फ्रांसीसी पनीर के साथ मेरा आकर्षण (पढ़ें: जुनून) शुरू होने के बाद मैं पेरिस चला गया और सुना कि चार्ल्स डी गॉल, राष्ट्रपति के नाम पर, चुटकी लेते हुए, मोटे तौर पर, 'एक राष्ट्र जिस पर पनीर की 246 किस्में हो सकती हैं?'

मैं उत्सुक था: क्या मुझे अपने ब्लॉग के लिए पर्याप्त चीज मिल सकती है, एक साल से ? 365 पोस्ट के बाद, मेरे पास अभी भी स्वाद के लिए पनीर था, इसलिए मैंने जारी रखा। 500 में, मुझे राष्ट्रीय फ्रेंच रेडियो और टीवी दोनों पर साक्षात्कार दिया गया था, क्योंकि, यहां तक ​​कि फ्रांसीसी के लिए, यह एक अद्भुत उपलब्धि है।

स्थानीय चीज़ों का सुझाव देने में फ्रांसीसी प्रसन्नता है जो मुझे नहीं पता है। एक बार जब मैं एक ब्रेटेन बाज़ार से ताज़ा क्रेज़ुग को सौंपने के लिए मोंटेपरनासे ट्रेन स्टेशन पर एक अजनबी से मिली। यदि हम एक धूमिल रात में ट्रेंच कोट में थे, तो यह द्वितीय विश्व युद्ध में गुप्त जासूसी के सभी निर्माण होता। सिवाय हम स्वादिष्ट पनीर पास कर रहे थे, और उसके लिए, कोई विरोध नहीं है।

मैं प्रत्येक पनीर को फ्रांस में जीवन के बारे में एक कहानी से जोड़ता हूं। सही जोड़ी की तलाश ने मुझे उन विषयों की ओर ले गया है जिन्हें मैं अन्यथा शोध नहीं करता: पुरुषों के स्नान सूट का विकास। फ्रांसीसी ने अपने कुत्तों को क्यों नहीं मारा। क्वीन मार्गोट के स्तन और यौन सनक। फ्रांसीसी मान्यता है कि केवल छह महाद्वीप हैं।

पेनी डी लॉस सैंटोस द्वारा फोटो / मेग बग्गोट द्वारा स्टाइलिंग

इसने मुझे असामान्य चीज़ों तक पहुँचाया - भेड़, बकरी, गाय, यहाँ तक कि एक घोड़ा। मैगनॉट्स को खाने के बाद मैंने बैन डे बानोन नहीं खाया है, जो होने वाले नहीं हैं, और टॉमी एकाजॉ, क्रस्ट-ईटिंग माइट्स के साथ हैं। मुझे अभी तक कुख्यात कोर्सेनिक पनीर का स्वाद लाइव मैगॉट्स के साथ लेना है, लेकिन यह मेरी इच्छा सूची में उच्च है। मैं विद्रोह करूंगा, लेकिन डींग मारने के अधिकार के बारे में सोचूंगा।

मुझे पता चला है कि अमेरिकन म्यूनिस्टर फ्रेंच मुंस्टर नहीं है। अपने बच्चों के लिए सिनेमा में बेपर्दा अल्साटियन मुन्स्टर को खोलना, इस बीच, कुल बदमाश चाल है। (वह चीज़ नंबर 3 था, इसलिए मुझे माफ़ कर दो।) दूसरी ओर, कॉफी में मैरिल्स के स्लाइस को डुबो देना एक ऐसी चीज़ है, जो देशी नहीं है। हालाँकि मुझे मार्लॉयज़ या कॉफ़ी पसंद नहीं है, लेकिन वे बेहतर संयुक्त हैं।

मेरी परियोजना ने मुझे फ्रांस में गंभीर सड़क का श्रेय दिया है, जहां लोग शराब, रोटी और पनीर की पूजा करते हैं - मुझे तीनों को कवर करना है। Sauternes के साथ, बैगुएट पर फैले ब्ल्यू डी सेवेरैक, मेरा विचार है स्वर्ग का (नाशपाती जाम जोड़ें, और इसे नाश्ते को बुलाओ)। फ्रेंच मेरे ध्यान से चापलूसी कर रहे हैं, यह जानकर कि शराब के रूप में बस अंगूर किण्वित नहीं किया जाता है, पनीर केवल दूध नहीं है: यह इतिहास, भाषा, परंपरा, राजनीति और लोग हैं।

मुझे वजन नहीं मिला है, और मेरा कोलेस्ट्रॉल अपरिवर्तित है। चाक कि पेरिस में एक कार के मालिक नहीं है, और चखने के लिए दोस्तों को आमंत्रित करने के लिए। अधिकांश चीकू लाभकारी जीवाणुओं से रहित होते हैं - जो मदद भी करते हैं। और नहीं, मैं पनीर से थका नहीं हूं, हालांकि मैं कुछ भी दोष और प्रतिबंध पर अपनी नाक को चालू नहीं करूंगा। बेहतरीन कहानियों और शराब की तरह बेहतरीन चीज, समृद्ध और जटिल हैं। इसके अलावा ऊजी, मलाईदार, पुष्प, कुरकुरे, अखरोट, टैंगी या एकदम बदबूदार।