चारों तरफ गाड़ी चलाना जुमिला , एक ऊबड़-खाबड़ शराब क्षेत्र स्पेन का भूमध्यसागरीय तट और के मैदान धब्बा , गुजरने से बचना असंभव है जुमिला कैसल - जुमिला के पुराने अतीत का एक स्थायी मील का पत्थर। क्षेत्र के नामी शहर में प्रवेश करते या छोड़ते समय महल दिखाई देता है, भले ही आप किस दिशा में गाड़ी चला रहे हों या आप किस मार्ग से जा रहे हों। जब मेरे पति और मैं पिछली गर्मियों में गए थे, तो हमने मजाक में कहा था कि हम हर बार जब हम महल से गुजरते हैं तो हम एक कटोरी में सुनहरी मछली की तरह होते हैं, लेकिन लगातार इसकी उपस्थिति से दंग रह जाते हैं, जैसे कि इसे पहली बार देख रहे हों।

यदि जुमिला सचमुच महल की छाया में मौजूद है, तो यह आलंकारिक रूप से अपनी छाया में सस्ती थोक वाइन के निर्माता के साथ-साथ उत्तर में अधिक प्रसिद्ध शराब क्षेत्रों की छाया के रूप में मौजूद है। यहां मुख्य अंगूर मोनास्ट्रेल है, जो एक समृद्ध, रसदार लाल किस्म है जो वाइन के प्रशंसक हैं रोन घाटी के रूप में पहचान लेंगे Mourvedre और हमारा आस्ट्रेलियन दोस्तों मातरो के नाम से बेहतर जान सकते हैं। शराब बनाने का इतिहास 5,000 साल पुराना है, जैसा कि सबसे पुराने सहित पुरातात्विक खोजों से पता चलता है शराब की बेल में पाए जाने वाले बीज यूरोप ; का उच्चतम प्रतिशत कार्बनिक दुनिया के किसी भी क्षेत्र के अंगूर के बाग; और एक हस्ताक्षर अंगूर की किस्म जो शक्ति और चालाकी दोनों के साथ वाइन का उत्पादन करती है, आपको लगता है कि जुमिला के पास आधुनिक शराब की दुनिया में अपना रास्ता बनाने में आसान समय होगा।

जब मैं और मेरे पति पिछली गर्मियों में जुमिला जाने के लिए मलागा के पास हमारे तटीय शहर से बाहर निकले, तो हमारे स्थानीय स्पेनिश मित्र हमारी योजनाओं के बारे में अविश्वसनीय थे। वे समझ नहीं पा रहे थे कि हम एक अधिक मंजिला अपीलीय स्थान पर क्यों नहीं जा रहे हैं, जहां ट्रेडमार्क अंगूर है टेम्प्रानिलो और होटल और वाइनरी अंतरराष्ट्रीय पर्यटन व्यापार को ध्यान में रखकर तैयार किए गए हैं। हमारे दोस्तों को इस बात का एहसास नहीं था कि स्पेन के अधिकांश अन्य क्षेत्र अपनी वाइन का 60% आंतरिक रूप से और 40% दुनिया के बाकी हिस्सों में बेचते हैं, अधिकांश जुमिला के तालु- और बटुए के अनुकूल वाइन - 70% - में बेचे जाते हैं निर्यात बाजार। और यद्यपि इसके 47,000 एकड़ में से अधिकांश अंगूर के बाग देहाती दिखने वाली झाड़ीदार लताओं का घर हैं, जुमिला के कई उत्पादकों को 21 वीं सदी में भविष्य पर नजर रखते हुए मजबूती से लगाया गया है। उस ने कहा, अतीत और वर्तमान आराम से कंधे से कंधा मिलाकर बैठते हैं और विरोधाभास लाजिमी है।

