2023 सीज़न को ग्रेट ब्रिटेन में 'चमत्कारिक फसल' घोषित किया गया है, जिसमें अनुमानित 20 से 22 मिलियन बोतल वाइन का उत्पादन होता है। कुल मिलाकर यह रिकॉर्ड पर देश का सबसे बड़ा विंटेज था - 2018 में अपने पिछले रिकॉर्ड से 50% की वृद्धि, जब 13.1 मिलियन बोतल वाइन का उत्पादन किया गया था।

यह आश्चर्यजनक वृद्धि-जो देश को और अधिक प्रसिद्धि दिलाएगी पारंपरिक विधि फुलझड़ियाँ मौसम और रोपे गए अंगूर के बागों के रकबे के विस्तार सहित कई कारकों के कारण इसे बाजार में लाना संभव हुआ।

ग्रेट ब्रिटेन जैसी परिवर्तनशील जलवायु में, पैदावार अप्रत्याशित है। पिछली गर्मियों में बहुत सारा धूसर आसमान और बारिश हुई थी, लेकिन इसने एक ठंढ-मुक्त वसंत और एक गर्म शरद ऋतु भी पेश की। मशीन हार्वेस्टर जैसे तकनीकी निवेश में वृद्धि के साथ, जिसने उत्पादन की गति को बढ़ाने में मदद की, इन अनुकूल परिस्थितियों ने उत्पादकों को 30,000 टन या प्रति हेक्टेयर 9.6 टन अंगूर तोड़ने में सक्षम बनाया - 2022 में उनके द्वारा चुने गए पांच टन से लगभग दोगुना। पैदावार विशेष रूप से थी देश की शीर्ष चार किस्मों के लिए अनुकूल: शारदोन्नय, पिनोट नॉयर, पिनोट मेयुनियर और बैचस (एक जर्मन संकर किस्म जिसे 'इंग्लैंड का सॉविनन ब्लैंक' कहा जाता है)।

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लेकिन ग्रेट ब्रिटेन के उत्पादन उछाल में सबसे बड़ा योगदान बेल रोपण में पर्याप्त वृद्धि का है। उनका पता घरेलू उत्पादकों और अंतर्राष्ट्रीय दोनों उत्पादकों से लगाया जा सकता है, जिनमें शैंपेन हाउस टैटिंगर और व्रैंकेन पोमेरी और हाल ही में कैलिफोर्निया की जैक्सन फैमिली वाइन शामिल हैं। अकेले पिछले पाँच वर्षों में, यूनाइटेड किंगडम में अंगूर के रोपण में लगभग 75% की वृद्धि हुई है। अब यू.के. में 4,000 हेक्टेयर (9,884 एकड़) से अधिक क्षेत्र में लताएँ हैं, जिनमें से 95% इंग्लैंड के दक्षिण में स्थित हैं। यह 2018 में जमीन में मौजूद जमीन से 2,470 एकड़ (1,000 हेक्टेयर) अधिक है। और यह संख्या लगातार बढ़ने की उम्मीद है। विशेषज्ञों ने भविष्यवाणी की है कि अगले दशक में दोगुनी एकड़ जमीन बोई जाएगी - एक ऐसी संभावना जिससे उद्योग के कई अंदरूनी लोग उत्साहित और घबराए हुए हैं।

'चिंताजनक रूप से, जैसा कि 2023 से उत्पादन की मात्रा 20 मिलियन बोतलों तक पहुंचने की संभावना है, वर्ष 2022 के लिए बिक्री का अनुमान थोड़ा रुक गया है (2021 में देखी गई उत्कृष्ट वृद्धि के बाद),' वाइन के मास्टर जस्टिन हॉवर्ड-स्नेयड कहते हैं। हाइव वाइन कंसल्टिंग लिमिटेड, जो कई अंग्रेजी उत्पादकों के साथ काम करता है और खुदरा और रेस्तरां के लिए वाइन खरीदता है। 'एक वाजिब चिंता है कि उत्पादन अब संरचनात्मक रूप से बिक्री से आगे निकल गया है, और जब तक बिक्री में तेजी नहीं लाई जा सकती, यह अंतर बढ़ता ही रहेगा।'

अधिक आपूर्ति की समस्या आम तौर पर कीमतों में गिरावट के साथ होती है, जो ग्रेट ब्रिटेन जैसे प्रीमियम उद्योग में, जहां अधिकांश स्पार्कलिंग बोतलें £25-50 ($32-64) के बीच खुदरा होती हैं, वाइनरी की बिक्री योजनाओं को प्रभावित करने की क्षमता रखती हैं। यह उन्हें व्हाइट जैसी कम कीमत वाली स्टिल वाइन की ओर जाने के लिए मजबूर कर सकता है गुलाब के फूल जिसे शीघ्रता से बाजार में उतारा जा सकता है। हालाँकि, इस मोर्चे पर चुनौतियाँ हैं, क्योंकि अधिकांश अंगूर के बाग विशेष रूप से शानदार उत्पादन के लिए लगाए जाते हैं। केवल सबसे गर्म स्थानों में ही फलों को टेबल-वाइन के स्तर तक पकाना संभव होगा (उच्च तापमान बनाए रखने के लिए स्पार्कलिंग को आम तौर पर पहले ही तोड़ लिया जाता है)। अम्लता स्तर)। जैसा कि कहा गया है, कम कीमतों का मतलब अधिक पहुंच होगा।

