गिरना वास्तव में वर्ष का एक विशेष समय है। जैसा कि सूरज प्रत्येक दिन थोड़ा पहले सेट करता है और हवा थोड़ी ठंडी हो जाती है, यह छुट्टियों के बारे में सोचना शुरू करने का समय है। सबसे पहले, हैलोवीन। अच्छे ओल के दिन याद हैं? पोशाक में पोशाक? बदमाशी या उपहार? शरारती रात? खैर, आइए उन लोगों को रखें जहां वे हैं - अच्छे ओल के दिनों में वापस! आज के हैलोवीन के लिए एक बड़े उत्सव का आह्वान किया गया है, और फोंसेका बिन 27 पोर्ट के विशिष्ट स्वाद की विशेषता वाले एक ताज़ा फॉल कॉकटेल के साथ 'बिन देयर, डन थॉट' के साथ शुरू करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। यह नया फ्रैंगल्ड पेय रिजर्व पोर्ट के स्वाद के शानदार स्वाद के साथ-साथ अन्य शरद ऋतु पसंदीदा, सेब को जोड़ती है। इसका परिणाम यह है कि आप और आपके दोस्त आनंद लेने के लिए सुनिश्चित हैं।

जैसे ही आप हैलोवीन के अधिक बच्चे जैसे पहलुओं के लिए बोली लगाते हैं - सेब के लिए बॉबिंग और शेविंग क्रीम के साथ पड़ोसी की कार को कवर करना, यह ध्यान में आता है - यह बड़े पैमाने पर छुट्टी मनाने की शुरुआत करने का समय है। उसी विशिष्ट पोर्ट के साथ शरद ऋतु के स्वाद की विशेषता वाले रात के खाने के लिए अपने करीबी दोस्तों को आमंत्रित क्यों न करें? और जब हम पुराने रिवाजों को अलग रख रहे हैं और नई परंपराओं में ला रहे हैं, तो आइए हम सब कुछ भूल गए जो हमने सोचा था कि हम पोर्ट के बारे में जानते थे और खरोंच से शुरू करते थे। सबसे पहले, सभी पोर्ट्स आपको खरीदने के बाद उम्र बढ़ने से लाभ नहीं देते हैं - इसलिए आप बिन 27 को घर लाते ही पी सकते हैं। वाइनमेकर डेविड गुइमारेन्स फोंसेका लेबल के तहत पोर्ट को शिल्प करने के लिए अपने परिवार की छठी पीढ़ी है, और बिन 27 की हर बूंद को चार साल से लकड़ी में वृद्ध किया गया है, इसलिए यह आपके और आपके दोस्तों के आनंद के लिए तैयार है।

दूसरा, सभी पोर्ट महंगे नहीं हैं। जबकि बाजार में सभी बजटों के अनुरूप पोर्ट हैं, आप बिन 27 को उतना ही सस्ती पाएंगे जितना कि यह सुस्वाद है। काली चेरी और कैसिस की इसकी चिकनी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद तालू पर जितना आसान है उतना ही आसान है।

वास्तव में, बिन 27 इतना मनोरम है, आप रात के खाने के बाद इसे पीना नहीं चाहते हैं - आप इसके साथ खाना बनाना चाहते हैं और अपने पूरे भोजन के साथ इसका आनंद लेना चाहते हैं। हम सीजन के समृद्ध खाद्य पदार्थों और प्रत्येक व्यंजन में फोंसेका बिन 27 पोर्ट का उपयोग करके एक विशेष शरद ऋतु मेनू बनाने के बारे में गए हैं।

हमारे शुरुआती दिनों से, हेलोवीन एक छुट्टी है जो वास्तव में हमें हमारे मीठे दांत को भोगने की अनुमति देता है, लेकिन आपको इस पार्टी में कोई कैंडी मकई नहीं मिलेगा। फोंसेका बिन नंबर 27, सभी पोर्ट वाइन की तरह, एगुआर्डेंट के अलावा प्राकृतिक रूप से मीठा होता है, जो शराब की मात्रा को बढ़ाता है और चीनी के स्तर को स्वाभाविक रूप से ऊंचा रखता है। एक चॉकलेट कद्दू में डोर-टू-डोर एकत्र किए गए 'मज़ेदार आकार' चॉकलेट सलाखों के विपरीत, पोर्ट की मिठास निश्चित रूप से एक वयस्क का इलाज है।

