि ओल्ड वाइन ज़िनफंडेल (रूसी नदी घाटी) $ 18।

90 जोसेफ स्वान 2007 मैनसिनी रेंच ज़िनफंडेल (रूसी नदी घाटी) $ 28।

अन्य अनुशंसित उत्पादकों: कार्लिस्ले, डी लोच, हार्टफोर्ड, मार्टिनेली, रेवेन्सवुड, वी। सत्तुई

प्रशंसा

अपने रसदार, साहसपूर्ण स्वाद वाली मदिरा के लिए जाना जाता है, लोदी ज़िनफैंडेल देश है, जो कैलिफोर्निया के उत्पादन का लगभग एक तिहाई है।

सैन जोकिन / सैक्रामेंटो नदी डेल्टा के साथ सैक्रामेंटो के अंतर्देशीय में स्थित, लोदी धीरे-धीरे नीचे और पश्चिम में सिएरा नेवादा पर्वत श्रृंखला से दूर जाता है। यह पर्याप्त है कि क्षेत्र के कुछ हिस्सों में टोहिल्स का नाम दिया गया है, यह दर्शाता है कि लोदी के हिस्से सिएरा तलहटी के विस्तार का एक हिस्सा हैं।

लोदी के अंगूर उत्पादकों ने घर के वाइनमेकरों को अंगूर के शिपिंग से निषिद्ध किया, इसलिए यह क्षेत्र पुरानी लताओं का गढ़ बना हुआ है। 1888 में वृक्षारोपण की तारीखें, कुछ उनके मूल रूटस्टॉक्स पर।

इस क्षेत्र की भूमध्यसागरीय जलवायु-डेल्टा की गर्मी से भरी गर्मी और विविध मिट्टी अल्बरीनो से लेकर पुरानी-पुरानी ज़िनफंडेल तक लगभग सभी कुछ उगा सकती है।

लोदी के पूर्व की ओर- हाईवे 99 के पूर्व में दाख की बारियां, जिसमें मोकेलुम्ने नदी का आधा हिस्सा शामिल है, और अल्टा मेसा, क्लेमेंट्स हिल्स और बॉर्डन रेंच एवाज़- थोड़ा गर्म है और गहरी मिट्टी है जो छोटे बेरी के आकार का है।

ये मदिरा उच्च अम्लता के स्तर को बनाए रखने के लिए, तंग टैनिन के पास और समृद्ध वाइन का उत्पादन करते हैं जो काली चाय और धूल भरी चॉकलेट का संकेत देते हैं।

Mokelumne River AVA-Lodi के ऐतिहासिक केंद्र के पश्चिमी भाग में Tokay ठीक रेतीले दोमट मिट्टी और कूलर तापमान का प्रभुत्व है। इसकी मदिरा आम तौर पर गोल, रसीली और मिट्टी की होती है, लेकिन पर्याप्त अम्लीय होती है।

फील्ड्स फैमिली के लिए विजेता, रेयान शेरमैन, अपनी वाइन का वर्णन करते हैं, जिसमें बहुत सुगंधित, चरित्र और जटिलता होती है, जिसमें ज़ेनफंडेल के लिए अधिक कठोर या भारी नहीं है।

संरचना, संतुलित अम्लता और अच्छी तरह से एकीकृत टैनिन के साथ, वे लाल और काले फलों के घटकों का एक अच्छा इंटरप्ले प्रदान करते हैं।

'हमारे वाइन की कीमत के सापेक्ष गुणवत्ता पर काफी अधिक है,' वे कहते हैं। 'मैं लोदी से निकलने वाले कुछ नए ज़िन को कुछ बेहतरीन पटलों के साथ एक अंधे पैनल में डालता हूं, और यह कुछ लोगों के लिए आंखें खोलने वाला होगा, जो पूर्व धारणाओं को बदल देगा।' —वी.बी.

