यदि आप कॉकटेल का आनंद लेते हैं, तो आपको अपने घर बार में जिन की एक बोतल रखनी होगी। और हालांकि कई प्रकार की जिन शैलियाँ मौजूद हैं, अगर आप केवल एक बोतल, लंदन ड्राई जिन- अपने कुरकुरे, जुनिपर-फॉरवर्ड फ्लेवर प्रोफाइल के साथ, जो कि पाइन वन विंड की याद दिलाता है- पाने के लिए बोतल है। आखिरकार, यदि आपके पास आपके शराब कैबिनेट में यह क्लासिक है, तो आप मार्टिनेस, नेग्रोनिस, जिन और टॉनिक और अन्य मिश्रित पेय की एक विस्तृत श्रृंखला बना सकते हैं।

जाहिर है, जिन में अभी एक पल है। पहले से कहीं ज्यादा अड़चनें हैं - और लोगों को लगता है कि कनिष्ठ पुनर्जागरण में जिन-स्पाइनिंग जालोर मिल रहे हैं। उदाहरण के लिए, ह्वाइटचैपल , एक स्टीमपंक-प्रेरित जिन महल में 400 से अधिक जिन बॉटलिंग और मेनू पर 70+ जिन-भिगोने वाले कॉकटेल हैं, जो पिछले साल सैन फ्रांसिस्को में खोले गए थे। 'गिंगिनसेयूर' केली रिवर (हाँ, यह वास्तव में उसका शीर्षक है) बार को हेल करता है। जिन का इशारा, वह कहती है, इसकी बहुमुखी प्रतिभा में है।

यदि आपके पास शराब कैबिनेट में यह क्लासिक है, तो आप मार्टिनेस, नेग्रोनिस, जिन और टॉनिक और अन्य मिश्रित पेय की एक विस्तृत श्रृंखला बना सकते हैं।

'यह व्हिस्की की तरह नहीं है - यह हर समय चमकता सितारा नहीं बनना चाहता है,' नदियां बताती हैं। इसके बजाय, 'यह आपके साथ जो भी डाल रहा है उसके साथ शादी करता है, और यह ऊंचा और परिष्कार करता है।'

इस बीच, जिन गेंसों में से एक मैं सबसे आगे देख रहा था, वह है जे। Rieger एंड कंपनी 'मिडवेस्टर्न ड्राई जिन', कैनसस सिटी, मिसौरी में, लंदन ड्राई जिन्स की शैली में बनाया गया है। यह रोमांचक है क्योंकि सहयोगियों में से एक टॉम निकोल है, जो डियाजियो की तन्मयारे लाइन के लिए सबसे लंबे समय तक मास्टर डिस्टिलर है। उन्हें शिल्प डिस्टिलर के साथ काम करने के लिए सेवानिवृत्ति में देरी करने के लिए सहवास किया गया था, एक कदम जिसे न्यूयॉर्क टाइम्स ने 'एक तरह से स्वतंत्र फिल्म निर्माताओं के रूप में वर्णित किया जो जैक निकोल्सन को उनकी पहली फिल्म में अभिनय करने के लिए मिला।' जिन ऐतिहासिक रेजर होटल से अपना नाम लेता है, जहां बारटेंडर रेयान मेबी एक भागीदार है (वह डिस्टिलरी में भी भागीदार है)। टीम के हिस्से के रूप में बारटेंडर के साथ, आपको पता है कि जिन कॉकटेल-रेडी होने वाला है (एक सिद्धांत मैं अपने अगले गिमलेट के साथ परीक्षण के लिए तत्पर हूं)।

अपने संग्रह को शुरू करने में मदद करने के लिए यहां कुछ डिब्बे, लंदन सूखे और अन्य हैं।

सिटाडेलिन जिन (फ्रांस डब्ल्यूजे Deutsch एंड संस, व्हाइट प्लेन्स, एनवाई) $ 25, 94 अंक। लाइट एंड कॉम्प्लेक्स, कॉइनक निर्माता मैसन फेरैंड द्वारा बनाई गई इस जिन में नींबू के छिलके की सुगंध है और साइट्रस, धनिया और इलायची द्वारा सुगंधित मीठा तालू है। खत्म स्पष्ट रूप से नरम और उज्ज्वल है, बस मिठास का एक संकेत है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

मार्टिन मिलर की वेस्टबॉर्न स्ट्रेंथ जिन (इंग्लैंड उत्तरी अमेरिका, मियामी, FL का किंडर्ड स्पिरिट्स) $ 40, 94 अंक। क्रिस्प और क्लासिक, यह जिन मार्टिनियों के लिए आदर्श है। एक हल्की ककड़ी सुगंध नाक की ओर बढ़ती है, तालू पर अधिक ककड़ी और जुनिपर के साथ खुलती है, जायफल और धनिया लहजे पर चिकनी और तेज खत्म होती है।

