पूरे जोश में सर्दियों के साथ, हम आम तौर पर मजबूत पेय चयनों की ओर रुख करते हैं जो हमें मिर्ची रातों में आरामदायक और गर्म रखने में मदद करते हैं। हम फ़ोल्डर जायके, मजबूत प्रोफाइल, और शायद शराब के उच्च स्तर की तलाश करते हैं ताकि हम अपनी पसंदीदा ठंड का आनंद ले सकें। सबसे अच्छी बीयर शैलियों में से एक है जो इन सभी विशेषताओं को अनुदान देती है अमेरिकी बंदरगाह।

मूल रूप से लाइटर स्टाउट्स के रूप में माना जाता है (बस एक स्टाउट को कुली का एक मजबूत संस्करण माना जाता था), पोर्टर्स व्यापक रूप से, कड़वे, भटूरे बियर से लेकर मीठा, चॉकलेट के संस्करणों और बीच में सब कुछ अलग-अलग हो सकते हैं। व्याख्या और निजीकरण प्रमुख है।

अधिक पारंपरिक प्रसाद हैं, जैसे अंग्रेजी या बाल्टिक पोर्टर्स, और फिर अमेरिकी शिल्प संस्करण हैं, जो अक्सर अतिरिक्त सामग्री (जैसे कॉफी या स्मोक्ड माल) या तकनीक (जैसे ओक उम्र बढ़ने) का उपयोग करते हैं।

ये अमेरिकी उदाहरण इस महीने हमारे स्वादों का ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। शैली की पंक्तियाँ धुंधली होती हैं, क्योंकि अभिनव ब्रुअर्स बॉक्स के बाहर सोचते हैं और विभिन्न व्यंजनों और विधियों के साथ प्रयोग करते हैं। कुछ अमेरिकी शराब बनाने वालों ने भी शाही बंदरगाह का निर्माण करने के लिए ले लिया है, और अधिक तीव्रता, एकाग्रता, कड़वाहट और निश्चित रूप से, शराब की पेशकश की।

उन सर्द रातों के लिए बिल्कुल सही, यहाँ आपके कुली की यात्रा शुरू करने के लिए कुछ बेहतरीन ब्रूज़ हैं। प्रोस्ट!

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96 अलास्का ब्रूइंग कंपनी 2013 स्मोक्ड पोर्टर (अमेरिकन पोर्टर अलस्कन ब्रूइंग कं, एके)। एक बारहमासी क्लासिक, अलास्का ब्रूइंग के पुराने दिनांकित स्मोक्ड पोर्टर को प्रभावित करना जारी है। चॉकलेट, सिगार बॉक्स, भुना हुआ माल्ट और गहरे रंग के फलों के संकेत द्वारा समर्थित चार और कैम्प फायर अपफ्रंट की तीव्र सुगंध के साथ 2013 की बॉटलिंग में सामान्य से अधिक गहराई और शक्ति है। यह एक गहरा, गहरा भूरा रंग है - लगभग काला - एक शराबी तन सिर के साथ है जो लिंचिंग करता है। तालु चिकना, भरा हुआ और मलाईदार है, रसीले स्वादों के साथ, जो गुलदस्ते को मिमिक्री-ठीक किए गए बेकन, भुना हुआ कॉफी और s'mores के लहजे के साथ नकल करते हैं। इस सघनता, शक्ति और संतुलन के साथ लंबे समय तक एक मधुर-धुआं की अनुभूति होती है, यह एक ऐसा चयन है जो आने वाले वर्षों के लिए अच्छी तरह से विकसित और उम्र के लिए निश्चित है। तहखाने का चयन।
abv: 6.5% कीमत: $ 9/22 ऑउंस