याद रखें कि आप अपने सभी सर्वश्रेष्ठ कैंडी को दूसरे बच्चों से कैसे छिपाते थे, इसलिए आप यह सब अपने आप से कर सकते थे? Guimaraens परिवार बहुत पहले उस चाल पर था। फोंसेका बिन 27 पहली बार एक सदी पहले बनाया गया था, केवल परिवार के उपभोग के लिए, और उन्होंने केवल 1972 में इसे व्यावसायिक रूप से बेचना शुरू किया। फोंसेका बिन 27 का इस्तेमाल प्रत्येक कोर्स में विशेषता डार्क फ्रूट फ्लेवर पोर्ट को जोड़ता है। हालांकि पहले दो पाठ्यक्रम- कद्दू और फोंसेका बिन 27 सूप, और फोंसेका बिन 27 पोर्ट ब्रेज़्ड डक-निश्चित रूप से दिलकश हैं, प्रत्येक नुस्खा में पोर्ट द्वारा मिठास का झुकाव स्पर्श एक पोर्ट की ग्लास के साथ एक आदर्श जोड़ी बनाता है।

बिन 27 पूरे भोजन में काम करेगा, लेकिन थोड़े से मिट्टी के स्वाद और गति में बदलाव के लिए, अपने सूप और बतख के साथ फोंसेका टेरा बेला रिजर्व पोर्टो की एक बोतल का आनंद लें। समृद्ध फल और बेरी फ्लेवर के अलावा, इस 100% ऑर्गेनिक पोर्ट में अनीस और कोको पाउडर के डस्टिंग के साथ सूखे भूमध्य जड़ी बूटियों के संकेत हैं। वास्तव में, यह दुनिया में केवल 100% कार्बनिक बंदरगाह है। बिन 27 की तरह, डेविड गुइमारेन्स बॉटलिंग से पहले टेरा बेला को पूरी तरह से लकड़ी में बांध देते हैं, इसलिए यह आपके डिनर के साथ-साथ आपके दरवाजे से होते ही पीने के लिए तैयार है।

ये मूल फोंसेका बिन 27 व्यंजन चार परोसते हैं, लेकिन एक बार आपके दोस्तों को पता चल जाता है कि आप क्या योजना बना रहे हैं, तो आमंत्रित सूची बढ़ना निश्चित है। सूप और बत्तख दोनों को दोगुना या यहां तक ​​कि तीन गुना किया जा सकता है, और केक सभी के लिए एक स्लाइस पाने के लिए पर्याप्त है। जब आप सूप बनाने के लिए अपना कद्दू उठाते हैं, तो मेज को सजाने के लिए कुछ छोटे लौकी खरीदते हैं। सीज़न के रंगों का उपयोग करें- पृथ्वी टोन, एम्बर और ऑरेंज, यहां तक ​​कि सबसे अच्छी शरद ऋतु की रात भी गर्म शाम के लिए मंच निर्धारित करें। अपने फोंसेका बिन 27 और टेरा बेला को सफ़ेद शराब के गिलास में परोसें, जिस प्रकार का उपयोग आप चारोद्नेय के लिए करेंगे। एक छोटा ग्लास या स्निफर आपके पोर्ट जस्टिस को नहीं करता है आप चाहते हैं कि आपके सभी मेहमान पोर्ट को सुधारने और नाजुक सुगंध जारी करने के लिए ग्लास को घुमा सकें।

अद्यतन और मूल क्लासिक्स की एक परिष्कृत प्लेलिस्ट के साथ मूड सेट करें। पुराने ज़माने की हॉरर फ़िल्म को टेलीविज़न पर चलाएं, जिसमें ध्वनि मौन हो, ज़ाहिर है। अपने मेहमानों को दरवाजे के माध्यम से आने के रूप में फोंसेका बिन 27 का एक गिलास प्रदान करें, और सुनिश्चित करें कि वे जानते हैं कि आज रात हाथ पर कोई चाल नहीं है, केवल एक विशेष उपचार है! हर कोई जानता है कि हैलोवीन अक्टूबर के आखिरी दिन पर पड़ता है, लेकिन किसी ने 31 वीं बार बाहर देखने के लिए बेहतर बताया: जब हैलोवीन के लिए समय आता है, तो 27 शहर में नया नंबर होता है।