डर्नली का व्यू लंदन ड्राई जिन (इंग्लैंड पाम बे इंटरनेशनल, बोका रैटन, FL) $ 35, 93 अंक। इस बहुमुखी जिन में तालू पर एक हल्के, लगभग तटस्थ गंध और मार्शमैलो मिठास है। अधिकांश स्वाद मसालेदार, वार्मिंग फिनिश पर होता है जो धनिया, खट्टे, दालचीनी और काली मिर्च को दर्शाता है।

मेफेयर लंदन ड्राई जिन (इंग्लैंड एपिक वाइन एंड स्पिरिट्स, कैपिटोला, सीए) $ 40, 93 अंक। लंदन में पिछले शेष स्वतंत्र डिस्टिलरी में निर्मित, यह जी एंड टी-योग्य जिन बहुत सारे जुनिपर, एक हल्के पुष्प नोट मिडपलेट, और धनिया के मसालेदार-मीठे खत्म के साथ लट, साफ और कुरकुरा है।

लैंगली के लंदन जिन (इंग्लैंड टेरेटो आर्टिसन स्पिरिट्स, लेक ब्लफ, आईएल) $ 42, 93 अंक। इस जटिल, संतुलित जिन में एक खट्टे, हल्के मीठे तालू होते हैं, जो अंगूर की तरफ इशारा करते हैं और बेहोश हो जाते हैं, सफेद पुष्प को प्रसन्न करते हैं। खत्म साइट्रस और मसालेदार ज़िंग प्रदान करता है।

बीफटर 24 लंदन ड्राई जिन (इंग्लैंड पेरनोड रिकर्ड यूएसए, खरीद, एनवाई) $ 29, 92 अंक। यह उछालभरी, कसैला गांठ सेंकने वाली चाय से प्रभावित है, लेकिन वास्तव में इसका स्वाद ऐसा नहीं है। इसके बजाय, स्वाद प्रोफ़ाइल मसालेदार तरफ है, जिसमें कैयेन, जीरा और काली मिर्च की भरपूर मात्रा दिखाई देती है, जो कि ज़िंगी अल्कोहल हीट और एक जुनिपर पंच के साथ खत्म होती है। मिश्रित पेय में मजबूत स्वाद जोड़ने के लिए बहुमुखी। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

जिन एमजी लंदन ड्राई जिन (स्पेन विजन वाइन एंड स्पिरिट्स, सेक्यूकस, एनजे) $ 23, 91 अंक। मार्टिंस और जी एंड टी के लिए आदर्श, एक तेज, ब्रेसिंग सुगंध की तलाश करें जो जुनिपर और ऐनीज़ को मिलाती है। दालचीनी-उच्चारण खत्म होने पर अधिकांश स्वाद के साथ तालु चिकना, सूखा और खट्टा होता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

जे। रिगर एंड कंपनी मिडवेस्टर्न ड्राई जिन (यूएसए जैकब रिगर एंड कंपनी, कंसास सिटी, एमओ) $ 30, 91 अंक। टॉम निकोल के लिए पहली परियोजना के रूप में उल्लेखनीय, जिन विशालकाय तनकरने में मास्टर डिस्टिलर के रूप में अपनी भूमिका से सेवानिवृत्त होने के बाद, यह पेचीदा घूंट निश्चित रूप से एक विजय है। अपने सौम्य, चकोतरे जैसी खुशबू और रेशमी फील के साथ, लोरिंग, सुपर-सिट्रस फिनिश के साथ नद्यपान और धनिया के एक मजबूत तालू की तलाश करें।

हैट ट्रिक बोटैनिकल जिन (यूएसए: हाई वायर डिस्टिलिंग, चार्लेस्टन, एससी) $ 33, 90 अंक। जोर और तालू पर लगभग मलाईदार, यह जिन बोल्ड अनीस और धनिया सुगंधित पर खुलता है। तालू में फ्रूट कास्ट होता है, जो कि खट्टे छिलके, रास्पबेरी और यहां तक ​​कि केले के एक झिलमिलाहट का सुझाव देता है, जो गर्म धनिया और इलायची के साथ मसालेदार होता है।

कोरुनन स्मॉल बैच स्कॉटिश जिन (स्कॉटलैंड 375 पार्क एवेन्यू स्प्रिट, लुइसविले, केवाई) $ 35, 89 अंक। सुगंध हल्का होता है और थोड़ा मीठा होता है, तालु सुखाता है और सूखता है, सूखे संतरे के छिलके को सूक्ष्म रूप से दिखाता है, मसालों को चिकना करता है और चिकना, कुरकुरा निकास पर एक हल्के पुष्प नोट करता है।