92 हैंगर 24 बैरल रोल नंबर 01 2013 इम्मेलमैन (अमेरिकी इंपीरियल पोर्टर हैंगर 24 क्राफ्ट ब्रूअरी, सीए)। यह Bourbon- बैरल-वृद्ध शाही पोर्टर चॉकलेट, डार्क चॉकलेट माल्ट्स, साथ ही जई, कोको नीब और पूरे वेनिला सेम सहित बहुत सारे माल के साथ पीसा जाता है। यह छह महीने के लिए बॉर्बन बैरल में वृद्ध है, फिर बीयर की कुछ विशेषताओं को बनाए रखने और लकड़ी को प्रोफ़ाइल पर हावी होने से रोकने के लिए 20% ताजा पोर्टर के साथ मिश्रित किया गया। परिणाम एक तीव्र लेकिन अच्छी तरह से संतुलित चयन है, शक्तिशाली सुगंध और वेनिला, भुना हुआ कॉफी, मीठी लकड़ी, बेकिंग मसाला, कोको, गुड़ और सूखे अंधेरे प्लम और जामुन के स्वाद के साथ। यह बीयर मध्यम आकार की है, जिसमें कम कार्बोनेशन और फिनिश पर मसालेदार गर्माहट है। केवल 2520 बोतलों का उत्पादन किया गया था। हालांकि अब यह सुखद है, तीव्रता को मधुर होना चाहिए और कुछ सेलिंग समय के साथ फ्लेवर विकसित होगा। तहखाने का चयन।
abv: 11.4% कीमत: $ 20/750 मिली

वेनिला बीन (अमेरिकन पोर्टर स्टोन ब्रूइंग कं, सीए) के साथ 90 स्टोन स्मोक्ड पोर्टर। यह कुली गहरे भूरे रंग का रंग डालते हैं, जब अखरोट-महोगनी के हल्के संकेत प्रकाश में आते हैं। प्रारंभिक सुगंध के रूप में अपेक्षित हैं- भुना हुआ माल्ट, वेनिला, चार्टेड ओक और बेहोश मीठा धुआं। तालु चिकनी और दिलकश है, जिसमें वेनिला बीन, कॉफी, भुना हुआ अखरोट के गोले और चॉकलेट माल्टेड-मिल्क बॉल्स शामिल हैं। कड़वाहट और सूक्ष्म का एक स्पर्श, खत्म होने पर गर्मजोशी से स्वागत करते हैं, यह सर्द सर्दियों की रातों के लिए एक आदर्श चयन है।
abv: 5.9% कीमत: $ 8/22 ऑउंस

88 स्टोन 2013 सहयोग स्टोन -10 बैरल-ब्लूजैकेट साबर इंपीरियल पोर्टर (अमेरिकी इंपीरियल पोर्टर स्टोन ब्रूइंग कं, सीए)। कैलेंडुला फूल, चमेली और एवोकैडो शहद के साथ पीसा गया यह एक गहरा भूरा रंग है, जिसमें गंभीर सिर होता है। कांच से मोचा वेफ्ट की प्रारंभिक सुगंध, जबकि सूखे पुष्प और पूरे हॉप फूल लहजे को प्रकट करते हैं और अपने स्वयं के पकड़ते हैं। तालु चिकनी, समृद्ध है, एक रेशमी, साबर जैसी बनावट (इसलिए नाम?) जो कि गर्मजोशी से भरा है और खत्म होने पर पर्याप्त कड़वाहट है। तालू पारंपरिक पोर्टर फ्लेवर से भरा हुआ है - भुना हुआ माल्ट, कड़वा चॉकलेट और कॉफी - लेकिन दिलचस्प रूप से शहद, कारमेल और सुगंधित सफेद फूलों के नोटों द्वारा। मुलायम, रालयुक्त स्लीक के साथ-साथ सूखे लाल फल और कोको पाउडर का रस।
abv: 9.6% कीमत: $ 8/22 ऑउंस

87 ड्यूक्लाव स्वीट बेबी जीसस चॉकलेट पीनट बटर पोर्टर (अमेरिकन पोर्टर डुक्लो ब्रूइंग कं, एमडी)। यदि आप मूंगफली का मक्खन पसंद करते हैं - और मेरा मतलब वास्तव में मूंगफली का मक्खन है - तो यह बीयर आपके लिए हो सकती है। सुगंध और स्वाद इतने तीखे और तीखे होते हैं कि चॉकलेट पीनट बटर आपको बहुत मिलता है। समृद्ध स्वाद के बावजूद, यह मध्यम कार्बोनेटेशन और मोचा-स्वाद वाले खत्म के साथ तालू पर काफी उज्ज्वल है, जिसकी तुलना मैनहट्टन विशेष सोडा से की जा सकती है।
abv: 6.5% कीमत: $ 10/12 ओज 6 पैक