1800 के दशक से शुरू होने वाली पुदीना-स्वाद वाली धारीदार चीनी की छड़ें बेंत के आकार में क्यों मुड़ी हुई हैं, इसके बारे में प्रतिस्पर्धी किस्से हैं। सबसे अधिक संभावना है कि वे क्रिसमस के दृश्य से एक चरवाहे के बदमाश के समान थे, लेकिन क्रिसमस के पेड़ पर उनकी आकर्षक उपस्थिति (और लटकने में आसानी) ने उन्हें एक जगह के रूप में गारंटी दी छुट्टी का दिन बानगी। जिस चीज पर आपने विचार नहीं किया होगा, वह उन्हें एक वयस्क फायरसाइड ट्रीट के रूप में एक ग्लास वाइन के साथ जोड़ रही है। वे आपके विचार से अधिक जटिल हैं।

मीठा

इन सबसे ऊपर, कैंडी के डिब्बे मीठे होते हैं। मिठाइयों के साथ वाइन पेयरिंग का नियम यह है कि वाइन खाने से ज्यादा मीठी होनी चाहिए। (हाँ, कैंडी के डिब्बे भोजन हैं।) कैनेडियन बर्फ वाली वाइन (एक शब्द) देश के शराब उत्पादन की शान है। अक्सर साथ बनाया जाता है विडाल ब्लैंक , यह उष्णकटिबंधीय फल और मेपल सिरप का तीव्र मीठा स्वाद देता है और, एक बोनस के रूप में, कनाडा के बर्फ से ढके जंगलों के बीच आरामदायक सर्दियों को ध्यान में रख सकता है।

मेन्थॉल

पेपरमिंट की परिभाषित विशेषता मेन्थॉल है, एक तीखा, कभी-कभी मसालेदार, स्वाद के साथ एक ठंडी सनसनी जो मिठास को संतुलित करती है। एक मज़बूती से कुरकुरी सफ़ेद वाइन इस गुण को एक अप्रिय तरीके से बढ़ा सकती है, इसलिए इसके विपरीत कोशिश करें और एक समृद्ध लाल जैसे पेयर करें पिनोटेज . इस दक्षिण अफ़्रीकी का पार करना पीनट नोयर तथा सिंसॉल्ट समृद्ध काले फल, स्मोक्ड मांस और यहां तक ​​​​कि मेन्थॉल के स्वाद का दावा करता है। यह एक असामान्य जोड़ी है- लेकिन यह काम करती है।

चॉकलेट के साथ वाइन पेयर करना आश्चर्यजनक रूप से कठिन है, लेकिन ये टिप्स मदद कर सकते हैं

जैसा

पुदीना लामियासी परिवार में है, जिसमें तुलसी, पुदीना, मेंहदी, ऋषि, नमकीन, मरजोरम, अजवायन, थाइम और लैवेंडर जैसी अधिकांश पाक जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। इस गुणवत्ता को छेड़ने वाली शराब चुनने के लिए इसे एक गाइड के रूप में उपयोग करें। सिल्वेनर (या सिल्वेनर ) में जड़ी-बूटी के साथ-साथ आड़ू का स्वाद होता है, जो सिर्फ कटी हुई घास से लेकर मजबूत थाइम या अजवायन के फूल तक हो सकता है। एक ऑफ-ड्राई संस्करण कैन के साथ सबसे अधिक समझ में आएगा।

देवदार

क्रिसमस के पेड़ पर लटकने वाली कैंडी के डिब्बे मदद नहीं कर सकते हैं लेकिन पाइन सुगंध को दिमाग में लाते हैं, लेकिन टकसाल में पिनिन होता है, यौगिक जो पाइन के पेड़ (और दौनी और नीलगिरी) को उनकी राल वाली सुगंध देता है। फियानो एक समृद्ध सफेद शराब है जो कम फल-फॉरवर्ड और अधिक पुष्प, पौष्टिक और खनिज रूप से होती है, और अक्सर इसमें स्वयं का एक पाइन नोट होता है। यह उन दिलकश नोटों को छेड़ सकता है जो कैंडी कैन की मिन्टी मिठास को कम करते हैं।

यह लेख मूल रूप से के दिसंबर 2022 के अंक में प्रकाशित हुआ था शराब के शौकीन पत्रिका। क्लिक यहां सदस्यता लेने के लिए आज!