सेंटर ऑफ इट ऑल

शराब बेचने के एक उपकरण के रूप में कैस्टिलो डी जुमिला के महत्व को पहचानने वाले आधुनिक युग के पहले व्यक्ति एंटोनियो ब्लेडा हो सकते हैं, जिन्होंने इसकी स्थापना की थी। ब्लेडा वाइनरी 1915 में। अब उनके परिवार की चौथी पीढ़ी द्वारा संचालित, वाइनरी दो प्रकार की वाइन का उत्पादन करती है, जिनमें से एक को कैस्टिलो डी जुमिला कहा जाता है। ब्लीडा ने 1960 में नाम पंजीकृत किया, जुमिला को डीओ, या डेनोमिनैसियन डी ओरिजन के रूप में मान्यता दिए जाने से छह साल पहले। जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, कैस्टिलो डी जुमिला लाइन वाइनरी की अधिक पारंपरिक, मोनास्ट्रेल आधारित वाइन है। चौथी पीढ़ी के परिवार के सदस्य, महाप्रबंधक एंटोनियो जोस ब्लेडा जिमेनेज ने समझाया, 'जुमिला अपनी शराब और महल के लिए जाना जाता था। एंटोनियो ने स्मारक और शराब का मिलान किया। ” ब्लेडा पिनो डोनसेल लेबल के तहत वाइन भी बनाती है, जिसका नाम एक प्रकार के भूमध्यसागरीय पाइन के लिए रखा गया है जो इस क्षेत्र में प्रमुख है। पिनो डोनसेल को अधिक 'आधुनिक' लाइन के रूप में वर्णित किया गया है, जिसे ब्लेडा ने विस्तृत किया है, मिश्रणों में अन्य फ्रांसीसी किस्मों के कारण है, जिसमें शामिल हैं सीरिया , पेटिट वर्दोट तथा मर्लोट .

केवल अंगूर और चीड़ ही जुमिला में उगने वाली चीजें नहीं हैं। उच्च पठार अजवायन, मेंहदी, अजवायन के फूल और बादाम के पेड़ों का भी घर है। बादाम के फूलों की एक ड्राइंग से वाइन के लेबल की शोभा बढ़ जाती है सिल्वानो गार्सिया , क्षेत्र की प्राकृतिक प्रचुरता को श्रद्धांजलि अर्पित करते हुए। फ़िनी वर्गास, वाइनरी पार्टनर (और सिल्वानो गार्सिया एबेलन की पत्नी, महाप्रबंधक और परिवार की तीसरी पीढ़ी की पत्नी) द्वारा तैयार, चित्र पहली नज़र में जापानी चेरी ब्लॉसम के लिए भ्रमित हो सकते हैं। जैसा कि गार्सिया एबेलन ने बताया, 'लेबल पर डिजाइन पहली चीजों में से एक है जो उपभोक्ता तक पहुंचता है,' और कहते हैं, 'यह भी एक तरीका है ...'तत्वों और इतिहास को प्रसारित करना जो प्रत्येक शराब का हिस्सा हैं।'

बॉर्डर ग्रेप: ग्रेनाचे कैटेलोनिया और रूसिलॉन को कैसे जोड़ता है?

लगभग 25 साल पहले तक जुमिला में बोतल और लेबल की कल्पना भी नहीं की जाती थी। 20वीं शताब्दी के दौरान, यहां से शराब पूरे महाद्वीप में थोक में बेची जाती थी, और स्थानीय उत्पादकों ने हाल के दिनों में पैकेजिंग की अधिक परिचित शैली में संक्रमण किया। कुछ सबसे अधिक आकर्षक लेबल यहां पाए जाते हैं अहंकार बोदेगास , उस दृश्य के लिए एक नवागंतुक जिसे 2011 में स्पैनियार्ड सैंटो ऑर्टिज़ और रोमानियाई में जन्मे इओना पौनेस्कु द्वारा स्थापित किया गया था। युगल ईगो बोदेगास का वर्णन करते हैं, जो शराब का उत्पादन भी करता है बकारा एस्टेट ब्रांड, 'बुटीक वाइनरी' के रूप में, भले ही उनका उत्पादन 3,00,000 बोतल मोनास्ट्रेल और लाल मिश्रण प्रति वर्ष है। वे सैकड़ों अलग-अलग वाइन बनाते हैं, सभी लेबल इमेजरी के साथ जो सोशल मीडिया के युग के लिए तैयार है।

