मनोरंजक गुरु टेड एलन खाद्य नेटवर्क पर कटा और खाद्य जासूस दोनों को होस्ट करता है। वह रॉबर्ट मोंडवी प्राइवेट सिलेक्शन वाइन के प्रवक्ता के रूप में भी काम करते हैं। हमने गो-पार्टी के आदमी को मंदी के दौर से बाहर निकालने के लिए कुछ टिप्स साझा करने को कहा, जो चिनज़ी की तुलना में अधिक ठाठ हैं:

मितव्ययी अभी तक उत्सवी संगरिया के घड़े मिलाएं: यह भीड़-सुखदायक स्पैनिश सिपर एक पंच के लिए पर्याप्त है, जो मेहमानों को पूरी तरह से बार में याद नहीं है। और तरल विकल्पों की कमी के लिए विनम्रतापूर्वक माफी मांगने के बजाय, एलन ने 'संगरिया रात' को एक विषय के रूप में साहसपूर्वक घोषित करने और बस इसके साथ चलने का सुझाव दिया। वह Zinfandel या Cabernet की तरह पूरे शरीर के लाल रंग के साथ शुरू करना पसंद करते हैं, और फिर Cointreau या ट्रिपल सेक, ब्रांडी और ताजे फल के स्लाइस को जोड़ते हैं। एक हल्के संस्करण के लिए, पिनोट ग्रिगियो या ओकी शारडोनाय डालें।

वॉलेट के अनुकूल स्वाद का स्वाद लें: एलन को सूखे बीन्स का स्वाद (और बहुमुखी प्रतिभा) पसंद है। एक त्वरित और आसान कैज़ुअल डिनर के लिए, पके हुए काले बीन्स को पंद्रह मिनट के लिए प्रेशर कुकर में रखें और फिर उन्हें चावल, सीताफल और कटे टमाटर के साथ मिलाएं। यदि आप एक भावपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम परोसेंगे, तो हैंगर स्टेक या फ्लैंक स्टेक चुनें। ये शेफ़-पसंदीदा कटौती एक स्वादिष्ट चोरी है - बस उन्हें सुपर निविदा बनाने के लिए एक या दो दिन के लिए मैरीनेट करना याद रखें। जैसा कि एलेन बताते हैं, आज रात के मामलों में भी लॉबस्टर या फिलैट की आवश्यकता नहीं होती है - सबसे अच्छी शादी जिसमें उन्होंने कभी भाग लिया था वह एक सुअर भूनना था। यह स्वाद के बारे में है, मूल्य टैग के बारे में नहीं।

पुलाव पकवान गले लगाओ: पॉटलुक में कोई शर्म नहीं है, एलन कहते हैं। विशेष रूप से छुट्टी समारोहों के लिए, यह मेहमानों को अन्य परिवारों की क्लासिक्स परंपराओं का नमूना लेने का अवसर देता है। खाना पकाने के कर्तव्यों को विभाजित करना भी किराने के खर्चों को साझा करने का मतलब है - एक जीत की स्थिति।

फूलदान के बाहर सोचें: चूंकि भोजन स्वयं नेत्रहीन हो सकता है, इसलिए कीमत वाले फूलों के गुलदस्ते के बजाय नींबू या सेब से भरे कटोरे का उपयोग करें। यदि आप उपजी चुनते हैं, तो फूलों के एक रंग की एक सरल व्यवस्था का उपयोग करें, सोच-समझकर कटौती करें ताकि हर कोई उनके ऊपर देख सके। इससे भी बेहतर, प्राकृतिक तत्वों के समूह बनाएँ जो वर्तमान मौसम को दर्शाते हैं- आप गर्मियों के शुरुआती दिनों में देर से गिरना या सर्दियों में, वाइल्डफ्लावर से चिपक जाते हैं।