बिन वहाँ, वह हो गया

एक ताज़ा क्रैनबेरी रंग का कॉकटेल जो एक साथ गिरने के पारंपरिक स्वादों को लाता है- सेब, दालचीनी, और फोंसेका बिन 27 पोर्ट।
1 कप फोंसेका बिन 27 पोर्ट
½ कप Calvados सेब ब्रांडी
1 c कप सेब साइडर
1 ½ कप क्लब सोडा
Glasses कप चीनी, rimming चश्मे के लिए
। चम्मच दालचीनी, चश्मे को उगाने के लिए
गार्निश के लिए 4 दालचीनी चिपक जाती है

एक कांच के घड़े में फोंसेका बिन 27 पोर्ट, कालवाडोस, ऐप्पल साइडर, और क्लब सोडा जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।

चश्मे को रिम करने के लिए: एक छोटी प्लेट पर चीनी और दालचीनी को एक साथ मिलाएं। एक दूसरी प्लेट पर पानी की एक छोटी राशि डालो, पानी में एक लंबा गिलास रिम-साइड को मोड़ो, हटाओ, और फिर दालचीनी चीनी में दबाएं। निकालें और सीधे मुड़ें, सभी चार गिलास के साथ दोहराएं।

प्रत्येक गिलास में बर्फ के टुकड़े जोड़ें, बस आधे रास्ते के निशान को छोड़ दें, दालचीनी चीनी रिम को बरकरार रखने का ख्याल रखें। बिन गिलास के एक समान मात्रा में डालो, प्रत्येक गिलास में, एक दालचीनी छड़ी के साथ गार्निश, और सेवा करें। चार कॉकटेल बनाता है।

पोर्ट ब्रेज़्ड बतख और सेब

बतख के लिए:
3 बतख पैर, जांघों संलग्न
1 मध्यम आकार का लाल प्याज
1 पर्सनिप
2 मध्यम आकार के सेब
1 कप फोंसेका बिन 27 पोर्ट
1 कप चिकन स्टॉक
नमक स्वादअनुसार
Pepper चम्मच काली मिर्च फटा
Oon चम्मच सूखे ऋषि

मैश किए हुए आलू और अजवाइन की जड़ के लिए:
4 मध्यम आकार या 6 छोटे लाल आलू
½ छोटी अजवाइन की जड़
¼ कप दूध
2 बड़े चम्मच मक्खन
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

बतख तैयार करने के लिए: एक कमरे के तापमान में हाई-साइड स्किललेट या शेफ पैन, बतख के पैरों की त्वचा को नीचे रखें, और गर्मी को उच्च तीव्रता तक चालू करें। जब वसा को निचोड़ना शुरू हो जाता है, तो मध्यम से कम तीव्रता तक लौ, और पैन को कवर करें। कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि बतख 45 मिनट तक कुक नहीं जल रही है, फिर बतख के पैरों को मोड़ दें ताकि त्वचा की तरफ ऊपर हो, और अतिरिक्त 45 मिनट तक पकाना।

जबकि बतख पक रहा है, छील और प्याज को आधा कर दिया, फिर पासा। छील, कोर, और एक सेब का पासा फिर पासा सेब। पार्सनिप छीलें, और आधा लंबाई में काट लें, और फिर es इंच के स्लाइस में। सभी अलग सेट करें।

कोर दूसरा सेब, और छीलने के बिना, आठ स्लाइस में काट लें। रेफ्रिजरेटर में एक छोटी प्लेट पर सेट करें।