ईगो की टीम एक करीबी परिवार की तरह काम करती है, और यह उस सहयोग से स्पष्ट होता है जो उनके आकर्षक ग्राफिक्स को सामने लाता है। जैसा कि आयोआना ने मुझसे कहा, 'द लेबल डिजाइन प्रक्रिया एक टीम निर्माण सत्र की तरह है ... हम अक्सर सभी को एक आरामदायक शुक्रवार दोपहर में इकट्ठा करते हैं ताकि अवधारणा, नाम, लेबल और लेबल के पीछे की कहानी पर विचार-मंथन सत्र हो सके। कभी-कभी, हमारे वित्त विभाग के किसी सहकर्मी या अंगूर के बाग से सबसे अच्छा विचार आ सकता है। आप उनकी रचनात्मकता और बाजार के मौजूदा रुझानों के अवलोकन से आश्चर्यचकित होंगे।'

अगर दीवारें बात कर सकती हैं

उल्लेखनीय समकालीन लेबल डिज़ाइन वाला एक अन्य निर्माता है सेलर्स कारचेलो , जिसके आकर्षक काले और सफेद ग्राफिक्स इसके आरामदायक लेकिन स्टाइलिश चखने वाले कमरे में गूँजते हैं। इसके मुरी वेटेरस वाइन का नाम और ऑप्टिकल लाइन ग्राफिक आसपास के क्षेत्र के समृद्ध इतिहास और इसकी प्रतिष्ठित अंगूर की विविधता को श्रद्धांजलि देता है। लेबल छवि प्राचीन के एक द्वार को दर्शाती है सगुन्टो कैसल पास वालेंसिया , जो दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व की है।

बोदेगास कारचेलो के निर्यात प्रबंधक और तीसरी पीढ़ी के परिवार के सदस्य हेलियो एबेलन ने स्पष्ट किया, 'सगुन्टो की महल की दीवारें बहुत पुरानी थीं और रोमनों ने उन्हें लैटिन में 'अनुभवी दीवारें' या मुरी वेटेर्स कहा था। पुरानी दीवारों के बगल में बहुत सी लताएँ थीं और वहाँ रहने वाले लोग उनसे बढ़िया दाख-मदिरा बनाते थे। हालाँकि, उन लताओं का कोई नाम नहीं था, इसलिए रोमियों ने उन्हें दीवारों का लोकप्रिय नाम दिया: मुरी वेटेरस। ” मध्य युग में महल और शहर को भी इसी नाम से जाना जाता था। यह अंततः लैटिनो में भ्रष्ट हो गया था मोरवेद्रे , जिससे मोनास्ट्रेल का फ्रेंच नाम लिया गया है।

दोनों प्रिज़न वाइनरी और आस-पास हाशिंडा डेल कारचे उनके नाम सिएरा डेल कारचे, स्थानीय पर्वत श्रृंखला से लें जो एक संरक्षित क्षेत्रीय पार्क है। Hacienda del Carche ने अपने Infiltrado के लिए बोतल के अभिनव डिजाइन के साथ पैकेजिंग गेम में अपने पड़ोसी को एक कर दिया है। लंबी दुनिया में BORDEAUX और ढलान-कंधे वाला बरगंडी बोतलें, Infiltrado की अनूठी आकृति बाहर खड़ी है, जो उच्च अंत की बोतल की तरह दिखती है जतुन तेल या अनफ़िल्टर्ड वाइन से तलछट को हटाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए डिकैन्टर की तुलना में बाल्समिक सिरका। निर्यात प्रबंधक इसिडोरो पेरेज़ डी टुडेला गुइराओ ने मुझे बताया, 'नाम का अर्थ एक वाक्य के रूप में है: स्पेनिश शब्द घुसपैठ इसका अर्थ है 'अनफ़िल्टर्ड' और 'घुसपैठिये', जो हमें जासूसी कहानियों में अंडरकवर एजेंटों के बारे में सोचने पर मजबूर करता है।' बोतल के डिज़ाइन पर ही, उन्होंने कहा, 'डैन्टर डिज़ाइन के लिए धन्यवाद, शराब को सीधे टैंक से अनफ़िल्टर्ड बोतलबंद किया जा सकता है, इस प्रकार खपत होने पर इसके सभी मूल गुणों को संरक्षित किया जा सकता है।'