हॉवर्ड-स्नीड कहते हैं, 'अच्छी खबर यह है कि अधिक लोग अंग्रेजी वाइन का स्वाद ले सकेंगे।' इससे यह भी पता चलता है कि अधिक अंग्रेजी वाइन संयुक्त राज्य अमेरिका में पहुंच सकती हैं, जहां वर्तमान में केवल कुछ मुट्ठी भर उत्पादक ही खरीद सकते हैं।

सलाहकार, लेखक और खुदरा विक्रेता क्रिस्टी कहते हैं, 'मुझे लगता है कि यह संभावित रूप से एक अच्छी बात है क्योंकि अगर इंग्लैंड सभी वाइन खुद नहीं पी सकता है, तो उत्पादकों को निर्यात बाजारों पर अधिक गंभीरता से ध्यान देने की आवश्यकता होगी - और इसका मतलब है कि उनके मूल्य निर्धारण पर बहुत गंभीरता से ध्यान देना होगा।' फ्रैंक, जो अपनी हडसन वैली, न्यूयॉर्क की दुकान पर अंग्रेजी शराब बेचती है कोपेक वाइन वर्क्स और इस श्रेणी के एक उत्साही प्रवक्ता हैं। 'क्या वे [अमेरिका में] उस कीमत पर शराब बेचने का जोखिम उठा सकते हैं जिसे बाजार वहन करेगा और फिर भी पैसा कमाएगा? मुझे लगता है कि बड़े उत्पादक ऐसा कर सकते हैं और करेंगे, और यह अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए बहुत अच्छा है, जब तक कि गुणवत्ता ऊंची बनी रहे।

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वाइन स्ट्रीट इंपोर्ट्स के संस्थापक रोनी सैंडर्स, जो तीन अंग्रेजी वाइन लेबल लाते हैं, कम आशावादी हैं। वह इस बात से सहमत हैं कि पिछले साल हुई भारी पैदावार का मतलब यह हो सकता है कि अधिक उत्पादक यू.एस. में निर्यात साझेदारों की तलाश करेंगे, जिससे अमेरिकी शराब पीने वालों के लिए अधिक अंग्रेजी बोतलें आ सकेंगी। हालाँकि, उन्हें चिंता है कि अमेरिकी उपभोक्ता परेशान नहीं होंगे। 'मांग मूल्य निर्धारित करती है, और क्योंकि यह अभी भी एक अपेक्षाकृत अज्ञात श्रेणी है, मुझे उम्मीद नहीं है कि [अधिक उपलब्धता] अमेरिका में कीमतों या आपूर्ति में भारी बदलाव करेगी,' वे कहते हैं।

जबकि अधिकांश अमेरिकी शराब पीने वालों के लिए अंग्रेजी वाइन दिमाग में सबसे ऊपर नहीं हो सकती है, फ्रैंक का मानना ​​​​है कि विविधता में संभावित वृद्धि, विशेष रूप से छोटे उत्पादकों से जो विंटेज से रचनात्मक वाइन तैयार करने में सक्षम हैं जहां अंगूर प्रचुर मात्रा में हैं, इस पर अधिक ध्यान आकर्षित करने में मदद मिलेगी उभरता हुआ उद्योग.

वह कहती हैं, 'मुझे लगता है कि जो उपलब्ध है उसकी विविधता एक बड़ा विक्रय बिंदु है और यही एक कारण है कि मैं इस श्रेणी को लेकर इतनी उत्साहित हूं।' “मेरा उत्साह बहुत से छोटे उत्पादकों द्वारा प्रेरित है जो संभवतः अपनी हर एक बोतल को स्थानीय स्तर पर बेच सकते हैं। यह उद्योग का एक टुकड़ा है, लेकिन यह चाकू की धार है जो देश के बाकी हिस्सों में बड़े पैमाने पर उत्पादन के बारे में उत्साह पैदा करेगी।

फ़्रैंक का मानना ​​है कि चार्मेट और पेट-नैट से लेकर जर्मन 'विरासत' अंगूर तक, यह बात हर जगह सच है। लेकिन ग्रेट ब्रिटेन का कॉलिंग कार्ड, पारंपरिक विधि के बुलबुले जो देश की गुणवत्ता मानक निर्धारित करते हैं, देश के बाहर के उपभोक्ताओं का सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करने की संभावना है।

सैंडर्स कहते हैं, 'इंग्लैंड की विशिष्ट तेज़ अम्लता एक 'वाह' कारक प्रदान करती है जो इसे दुनिया भर के अन्य स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्रों से अलग करती है।' और, शैम्पेन की बढ़ती कीमतों के साथ, वह बताते हैं, खुदरा अलमारियों और रेस्तरां मेनू पर अन्य फुलझड़ियों के लिए जगह मिल रही है। 'इंग्लैंड आसानी से बातचीत में शामिल हो जाता है क्योंकि यह गंभीर, विशिष्ट वाइन खोजने के लिए एक अप्रत्याशित जगह के रूप में पीने वालों की जिज्ञासा को बढ़ाता है।'