जब बतख पक जाती है, तो चिमटे के साथ पैन से हटा दें, प्लैटर या कटिंग बोर्ड पर रखें। बतख वसा के लगभग आधे हिस्से को डालो, पैन को आंच पर बदलें, और मध्यम-उच्च पर मुड़ें। पैन में प्याज डालें, नरम होने तक भूनें, लगभग चार मिनट, अक्सर सरगर्मी करें। हल्के से नमक। पार्सनिप और सेब में हिलाओ। पैन में चिकन स्टॉक जोड़ें, और कभी-कभी हिलाते हुए, उबाल आने की अनुमति दें। पैन में बिन 27 पोर्ट जोड़ें, आधे में कम होने तक उबालने, कम गर्मी, और कम-मध्यम आंच पर पकाने की अनुमति दें।

जब बत्तख के पैरों को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा किया जाता है, तो अपनी उंगलियों और कांटे का उपयोग करके हड्डी से बतख का मांस हटा दें। आपको कुछ स्थानों में एक पारिंग चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। एक कांटा के साथ बत्तख का मांस। चिकन स्टॉक और पोर्ट कम हो जाने के बाद, कटा हुआ बतख पैन में जोड़ें। कड़ाही में काली मिर्च और ऋषि छिड़कें, सरगर्मी करें। कवर और 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।

ठंडे बहते पानी के नीचे आलू और अजवाइन की जड़ को रगड़ें। पील अजवाइन की जड़ एक सब्जी छीलने का उपयोग कर एक जोड़ी चाकू का उपयोग करने के लिए समाप्त होता है और समुद्री मील ट्रिम कर दीजिए। काटकर आधा करो। एक और उपयोग के लिए एक आधा सेट करें। आप जो आधा उपयोग कर रहे हैं उसे 4-6 टुकड़ों में काटें, और नमकीन पानी के बर्तन में रखें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, और 15 मिनट के लिए उबालने की अनुमति दें।

आकार के आधार पर, आलू को आधा या चौथाई भाग में काटें। आलू को छीलें नहीं। उबलते पानी के बर्तन में आलू जोड़ें, लेकिन इस समय अजवाइन की जड़ को न निकालें। एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए वापस लाओ, और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना, जब तक आलू और अजवाइन जड़ कांटा निविदा है।

दूध और मक्खन को लगभग 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में कप की गर्मी मापने वाले कप में रखें। 10 सेकंड की वृद्धि में जारी रखें जब तक कि मक्खन तरलीकृत न हो और दूध भाप हो।

आलू और अजवाइन की जड़, बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें। हाथ से मैश करने के साथ छोटे टुकड़ों में दूध-मक्खन का मिश्रण डालना शुरू करें। हल्के नमक और काली मिर्च, और समान स्थिरता प्राप्त होने तक मैशिंग जारी रखें। इस नुस्खा के लिए, एक छोटे से गांठ के साथ थोड़ा कठोर मसला हुआ आलू अच्छी तरह से काम करता है।

सभा: प्रत्येक प्लेट के केंद्र में 3 a इंच बिस्किट कटर रखें। एक प्लास्टिक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, मैश्ड आलू और अजवाइन की जड़ के साथ आधा भरें, ऊपर से चौरसाई करें। एक स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके, पोर्ट ब्रेज़्ड बतख के साथ शीर्ष भरें। ध्यान से एक ही ऊपर की गति में अंगूठी निकालें। एक चम्मच के साथ, प्लेट के बाहर चारों ओर गर्म पोर्ट सॉस के एक छोटे से बूंदा बांदी। प्रत्येक प्लेट को दो सेब स्लाइस के साथ गार्निश करें। चार काम करता है।

फोंसेका बिन 27 पोर्ट या फोंसेका टेरा बेला पोर्टो के साथ जोड़ी।

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इन फोंसेका बिन 27 शरद ऋतु प्रेरित व्यंजनों की कोशिश करो!