मात्रा से अधिक गुणवत्ता

Hacienda del Carche उत्पादन और चखने के कमरे के स्थान को साझा करता है हर्मिटेज हाउस की छत्रछाया में एसेंस वाइन . चखने की सुविधा में एक वाइन संग्रहालय है जो निर्देशित और ऑडियो पर्यटन प्रदान करता है। जुमिला में एक अच्छे पर्यटक गुणवत्ता वाले होटल का अभाव है, इसलिए मिरियम सोलर अबरका के अनुसार, जो वाइनरी के लिए पर्यटन में काम करता है, जब आगंतुकों की बात आती है, तो 'सबसे अधिक प्रतिशत मर्सिया के क्षेत्रों से हैं और Alicante ”, आस-पास के क्षेत्र जहां से पर्यटक एक दिन के लिए जुमिला जा सकते हैं।

तट से पर्यटक यहां के पेड़ों के नीचे चखने के लिए भी आते हैं ऐलेना वाइनरी , एलेना पाचेको के नाम पर, जिनके पिता ने 1995 में वाइनरी का नाम विनो पाचेको से बदल दिया। चार बहनों में सबसे छोटी, पाचेको ने खुलासा किया कि उनके पिता के पास 'पारिवारिक व्यवसाय की विरासत एक महिला को सौंपने के अलावा कोई विकल्प नहीं था,' क्योंकि उसके कोई पुत्र नहीं था। यह पूछे जाने पर कि क्या वाइनमेकर बनने के लिए यह एक असामान्य रास्ता था, पाचेको ने कहा, 'आजकल यह मुश्किल नहीं है लेकिन '80 और 90 के दशक में यह था। एक व्यवसाय चलाने वाली महिला को ढूंढना बहुत दुर्लभ था। ” उसने यह भी कहा कि, क्षेत्र की कई अन्य वाइनरी की तरह, “इससे पहले, मेरे परिवार ने अंगूरों का चयन किए बिना, स्पेन में अन्य वाइनरी को थोक में बेचने के लिए वाइन बनाई। गुणवत्ता से अधिक मात्रा मायने रखती है।'

आज विना ऐलेना एकल भूखंडों की एक श्रृंखला से शराब बनाती है जिसे थियो कहा जाता है मारिन मिस्ट की जलडमरूमध्य संग्रह जिसमें 100% मोनास्ट्रेल वाइन शामिल है, जिसका नाम पराजे मारिन है, जो कि से बनी एक सफेद शराब है Airen इसका नाम लास एन्सेब्रास रखा गया है, यह उस दाख की बारी के नाम पर है जिसमें यह उगाया जाता है, और a गुलाब दो अंगूरों से मिश्रित Parcela Particiones, एक 'विभाजित' दाख की बारी का एक संदर्भ जिसमें मोनास्ट्रेल और ऐरेन दोनों की खेती की जाती है।