लोदी के हाल के टॉप-स्कोरिंग ज़िन्स

91 फील्ड्स फैमिली 2010 शर्मन फैमिली वाइनयार्ड्स पुरानी वाइन ज़िनफंडेल (लोदी) $ 24।

90 मैकके सेलर्स 2009 बृहस्पति ज़िनफंडेल (लोदी) $ 28।

89. है मेट्टलर फैमिली वाइनयार्ड्स 2010 एपिकेंटर ओल्ड विन ज़िनफंडेल (लोदी) $ 20।

अन्य अनुशंसित उत्पादकों: बोर्रा, हार्नी लेन, क्लिंकर ब्रिक, एम 2, मैकचिया, माइकल डेविड, उवागिओ (प्रिमिटिवो), टरली

सिएरा तलहटी

एक सदी से भी अधिक समय पहले कैलिफोर्निया की गोल्ड रश में दाखलताओं के साथ, ज़िनफ़ंडेल सिएरा फ़ुटहिल्स की सबसे लंबी और सबसे व्यापक रूप से लगाई गई विविधता है।

झील तेहो और योसेमाइट के बीच दांतेदार पहाड़ों के बीच स्थित, तलहटी की दाख की बारियां समुद्र तल से 1,000-3,000 फीट की दूरी पर होती हैं।

चार काउंटियों में विभाजित - अमाडोर, एल डोरैडो, नेवादा और कैलावरस-वाइनयार्ड और वाइनरी फैले हुए हैं। बढ़ती विशेषताओं में साइट से साइट पर काफी भिन्नता हो सकती है, हालांकि अधिकांश अंगूरों को विघटित ग्रेनाइट से प्राप्त मिट्टी पर लगाया जाता है।

इन क्षेत्रों में सबसे आम बात ज़िनफ़ंडेल है।

1970 के दशक की अंगूर की उछाल ने तब दम तोड़ दिया जब 1968 से पुरानी बेल वाले वाइनयार्ड वाइन को एक कॉर्टी ब्रदर्स वाइन पर दिखाया गया। इस क्षेत्र के बाहर से वाइनरी, जैसे कि सटर होम और रिज, ने सीरास से अंगूर का स्रोत बनाना शुरू कर दिया। बोएगर और मोंटेविना जैसी स्थानीय जीत, इसके तुरंत बाद हुई।

प्लायमाउथ और फिडलेटाउन के अमोरा काउंटी शहर अपीलीय के उत्तरी केंद्र के रूप में काम करते हैं। एंडिस, फिडलेटाउन सेलर्स और हेलविग जैसे नए चेहरों के साथ-साथ बोएगर, मोंटेविना, रेनवुड और ईस्टन जैसे पायनियर अभी भी मजबूत हैं।

फिदलेटाउन सेलर्स और बोरजोन वाइनमेकर जो शेल, जो हेलविग के महाप्रबंधक के रूप में भी काम करते हैं, कहते हैं कि पिछले एक दशक से अधिक केंद्रित, संरचित और परिष्कृत ज़िनफंडल्स की ओर एक बदलाव हुआ है, “अधिक सटीक खेती और होशियारी के साथ, अधिक गणना वाले वाइनमेक दृष्टिकोण के संदर्भ में। किण्वन और उम्र बढ़ने का प्रबंधन, बेहतर बैरल का उपयोग और यह दिखाने के लिए एक ड्राइव कि यह क्षेत्र क्या सक्षम है। '

कई अलग-अलग अंगूर के बागों के साथ काम करते हुए, शेल्‍ब को ज़िनफंडेल की एक 'अमडोर काउंटी' शैली को देखना मुश्किल लगता है। कुछ कहते हैं कि गहरे रंग के फ्रूट फ्लेवर और रेशमी, संतुलित टैनिन के साथ ज़िन्स बनाते हैं, जबकि अन्य कहते हैं कि वाइन वे बनाते हैं जो हल्के होते हैं, अधिक ताजे लाल फल और चालाकी के साथ।

अपीलीय के दक्षिणी छोर पर कैलावरस काउंटी स्थित है, जहां कुछ निर्माता विशिष्ट दाख की बारी वाली साइटों पर सम्मानित कर रहे हैं जो ज़िनफंडेल के चंचल स्वभाव को पकड़ने के लिए प्रतीत होते हैं।

सिएरा तलहटी Zinfandels अक्सर उम्र बढ़ने पर महान लालित्य विकसित करते हैं। तंग और अक्सर तीव्र जब युवा, स्पष्ट दालचीनी-टिंग मसाले, मलाईदार बनावट और टार, नद्यपान और देवदार की परतों के साथ, ये ज़िन तेजी से ताजगी की भावना प्रदान करते हैं, जिससे उन्हें पीने के लिए बहुत आमंत्रित किया जाता है। —वी.बी.

