तो आप एक फैंसी शेलफिश डिनर बना रहे हैं और चाहते हैं कि यह उत्तम हो। केकड़े की टांगों या झींगा मछली के लिए स्पष्ट मक्खन परोसना आवश्यक है। रेस्तरां में आपके समुद्री भोजन के साथ तरल सोने के कप सादे पिघले मक्खन से नहीं बने होते हैं। स्पष्ट मक्खन अलग है, और हम यहां आपको इसे घर पर बनाना सिखाने के लिए हैं। हम स्पष्ट मक्खन और घी के बीच अंतर के बारे में किसी भी भ्रम को दूर करने में मदद करेंगे और हमारे कुछ बेहतरीन मक्खन व्यंजनों को साझा करेंगे। अपनी मेज पर केकड़े की टाँगों और झींगा मछली के लिए उत्तम मक्खन तैयार करें।

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स्पष्ट मक्खन वह मक्खन है जिसे पिघलाया जाता है और दूध के ठोस पदार्थ निकाल दिए जाते हैं। पिघलने पर बची हुई चर्बी साफ हो जाती है, जिससे यह केकड़े के पैरों के लिए सबसे अच्छा मक्खन बन जाता है झींगा मछली का रात्रिभोज . चूँकि ठोस पदार्थ निकल जाते हैं, इसका उपयोग मक्खन की तुलना में अधिक तापमान पर भूनने के लिए भी किया जा सकता है। यहाँ स्पष्ट मक्खन बनाने का तरीका बताया गया है:

मक्खन को बहुत धीमी आंच पर पिघलाएं भारी सॉस पैन ($20, लक्ष्य ) बिना हिलाए। थोड़ा ठंडा करें, फिर 100% सूती कपड़े से ढकी छलनी से छानकर एक गिलास मापने वाले कप में डालें। साफ़ ऊपरी परत को हटा दें और दूधिया निचली परत को हटा दें। तुरंत आनंद लें या रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक ठंडा करें एक सॉस पैन में फिर से पिघलाएँ धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में 30 से 45 सेकंड तक।

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स्पष्ट मक्खन बनाम घी

घी और घी में क्या अंतर है? घी एक प्रकार का स्पष्ट मक्खन है जिसे थोड़ी देर तक पकाया जाता है, और इसकी उत्पत्ति का पता भारतीय उपमहाद्वीप में लगाया जा सकता है। इसका उपयोग आमतौर पर एशियाई और मध्य पूर्वी खाना पकाने में किया जाता है, लेकिन कभी-कभी आप उन व्यंजनों के स्थान पर स्पष्ट मक्खन का उपयोग कर सकते हैं जिनमें घी की आवश्यकता होती है। घी बनाना स्पष्ट मक्खन बनाने के समान है, और कभी-कभी स्वाद के लिए घी में मसाले मिलाए जाते हैं।

मक्खन के साथ आप कुछ अन्य तरकीबें भी अपना सकते हैं। इन व्यंजनों को स्पष्ट मक्खन या हमारे किसी स्वाद के साथ आज़माएँ मिश्रित मक्खन रेसिपी एक नए मोड़ के लिए.

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