स्पेन और अंतरराष्ट्रीय बाजार दोनों में बेहतर प्रसिद्ध स्थानीय खिलाड़ियों में से दो हैं जॉन गिलो तथा लुज़ोन वाइनरी . जबकि प्रत्येक के पास उच्च गुणवत्ता वाले मूल्य-मूल्य वाले मोनास्ट्रेल की प्रतिष्ठा है, दोनों वाइनरी में उच्च अंत की बोतलें और साथ ही अन्य छोटे-बैच प्रसाद हैं। जुआन गिल सिल्वर लेबल मोनास्ट्रेल की एक बोतल की कीमत 16 डॉलर है, लेकिन उनके एल निडो अमेरिकी बाजार में 145 डॉलर लाते हैं। यह पूछे जाने पर कि जुआन गिल की अन्य बाधाओं के अलावा एल नीडो क्या सेट करता है, चौथी पीढ़ी के मालिक मिगुएल गिल बताते हैं, 'एल निडो वाइनरी एक पूरी तरह से स्वतंत्र सुविधा है जिसे बोदेगास जुआन गिल के पास एक छोटी, अच्छी तरह से सुसज्जित इमारत के रूप में डिजाइन किया गया है, जिसमें अपनी वाइनमेकिंग है। कारीगर तरीके से हमारी विशिष्ट वाइन बनाने के लिए प्रक्रिया और उचित उपकरण और उपकरण।' उन्होंने कहा, 'हमारी शीर्ष वाइन के मामले में, वे हमारे प्रवेश स्तर की वाइन की तुलना में कम पैदावार वाले बहुत पुराने अंगूर के बागों से आती हैं।'

यदि कैस्टिलो डी जुमिला 'जुमिला का सबसे अधिक प्रतिनिधि सांस्कृतिक और ऐतिहासिक तत्व' है, तो शराब एक बेहद करीब से चलती है। और जब महल पहाड़ी की चोटी पर उम्र के माध्यम से अपरिवर्तित रहता है, तो जुमिला से शराब विभिन्न तरीकों से विकसित हो रही है, जो परिवारों के जुनून, सरलता और समर्पण के लिए धन्यवाद, जो जमीन पर काम करते हैं और अपने सबसे प्रमुख कृषि उत्पाद को बोतल करते हैं।

जुमिला कैसल

डॉ. एस्टेफ़ानिया गंडिया कटिलास, संग्रहालय और नगर पुरातत्वविद् द्वारा प्रदान की गई जानकारी से अनुकूलित जुमिला की परिषद .

शहर के ऊपर स्थित, कैस्टिलो डी जुमिला 'जुमिला का सबसे प्रतिनिधि सांस्कृतिक और ऐतिहासिक तत्व' है - वाइन एक बेहद करीबी दूसरा स्थान है। सेरो डेल कैस्टिलो (कैसल हिल) पर समझौता 3,500 साल पहले कांस्य युग में हुआ था। लौह युग के दौरान बड़ी एडोब ईंटें जोड़ी गईं, और उसके बाद, रोमनों ने दीवार के उस हिस्से का निर्माण किया जो दिखाई देता है। हालाँकि, आज हम जिस किले के बारे में जानते हैं, वह 11वीं शताब्दी में मूरों द्वारा आसपास के क्षेत्र की रक्षा और नियंत्रण के लिए बनाया गया था। यह बाद में 13वीं से 15वीं शताब्दी तक मर्सिया, आरागॉन और कैस्टिले के राज्यों के बीच आगे-पीछे हुआ। 15 वीं शताब्दी में, यह विलेना के मार्क्विस की संपत्ति बन गई, जिसने ट्रेफिल टॉवर को जोड़ा, और जिसका परिवार 400 वर्षों तक इसका मालिक बना रहा।

एक क्लासिक सम्मिश्रण अंगूर दुनिया भर में एक एकल सितारा बन जाता है

कैस्टिलो वर्तमान में जुमिला सिटी काउंसिल की संपत्ति है। यह सांस्कृतिक पर्यटन के विकास के लिए जुमिला के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है और अपने स्थापत्य और ऐतिहासिक महत्व के कारण इस क्षेत्र में सबसे अधिक देखी जाने वाली साइटों में से एक है। निर्देशित पर्यटन के अलावा, इसका उपयोग संगीत कार्यक्रमों, ऐतिहासिक मनोरंजन, वाइन स्वाद, थिएटर कार्यक्रमों और शादी समारोहों के लिए भी किया जाता है। महल जुमिला का सबसे प्रतिनिधि सांस्कृतिक और ऐतिहासिक तत्व है, जो जुमिला और उसके लोगों के ऐतिहासिक विकास का गवाह है।

यह लेख मूल रूप से नवंबर 2022 के अंक में छपा था शराब उत्साही पत्रिका। क्लिक यहां आज सदस्यता लेने के लिए!