सिएरा तलहटी से हाल ही में शीर्ष स्कोरिंग Zins

93 ईस्टन 2010 एस्टेट बोतलबंद ज़िनफंडेल (शेनांडो घाटी) $ 32।

92 न्यूज़ोम-हार्लो 2010 बिग जॉन ज़िनफंडेल (कैलावरस काउंटी) $ 36।

91 सीडरविले 2010 एस्टेट ज़िनफंडेल (एल डोरैडो) $ 22।

अन्य अनुशंसित उत्पादकों: Amador तलहटी, एंडिस, बोरजॉन, गोताखोर, Fiddletown Cellars, Hovey, Lava Cap, Miraflores, Montevina, Renwood, Scott Harvey, Sobon Estate, Terra d’ro, Yorba

Mendocino

पिनोट नोयर और चारडनै के बिजलीघर के रूप में एंडरसन घाटी के उद्भव ने मेंडोकिनो के मूल चमक को ज़िनफैंडेल के स्रोत के रूप में कुछ हद तक सुस्त कर दिया है, लेकिन इस विशाल काउंटी में अभी भी ज़िन का एक बहुत कुछ है। इसका अधिकांश भाग इस क्षेत्र के आंतरिक क्षेत्र में है।

काउंटी डेलावेयर से बड़ा और 70 प्रतिशत वन से बड़ा है। अधिकांश दाख की बारियां ऊपरी रूसी नदी और नवारो नदी के जलक्षेत्रों के साथ, रेडवुड घाटी में और मेंडोकिनो रिज जैसे उच्च ऊंचाई वाले उप-भागों में उकिया और तलमेज के कस्बों में स्थित हैं।

इटली के अप्रवासियों ने यहाँ पर ज़िन के बहुत से पौधे लगाए, जो सूखी खेती और मज़बूत सिर वाली बेलों पर निर्भर थे। दाख की बारियों में से कई क्षेत्र मिश्रण थे जिनमें न केवल ज़िनफंडेल, बल्कि कैरिग्नेन, पेटिट सिराह और अन्य शामिल थे।

इन दाख की बारियां आज भी बरकरार हैं, उनमें से कई इतालवी स्विस कॉलोनी युग की विरासत हैं। Mendocino अंगूर अक्सर आस-पास के एस्टी (सोनोमा काउंटी) में कंपनी के मुख्यालय में भेज दिया जाता था, जो कि पूरे यू.एस.

1940 के दशक में ज़िनफंडेल की बोतल उतारने वाले जॉन पर्डुकी पहले स्थानीय थे। अन्य शुरुआती ज़िन अग्रदूतों में ग्रेजर चार्ली बर्रा वाइनमेकर और जैविक अंगूर उगाने वाले प्रस्तावक पॉल डोलन, फेट्ज़र में स्वर्गीय डॉ। डोनाल्ड एडमेडीस एंडरसन वैली और विपुल विजेता ग्रेग ग्रैजियानो शामिल हैं।

एडमाईड्स के विजेता बेन सालाज़र का कहना है कि भूगोल वह है जो मेंडोकिनो काउंटी को ज़िनफैंडेल को उगाने के लिए इतनी अच्छी जगह बनाता है।

'समुद्र के निकट क्षेत्र का मतलब वहाँ एक शांत समुद्री प्रभाव है,' वे कहते हैं, 'अभी तक तटीय पर्वत श्रृंखला क्षेत्र की रक्षा करती है और दिन के दौरान अच्छी गर्मी संचय की अनुमति देती है।'

मेंडोकिनो ज़िनफंडेल पके चेरी और ब्लूबेरी की सुगंध की पेशकश कर सकते हैं, जो कोको पाउडर, टोस्टेड ओक और भुना हुआ कॉफी के साथ परस्पर क्रिया करते हैं। यह अधिक शास्त्रीय रूप से रिश्वत वाला भी हो सकता है, जिसमें ब्लैकबेरी और काले रास्पबेरी फल, तंबाकू, वेनिला और जायफल के नरम बनावट वाले संकेत और काली मिर्च का एक खत्म होता है। —वी.बी.

मेंडोकिनो से हाल के टॉप-स्कोरिंग ज़िन्स

90 कैरोल शेल्टन 2009 वाइल्ड थिंग ज़िनफंडेल (मेंडोकिनो) $ 19।

90 एडमेड्स 2010 ज़िनफैंडेल (मेंडोकिनो) $ 20।

89. है वुडहेड 2009 गुइडो वेंचुरी ज़िनफंडेल (मेंडोकिनो) $ 34।

अन्य अनुशंसित उत्पादकों: अर्टिज़िन, बोनट्रा, चेरिटो, ग्राज़ियानो, हॉर्स एंड प्लो, मैकफैडेन वाइनयार्ड, नवारो, पॉल डोलन, सरासिना