कद्दू और फोंसेका बिन 27 पोर्ट सूप

1 मध्यम कद्दू, लगभग 4 पाउंड, नष्ट, आधा और बीजयुक्त
4 बड़े चम्मच मक्खन
1 मध्यम मीठा प्याज, diced
3 कप चिकन स्टॉक
Oon चम्मच नमक
Ground चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
1 चम्मच सूखे ऋषि
गार्निश के लिए, कप हैवी क्रीम, प्लस 2 चम्मच, विभाजित
3 बड़े चम्मच फोंसेका बिन 27 पोर्ट, प्लस 2 चम्मच, विभाजित

ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।

कद्दू के हलवे को रोस्टिंग पैन में रखें, त्वचा ऊपर की तरफ। पैन में लगभग 1 ro इंच पानी डालें, और 40 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

जब एक कांटा के चिमटे के साथ कद्दू आसानी से छेदा जाता है, तो ओवन से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। जब ठंडा करने के लिए पर्याप्त संभाल लें, त्वचा को काट लें और त्यागें। कद्दू के मांस को 2 से 3 इंच के क्यूब्स में काट लें।

एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ और उसमें प्याज मिलाएँ, जब तक यह नरम न हो जाए और हल्का सुनहरा भूरा हो जाए, लगभग 3 से 5 मिनट। कद्दू के क्यूब्स, of कप चिकन स्टॉक, नमक, काली मिर्च और ऋषि जोड़ें, और उबाल लाने के लिए। सरगर्मी करते हुए लकड़ी के चम्मच के साथ कद्दू को हल्के से मैश करें।

गर्मी से सॉस पैन निकालें और चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में कद्दू मिश्रण को प्यूरी करें। (आपको अपने खाद्य प्रोसेसर के आकार के आधार पर दो बैचों में ऐसा करने की आवश्यकता हो सकती है।)

एक बार शुद्ध होने के बाद, मिश्रण को पैन में लौटाएं और शेष 3 कप चिकन स्टॉक डालें और उबाल लें। गर्मी कम करें, 5 मिनट के लिए भारी क्रीम और सिमर का कप डालें। फोंसेका बिन 27 पोर्ट के 3 बड़े चम्मच में हिलाओ और 3 से 5 मिनट के लिए एक उबाल जारी रखें।

चार सूप कटोरे के बीच कद्दू का सूप विभाजित करें। प्रत्येक कटोरे के केंद्र में भारी क्रीम के चम्मच the चम्मच के बाद फोंसेका बिन 27 पोर्ट का चम्मच। तत्काल सेवा। सेवा करता है ४।

फोंसेका बिन नंबर 27 पोर्ट के साथ पकवान बाँधें

फोंसेका बिन 27 फ्लोरलेस चॉकलेट केक

1 पाउंड डार्क बिटवर्ट चॉकलेट
2 स्टैक्ड अनसाल्टेड बटर, प्लस 2 बड़े चम्मच पैन को बटर करने के लिए
6 बड़े अंडे, अलग
1 कप दानेदार चीनी
2 बड़े चम्मच फोंसेका बिन 27 पोर्ट
1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर, डस्टिंग के लिए
चर्मपत्र

ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें।

ट्रेस और चर्मपत्र कागज के 9 इंच के गोल को काट दिया। मक्खन को 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और पैन के तल में चर्मपत्र कागज को रखें, फिर पार्च पेपर के ऊपर मक्खन लगाएँ।

मध्यम गर्मी पर सेट एक डबल बॉयलर में, चॉकलेट और मक्खन को मिलाएं और पिघल और चिकनी होने तक हिलाएं। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
अंडे की जर्दी और चीनी को एक स्टैंड मिक्सर में चिकना और एक पीला नींबू पीला, लगभग 4 मिनट तक मारो। चॉकलेट और फोंसेका बिन 27 पोर्ट में हिलाओ।
एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को हरा दें जब तक वे कड़ी चोटियों को नहीं बनाते हैं और फिर उन्हें चॉकलेट-पोर्ट बल्लेबाज में मोड़ते हैं।

तैयार पैन में बल्लेबाज डालो और लगभग 1 घंटे तक सेंकना, या जब तक केक सेट न हो जाए।

एक बार बेक होने के बाद केक को ठंडा होने तक ठंडा करें। सेवारत करने से पहले कोको पाउडर के साथ एक प्लेटर और धूल पर केक रखें। Es-१० पर काम करता है।

फोंसेका बिन नंबर 27 पोर्ट के साथ जोड़ी